Orange sylt i en brödtillverkare: två alternativ

Jag tog inte fart och ingenting smakade bittert. Jag tog bara av den tjocka skalen.

[yurmik]

behöver du ta bort filmer från apelsinskivor?

yurmik,
Varför då? Jag tar aldrig fart, enligt min mening är detta överflödigt (IMHO). Men jag lägger alltid till zest från apelsiner till sylt, det blir mycket mer aromatiskt. Jag försökte laga mat utan zest (för jämförelse) - jag tyckte inte om det, nej, själva syltet var utsökt, men utan en uttalad doft ... Det viktigaste när man tar bort zest är att inte ta den vita delen av skalet, då kommer syltet aldrig att smaka bittert.

och detta sylt satte bara på jam-läge och det är det? Eller behöver du någon annan regim?

Jag satte på "Jam" -läget (10 minuter - uppvärmning, 60 minuter - matlagning, 10 minuter - kylning). Resultatet är en utsökt, ganska tjock sylt (i en cykel)!

Jag lagade en halv portion enligt den andra versionen av sylt (i min receptbok rekommenderas att laga sylt med 0,5 kg frukt).

Utsökt!

Jag gjorde sylt enligt det andra alternativet, men det visade sig vara MYCKET söt. Hur kan jag återuppliva honom? Koka det kanske igen med tillsats av apelsin- och citronsaft? Eller inte värt det?

Jag har samma. Jag lägger till den sked för sked till te eller yoghurt. Vi åt det. Nu kokade jag 0,5 socker från tranbär och lingon och socker för 1 kg bär. Det visade sig okej.

Hej alla. Gjorde en sylt i en brödmakare av skalade 5 små apelsiner och en citron + skal av 3 apelsiner och 1 citron. tillsattes 400 ml socker (mätt med ett glas). Det visade sig mer än en liter sylt. I princip inte dåligt, men bittert. Och en sak till: massan har lösts upp, det finns bara membran och spån av skal, vilket jag inte är så bra på.
I allmänhet är resultatet C-klass. Förmodligen kommer jag inte att försöka mer ...
Jag kanske saknade något. om du märkte, berätta för mig ...

[Nata585]

Hej alla. Gjorde en sylt i en brödmakare av skalade 5 små apelsiner och en citron + skal av 3 apelsiner och 1 citron. tillsattes 400 ml socker (mätt med ett glas). Det visade sig mer än en liter sylt. I princip inte dåligt, men bittert. Och en sak till: massan har lösts upp, det finns bara membran och spån av skal, vilket jag inte är så bra på.
I allmänhet är resultatet C-klass. Förmodligen kommer jag inte att försöka mer ...
Jag kanske saknade något. om du märkte, berätta för mig ...

Nata585
Troligtvis är din sylt bitter på grund av överflödet av entusiasm, en sådan mängd entusiasm är för alla (jag personligen gillar det). I ditt fall skulle jag rekommendera dig att minska mängden zest, ja, åtminstone hälften eller till och med mer ... Jag lagar orange sylt i en andel av 1 kg. frukt-0,5 kg. socker, och även det är sött för mig ... Har du tagit bort det vita skiktet (under skalet) från citrusfrukter?

tack för rådet. Jag ska försöka utan att göra det alls. Hon skalade av de vita skorporna för att massa. Förmodligen gillar jag bara inte den bittra smaken. Jag ska försöka igen. tack för hjälpen

[Nata585]

Nata585
Ja, inte alls ... Bara om du lagar mat utan smak alls, kom ihåg att syltens färg och arom beror på skalet ...

Vet du hur mycket orange sylt kostar i butiken? Dessutom är det ännu inte känt vad som var stoppat i honom. Och här - och färg och arom och smak! Från fyra apelsiner visade sig den normala mängden sylt (i betydelsen att inte äta åt gången). Jag lagade två cykler.

Enligt det andra receptet på 3 apelsiner och 1 citron lägger jag socker på ögat, mindre än enligt receptet, tror jag, 350-400 gram. Och bakade en jästpaj med den resulterande syltet.

Du upprörd mig med bearbetningen av citrusfrukter med kemi, jag trodde att de inte bearbetades.

Förresten, jag tog helt enkelt bort skalet med en bra kniv för att skala grönsaker och frukt (från en torr), precis som att skala potatis, och med mina händer tog jag också lätt bort det vita underlaget från både apelsinen och citronen, det förblev ganska tjock - 2 mm någonstans. Och sedan separat i en mixer, först skalet, sedan frukterna själva och blandade.

Tack till författaren för receptet

Jag gjorde sylt enligt två alternativ: för 3 apelsiner (skalad 400 gram)
tog 200 UAH socker, gnuggade en apelsinskal på ett medelstort rivjärn,
i brist på citron (glömde att köpa) tillsattes 0,5 tsk citronsyra.
Resultatet är en utsökt men tjock sylt.
Nästa gång lägger jag till ett par msk. skedar vatten.

Jag vill ersätta socker med fruktos, eftersom barnet är allergiskt mot socker, berätta för mig vad som är förhållandet mellan socker och fruktos. Receptet säger till exempel 300 gram socker, hur mycket fruktos ska du lägga?

Jag gjorde apelsin-mandarin sylt med skal från 1 apelsin.
Detta är min första sylt i en brödmakare, jag gjorde spontant av de frukter som var i kylen på kvällen. Jag kommer att fortsätta experimentera. Först nu undrar jag vad som är skillnaden mellan sockersylt och pektin och sylt kokt med vanligt socker?

Skiljer sig som sylt från sylt

I min HP gjorde jag orange sylt - i slutet av tillagningen ser jag fortfarande tunn ut. Det fanns mycket juice i apelsinerna. Jag tillsatte lite geleringssocker där. Och en sådan vanlig sylt visade sig (y) Men i allmänhet tror jag att du kan laga sylt utan HP, en liten väg ut. För en liten familj är det normalt, men om du behöver mycket, då ... inte det

upprepa alternativ:


först efter slutet av tillagningen i brödmakaren, ytterligare en och en halv timme på spisen ..
ja, mycket välsmakande !!! från och med barndomen fanns det sedan importerade burkar. Bara där gjorde de uppenbarligen det tillsammans med den vita skalen och det var mer syrligt, nästa gång ska jag vrida hela apelsinerna! tack till författaren!

[alenka_volga]

God hälsa, alenka_volga

Tack till författaren för receptet

Jag gjorde sylt enligt två alternativ: för 3 apelsiner (skalad 400 gram)
tog 200 UAH socker, gnuggade en apelsinskal på ett medelstort rivjärn,
i brist på citron (glömde att köpa) tillsattes 0,5 tsk citronsyra.
Resultatet är en utsökt men tjock sylt.
Nästa gång lägger jag till ett par konst. skedar vatten.

Och vad gör syltet tjockt? Behöver du koka länge eller är apelsinen själv gelande?
Jag gör det enligt det andra receptet, tills det märks att det blir tjockt. Kanske efter att ha svalnat ...

[touche]

touche, enligt det andra alternativet, om det är mashed med zest, är det initialt tjockt och gelé citronsaft

[Alexandra,]

Alexandra, Jag också med tacksamhet, om än för sent ... Jem gjorde tillbaka i juni i år. enligt det andra alternativet. Vi åt det direkt - mycket gott. Och jag gjorde också kexrulle med honom ...
Jag kommer att göra mer och mer, nu medan andra ämnen är säsongsbetonade.
Jag var tvungen att tippa lite med syltet under förberedelseprocessen - det visade sig vara flytande. Tydligen är apelsinerna stora för alla, konceptet är relativt - mina var för stora! Jag kokade den på spisen, och sedan slickar du fingrarna !!! Nu försöker jag använda skalet överallt och överallt - det finns så många användbara saker ...

[MariS]

MariS, god hälsa!

Har du agar? de kan tjockna för flytande sylt

Jag förbereder skalet separat. Jag hackade den, strö den med fruktos och förvarade den i kylen.
Och nu torkar jag den och sedan maler den med en mixer i en kvarn. Jag gör också citron- och limeskal.

Här är en charlotte, till exempel utan apelsinskal i vårt hus som de helt enkelt inte kan föreställa sig

[touche]

touche, enligt det andra alternativet, om det är mashed med zest, är det initialt tjockt och gelé citronsaft

Jag är en alarmist. Allt har tjocknat som det borde. Till skillnad från gelatin, ger pektin ett naturligt utseende till sylt, oavsett hur mycket du lägger det. Från fyra små apelsiner som ingen åt, visade det sig två burkar sylt, 375 g vardera. Fin användning av frukt, i alla avseenden! Ja, det kom en liten bitterhet från apelsinskal, så om någon inte gillar det är det bättre att laga mat enligt principen "sylt separat, kanderad frukt separat"

Stort tack till författaren !!!

[touche]

touche, god hälsa

Och du skedar det i bakverk, yogutras, krämer, glass. Då blir bitterheten precis rätt.

[touche]

touche, god hälsa

Och du skedar det i bakverk, yogutras, krämer, glass. Då blir bitterheten precis rätt.

Det passade mig perfekt, jag älskar bitterheten. Vad finns i maten, vad finns i parfymen. Du gjorde mig till en extraordinär gåva, jag har den 28 augusti DR.
Tack så mycket!!!!!

[Tatiana-touche , GRATTIS PÅ FÖDELSEDAGEN!!!]

Tatiana-touche , GRATTIS PÅ FÖDELSEDAGEN!!!

Och vidare GRATTIS

[Tatiana-touche , GRATTIS PÅ FÖDELSEDAGEN!!!]

Tatiana-touche , GRATTIS PÅ FÖDELSEDAGEN!!!

Och vidare GRATTIS

Ja, och ett runt datum !!!
Därför antydde hon grattis. mycket trevligt!!!!!

Tack tjejer. Du har en underbar atmosfär på forumet, det är inte skrämmande att erkänna det om du inte vet något. förklara och hjälpa. Sällan, vanligtvis länkad till Google.
Tack igen. Jag är mycket glad. Lycka till, pengar, kärlek till alla och så att kaminerna inte misslyckas,

Nu redan "på forumet med oss!"

Jag gjorde det enligt det andra alternativet.
Jag lade till ytterligare ett par mandariner och lite grapefrukt (liggande).
Sahara tog mindre.
Mycket välsmakande, precis vad jag ville ha, med en liten bitterhet

Tack så mycket för receptet!

[Irina S.]

Irina S., god hälsa

Tack så mycket för receptet, jag gjorde det tidigare (alternativ 2) men rapporterade inte det, OO mycket välsmakande, vi gillade det, vi kommer att göra mer!

[släta]

släta, god hälsa