Inlagd vändare (E. Molokhovets, recept nr 3735)

[Originalrecept:]

Inlagd vändare (E. Molokhovets, recept nr 3735)

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
Tagg
Marinad: (för 1 liter)
Socker	3 msk. l
Salt	1,5 msk. l
Vinäger 9%	3 msk. l.
Kryddblandning:	smak
Hel kanel
Nejlika
Koriander
Kummin
Kryddpeppar
Svavelsyra pepparkorn
Senapsbönor
Pepparrot
lagerblad
Varm chili

Tillagningsmetod

• Skölj taggen, sortera, ta bort stjälkarna. Ta bara en stark, hel bär för betning.
• 
• Förbered kryddor
• 
• Lägg alla kryddor i burken längst ner och sedan bären. Koka mjuka år utan socker, sila, lämna 1 liter, koka igen. När buljongen kokar, tillsätt salt, socker, koka igen tills de är helt upplösta, tillsätt ättika och häll taggarna i burkar med kokande marinad, stäng med en sterilt lock. Håll upp och ner i ett ullsjal (filt) tills det svalnar helt.

Notera

Originalrecept:

Förbered stora blå plommon, lägg dem i en burk; när de tvättas, övermogna plommon, lägg dem i en etsad kruka, lägg dem i en het ugn i flera timmar, innan du tar ut rågbröd och om bröden planteras på morgonen, lämna sedan potten med plommon i ugnen till 18.00 ; sedan ta ut dem, välta dem på en sikt och låt saften rinna ut helt; mät den sedan och lägg en bunt för varje flaska juice. Renska vinäger och lägg 1 lb för varje flaska vinägerjuice. socker, koka 8-10 gånger, sval, häll på stora plommon vikta i en burk, som gillar kan lägga kryddor, se nr 3572 *; håll på is tills frost och sedan i en torr källare.

*3572 Vinäger för att beta söta sallader.

För 4 pund frukt eller bär, ta 4½ koppar. vanlig ättika, 1½ pund honung, men bättre än socker, grovkrossade kryddnejlikor, minst 50 stycken, kaneltoppar 2; bitar 30-50 eng. peppar och 4-6 st. lagerblad, en sked salt, som skyddar mot mögel, koka.

För sura bär, tillsätt upp till 2 pund socker.

[SchuMakher]

SchuMakher, Mashunya, jag är din för alltid, tack!

Och berätta för lope att du behöver mjuka bär till buljongen? Eller spelar det någon roll?
Och laga dem utan vatten alls?

Och berätta för lope att du behöver mjuka bär till buljongen?

ingen skillnad, jag lagar mycket på en gång, en del av buljongen går till marinaden och en del till kompoten

Mos, även om jag är helt tråkig, berätta för mig, som jag förstår det efter att ha bearbetat 17 liter svarttorn - jag häller mjuka plommon med den liter vatten (som är för marinad) och kokar, filtrera sedan och ta 1 liter och följ sedan receptet? Eller nej?

Masha, kom precis tillbaka från att välja sväng! Det är sant att jag samlade in den för såsen ... Jag går sedan igen med en hink. Men hur man använder dem, enti inlagda bär? Vad ska man äta med?

[Ksyusha]

Ksyusha, ja, som ja, du kan laga minst 5 liter, det viktigaste är att observera marinadpliportionen. Jag gav beräkningen av salt-socker-vinäger per liter uppslamning. Jag har fyra halvlitersburkar någonstans, jag gör inte mycket, min nuvarande äter en burk för jakt, sedan blir den uttråkad och burkens stora ställning börjar ...

Aha, mustasch förstådd! Tack!

[paramed1]

paramed1, Veronik, ja, precis som oliver, är världsnacket Tern äntligen ett specifikt bär, inte alla älskar det ...

Mashun, förstår jag. Mannen älskar turen, så låt oss göra det!

Människan behöver bara göra små burkar, och mnu har inga taggar ...

Nu ska jag börja plåga! Mos och 1 liter marinad handlar om att hoppa över burkar? 3 halva liter? Eller hur ska jag skjuta bären? Vänta på lunch och försök att göra lite, parallellt med såsen. Grannarna till enty rovan har mer än skokräm. Det är nödvändigt att fästa.

[paramed1]

paramed1, Jag fick 3 halva liter. Bär hällde bara, gjorde inte saker, de är mjuka vaaps.
Skarpsill, och jag gör också små, effekten är densamma. Tja, vad man vill ha av människor för vilka Rollton är en delikatess

[Manya]

Efter ett så vackert utformat recept, skulle jag hellre röka på sidan med mina "oliver" på ryska ...och ät dem sedan under täcket ...

Manya, !!!

[SchuMakher]

SchuMakher, tack för receptet, jag ville ha det länge, min mormor betade taggarna och plommonna så, men receptet har inte överlevt, hon frågade inte i god tid, och nu finns det ingen att fråga. Jag ska definitivt laga det.

Maaan ... mördare med en kvast ... Det är det! Det finns inga fler ord, bara interjektioner ...

Häftigt recept! Tacka!!!

[Smula]

Smula, fick dig, gör det, gå ut Admin redan med rovbäckenen redo Jag är inte skyldig att jag redan hade allt klart, men här är en chans att skryta

Tornen är äntligen ett specifikt bär, inte alla älskar det ...

Det är vad du sa korrekt. Hur länge har jag sparkat ut honom ... Och var var du med receptet tidigare, va? Tja, åtminstone lite tidigare ... Och redan fsё, nouti ...
Tack för receptet! Det kommer också att vara till nytta ...

[Sång *]

Sång *, toropidze behöver nat 🔗

[SchuMakher]

SchuMakher, Man,

[SchuMakher]

SchuMakher, Mashunya, jag kröp upp till dig med en rapport, men jag marinerade den, här ser du ...

.

Det blev vackert, tack !!!

[Ksyusha]

KsyushaBerätta sedan om smaken

Obligatorisk!

[SchuMakher]

SchuMakher, Mashunya, tack för det läckra receptet !!!!
De öppnade burken för testning, bar den för ett besök, jag gillade den verkligen, folket krävde receptet !!!
Tack, !!!

[Ksyusha]

Ksyusha, Mogen, det betyder !!!! Nazdorovichko !!!!