Svenska kakor "Dreams" / Drömmar

Svenska kakor "Dreams" / Drömmar

Kategori: Bageriprodukter

Kök: svenska

Ingredienser
Smör	100 g
Socker (helst fint)	250 g
Luktfri vegetabilisk olja	100 g
Mjöl, premium	240 g
Bakpulver (eller ammoniumkarbonat ***)	2 tsk
Vanillin (citronskal, kardemumma)	smak
Mandel	25 st

Tillagningsmetod

• Läckra smuliga kex är en av de svenska favoriterna, vanligtvis serveras med kaffe. Kakor tillagas mycket, mycket enkelt och snabbt, det är mycket möjligt att göra utan att piska med en mixer och stå i kylen *** (se anmärkning). Det finns många recept i nätverket, men den största svårigheten är att översätta de rätta volymmåtten i dl (deciliter) traditionella för vissa länder till de mer bekanta för oss. Tillsatser och smaker kan vara väldigt olika - jag valde den klassiska vaniljsmaken och mandlarna.

• Om man väljer mandel som tillsats rekommenderar jag att man börjar med det. Häll kokande vatten i 10 minuter så att det senare är lätt att ta bort huden.

• Sätt på ugnen vid 150-160 grader.

  Det är bättre att få oljan i förväg så att den värms upp vid rumstemperatur. Mät socker här och tillsätt vanillin.

  Mal smör med socker. Jag gnuggar inte länge, bara med en sked eller en spatel - här är det inte alls nödvändigt att uppnå upplösning av socker och visp tills det är fluffig grädde, men om du har en sådan önskan, agera sedan.

  Häll i vegetabilisk olja, rör om tills den är jämn.

  Massan blir tjockare och vitare.

  Det återstår att tillsätta mjöl blandat med bakpulver eller, som rekommenderat i originalrecepten, med ammoniumkarbonat. *** Om ammonium tas, kommer det att konsumeras i hälften så mycket som bakpulver - 1 tsk.

• Knåda en homogen plastdej. Du behöver inte knåda länge.

  Rulla upp bollarna, lägg på ett ugnsark, tryck lätt mandelfrön ovanpå. Under bakningsprocessen expanderar kakorna, tar formen av kakor, så placera kulorna på avstånd från varandra.

  Baka tills det är lättbrunt - den rekommenderade tiden är 20 minuter vid 150-160C, fokusera på ugnen och kakornas utseende.

  Kakorna är klara att svalna i 5 minuter innan de tas bort från arket, de är mycket ömma när de är varma.

  Ta för dig!

Skålen är designad för

25 st

Matlagningsprogram:

Ugn

Notera

Mycket aromatiska och välsmakande kex med en intressant smulig luftig struktur. Jag rekomenderar!

***** I vissa källor rekommenderas det att hålla degen kallt i 30 minuter, i andra - 15 minuter efter gjutning på arket. Jag försökte båda alternativen och det tredje - utan att stå, märkte inte skillnaden. Kanske är dessa rekommendationer avsedda för deg med ammonium? Kanske med honom är degen inte så bekväm att forma direkt efter knådning? Jag försökte det bara med bakpulver - med det erhålls den önskade degstrukturen efter några minuter efter en kort knådning - degen tjocknar framför våra ögon, så du bör inte tillsätta ytterligare mjöl om du plötsligt tror att degen inte är tillräckligt tjock. Överskott av mjöl skadar formningen.

Det är så vackert! En glädje för ögonen!
Yulenka, tack! Och det är inte svårt att göra sig redo alls. Jag ska definitivt laga det.
Yulenka, tack för receptet!
Underbara kakor.

Ritulya, tack, jag är väldigt nöjd! Jag skulle vara glad om receptet kommer till nytta!

ammonium??? aldrig!!! tack för receptet !!!

Jag har bokmärkt receptet. Min man älskar mörbakelse, men bakar sällan på grund av mycket olja. Men ibland kan du också bli bortskämd.
Tack för receptet, Julia!

Tack för receptet, drömmar har gått i uppfyllelse) Läckra och smuliga kakor.

[marika33]

Tack till alla som kom in för din uppmärksamhet på receptet!

ammonium??? aldrig!!!

Vad är fel med honom? Den enda nackdelen är lukten av ammoniak när du bakar, och det är svårare att hitta till försäljning. Ibland kommer jag definitivt försöka med ammonium, för jämförelse, men jag är ganska nöjd med resultatet med bakpulver!
marika33, Marina, eftersom mannen är en älskare av sådana kakor, måste du definitivt baka!
posetitell, Nikka, glad att jag gillade kakorna!

På grund av honom skickade jag muffins till papperskorgen två gånger. Nej, inte ens tre. Huvudstad, banan och engelska. Banan utstrålade även efter tre dagar en "behaglig" lukt av ammoniak. Även om allt är enligt receptet och enligt instruktionerna på förpackningen. Det var doktor Oetker. Nu bara bakpulver eller läsk separat.

Åh, jag vet inte att jag har ammonium från Cypern, jag bakar kakor och rågkakor, bakar det stinker av ammoniak, efter en timme finns det ingen lukt utom smaskiga. De säger att lukten kan kvarstå om det finns mycket vätska i receptet. Jag kommer från dacha och bakar den.

[ghost2010]

ghost2010, Jag hörde aldrig att muffins bakades med honom, jag trodde att ammonium bara var för små bakverk - kakor och pepparkakor.
Stavr, Konstantin, jag väntar på ett prov med ammonium!

[Yuliya K]

Yuliya K, De bakar fortfarande hur! Och jag bakade en keso, det visade sig vara ömt. Och ja, det rekommenderas att hålla degen i kylen i en timme, jag pratar om kakor. Vissa arter rekommenderar att du håller den i 12 timmar.

om det finns mycket vätska i receptet

.. möjligen. Banankakan var tillräckligt fuktig ... men jag riskerar inte den längre)

Vi älskade den här fluffiga krispiga kakan! Idag hackade versionen med pekannötter en liten del av nötterna och tillsattes till degen.