Shortbread cookies "Shakhmatka" vaniljchoklad med chokladfyllning

Shortbread cookies "Shakhmatka" vanilj-choklad med chokladfyllning

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
För provet:
Mjöl / s	300 gr. + 2 msk. l.
Potatisstärkelse + bakpulver	60 gr. + 1 tsk. med en bild
Äggula C-0	2 st.
Florsocker	130 g
Vanillin
Margarin (smör)	200 gr.
Kakao pulver	2 msk. l.
Isvatten (beroende på situationen)	1-3 st. l.
För chokladfyllningen (du kan använda vilken annan fyllning som helst):
Grädde 32% fett	50 ml
Kakaosmör	24 gr.
Honung	1 msk. l. utan glid
Johannesbröd eller kakao	hur mycket tar det

Tillagningsmetod

• Knåda degen. För att göra detta har vi först och främst isvatten, äggula och margarin i kylskåpet, som precis kom ut ur frysen. I en skål kombinerar du mjöl (300 gr.), Stärkelse, florsocker och bakpulver. Fryst margarin i tre lager omväxlande på ett grovt rivjärn i matberedarens skål och strö det med en torr blandning. Vi maler (knådar inte !!) för hand till ett tillstånd av små smulor. Tillsätt sedan äggulorna och knåda plastdegen. Tillsätt vatten om det behövs, men ta dig tid. Degen verkar bara vara torr omedelbart. Margarinet smälter snabbt. Denna procedur kan göras med en speciell shortcrust-degkniv eller i en mixerskål. Jag föredrar hand. Degen är lite klibbig.
• Dela degen i två lika stora delar. Tillsätt kakao i en av dem och knåda (försök att inte göra detta på länge) tills en enhetlig färg. Vi skickar den till kylskåpet och lägger den i en påse. Och tillsätt 2 matskedar mjöl till den andra, knåda (också bråttom) och kyl.
• Allt detta händer väldigt snabbt. Degen får vila i 30 till 40 minuter. Under den här tiden gör vi choklad.
• Receptet på detta choklad Ksenia-flete gav mig, för vilket mycket tack till henne. Jag ber henne att lägga upp det som ett separat recept med fotografier.
• här är en beskrivning av dess beredning:
• "Jag värmer kakaosmör i mikrovågsugnen. Den som älskar det, kanske i ett vattenbad. Och jag lämnar små oanvända smörbitar - det är viktigt att det inte kokar, och dessa bitar sprids bara medan du värmer upp grädden.
• Grädde .... Jag värmer det också i mikrovågsugnen medan jag rör om kvarvarande bitar kakaosmör.
• Älskling .. rör om grädde ...
• Smör och grädde emulgeras inte - men det är okej, johannesbröd (kakao) kommer att uppfylla denna funktion perfekt ...
• Och jag börjar lägga till johannesbröd (kakao) i lugn takt ...
• Som ett resultat bör du få en blank silkeslen massa - som en bra kräm på en tårta i konsistens .. "
• Kyl massan i kylen.
• Sätt på ugnen 180 grader.
• Ta ut degen (som var den första som vilade) och ha rullat ut den med en tunn korv, skär den i bitar. Det kommer att finnas cirka 35-38 stycken. Vikt är cirka 10 gram. Rulla varje bit till en boll i handen platta sedan ut med mitten av handflatan ... Lägg på ett bakplåt täckt med en matta. Applicera sedan ett mönster med en engångsgaffel, platta kakan.
• 
• 
• Baka kakorna i 15 minuter tills de är ömma. När du bakar växer kakorna lite och plattar formen.
• Förbered deg med en annan färg på samma sätt.
• 
• Kyl kakorna. Och smetar med choklad , lim.
• Det här är en sådan skönhet att visa sig.
• 

Skålen är designad för

ca 35-38 stycken

Matlagningsprogram:

ugn

Notera

Lite av en kaka. Shortbread, socker, smälter i munnen ...
Vi älskar det. Jag hoppas att du kommer att älska det också. Med kärlek, Tumanchik!

Irina kakor, ledsen super! Jag tog det från bokmärket

Vackra kakor. Jag är säker på att de är utsökta. Jag älskar chokladbakverk

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, vilka underbara kakor! Ja, enkla! Choklad, utsökt för mig! Jag älskar dessa!

[* Karina *]

* Karina *, Bro, Anatolyevna, tack flickor för att du märkte receptet! Det är enkelt men roligt. Jag älskar att baka små kakor med en twist. Så roligare! Det är sant att de äter snabbt!

[Irina]

Irina, och jag har också en silikonmatta !!! : girl_curtsey: Kakakurs !!!!

[Irina]

Irina, och jag har också en silikonmatta !!! : girl_curtsey: Kakakurs !!!!

Eeeh! Vägled de förlorade, vart ska man gå om det inte finns något kakaosmör eller tung grädde? Vi har inte grädde till salu med ett fettinnehåll högre än 20% (
Vilken typ av fyllning att komponera?

[IvaNova]

IvaNova-Irishenka, jag är ledsen kära!
Jag var borta !!!!
Naturligtvis är det för sent, men jag kommer fortfarande att svara, du vet aldrig vem som kommer att göra det.
Istället för kakaosmör kan du ta smör.
Fet kräm kan bytas ut så här gott eller laga mat ensam
Du kan ersätta fyllningen med vispad mjukt smör med kakao och socker.

[Tumanchik]

Tumanchikvad är du, solen! Så länge vi lever är det aldrig för sent. Jag bakar inte, jag väntar på ditt svar. Bra med din favoritbrödtillverkare. ru du kommer inte att vara hungrig med all önskan

Lyckligtvis med din favoritbrödtillverkare. ru du kommer inte att vara hungrig med all önskan

du är min bra !!!!! Jag älskar dig!
Åh säg inte. ta någon viskös fyllning, inte flytande. även syltburk eller mjuk choklad. och!!!! mono mutter smör. beskrivs här
Havremjölkakor med jordnötssmör (Tumanchik)