Maskros älskling

Maskros älskling

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
Maskroshuvud	350 st.
Socker	1 kg
Citron	1 ST.

Tillagningsmetod

• Klipp av stjälkarna, skölj blommakorgarna, fyll dem med 1 liter kallt vatten och koka i 1 timme från kokpunkten på låg värme.
• Lägg sedan blommorna i ett durkslag, låt dem flyta runt, pressa dem lätt med händerna och släng dem.
• Och tillsätt 1 kg till den gröna buljongen. och koka det igen på låg värme i en timme.
• Pressa in citronsaften i sirapen 15 minuter före tillagningen.

Notera

Jag börjar mina kommentarer med det faktum att jag hade 550 maskroshuvuden. Det är bara att min mamma, när hon samlade maskrosor, blev fördriven och tog tag i de extra. Jag bestämde i sin tur att laga allt (inte att slösa bort det goda) och tänkte att jag skulle få mer koncentrerad älskling på det här sättet ... Jag lagade det och bjöd, enligt traditionen, min mamma att prova agnet . Mamma försökte det och sa: "Gräs, det är gräs" ... Jag var redan upprörd, eftersom jag har en vän som kunde presentera någon sötma som inte är önskvärd för hennes själ, allt smakar gott för henne, om det bara är sött ... I två dagar glömde jag bort den här älsklingen, den tredje dagen drog jag ut den från bordet för att inte glömma att bli av med den. Föreställ dig min förvåning när jag kom in i köket såg min mamma absorbera denna honung direkt från burken ... Enligt min mamma är detta inte bara gott, det är glädje! Själv försökte jag inte, eftersom jag inte riktigt ville, bestämde jag mig för att prova på min man på kvällen ... På kvällen gav jag min man maskros honung för te, han vägrade länge och envis , med hänvisning till det faktum att han redan var full till toppen ... Kort sagt, det hela slutade med att min man kom två gånger för att lägga till honung!
Jag satte inte in ett foto av honung (även om jag fotograferade en burk med den, bara i fall), det ser ut som inget intressant, det ser ut som en smaragdfärgad sirap i densitet.
Förresten, som människor som har upplevt detta på sig själva säger, så! älskling "kan framgångsrikt bekämpa osteokondros och saltavlagring. Du måste bara ha tålamod, se med dina egna ögon att senila noder på ett mirakulöst sätt har försvunnit på fingrarna, efter två års regelbunden användning av det, tre teskedar dagligen. I ett år, en person för dessa ändamål är tillräckligt med tre liter av denna "älskling".

Foto Natalia-NN

Idag vågade jag och provade min maskros "älskling". Otroligt välsmakande, men sockerhaltigt (för mig) ... Och om du minskar mängden socker blir "honungen" helt flytande. Låt därför allt förbli som det är, det enda jag skulle lägga till är citronsaft, ytterligare 50 gram eller så.
P.S. Om jag försökte denna "älskling" på sidan (det vill säga jag skulle inte laga den själv) skulle jag inte tro för något pris att den här läckra maten är gjord av maskrosor !

Och om du minskar mängden socker och lägger till pektin (1-2 msk. L)?

Och om du minskar mängden socker och lägger till pektin (1-2 msk. L)?

Jag har inte pektin, jag har agar ... men hur mycket ska jag lägga?

Förmodligen kommer det att vara bekvämt att laga den här honungen i en multikokare. Det är bara skrämmande att använda maskrosor i maskot för detta. Förlåt. Jag skulle definitivt prova receptet.

Och hur är det med pektin - kanske kan du ersätta det med något som Zhelfix?

Flickor, låt dig bara inte röra genom att äta det för mycket och ändå är det kontraindicerat för barn! Och då kan du få allvarliga problem med lederna: "tre teskedar dagligen" är själva saken, det här är en ganska allvarlig sak, naturligtvis, du kan äta din fyllning en gång, men systematiskt är det farligt.

[zalina74]

Förmodligen kommer det att vara bekvämt att laga den här honungen i en multikokare.

zalina74
I förgårs tillagade jag bara i en långkokare, två portioner på en gång, riktigt bekvämt!

Flickor, låt dig bara inte röra dig med att äta för mycket

kleskox35
Åh, och du kan inte äta mycket av denna älskling, även om du verkligen vill ... ja, åtminstone är jag svag O ... det är fruktansvärt sött ...

Låt oss gå nu med min man och plockade maskrosor, hur många av dem har gått av räkningen av biten - någonstans också för 500 bitar, men jag förstår bara inte att det är nödvändigt bara gula blommor eller bara knoppar, och riva av den långa stammen - säg mig snälla

Krosh, hur mycket älskling fick du?

[nöt]

förstår bara inte, du behöver bara gula blommor eller bara knoppar och riva av den långa stammen - berätta

nöt
För att förbereda älskling behöver du en helt gul keps (blomställning), det vill säga du riv av stjälken (benet) och låter resten gå i affärer.

Krosh, hur mycket älskling fick du?

nöt
Här är en dubbel servering:

🔗

Lite saknade upp till 4 liter!

Tack Krosh: blommor: Endast de gula som jag redan har brytt mig om, därför slet jag av alla stjälkar, fyllda i 2 liter. vatten och låt det koka i en timme, då får jag se - om något är fel, då slänger jag allt till en hårtork och jag överför inte socker

[nöt]

nöt
Så du behöver inte klippa av de gula kronbladen, och därför gjorde du allt rätt, alla och affärer, vad ska du klippa av stjälkarna! Lagar du mat på spisen eller i en långsam spis?

Jag lagar mat på spisen, det återstår att koka i 15 minuter, men jag tänker inte ens ha 3 liter. Jag gjorde det inte i tecknad film - plötsligt förblir bitterheten kvar i hinken. Och hur mycket socker hällde du på 550 blommor? Något som en padda kväver mig 2 kg

[nöt]

nöt
Förra året kokade jag också på spisen, bara lite mer vätska kokar bort på spisen, men det här är ingenting jämfört med vad som finns kvar! I MV återstår ingen bitterhet, jag ger en tand! Kontrollerade! För 550 blommor hällde jag 1 kg. socker, det vill säga jag gjorde allt utifrån en servering. I år tillagade jag från 800 maskroshuvuden, satte socker, vatten och citronsaft på basis av 2 portioner.

Jag har redan svällt 1,8 kg. socker, koka, gjorde saften av 2hlimoner, provade buljongen - jag förstår fortfarande inte sötman, den verkar söt, den smakar som gräs som din gräs (din mamma hade rätt). Men lukten är trevlig - låt oss se vad som händer. Nu brinner jag för att prova kottar, igår sa jag "BÖR". och han sa till mig - varför skulle jag klättra i ett tall åt dig och jag blev omtänksam

[nöt]

nöt
Honung måste få "brygga"! Ju längre det står, desto smakligare blir det! Vi avslutade vårt sista år för två veckor sedan, åh, och det har blivit bra! Så tålamod, min vän, och tålamod igen!
Men med tallsylt har jag en bummer ... vi har tallar över hela skogen en eller två gånger, och det finns bara granskogar runt ...

Jag kokade allt, kylte det något och hällde i 3 liter. burk, det visade sig fullt, färgen är mörk, men av någon anledning är den mycket flytande. nästan som en kompott Kanske har mycket vatten spillts eller det var nödvändigt att lägga till zhelix, tvivel gnagar på mig att efter fullständig kylning kommer denna honung att tjockna åtminstone lite

[nöt]

nöt
Det stämmer, älskling är flytande! Förra året stod jag så länge tills den nådde en tunn siraps konsistens! Så bli inte avskräckt, det viktigaste är att det trots en sådan konsistens lagras anmärkningsvärt även vid rumstemperatur. Jag stod i köksbordet i nästan ett år - det försämras inte, det är kontrollerat! Jag ville prova med "Zhelfix" i år, men vågade inte, av någon anledning verkade det som om det med "Zhelfix" skulle vara "fel älskling" (IMHO). Även om du som alternativ kan försöka koka den på hög värme, men jag gjorde inte ... för mig är konsistensen inte det viktigaste ...

Tack Krosh: blommor: Så låt oss ta bort flaskan och vänta bom

Jag älskar maskros älskling.
Vår familj fick reda på honom för 30 år sedan.
Min yngre bror var då på sjukhuset efter en allvarlig sjukdom, och sedan rådde en professor som arbetade på denna avdelning mammor detta recept för återhämtning av spädbarn.

[atonikus]

atonikus
Använder du samma recept för att förbereda maskros honung eller har du ditt eget recept?

Och min älskling beordrade att leva länge, uppifrån var den täckt av mögel

Jag har inget något annat recept.
Där blötläggs 400-500 maskrosor under en dag, sedan dräneras vattnet.
Blommor kastas i 0,5 liter kokande vatten och kokas i 20 minuter. Pressa ut. Kasta bort blommorna. Och tillsätt saften av 2 citroner eller 0,5 tsk i vätskan. citronsyra (vi brukade lägga till den) och 1 kg socker. sand. Koka allt detta i ca 1 timme.

Nu tillagade jag ditt sätt, jag vill försöka.

1182 huvuden har monterats i dag av tre mycket bra människor. Lope socker behov, flickor, hjälp !!!!

Sveta, och vem räknade dem, maskrosor? ... Eh, men vår sol började knappt bli varm efter regnet ... Och etno Pershe Travnya ... Det är kallt ... men de sa - Sochi-Sochi ...

[matroskin_kot]

Jag räknade. bliiiiin, vi måste snabbt ta reda på det, skokosocker ...
matroskin_kot , vi har redan 25 stabila. kom till oss!

Mina vingar skär redan igenom - jag flyger ... Svetik, med en seger i tävlingen du! I Sotji igår gick barnen fortfarande i hattar runt - tenn, våra pappor slutade skjuta i molnen - regnen körde framåt ....

400 maskrosblommor, 2 citroner, 1,5 kg socker. Citroner (riven med skal) + maskrosor häll 2 liter vatten, koka i 10 minuter och låt stå i en dag. Sil, tillsätt socker och koka honung i 1, 5 timmar.

Receptet är provat och testat. Samla tidigt på morgonen (det är nödvändigt att det inte regnar före morgonen, åtminstone en dag, då maskrosorna har saftig nektar och inte vatten som tvättas av regnet).
Morgonen bör vara riktigt tidigt (6 timmar), medan maskrosblomstrarna är fulla av värdefull nektar och ännu inte har öppnats (jag menar fullfjädrade blommor som ännu inte har öppnat eller halvöppnat efter natten).
200 huvuden per 1 liter vatten. I samma vatten, lägg en skivad citron utan skal och koka på låg värme (den som har en elektrisk spis, då avundar jag mig inte, eftersom min också) i ungefär en timme.
Sedan silas allt genom en tunn trasa (marly), 1 kg socker tillsätts och kokas igen i en och en halv timme. När det kokas en andra gång kan du lägga en apelsinskal, först skära i små skivor (du får en sylt med kanderad frukt).
Från detta varar sylt längre, men det är inte för allas smak.
Jag stal det någonstans ... Jag lagade det aldrig själv,
Ljus, det visar sig multipliceras med 3 Eller hur?

1182 huvuden har monterats i dag av tre mycket bra människor. Lope socker behov, flickor, hjälp !!!!

Enligt uppskattningar multipliceras allt med 3, 37 kan antagligen vara 3,5.

[nöt]

Och min älskling beordrade att leva länge, uppifrån var den täckt av mögel

nöt
Så, så ... Och sedan förra året har jag i skafferiet, åtminstone henna, men jag gillar det ännu mer, jag insisterade nog ...

P.S. För att vara ärlig glömde jag min älskling ... Jag lade den i garderoben och glömde den ... Jag kom ihåg bara när maskrosorna blommade ...

Jag rapporterar. av tusen maskrosor med ett öre kom det ungefär 5 liter vätska ut. det ser inte ut som sylt alls. snarare för sirap :) även om det kokta länge. men jag kastade ungefär 3 kg till sockret (skräck. Jag har tillräckligt med den här mängden i ett år), tydligen, för att honungen ska tjockna, behöver du mer socker. men jag kunde inte.
distribueras till gudfäder, föräldrar och andra släktingar och vänner till broder Rabbit. Jag har en liter kvar på gården.
Och här blommar akacien redan med fruktansvärd kraft!

[sweetka]

det ser inte ut som sylt alls. snarare för sirap :) även om det kokta länge.

sweetka
Duc det stämmer, sirapen är.

även om det kokta länge.

Hur lång är det lope? Jag lagade mat en gång tills jag började dra honungen för en sked, men det tog tid, min kära mamma ... En anmärkningsvärd älskling den gången visade sig, jag glömde bort det i tid ...

tydligen, för att honungen ska tjockna, behöver du mer socker. men jag kunde inte.

Ju längre du kokar den här sirapen, desto tjockare blir den, och det handlar inte alls om mängden socker.

Jag har en liter kvar på gården.

Och hur planerar du att göra dig av med en sådan boxfast egendom?

Ja, samma sirap ... Annars trodde jag att jag hade krokar ...

[ödla]

ödla
Aha, han är den, jag sa om detta i det första inlägget av detta ämne:

liknande densitet som smaragdfärgad sirap

Jag tillagade den i ungefär 2 timmar, mer exakt tillagades den i två pass. Jag kokade den i en timme och tappade den i byn. och mannen fick uppgiften att koka i ytterligare en timme vid ankomsten. sa att han tillagade ännu mer.
Ja, nästa gång vill jag klippa av blommans botten och inte filtrera. längst ner finns det några kronblad kvar, så jag gillade verkligen utseendet och smaken - med kronblad!

Färgen visade sig inte vara smaragd, snarare brungrön.

Färgen visade sig inte vara smaragd, snarare brungrön.

liknande

Vi började lägga en sådan sirap till te med glädje närmare våren. Innan dess imponerade han inte med sin smak.

Färgen visade sig inte vara smaragd, snarare brungrön.

JAG OCKSÅ

Och jag tillagade den förra åren, ett par gånger, jag imponerade inte, men förra året gjorde jag vin från maskrosor för första gången, mycket vacker bärnstensfärgad färg och behaglig smak. Direkt är solen i glaset!

Och jag tillagade den förra åren, ett par gånger, jag imponerade inte, men förra året gjorde jag vin från maskrosor för första gången, mycket vacker bärnstensfärgad färg och behaglig smak. Direkt är solen i glaset!

Vin??? och receptet för oss?

Vin??? och receptet för oss?

Receptet är inte ett problem, men bilderna på tillagningsprocessen ... är svåra, bara den färdiga produkten kan ta en bild! Nu är det naturligtvis för sent att börja göra vin, våra maskrosor har redan bleknat och våren är på tide. Så:
Vi samlar maskrosblad (utan behållare kommer det att smaka bittert), helst i soligt väder, när blommorna är öppna. 1 liters burk.
(lager 2-3 cm kronblad (gula) häll socker cirka 100 gram (förlåt, jag gör det med ögat) och tryck med en träpestle (utan fanatism), häll nästa lager.
Detta kan göras i mer än en dag, 2-3 dagar, så ännu bättre råvaror ger mer juice.
om du gjorde massan på en dag, låt den stå i 2 dagar och överför den sedan till en 3 liters flaska och fyll den med varmt, kokt vatten, tillsätt 2-3 russin för jäsning, en liten bit färsk jäst från en nagel (överför inte jästen, annars blir originalprodukten grumlig) och skal och saft av en halv apelsin eller citron (jag lägger inte alltid till). Lägg den på en vattentätning, men jag använder honung. Jag tar på mig en handske och slår den runt halsen med tejp, gör ett hål i ett finger med en nål och det är det. Jag lägger den på en mörk plats för jäsning, det här är ungefär en månad, när handsken faller av dränerar vi vinet från sedimentet, stänger locket och låter det stå i ungefär en månad. Under denna tid kommer vinet att rengöras, ett sediment kommer att falla ut och vinet får doften av gott vin och en solig färg. Återigen, rinna mycket försiktigt från sedimentet och det är det .... SMAKA !!!! Ja, socker i en liters burk kronblad tar cirka 500-600 gram, men jag gör halvtorrt vin.

[Lucilia]

Lucilia, Tack så mycket!!!! och varför kom det plötsligt i minnet att göra maskrosor ???

varför kom det plötsligt i minnet att göra maskrosor ???

Ja, det är inte jag! Jag läste det också någonstans, sedan hittade jag receptet på internet, men jag modifierade det något, så det kan skilja sig från originalreceptet

Förresten glömde jag att ange att jag tar bort citronskal om två eller tre dagar (jag glömde att ange det, för jag sällan uttrycker det), så att det inte smakar bittert, igen "grimp" handsken och .. följ sedan receptet!

[Lucilia]

Lucilia, finns det en färdig produkt? (vin). Lägg sedan ut receptet!
Allt som hon skrev!

Finns det en färdig produkt? (

Ton, det finns, du behöver bara ta ett foto! Ta ett glas till dacha, annars finns det i min bank, inte comme il faut

[Lucilia]

Lucilia, Frågan är liten

Ta med ett glas till dacha

Ska vänta!

Ta ett glas till dacha, annars finns det i min bank, inte comme il faut

vi väntar

Här maskrosvin, som lovat! Bara ett foto av själva produkten, eftersom det är svårt att ta bort ett steg-för-steg-recept nu, det finns inga maskrosor redan!

Naturligtvis är bilderna äckliga (men vad jag ville ha från telefonen), men jag vågar försäkra er: riktigt torrt vin, med en fantastisk doft, solig färg och transparent som en tår!