Primär bearbetning av honungsvamp

Primär bearbetning av honungsvamp

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
Honungsvamp
Grovt salt

Tillagningsmetod

• Idag har vi samlat tre hinkar med honungsagar. Denna korg innehåller en och en halv hinkar med svamp. Idag rengör jag svampar i fantastisk isolering))
• 
• Först och främst måste svampen rengöras från eventuella rötter och av stora skräp. Lägg sedan svampen i ett stort handfat, bara en och en halv hinkar kommer att vara bra.
• 
• Häll ett saltpaket på toppen
• 
• Tillsätt 0,5 liter vatten och massera svampen med vått salt med lätta rörelser i 2-3 minuter. Kör dem längs bäckenet, gnugga ihop dem.
• 
• Tillsätt sedan vatten så att bassängen nästan är full.
• 
• Ta bort svampen med ett durkslag och skölj dem under rinnande vatten. Jag plockar upp en hel svamp och kontrollerar visuellt om det finns skräp.
• 
• Svamp efter tvätt
• 
• Lägg ren svamp i en kastrull, fyll med kallt vatten och koka upp.
• 
• Efter att vattnet har kokat, töm ut i ett durkslag eller helt enkelt i diskbänken och skölj igen. Svamparna är redo för vidare bearbetning.
• 
• Bearbetningstid 1,5 hinkar - 30 minuter.
• Tro mig, det är väldigt snabbt.))

Notera

Tillåt ett par tips för nybörjare svampplockare))
- korgen ska vara bekväm och lätt
- om du kommer till skogen med bil, inte ha med dig stora korgar, överbelasta inte. Det är lättare att regelbundet byta korg eller överföra svamp från en full korg till en låda, en stor korg etc.
- samla aldrig in fler svampar än du kan bearbeta utan att skada hälsan.
- Samla svamp försiktigt för att underlätta vidare bearbetning av svamp. I synnerhet, ta inte honungsvampar med rötter, de måste fortfarande klippas av. Ta inte vackra buketter med honungsagar för att visa din familj och vänner. Innan du tar den här skönheten hem, vill du inte visa upp dem, du själv vill inte titta på dem, det är kontrollerat)) Och det finns mycket smuts från dem.
- plocka inte svamp i plastpåsar.

Tanya tack för mästarklassen.

[Tanya]

Tanya, tack för idén att "massera" svampar med salt, aldrig hört talas om det. Det är synd att vi inte har honungsvampar än

Tanya, tack för snabbstädningsmetoden. Men redan kokt, hur kan man marinera ytterligare, och är de redan saltade? Om möjligt, berätta om din erfarenhet

Jag kände inte till en sådan metod, tack! Och hur är det med honungsagar? Vi har kepsar och toppar.

[Oksana]

Oksanaoch för honungsvampar åker vi till Vladimir

Vi har kepsar och toppar.

Vilka är de intressanta namnen! Jag har inte träffat sådana svampar

Åh, den här surfplattan styr mig, som den kan. bitter och bitter. Alla kepsar sparkar, jag tar dem i motsats till bitterarna.

Åh, den här surfplattan styr mig, som den kan. bitter och bitter. Alla kepsar sparkar, jag tar dem i motsats till bitterarna.

Ja älsklingar i Leningradregionen är full. Förra helgen tog min man två stora polyetenpåsar i raden mittemot huset på två timmar.
Och vem är "mössorna"? Vilken typ av svamp och varför sparkar alla den?

De vet inte vad som är ätbart, så jag tror att de sparkar. Det finns ett foto, jag vet inte, kan jag kasta det här? Det har ingen smak, men för pickles och när det finns få plattliknande tar jag det. En bekant från de baltiska länderna mötte mig med locket, de är de enda som tar på bilden de är beige, jag tar barnen.
Honungsvampar är mycket bra doftande svampar, vi har få av dem. Vi måste åka till en annan skog.

[Tanyusha]

Citat från Tips:
- samla aldrig in fler svampar än du kan bearbeta utan att skada hälsan.

Rådgivningen är absolut inte verklig och inte livskraftig!
SVAMPOR ALLTID LITTLE !!!! Även om du somnar med dem till toppen av ditt huvud - LITTLE still-WANT-NECESSARY !!!!!!

Och sedan drömmer de i smala rader och fulla korgar, och du sover inte längre, men du är i någon form av obegriplig sömn, och du tar din nedre rygg med varje sväng till andra sidan - och redan dina ben ... inga ben, bara kryckor-rekvisita

Tanyusha, TACK för förnuftiga och enkla råd, de kommer definitivt att hjälpa!

Tack för det fantastiska sättet att hantera honungsvamp. Bara tyvärr kan jag med största sannolikhet försöka nästa år, i Ural kommer det att bli kallt väder och honungsvamp kommer förmodligen inte längre, även om vi väntar på oktober ...

Men redan kokt, hur kan man marinera ytterligare, och är de redan saltade? Om möjligt, berätta om din erfarenhet

Under de senaste åren har jag använt detta recept

Här är dagens resultat

[Tanechka]

TACK för praktisk och enkel rådgivning

Tanechka, Jag blir glad om det kommer till nytta)))

Och vem t Läs mer: https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=393867.0Vad är "mössor"? Vilken typ av svamp och varför sparkar alla den?

Ringkeps - Jag tar också en sådan svamp, den är bra för att steka saltning, men de sparkar den för att de inte vet. Tack för goda råd för rengöring, ibland finns det så många av dem att du inte vet när de tar slut.