Mailenderli julkakor med kanderad frukt och nötter (Mailenderli)

Kategori: Bageriprodukter

Kök: tysk

Mailenderli julkakor med kanderad frukt och nötter (Mailenderli)

Ingredienser
Smör	150 g
Florsocker	100 g
Vanilj socker	8-10 g
Ägg (endast äggulor)	2 st
Valnötter	100 g
Kanderade frukter (jag har en blandning)	100 g
Mjöl	300 g
Citron juice	1 tsk
Glasyr
Körsbärsjuice	1 msk
Florsocker	75 g

Tillagningsmetod

Kombinera mjukt smör med florsocker, äggulor, vaniljssocker och blanda väl
Hacka valnötter i en mixer
Hacka kanderade frukter (ju finare desto bättre). Jag skär med en kniv
Tillsätt hackade kanderade frukter i oljeblandningen, blanda
Tillsätt hackade valnötter och rör om igen
Tillsätt mjöl
Knåda degen. Håll degen i kylen i minst 1 timme (jag hade en natt)
Ta degen ur kylskåpet, låt den värmas upp, knåda den lätt, rulla ut den på ett bord beströjt med mjöl ca 0,5 cm tjockt

Klipp ut kakorna med kakskärare (om de kanderade frukterna visade sig vara stora bitar är det mycket obekvämt att göra) och lägg dem på ett bakplåt täckt med bakpapper. Du kan göra bagels av resterna av degen.

Baka kakor vid 180 grader i 5-8 minuter. Tork inte över. Ta bort från papper när det svalnar lite
Lim de kylda kakorna i par med apelsin- eller mandarinstopp

Förbered glasyren: tillsätt körsbärsjuice i florsockret och mala noggrant (jag tog 1,5 msk juice per 75 g florsocker för att applicera glasyren med en silikonborste). För mig själv gjorde jag följande slutsats: ju mer juice i glasyren, desto mjukare är den. Lägg glasyren på kakorna, lägg på bakpapper och torka.

Du kan lägga lite dekorationer på den våta glasyren eller strö kakorna med pulveriserat socker efter att glasyren har torkat.
Resultatet är en ljus och välsmakande kaka som bokstavligen smälter i munnen. Jag hoppas att du gillar det också. Smaklig måltid!
Alla typer av julkakor kan användas för att göra söta gåvor och glädja nära och kära!

Skålen är designad för

3 brickor

Tid för förberedelser:

Cirka 1,5-2 timmar

Matlagningsprogram:

Ugn

Notera

Mailänderli är ett klassiskt tyskt bageri. Dessa är typiska schweizisktalande julkakor och typiska sydtyska julkakor.

Idag finns det många recept på hemlagade kakor som kallas mylanderly. Hemlagade bagare ändrar det traditionella receptet till sin egen smak: de täcker kakorna med choklad, tillsätter nötter, kanderad frukt, ersätter lite av sockret med honung. Samtidigt observeras alltid huvudvillkoret - kakorna måste ha en citrussmak. Därför är citronskal eller citronsaft ofta närvarande i degen.

izumka

HelenaVilken ljus och festlig kaka! Och glasyren är bara härlig! Jag gillar inga färgämnen, så jag gillade verkligen det här alternativet! Bokmärke (före jul).

Elena_Kamch

izumka, tack! Jag gillade kakorna också! Och glasyren görs snabbt och du kan sprida den ännu snabbare
Och välsmakande och ljust

Larisa M.

Elena_Kamch, kex !!! Åh, och jag älskar kakor! Och här är en sådan frestelse !!! Och jag väntar inte på jul heller !! Vad man kan förvänta sig när sådan skönhet redan ber om mage!

Elena_Kamch

Dessa kakor kan bakas i förväg och lagras i förseglade burkar. Det visar sig utsökt att jag gillade det
Magenbrot är också mycket framgångsrikt! Och det görs mycket snabbare

Larisa M.

Elena_KamchHur kan en sådan cookie lagras ??? Detta strider mot min sunt förnuft !!! Jag kokade upp det - åt det! Eller så tog hon det till sitt barnbarn, som en sista utväg, hon tog det till jobbet för att behaga sina kollegor.

Elena_Kamch

Citat: Larisa M.

Hur kan sådana cookies lagras ???

Kanske Och mycket bra
Han måste också suga / bli vän med halvorna efter limning med sylt. Hur kan det vara utan förvaring Men då kommer det att glittra av alla smaker

Larisa M.

Elena_Kamch, Jag kommer inte att kunna gå runt i cirklar och veta att jag har det !!!! Lögner, läckra, ömma, doftande, inbjudande !!! Det kommer att skrika till mig från skåpet - "Jag är här !!! Gå in i köket, titta in i skåpet, ta en, bara en, lägg den i munnen, känner du hur den smälter?" Vi måste laga mat !!!

Elena_Kamch

Citat: Larisa M.