Orange sylt i en brödtillverkare: två alternativ

Orange sylt i en brödtillverkare: två alternativ

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
Stora apelsiner	4 saker.
Skal av 1-2 apelsiner
Socker eller fruktos	500 g

Tillagningsmetod

• Alternativ 1
• Stora apelsiner i skivor, hacka zest av 1-2 apelsiner och tillsätt socker eller fruktos, du kan också lägga till en handfull mörka russin, juice av 1 citron. Det visar sig en transparent sylt med separata skivor.
• Alternativ 2
• Hacka 4 apelsiner och hugga med en mixer tills en homogen vall, mala separat skalet av 4 apelsiner med en mixer, tillsätt 1 kg socker eller fruktos, juice av 1 citron. Jam-läge. Vid utgången - ett genomsnitt mellan sylt och marmelad.
• 2-3 matskedar orange sylt kan läggas till för muffins med god smak och gyllene färg
• (se recept)

Notera

Oksanchik Foton

Liknande recept

Kiwi sylt (Möbel)

Mynta sylt (MariV)

Zucchini sylt med persika och citron (Virka)

Jag älskar allt orange. Jag kan inte bestämma mig för sylt. Det är synd för skopan, av någon anledning. Och hur mycket är produktionen? Jag vet så lite, men hur många gram?

Enligt det första alternativet visade sig en burk på 670 ml och enligt den andra en större, full av 670 ml. och två mindre burkar, 450 och 330 ml. Jag gissade inte att väga den, jag lade ut den i heta burkar för större säkerhet.

Om du tycker synd om hinken kan du laga mat utan socker eller med en liten mängd socker, den sitter inte där alls. Även om min apelsin inte var klibbig.
alternativ:
- 5-6 äpplen med juice av 1 citron + 2 msk fruktos eller socker,
- 2 påsar upptinade bär + 2-3 äpplen + 2-3 msk. l. fruktos eller socker + juice av 1 citron
Bär tog jordgubbar, blandade vilda bär, körsbär, lingon.
Jag rekommenderar att du ersätter socker med fruktos i alla recept, både i bakverk och sylt, och det är mindre skadligt och mer smakfullt.

[fruktpektin (1 matsked)]

Och jag gjorde bagels (ett recept med kanelbullar) enligt följande recept på "marmelad":

2 apelsiner (medelstora, medelstora)
1/2 citron
5/8 tsk socker

1. Skalade citronen och apelsinerna, skär massan i bitar och strö den gradvis med socker och skaka.

2. Skär citronskal och 1 apelsin mycket fint (socker löses upp i en hink med frukt under skärningen).

3. Sätt på brödmakaren i huvudläget i 5-6 minuter för att blanda allt bra.

4. Hon tog fram en kniv och bakade den i rätt läge.

5. Resultatet är en PRAKTISK REN HAND utan att titta på närvaron av socker! och fruktbitar i klar sirap. Den andra passade inte riktigt med idén med bagels, därför hackade jag allt med en doppblandare i en porslinskopp.

Socker visade sig vara tillräckligt (till och med en söttandman, som äter 2 teskedar socker i en kopp te). Recept förlitar sig också fruktpektin (1 matsked), men i avsaknad av det till hands klarade hon sig bra utan det.

För att inte välja mellan en hink och sylt tycker jag att det är nödvändigt att sockret är helt upplöst innan det bakas. Välj det mindre sockret och rör om det längre.

Men kniven togs ut förgäves - det finns ett läge med långsam rotation med små ryck för jämn blandning

Men kniven togs ut förgäves - det finns ett läge med långsam rotation med små ryck för jämn blandning

Jag har inte ett separat läge för sylt, bara bakning. Därför skriver de i instruktionerna först för att starta huvudläget för "knådning", varefter jag tog ut kniven, för jag var rädd för att sockret skulle klibba - så beskrev bagarna det ...

[Olga Mikhailyuk]

fråga till Olga Mikhailyuk
.
I ditt recept från Svar # 4: 27 februari 2007, 22:04:13
"5/8 tsk socker" - "h" - är det en skål eller en "del"? om en skål, vilken kapacitet har en full skål? om delar, från vilka delar?
Tacka.

Jag provade ditt recept med socker i förhållandet 5/8 av apelsinernas vikt - det visade sig gott, men jag skulle vilja prova som avsett.

En annan fråga för alla - varför lägga apelsinskal i apelsinstopp (alla recept har det), det smakar bittert.
Och vad är skönheten? skalad skorpa eller en del av den?

Skalet ger en starkare arom.
Skalet är den övre delen av skalen (orange för orange, gul för citron). Det ger inte bitterhet, eftersom bitterheten innehåller en vit del, precis under den (som inte bör läggas till).

[koppar]

Jag är ledsen 5/8 koppar Sahara. Kopp = 240 ml, det vill säga det visar sig 150 ml. Sahara. Jag ska göra ändringar i receptet nu.

Elena Bo målade skuren åt dig. Jag tar av det med en grönsaksskalare. Nyligen maler jag alla ingredienser i sylt (inklusive remsor av zest) med en mixer. Hos oss passar detta sylt bra med jästpannkakor, till vilka jag också gör "apelsinsmör" - jag blandar smör med apelsinjuice, skal och pulveriserat socker.

[Olga Mikhailyuk]

Har du några idéer och verktyg för att få det utan krångel? Och då är det omöjligt att använda en kniv. Svaret finns redan, från receptförfattaren, men ändå kanske det finns andra alternativ?
Förresten - det finns en citruskniv (en spatel med små hål). Jag köpte den igår, men antingen använder jag den felaktigt, eller så är det en lam sak.

Olga Mikhailyuk
- tack för receptet
I receptet lägger jag förresten det när jag rengör det, det vill säga med ett vitt lager. Alla gillade allt tidigt.

När det gäller konsistensen: istället för en matsked pictin, lägger jag ett te med piktininnehållande medel "Quittin". Haas. Efter kokning var syltens konsistens tunn. kaminen påverkades inte: Jag tog bara en plastsked (nylon) och rakade ut allt som inte kom ut. Ingenting fastnat någonstans. Det frös i burken och blev tjock, i en mycket korrekt konsistens.
Förresten, jag gillar recept i gram - jag har en elektronisk skala - jag rekommenderar det också till alla andra (de som kan tappa tara !!!!!!) eller svårare. Numera kostar de 6-700r eller mer

Ja, snälla berätta för mig hur man "får" pulveriserat socker hemma? och att köpa många gånger dyrare än socker är inte alls en önskan

Det är väldigt bekvämt att ta bort skalet med ett Berner-rivjärn av plast (förresten, mycket hållbart). Här är sådan
🔗
Den är dubbelsidig, avsedd för barnmat (oxiderar inte grönsaker och frukter).
🔗

Pulveriserat socker kan erhållas genom malning av socker. sand i en manuell kaffekvarn. Jag rekommenderar inte i en elektrisk, det kommer att gå sönder. Fint damm täpps in, där lindningen är (den är så skruvad upp).

Ja, snälla berätta för mig hur man "får" pulveriserat socker hemma?

Mal socker i en kaffekvarn. Men det här är inte alltid ett "givande" jobb - jag har fortfarande sockerkristaller, men det beror kanske på att kaffekvarnen är ofullkomlig.

Om du behöver pulver för orange olja, för alla fall, här är proportionerna:
50gr. mjukat osaltat smör
½ msk. l. florsocker
riven skal av ½ apelsin
2 tsk färskpressad apelsinjuice

Denna olja räckte för mig redan för två besök av pannkakor (från 500 gram mjöl vardera) och fortfarande för den tredje kvar. Jag smörjer varje pannkaka med den, lägger den under locket, medan resten bakas och stekas. Det visar sig mycket snyggt (tack för Mylias idé på Deli-forumet)

[Olga Mikhailyuk]

nu gör jag sylt enligt receptet Olga Mikhailyuk.
Jag bestämde mig för att göra 1,5 liter volym (6 apelsiner + 3 små citroner) åt gången.

Lukten är värt det! Jag kan inte riva mig bort från kaminen, jag vill bara andas ånga från den.
Olga - tack!

Till din hälsa! Förvara denna skönhet endast i kylen.

I allmänhet tack vare brödtillverkarna. Recepten är därifrån. Jag gör det också idag: vi har det på fredag ​​- pannkakor.

Det finns ingen plats i kylskåpet.Förutom sylt och bröd, om någon har glömt bort, finns det andra produkter. När man läser forumet får man intrycket att ingen här lagar mat eller äter annat än bröd. Alla de som "lämnade" är av något slag. Och värst av allt började jag märka samma symtom hos mig själv.

Så om syltet. Detta är redan allvarligt:
Jag fyllde en 800 g burk med het sylt, stängde den med ett skruvlock och lade den i köksskåpet. (nycklar till lägenheten där Jem ligger, fråga inte, jag ger inte!)
Jag tror att en månad kommer att stå i denna form, om vi inte äter den.

Jag fyllde bara burken med ytterligare 400 g
Att döma av det föregående. upplevelse, sylt är inte särskilt bortskämda. på några dagar, inga symtom. Jag äter det inte medvetet, jag väntar på att det ska sura. men hittills - inga symtom.

Att döma av det föregående. upplevelse, sylt är inte särskilt bortskämda. på några dagar, inga symtom. Jag äter det inte medvetet, jag väntar på att det ska sura. men hittills - inga symtom.

Kanske beror det på klimatet? Jag väntade på acetonens "arom" av resterna av syltet, gjort UTAN fruktos, som jag bara fick bli av, som ni förstår. Jag kommer dock inte ihåg vilken vecka (eller?) Det hände och då var det inte varmt alls. Nu lagar jag mat i små portioner som jag inte åt - omedelbart i kylen.

Tack för varningen. Jag ska vara på min vakt

[Om att "förstöra" syltet]

Om att "förstöra" syltet

Jag tror att hela poängen är att jag använde ett förtjockningsmedel, som du Quittin inte använde, verkar det. (anges ovan vilken)

Jag tror att det förutom förtjockning fungerar som konserveringsfunktion, varför min sylt fortfarande är så bra som ny, utan tecken på åldrande, även om den har legat på bordet i 5 dagar med locket öppet (med avsikt) . Innehåll i burken - en matsked. Jag slutade inte medvetet, för att ta reda på när det skulle gå dåligt, för att ta reda på lagringspotentialen.

Torkar inte ut eller försämras

[med quitin]

Såvitt jag har information (och min egen erfarenhet) används quitin och liknande för att göra snabb marmelad, när frukt kokas i bara några minuter tillsammans med quitin och hälls omedelbart i burkar under locken. Sådan marmelad lagras i 3 till 6 månader, sedan ändrar den smak och färg helt till brun.
jag gör med quitin snabb marmelad och frukt sylt, inklusive glass, i mycket små portioner (högst 400-500 ml) och i en kastrull, bokstavligen flera gånger, då är färgen och smaken närvarande. Jag såg till att för långvarig lagring behöver du inte göra det med Quitin, även om du lagar det länge.
Kanske kommer du att lyckas, framgång.

Alternativ 1
4 stora apelsiner i skivor, hugga skalet av 1-2 apelsiner och tillsätt, 500 gr. socker eller fruktos, du kan också lägga till en handfull mörka russin, juice av 1 citron. Jam-läge. Det visar sig en transparent sylt med separata skivor.

Alexandra, nu var allt laddat enligt ditt recept, bara bytte socker till fruktos och pressade saften ur den extra apelsinen. Tiden har gått, jag hoppas att allt kommer att växa tillsammans och syltet kommer att bli bra. Jag kommer att låta dig veta hur man lagar mat.

[MGrow]

MGrow,

Jag hoppas att allt fungerar.
Jag använder alltid fruktos istället för socker.

Det kan bli tunnare på grund av extra juice - men inte heller dåligt :)

Resultaten är som följer.

Sahara (som tigrarna) rapporterades inte - vi tillsatte inte 100 gram
Saften gjorde verkligen syltet vattnat, även om vi lade ett paket med pictin i det (det hjälpte inte)

I alla fall tack så mycket - vi äter medan vi tar en sked.

Till din hälsa!

Jag lade till ett par skedar av det i muffinsna när du bakade - doften och färgen är fantastiska ...
Och om du vill ha tjock marmelad - det här är två alternativ. Blandad massa och skal plus fruktos. Pektin kan också tillsättas - skeden kommer att stå

Jag gjorde det andra alternativet, det visade sig gott, men med ett kg socker är det OO väldigt sött, jag använder det för gelé för tillfället

[Alexandra,]

Alexandra, igen kommer jag till dig med en sbasybka. Jag gjorde precis ett sylt enligt alternativ 2, men nu kan jag inte sluta, jag skjuter allt och tar ett prov. Mycket välsmakande, för kvällspannkakorna blir det bara super!
Och om du lägger till mindre socker, kommer det inte att förändras mycket i konsistensen? Jag gjorde precis enligt ditt recept, men jag är lite söt, jag vill ha färre kolhydrater, även om ... (det fanns ingen fruktos hemma)

Och snälla berätta för en nybörjare. Skämma verkligen hinken från att laga sylt. Och sedan har jag en helt ny spis för tillfället, och om allt blir repat, så är det zhaaalko ... men ... och orange hot sylt.
Åh, du kan köpa en andra, men det är där ...

Om du inte omedelbart häller sylt och tvättar kastrullen blir det definitivt dåligt. Det är bara lättare att tvätta kastrullen direkt. Häll lite vatten i det, låt det stå i 5 minuter och tvätta det bara med en mjuk svamp.

Jag förstörde ingenting, även med tanke på att jag ständigt hade otur och jag tillagade sylt någonstans runt 4, var tillvägagångssättet till ugnen också rädd för att sockret skulle lämna furer. Där förvärms först någonstans i en halvtimme - en timme löses sockret i saften

[Alexandra,]

Alexandra, igen kommer jag till dig med en sbasybka.

FÖR HÄLSAN!
Och om du lägger till mindre socker, kommer det inte att förändras mycket i konsistensen? Jag gjorde precis enligt ditt recept, men jag är lite söt, jag vill ha färre kolhydrater, även om ... (det fanns ingen fruktos hemma)

För att vara ärlig har jag inte ens försökt laga mat med socker ... och jag har avstått tidigare, men nu, när diabetes upptäcktes, rekommenderas inte ens fruktos, bara sackarin, och det påverkar inte densiteten, eftersom den används i mikroskopiska mängder.
Om du behöver mindre socker, använd en quittinförtjockare.
Och fruktos säljs i alla apotek och i alla stora butiker.

Lycka till!

gjord enligt det första receptet.
Jag fick lite mer än en liter.
make gillade det
Jag tror bara att det skulle ha varit roligare att röra upp detta (i skivor) med mandariner

för receptet TACK !!!

Till din hälsa!

Idag gjorde jag sylt som det första alternativet - det blev väldigt gott!
apelsiner 4 st.
mandariner 3 st.
mörka russin 100 gr.
apelsinskal 1 st.
socker 800 gr.
Fruktens totala vikt är 800 gr.

I utseende är sylt mycket bra. aptitretande !!! Berätta, vad är tjockleken på din sirap? Och sedan tillagade jag apelsin (med skal) och apelsin + citron + grapefrukt, och så var syltet fantastiskt gott och sirapen pumpade upp, det blev helt flytande, jag skulle vilja ha det tjockare ...

I utseende är sylt mycket bra. aptitretande !!! Berätta, vad är tjockleken på din sirap? Och sedan tillagade jag apelsin (med skal) och apelsin + citron + grapefrukt, och så var syltet fantastiskt gott och sirapen pumpade upp, det blev helt flytande, jag skulle vilja ha det tjockare ...

Virka, sirapen visade sig inte vara ganska tjock, men inte heller flytande, jag vet inte ens vad jag ska jämföra med. Innan det tillagade jag lingon och hallon sylt, så sirapen var mycket tunnare där, beror förmodligen på mängden socker - och här är det precis lika mycket som bär.

Tack så mycket för dina svar Zubastik! Jag funderar fortfarande på att försöka laga sylt i en brödmakare enligt ett av mina favoritrecept från torkade aprikoser i citronsaft, men jag kommer definitivt att försöka laga ditt recept.






































Uragi i citronsaft, men jag ska definitivt försöka förbereda ditt recept.

Krosh, kan du ha ett recept på sylt?

Krosh, du såg antagligen inte mitt inlägg, än en gång ber jag om ett recept på torkad aprikos sylt och citronsaft! Men snälla!

Krosh, du såg antagligen inte mitt inlägg, än en gång ber jag om ett recept på torkad aprikos sylt och citronsaft! Men snälla!

Åh, naturligtvis kan du, jag skulle till och med säga, du behöver! Det är mycket nödvändigt att dela sådana "läckra" recept! Kommer du ihåg hur Freken Bock sa, från m / f? Jag citerar: "Jag vill berätta världen om dem ..." Och ditt inlägg såg jag verkligen inte, ursäkta mig ... Nu receptet:
Torkad aprikos sylt
500 gram torkade aprikoser
4 oskalade citroner
500 gram socker
1. Lägg torkade aprikoser i en skål och häll 900 ml. vatten. Stäng skålen och låt de torkade aprikoser blötlägga i några timmar eller över natten.
2.Pressa saften från citronerna i en kastrull, finhacka skalet och lägg också i kastrullen. Häll vätskan från skålen med torkade aprikoser i citronmassan och koka blandningen. Sänk värmen, täck och låt sjuda i 1 timme.
3. Häll torkade aprikoser i en kastrull. För buljongen från kastrullen genom en fin sikt och häll torkade aprikoser med den. Koka blandningen, sänk värmen och låt sjuda på låg värme i cirka 5 minuter.
4. Tillsätt socker och rör om tills det löser sig helt. Koka fruktmassan tills den blir tjockare.

Förresten har jag också recept på "ovanlig" sylt ... Till exempel från konserverade ananas med russin ... Om du är intresserad kommer jag att dela ... Min samling sylt, sylt etc. från citrus frukt är särskilt rik (det här är mina favoritrecept, och viktigare, alla testade). Ja, här är en annan ... När det gäller föregående sylt gjorde jag samma sak med katrinplommon (fantastisk sak, jag ska berätta).

Från konserver. ananas snälla dela receptet, det intresserade mig väldigt mycket !!! Tack på förhand!

Krosh, tack så mycket! Jag hoppas att moderatorerna inte kommer att kränkas av oss som vi har översvämmat här. Du måste snarast öppna ditt ämne med recept "Ovanliga recept för sylt från Kroshi" !!! Eftersom jag är intresserad av allt som finns och till och med ananas !!!

Förresten har jag också recept på "ovanlig" sylt ... Till exempel från konserverade ananas med russin ... Om du är intresserad kommer jag att dela ... Min samling sylt, sylt etc. från citrus frukt är särskilt rik (det här är mina favoritrecept, och viktigare, alla testade). Ja, här är en annan ... När det gäller föregående sylt gjorde jag samma sak med katrinplommon (fantastisk sak, jag ska berätta).

En ENORM begäran till dig - gör varje recept separat och enligt de regler som moderatorn frågar här https://mcooker-svm.tomathouse.com/in..._smf&Itemid=99&topic=32.0
Då letar vi inte efter dina recept senare, men de kommer att markeras i separata rader, även om skillnaden i receptet är liten, men receptet kommer att finnas separat i den allmänna listan. Och dina recept är verkligen väldigt ovanliga)) Jag kommer definitivt att försöka

Jag ber om ursäkt för tillsynen, det är bara att jag är här nyligen ... Jag korrigerar mig själv och jag skickar receptet dit det ska vara.

Berätta för mig, om du lagar sylt två cykler i rad, blir det tjockt? Och sedan gjorde jag en orange, det visade sig något som apelsiner i sirap, helt flytande ... Och jag vill ändå inte lägga till Zhelfix, från det i den färdiga syltet, det luktar gelatin (jag på något sätt ogillar det) ...

Berätta för mig, om du lagar sylt två cykler i rad, blir det tjockt? Och sedan gjorde jag en orange, det visade sig något som apelsiner i sirap, helt flytande ... Och jag vill ändå inte lägga till Zhelfix, från det i den färdiga syltet, det luktar gelatin (jag på något sätt ogillar det) ...

Ja, syltet visar sig vara märkbart tjockare (och färgen börjar närma sig klassikern - "som min mormor lagade mat"). Jag äter sällan sylt, och om det inte räcker att koka det kommer det inte att kunna lagras på länge - det kommer att täckas med mögel på 2-3 månader.

Jag lagade sylt enligt alternativ 2. Mirakel! Inga ord! Det blev tjockt utan någon kemi. Men det finns en liten anmärkning - för att använda zest av importerade frukter måste du blötlägga dem i kallt vatten i 24 timmar, eftersom apelsiner, citroner etc. behandlas med kemikalier för att öka hållbarheten (källa - speciell utredning i Vremechko-programmet) eller använd citrusfrukter från länder CIS (de bearbetas inte av någonting!)

Förklara för de oinvigda))
och apelsinskivor måste skalas av tunn hud?
Jag skalade inte, som ett resultat är syltet (alternativ 2) märkbart bittert ...

behöver du ta bort filmer från apelsinskivor?