Pepparkakakakor på russinpuré

[Glasyr]

Pepparkakakakor på russinpuré

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
svarta russin (jag har vanliga) eller katrinplommon	85 gram
vetemjöl, c / z	150 gram
vetemjöl / kvalitet	200-220 gram
Smör	75 gram
ägg C1	1 del
brunt socker	85 gram
melass eller älskling (jag har det i hälften)	100 g
cognac eller rom	1 msk. skeden
mald ingefära	1,5 tsk
kanel	1 tsk
pepparkakablandning (svartpeppar, kryddpeppar, stjärnanis, muskot, kryddnejlika)	1 tsk
salt-	1/4 tesked
soda	1,5 tsk
kakao	1 msk. skeden
Glasyr
protein	1 del
florsocker	180-200 gram
citron juice	3/4 tesked

Tillagningsmetod

• Tvätta russin, häll kokande vatten över och låt stå i 15 minuter.

• Töm vattnet, överför russin till ett långt smalt glas, låt svalna, om det fortfarande är varmt. Tillsätt ägg och konjak. Vi gör detta för att öka massa och fuktinnehåll, annars smutsar våra russin helt enkelt på väggarna.

• Använd en nedsänkningsblandare för att krossa blandningen till puré.

• Förbered kryddor.

• Blanda två typer av mjöl och kakao.

• Lägg smör, socker, salt, honung eller melass i en skål och lägg i ett vattenbad. Värm upp tills allt är spridd.

• Tillsätt russinpuré, kryddor. Rör om och värm upp allt i ungefär en minut. Massan ska inte bli särskilt varm så att ägget inte bryggs. Vi värmer upp till högst 60 grader.

• Ta bort massan från värmen och gnugga genom en sil. Vi torkar väl genom nätet för att förlora så lite vätska som möjligt, men tar bort de återstående bitarna av ommalda russin.

• Återför massan till badet, tillsätt läsk och rör om.

• Blandningen blir ljusare, ökar i volym och skum. Vi håller i en minut och tar bort från badet.

• Häll i en bekväm behållare och tillsätt kakaomjölet i tre steg.

• Knåda en fast men smidig deg. Vi täcker med folie och skickar till kylen i 1 timme. Kan hållas kallt i upp till tre dagar. Innan du skär, om du har haft degen länge, ta ut den och låt den värmas upp i minst 30 minuter.

• Förutom närvaron av läsk och honung (melass) i degen kommer rullningens tjocklek och bakningstiden att påverka fundamentet för våra pepparkakor. Ju tunnare lagret och ju längre vi håller dem, desto så nära kakor kommer vi och inte mjuka pepparkakor.

• Rulla ut degen på bakpapper eller matta 5-6 millimeter tjock. Vi använder inte längre mjöl. Klipp ut siffrorna. Vi bakar förvärmda till 180 ^{handla om}Från 7-10 minuter. Vi förväntar oss inte att pepparkakorna blir bruna. De borde inte vara torra som kakor.

• Ta ut den från ugnen och svalna på ett stativ.

• Glasyr

• Slå proteinet med pulver tills det är jämnt. Du får en klistra in. Tillsätt citronsaft och vispa lite mer.

• Överför glasyren till en rörpåse med ett munstycke och dekorera den kylda pepparkakan som du vill. Jag är i kaos, för jag kan inte göra något annat))).

• Låt glasyren torka. Efter torkning blir glasyren inte ek. Den sönderdelas väl när den blir biten.
• 
• Matlagning är inte svårt, det viktigaste är att göra det med kärlek till dina nära och kära)

Notera

Receptet spioneras i LJ från Anybenyraba-Ira.
Mycket välsmakande, doftande, hemlagad pepparkakor. Mjuk. Lämplig för målning. De visar sig vara smidiga.
Vem har ingen pepparkakablandning, så här i receptet används den med ingefära och kanel
1/4 tesked muskot
1/4 tesked kryddnejlika
1/4 tesked kryddpeppar.
Jag rekomenderar)

Det här är super, det här är smaskigt !!!!!
Jag älskar, jag älskar pepparkakor och till och med pepparkakor.
Tack, ängel.

vilka pepparkakor är vackra!
Kan jag "glömma" ingefära? Jag tål honom inte...

[Angela]

Angela, URRYYAYAYA !!! Gör dig redo för nyår och jul !!! Slutligen, på brödmakaren !!! En början!!!

Tja, var är dessa nyårsikoner ??? !!!

Jag kan föreställa mig hur doftande! Bara ett nyårsbukett!

Hur vet du hur man rullar ut så perfekt !!! ??? Så fort jag inte blir av med det är jag fortfarande högst 4 mm ... Jag tränar

Jag ska baka pepparkakor till jul. Under tiden bakade jag muffins till jul ... Den andra månaden har redan gått, eftersom de ligger ... mognar)))))

Jag också, liu pepparkakor, väldigt mycket, men här är glasyren ..., jag är en värdelös målare)) ja, okej och jag mår bra med denna stil av kaos

[Jeanne]

Jeanne, du kan inte rita, men häll bara vackert över pepparkakorna.

Åh, Angela. Tack för pepparkakorna. Vi älskar pepparkakor. Jag har ett lite annat recept. Vi ska baka till helgen med min dotter.

[Flickor,]

Flickor, tack till alla. Pepparkakakakorna är utsökta. För alla är ugnen unik)

denna stil är kaos

Jag lärde mig på något sätt att dekorera kakor, men att rita är en fullständig bakhåll. Jag har dock inte riktigt provat det. Ett par gånger målade jag pepparkakor för hemte)

Kan jag "glömma" ingefära? Jag tål honom inte...

Katerina, du kan glömma. Först då blir det inte pepparkakor och har en annan smak. Jag tycker också att det är utsökt)

rulla ut !!

Sveta, trodde inte. Det verkade alltid för mig att jag inte var perfekt och jag rullade knäckt. Har du försökt rulla på någon form av begränsare?

[Angela]

Sveta, jag tänkte inte på det. Det verkade alltid för mig att jag inte var perfekt och jag rullade knäckt. Har du försökt rulla på någon form av begränsare?

Angela, ja, jag uppfann här ... Men det är ändå lite tunt ... Jag beställde speciella ringar för en kavel i olika tjocklekar - som recensionerna inte är dåliga - låt oss se

Super pepparkakor! Och hur de ser ut som jul! Tack så mycket för receptet och beskrivningen.
Jag kommer inte att göra något på pepparkakor och dekorera dem på något sätt. Jag är rädd för honom. Även om jag regelbundet tittar på Temko. Tja, du måste sträva efter något))))

[Irishkina]

Irishkina, tack. Pepparkakor är inte svårt att baka alls, dekorera, jag håller med. Och du måste bara ta det.

uppfanns här

Gör begränsningarna tjockare. Vad är i vägen?
Och av någon anledning är jag inte vänlig med dessa ringar. Hon tog bort den från kaveln. Du behöver en längre kavel antar jag. Och så, enligt testet, förblir dessa hjul och spår. Men det här är mina problem. Och folk gillar det och får det)

Gör begränsningarna tjockare. Vad är i vägen?

inga två böcker har samma tjocklek

Och jag tänkte länge på ringarna - jag kom till slutsatsen att på en vanlig kavel skulle det uppenbarligen inte vara praktiskt, men på den som rullar sig själv (som Ikevskaya) - kommer det att finnas en normul ... Tja , låt oss se, kanske kommer jag med en rapport - jag visar dig allt

Jag hade just den här med ringar av två tjocklekar.

[ang-kay]

ang-kay, inga ord))))
och du väntar på vad som bara handlar om ... och snart kommer en serie semester och magi att komma)

[Innushka]

och du väntar på vad som bara handlar om ... och snart kommer en serie semester och magi att komma)

Innushka, var hittade du nyårsikonerna ??? Jag fick inte !!!

Angela, ledsen för översvämningen

[Inna]

det nästan ... och snart kommer en serie semester och magi att komma)

Inna, Jag glömde redan när NG firade. Vi sover bra den dagen. Men vi börjar fira jul.

Var hittade du nyårsmilies ???

Sveta, det finns det leendet ytterligare.

[Angela]

Angela, tack för receptet, mycket praktiskt! Jag ska försöka, intressant pepparkakor !!!

[nöjd]

nöjd, För hälsan)

Angela, förlåt, jag har en fråga. Det finns russin indränkt i likör. Kan jag använda det på pepparkakor och lägga till ett ägg?

[Lara_]

Lara_, töm vätskan i form av alkohol, och sedan är allt enligt receptet. Häll denna likör istället för konjak och lägg ett ägg.

[Angela]

Angela, tack för pepparkakorna, gillade det verkligen !!!

Tillagd onsdag 22 feb 2017 16:15

gjord med druvstopp.

[nöjd]

nöjd, mycket vackra, jämna, släta pepparkakor kom ut. Jag är glad att allt lyckades och jag gillade resultatet. Och det är väldigt intressant vad som står på druvsyltet. Det har jag inte, men jag skulle ha försökt.

Och det är väldigt intressant vad som står på druvsyltet.

Det fanns inga russin, men det fanns lite sylt ... precis rätt för 2 portioner! Utmärkt pepparkakor visade sig!
och så blev de efter dekoration

[nöjd]

nöjd, ja, äntligen ett mästerverk. Mina händer är inte från rätt plats för en sådan underbar) Tack

[ang-kay]

Jag rapporterar! Pepparkakakakorna är helt enkelt underbara! Läcker, aromatisk, med en intressant eftersmak. Receptet har modifierats något.Allt mjöl är av högsta klass (jag har inga c / s) och jag hittade inte öppen cognac (det visar sig att det finns i kylen, men jag letade efter det i baren), så jag hällde lite limoncella.
Jag har runda formar med någon form av otydliga vågor, så jag skär ut dem med basen från stämpeln. men jag stämplade den naturligtvis inte, jag använde den bara som en skärning.
ang-kay, tack för dina extraordinära recept i allmänhet och för det här i synnerhet!
Jag tar pepparkakor till mina favoriter


De är i sällskap med en annan underbar chokladpepparkaka.

[ang-kay]

ang-kay, Jag undrar hur länge de kommer att lagras?

Tack för pepparkakorna! Jag skulle vilja prova det.

[Wiki]

Jag rapporterar!

Wiki, på pepparkakakompensering. De kom utmärkt. Jag hoppas att du kommer att baka det mer än en gång.

hur länge kommer de att lagras?

Jag hade högst en vecka. Jag gav mig inte uppgiften att behålla dem. De åt det. Jag tror att de, som alla pepparkakor, kan lägga sig.

Jag hoppas att du kommer att baka det mer än en gång.

ja! De är så extraordinära att de inte kan förväxlas med någonting.

Vem är intresserad av pepparkakor. Jag har det fortfarande, jag bakade den andra omgången den 23 december, det vill säga de är ungefär 20 dagar gamla.
Lagras i Idea cake maker. Samma mjuka och läckra.

[Wiki]

Wiki, tack för informationen)

Jag knådade degen, jag ska baka om ett par dagar. Den här gången fanns det inte tillräckligt med vätska (uppenbarligen var russinpurén bruten och gnuggad), så jag lade till en äggula. Proteinet är bara kvar till glasyren.



Det var tråkigt och bestämde oss för att baka idag. Dessa är kakor-redskap visade sig

Jag klippte ut den med en muffinsform i aluminium, i år blev det av någon anledning lättare. Men fortfarande mycket välsmakande och lukten är hisnande. Exakt 15 stycken kom ut.
Vem har ännu inte valt ett pepparkakorecept - jag rekommenderar det starkt! Du kommer definitivt inte ångra det.

[Wiki]

Wiki, chic)

Jag ska visa dig dekorerade pepparkakor.

[Wiki]

Wiki, skön. Hemma och mysigt)

[Angela]

Angela, Jag är här med mitt kaos. Tack, den här stilen är bara för mig.
🔗

[Svetlana]

Svetlana, underbara pepparkakor. Hur smakar det?

[Angela]

Angela, lukten är fantastisk, men jag har inte smakat det ännu, jag har allt för det nya året. I morgon kommer min student med sin svärmor, jag försöker för dem.

[Svetlana]

Svetlana, vänta)