Kakor "Savoyardi"

[Njut av ditt te!]

Kakor "Savoyardi"

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
ägg	2 stycken
socker	80 gram
mjöl	100 g
salt-	nypa
bakpulver	nypa
vanilj	smak

Tillagningsmetod

• Det finns flera recept på denna cookie på webbplatsen. Jag bestämde mig för att lägga min egen version bara för att kakorna är utformade för exakt ett ark. Kex är kex, men kex gillar inte att vänta. Det måste bakas direkt. Då suddas inte produkten ut och har en presentation.
• Vispa äggen och tillsätt gradvis socker, vanilj och salt.
• Du behöver inte separera någonting. Slå allt ihop (vita och äggulor).
• Blandningen är klar. när den ökade tre gånger blev den vit och föll inte av fingret.
• Blanda mjöl med bakpulver.
• Sikt mjölet i äggblandningen.
• Blanda försiktigt med en spatel eller för hand (glöm mixern!) Genom att fälla.
• Degen ska vara tjock.
• Överför till en konditoriväska och lägg på ett bakplåt täckt med bakpapper.
• Gör pinnar eller kakor.
• Vi planterar på avstånd från varandra.
• Strö över socker.
• Vi bakar i en förvärmd ugn vid 180 grader i 10-12 minuter.
• Vi tar ut det, kyler det, tar bort det från papperet och ... då kan du bara äta det, eller så kan du göra en tårta eller en efterrätt.
• 
• Njut av ditt te!

Skålen är designad för

bakplåten

Tid för förberedelser:

30 minuter

Matlagningsprogram:

mixer, ugn

Super!!! Det är absolut nödvändigt att göra det, annars fortsätter jag att köpa ... länge vill jag försöka göra Savoyardi själv .. Tack !!!

[Helen3097]

Helen3097, Jag blir glad om receptet kommer till nytta.

[Angela]

Angela, Det kommer definitivt att vara till nytta, för vi gör ofta Terramisu ... så snart jag gör det ... Jag avslutar prenumerationen ...

Angela, och tack för receptet från mig. Vi säljer inte savojer alls, men kakan är på jakt

[Ludmila]

Ludmila, använd den för din hälsa.

... säga upp ...

Väntar på

[ang-kay]

ang-kay, Angela läckra kakor! Och från dem kan du bygga ett tårngalleri?
Jag tror att jag måste baka!

[Angela]

Angela, coolt, snabbt och rent!
Jag köper också kakor för tiramisu, nu gör jag det själv, speciellt eftersom mina barn alltid bär dessa kakor!
Så låt husdjuren äta, inte butikerna)))

[Tonya]

Tonya, IRINAtack flickor!

kan jag bygga ett tårtgalleri?

Jag ska berätta en hemlighet. vad redan. Jag lägger upp det i morgon, om allt går bra.

snabbt och rent!

Det är säkert.

låt familjen äta

på ett stopp hundra procent håller jag med.

[Angela]

Angela, en annan smaskig, jag älskar verkligen savoyardi, tack

Tack för receptet.

Angela tack för receptet! Bokmärk!

Angela, tack !!! Det kommer definitivt att vara till nytta, dessa kakor har försvunnit i butikerna.

[Angela]

Angela, underbart recept

Jag ska berätta en hemlighet. vad redan. Jag lägger upp det i morgon, om allt går bra.

Vi väntar

[Angela]

Angela, tack för receptet! Jag tog det till dina bokmärken med stor glädje!

[Tina]

Tina, Olga från Voronezh, Natalia, Tanyulya, Albina, Bock, tack alla för er uppmärksamhet på receptet. : girl_love: Jag skulle vara glad om du använder det och du gillar det. : flicka-ja: Använd din hälsa!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, åh vilka kakor!
Jag tog det till, jag ska baka det!
Tack för det enkla receptet!

Jag ska berätta en hemlighet. vad redan. Jag lägger upp det i morgon, om allt går bra.

mycket trevligt! väldigt gott! Väldigt professionellt! tack, kära du! vi väntar

[Ksyusha]

Ksyusha, Tumanchik, Tack, mina älsklingar! Jag skulle vara glad om receptet kommer till nytta.

[Ksyusha]

Ksyusha, Tumanchik, Tack, mina älsklingar! Jag skulle vara glad om receptet kommer till nytta.

Och folket sjunger: KAKA! KAKA! KAKA! KAKA! KAKA! KAKA! KAKA! KAKA! KAKA! KAKA!

Och folket sjunger:

Något jag inte gillar fotot. Jag ska fotografera på nytt och exponera. Jag är en man av mitt ord!

Vi väntar på en tårta, vi förbereder en stor sked !!!

Jag ställer ut idag. Återfotograferad ala, medan jag var.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, tack så mycket för receptet :))) Här är vad jag fick (om än för tredje gången och med några receptförändringar)

Tricket med att slå ägg tillsammans fungerade inte för mig: kakorna behöll inte formen, så nästa gång jag bakade (resultatet av det är på bilden) slog jag äggen separat, lade inte bakpulvret och tillsatt till 80 gr. mjöl 20 gr. majsstärkelse, vilket är exakt skarpheten.

[Vika]

Vika, det blev bra. Och varför passerade inte, hur skriver man "trick". Jag slår alltid kex så. Och allt är alltid perfekt. Kanske slog hon inte tillräckligt?

[Angela]

Angela, Jag slog också alltid kex utan att separera äggen, men med kakor visade det mig enligt min erfarenhet att det var viktigt att slå äggen: tillsammans eller separat. När jag slog ihop fick jag platta spridande pannkakor, även om jag slog det som förväntat - 17 minuter i en stillastående Boch. Jag gör alltid detta med kex, slår hela äggen i 15-20 minuter (hur länge jag gräver, förbereder allt annat), men här, tror jag, har sina egna detaljer :) Efter att ha fått pannkakor när jag slog ihop kom jag ihåg om Boucher pajer som vi bakade i klass och att det också var viktigt att slå äggen separat och bestämde oss för att prova - här blev allt precis som jag ville :) Jag inser naturligtvis inte på något sätt att detta är exakt vad alla borde göra - trots allt, med dig och med gemensamt slag (och jag är förresten ett stort fan av honom) blev allt bra, men jag lyckades inte och jag bestämde mig bara för att dela min erfarenhet (mer exakt, resultaten av mina tre experiment)

[Vika]

Vika, tack. Naturligtvis är detta viktigt. Någon kommer definitivt att vara till nytta)

Inte alls, Angela, tack, eftersom ingrediensförhållandet i ditt recept är enligt min mening det bästa. Jag tittade igenom en massa recept innan jag bakade, och överallt var förhållandet mellan mjöl och socker sååå annorlunda (någonstans 50 gram mjöl för 2 ägg, någonstans 80, någonstans 100, etc.). Jag läste också någonstans att mängden socker är mycket viktigt för Savoyardi - ett överskott av det kan leda till att kakorna blir för våta, och det var därför jag också var rädd för att göra ett misstag. Intuitivt tycktes proportionerna i ditt recept vara mest optimala och jag är väldigt glad nu när jag har valt ditt recept :) Tack igen

[Vika]

Vika, till din hälsa. Glad att tacka)

[ang-kay]

Men jag gjorde det rätt första gången ang-kayTack för ett så enkelt recept och, vad som verkligen är viktigt, degen bara på ett ark bakplåt! Jag slog äggen utan att separera någonting, allt tillsammans med socker i 6-7 minuter tills ett tätt frodigt skum. Användte dessa pinnar för att dekorera kakan

[kotopanda]

kotopanda, vilka är de underbara kakorna Olya, men berätta för oss, snälla, hur gjorde du dem så vackert jämna?

[Vika]

Vika, tack! Ta bakpapper och rita remsor på den, den bredd du behöver (jag har 12 cm pinnar och jag ritade remsor av samma bredd) och lägg alla pinnar genom en konditoriväska och försöker att inte gå utöver remsorna och samma bredd. Jag hoppas att jag förklarade det tydligt))

[kotopanda]

kotopanda, ja, Olga, tack så mycket, allt är klart, jag verkar ha gjort det, ja, tydligen finns det ingen hårdhet i min hand - jag kan bara inte göra det bra, vi kommer att träna, särskilt eftersom dessa kakor flyger iväg med ljudets hastighet

[ang-kay]

Men jag gjorde det rätt första gången ang-kayTack för ett så enkelt recept och, vad som verkligen är viktigt, degen bara på ett ark bakplåt! Jag slog äggen utan att separera någonting, allt tillsammans med socker i 6-7 minuter tills ett tätt frodigt skum. Användte dessa pinnar för att dekorera kakan

Olya så underbara kakor visade sig.Bara perfekt och helt platt. Och kakan, en stilig jordjord. Tack för en så vacker rapport)

[Vika]

Vika, flyga iväg, det är säkert))) Jag fick ett par kurvor, gav det till min son, han tyckte om dem så mycket att då var jag tvungen att gömma resten högt i garderoben så att han inte skulle få det)) )
Angela, Tack igen! Jag är glad att jag har nöjt dig med min fotoreportage)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, och vilken kategori ägg använder du i ditt kakrecept?

C1

Tack, jag kommer att prova receptet)

Tillagd torsdag 30 juni 2016, 18:36

Tja, här är rapporten:

I princip är jag nästan nöjd, för idag är det här mina mest framgångsrika kakor, inte pannkakor, naturligtvis, det är en boom att arbeta med formuläret) Tack för receptet Det enda som förvirrade mig var att de suddades ut lite efter att ha varit deponeras på ett bakplåt, även om degen var tillräckligt tjock, hällde den inte. Angela, som jag förstår det borde det inte vara? Eller flyter det lite, för det här är kexdeg?

[Angela]

Tja, jag är envis - jag kommer inte att lugna mig förrän jag får önskat resultat Och det verkar som om jag har det! Förhållandet mellan ingredienser och knådningsprocessen enligt receptet, endast enligt erfarenheterna från Vicky-Korolek ersatte en del av mjölet med stärkelse, som ett resultat behöll kexmassan sin form bättre under jiggning och de färdiga kakorna visade sig vara luftigare och skarpare än de tidigare. Angela, Jag är mycket tacksam för receptet och Vika - att hon också delade sin erfarenhet

[Angela]

Tack, jag kommer att prova receptet)

Tillagd torsdag 30 juni 2016, 18:36

Tja, här är rapporten:

I princip är jag nästan nöjd, för idag är det här mina mest framgångsrika kakor, inte pannkakor, naturligtvis, det är en boom att arbeta med formuläret) Tack för receptet Det enda som förvirrade mig var att de suddades ut lite efter att ha varit deponeras på ett bakplåt, även om degen var tillräckligt tjock, hällde den inte. Angela, som jag förstår det borde det inte vara? Eller flyter det lite, för det här är kexdeg?

Av någon anledning såg jag inte? Bra kaka visade sig. Kanske mjölet är annorlunda, det verkade inte flyta med mig.

Tillagd torsdag 07 juli 2016 11:52

Tja, jag är envis - jag kommer inte att lugna mig förrän jag får önskat resultat Och det verkar som om jag har det! Förhållandet mellan ingredienser och knådningsprocessen enligt receptet, endast enligt erfarenheterna från Vicky-Korolek ersatte en del av mjölet med stärkelse, som ett resultat behöll kexmassan sin form bättre under jiggning och de färdiga kakorna visade sig vara luftigare och krispigare än de tidigare. Angela, Jag är mycket tacksam för receptet och Vika - att hon också delade sin erfarenhet

Oksan, ja, det är jättebra. Så jag försöker med stärkelse, på något sätt ibland. Kanske kommer jag att gilla resultatet mer, även om jag aldrig lägger det i en kex. Men lev, lär dig. Tack för den detaljerade rapporten och Vika förstås för revisionen.

Kanske mjölet är annorlunda, det verkade inte flyta med mig

Förmodligen, i mitt fall var detta den främsta anledningen till degen otillräckligt stabil konsistens, jag gillar inte riktigt mitt mjöl, tydligen är det fuktigare än nödvändigt. Här är stärkelsen och hjälpte till att binda överflödig fukt)

Flickor, vad kan vara orsaken: Jag har kakor med en tydlig smak och lukt av ägg, även om jag tillsatte vaniljssocker.
Spillde mer än jag skulle vilja, även om mängden mjöl ökade med 30%. När jag bakade stänkte jag inte socker på toppen.
Kexen är krispiga, läckra, men den äggsmaken är
Jag satte pinnarna åt sidan med en sluten stjärna för att se om lättnaden förblev. Stannade inte.
Och vem deponeras med vad - med ett runt eller platt munstycke? Och vilken storlek / diameter?
Om någon har ett foto av hur den deponerade degen behåller sin form och vad den visar sig i slutet av bakningen, snälla visa mig. Det är väldigt bra att arbeta med misstagen, eftersom receptet var trevligt eftersom det var snabbt och bekvämt.

Tjejer, vilka vackra kakor du har, salivering har redan börjat flyta ...: nyam: Och vad är vikningsmetoden?

det är när du försiktigt tar paddeln under botten av blandningen, lyfter skiktet på denna paddel och vrider skiktet som lyfts bredvid den till intilliggande avsnitt, som om du viker blandningens lager i hälften.
Detta kan göras från mitten till kanten eller från kanten till mitten genom att vrida skålen i en cirkel.
När du gör det från mitten sätter du in skulderbladet vertikalt och från kanterna - horisontellt längs sidan.
Du kan använda en spatel, en sked, en visp för att slå ...
Poängen är inte att röra i vanlig mening, utan som att försiktigt överföra massan underifrån till toppen, som i en hög - gradvis tills allt blir homogent.

[Olga]

Jag har kakor med en tydlig smak och lukt av ägg, även om jag har lagt till vaniljsocker.

Olga, detta är individuellt. Någonstans rådde någon av tjejerna att ta bort filmen från äggulorna. Då luktar det inte.

Spillde mer än jag skulle vilja, även om mängden mjöl ökade med 30%.

Svårt att säga. Enligt min mening har ägg inte träffats en gång, mycket stora ägg är två eller sådant mjöl är tre.

Tillagd söndag 04 dec 2016 07:09

Jag satte pinnarna åt sidan med en sluten stjärna för att se om lättnaden kvarstod. Stannade inte.

Jag tror inte att jag borde. Kexdeg sprids alltid under bakning (kanske inte rätt). Det har en bra lättnad och form endast under jiggning.

[Olga VB]

Olga VB, tack så mycket, visste inte det här sättet. Ni är alla fantastiska här, ni vet hur man lagar allt: baka bröd och kakor, och kakor är så vackra att det är en fest för ögonen!

[Fjäril_74]

Angela, tack! För första gången luktar en kex ägg, även om jag aldrig har tagit bort filmen förut. Nu kommer jag.
Äggen var faktiskt inte små, 68-72 g vardera med ett skal. Jag piskade upp dem till ett stående tillstånd (Kesha försökte). Mjöl? kanske
Och för vilken vikt ägg beräknas receptet om 100 g mjöl?

Fjäril_74, Olya, det är Angelkin som vet hur man lagar allt! Tja, några andra tjejer. Andra som jag kan läsa
Och upprepa Och ibland kommer något ut ur det
Mycket lite tid kommer att passera, och om du stannar kvar på forumet kommer du att göra allt ännu bättre än vi gör.
Så välkommen och lycka till!

Och för vilken vikt ägg beräknas receptet om 100 g mjöl?

Medium ägg C1. Gram 50.

Då är det klart! Det vill säga att jag borde ha gjort cirka 150 g mjöl med sådana ägg.
Nu vet jag och räknar.
Jag kommer fortfarande att göra det, för min man gillade det och jag gillade det också.
Tack sötnos!

Angela, här är min kaka! Först vill jag säga tack för alla detaljer i receptet, första gången! Den första satsen utan att avvika från receptet, väga ägg etc.
2: a satsen med utbyte av mjöl till stärkelse, som Vika-Korolek gjorde.

Det blev lika välsmakande! Jag glömde att strö socker på den andra satsen ... och kakans struktur är finare och tätare.