Aubergine "Andre"

Aubergine "Andre"

Kategori: Grönsaker och frukträtter

Ingredienser
Äggplanta
Tomater
Mjöl
Vegetabilisk olja (för stekning)
Majonnäs
Dill eller persilja
Bonusar: valnötter, ansjovis, vitlök

Tillagningsmetod

• Förbered äggplantor, smör, mjöl, majonnäs (bonusar om du smakar bättre med dem), tomater och örter.
• Också en liten påse och en tandpetare. Då ser du varför!
• 
• Skär äggplantorna i skivor, rulla dem i mjöl och stek på båda sidor. Jag saltar dem inte i förväg eftersom de blir våta och obehagliga. Salt är vanligtvis för att försvinna bitterhet. Men nu finns det sådana sorter av aubergine att de praktiskt taget inte smakar bittra. Lägg till färdiga äggplantor. Vi sprider de stekta aubergine på en servett så att överflödig olja absorberas.
• 
• Vi lägger ut dem på en maträtt där du serverar dem och pressar majonnäs på varje aubergine, om du använder bonusar, sprider du dem sedan med en sked.
• 
• Skär tomaterna i skivor och lägg dem ovanpå aubergine med majonnäs.
• 
• Nu tar vi påsen och försiktigt, pressar majonnäs i påsens hörn (bonusen fungerar inte, den täpps) vi fäller den som på bilden
• 
• och genomborrar med en tandpetare eller en nål i hörnet och börja, med lätt tryck på påsen, applicera ett vackert majonnät på aubergine. Tryck inte för hårt, annars kan påsen gå sönder.
• 
• Nu är det bara att strö över örter och skålen är klar.
• Du kan äta det direkt, du kan låta det brygga. Det är alltid gott!
• När gäster oväntat kommer till mig, lagar jag alltid dessa äggplantor för ett mellanmål på 20-30 minuter. Och om det inte finns några gäster, men jag vill äta en snabb måltid, så lagar jag det också, eftersom det nu är säsongen för äggplantor. Koka denna maträtt med mig, för den är snabb, välsmakande och vacker på samma gång.
• Njut av matlagning!
• 

Notera

En gång jobbade jag på en restaurang (inte som kock, nej) och lärde mig denna enkla maträtt där. Denna maträtt låg på bordet vid varje bankett, för den är väldigt lätt och snabb att laga, och den ätes alltid spårlöst.
I originalet, krossade valnötter i såsen (jag är allergisk), vitlök pressad genom en press (jag gillar det inte), ett par bitar ansjovis, malda (du måste köpa en hel burk). Jag gör det bara med majonnäs och det är fortfarande mycket gott.

Underbar mästarklass!
Ett intressant recept!

Tonyushka, du är precis som en riktig vän!

Och vi har sådana äggplantor med majonnäs, vitlök och tomater som kallas svärmors tunga. Jag älskar det och på helgdagar och på vardagar lagar jag ständigt.

[Ludmila]

Ludmila, mycket ofta lagar jag en sådan maträtt, bra gjort, att jag har tagit fram ett recept! Bara jag använder gräddfilspåsar. De är starka, du kan krossa bra. Och jag klippte av hörnet med nagelsax, de visade sig klippa av ganska mycket för att få ett väldigt litet hål och sedan ett vackert nät.

[Luna Nord]

Luna Nord, Luda, tack för ett enkelt och, säkert, utsökt sätt att göra ett aubergine mellanmål. Nästan samma, bara med ost och vitlök, bakar jag i ugnen, men jag tänkte inte laga en kall aptitretare.

Ja, inte alls, devuli! Jag skulle vara hedrad om du lagar mat och tycker om det!
Endast av någon anledning kan jag inte slutföra Temko.

[Luna Nord]

Luna NordLud, varför designade du med ett tema och inte ett recept?

Endast av någon anledning kan jag inte slutföra Temko.

Eftersom "Nytt recept" måste klickas))), inte ett nytt ämne. Skicka receptet!

FSE! Kära kock hjälpte!

Kan jag fixa det nu?

Det finns en magisk design: lägg till
[b] Gör om receptet [/ b]
Spara sedan och tryck på knappen - och du kan enkelt konvertera temat till ett recept

[Ludmila]

Ludmila, vilket intressant recept ... Tack !!! Jag kommer definitivt att försöka.

vilket intressant recept ..

Galina, han är nog inte intressant, men lätt och snabb i utförande, ja. Och utsökt, även utan valnötter smakar den nötig. Jag tror att det kommer av att äggplantor stekas i mjöl, och när mjölet blir brunt luktar det något som nötter.

Luda, jag kommer definitivt att försöka, men med nötter.

Jag kommer definitivt att försöka, n

Tan, viskar senare, jag gillade det, nej ... I ditt öra, okej?

mycket lätt att förbereda och mycket välsmakande! tacka!!!! Jag gillade också nätet som en dekoration
Jag har alltid gjort aubergine rullar med nötter eller ost, men det tar lång tid, och i detta recept kan allt nu tillagas snabbt!

[kavmins]

kavminsVisst når inte båda händerna rören, då finns det ingen ostmassa - men här är det så enkelt. Jag kommer antagligen lägga korianderblad till bonusarna (om jag köper). Eller ett granatäpple.

Och varför exakt "Andre" och inte säga "François" eller "Gustave"? Eller har jag missat något i texten? Att söka på nätet visade ingenting. Kan receptet ha något att göra med kock Laurent André?
Och varför "äggplantor", om det inte finns mindre tomater? Kanske bara "mellanmål"?

[Kapet]

KapetOch vem vet, frågan är intressant. Kanske för att bara äggplantor var kokta, eller för att jag inte kommer att lägga dem där alls

Och varför precis "Andre"

Konstantin, jag vet inte. Denna maträtt stod på menyn i vår restaurang och det kallades det. Men du kan nog kalla det du vill. Kommer du ihåg hur i filmen "Den mest charmiga och attraktiva"? Vi kallar dem något poetiskt .....)))))

det blev väldigt gott! tacka!!!!

Marina, trevligt att höra, tack!

kanske för att jag inte kommer att lägga till dem där alls

Anna, då blir det nog en annan maträtt.

[Luna Nord]

Luna Nord, tydligen ja, men jag har aldrig tillräckligt med tomater för en mugg aubergine - jag köper en efter en för att inte gå vilse.

Utan matlagning kommer jag att säga att det är hisnande utsökt!
Jag har denna maträtt under namnet "Tashkent style eggplants" (för att jag lärde mig receptet i en rysk familj som kom till oss från Tasjkent).
Tack för att du påminde! Jag måste laga mat)

Tack för att du påminde! Jag måste laga mat)

Irina, ja, det finns många namn, men skålen drar bara nytta av detta! Jag tillagade dem igen igår, för gästerna kom i stort antal!

Tack för det snabba, lata, läckra receptet! Tog i bruk!