Aubergine gryta med béchamelsås med provensalska örter

Aubergine gryta med béchamelsås med provensalska örter

Kategori: Kulinariska recept

Ingredienser
aubergine (stor)	5 delar
parmesanost	100-150 g
för béchamelsås
mjölk	500 ml
mjöl	25 g
Smör	25 g
lök	1 st
basilika, timjan, oregano (torr)	1 tsk
persilja (färsk)	1 kvist
lagerblad	1 st
muskot
salt-

Tillagningsmetod

• Skär äggplantorna i skivor som är ungefär 0,5 cm tjocka. Om äggplantorna är unga behöver inte skalen skalas. Stek i en kastrull utan olja på båda sidor tills den är lättbrunad.

• Koka béchamelsås med provensalska örter. Häll mjölk i en liten kastrull och sätt på eld. Tillsätt alla kryddor och en liten lök skuren i 4 delar, koka, stäng av, täck och låt stå i 30-40 minuter, så att mjölken infunderas och mättas med örtens arom. Sil mjölken genom en sil.

• Smält smör i en kastrull på låg värme, tillsätt mjöl till det och rör om kraftigt. Häll mjölk i små portioner, fortsätt att röra så att det inte finns några klumpar. Koka såsen, koka i 3 minuter, stäng av den. Såsen är klar.

• Smörj en form med olja och häll i lite sås. Lägg ett lager aubergine, smörj dem med sås ovanpå och strö över lite riven ost, salta lite. Sedan igen ett lager aubergine, sås, ost, etc., alternerande lager. Lägg den kvarvarande såsen ovanpå, strö över ost och lägg i en förvärmd ugn. Baka vid 220 grader i cirka 10 minuter tills såsen börjar koka. Sänk temperaturen till 180 grader och baka tills det är ömt i cirka 30-40 minuter. Osten blir brun och auberginen ska vara mjuk och öm. Låt den färdiga grytan svalna något och brant.

• 

Skålen är designad för

5-6 portioner

Matlagningsprogram:

ugn

Notera

Form 20x30 cm

Åh, vilken skönhet! Det är nödvändigt att sätta i en spargris ...

[Katerina]

Katerina, Jag rekommenderar att du gör det. Grytan är lite ovanlig utan de vanliga medföljande äggplantorna - tomater, lök och paprika, men en mycket känslig smak som smälter i munnen.

Det borde vara utsökt.

väldigt gott

[Gala]

Gala, Klass! Smaskigt !!! Precis vad jag älskar måste jag omgående göra det!

[Stavr]

Stavr, då måste du göra det utan dröjsmål

[Gala]

Gala, i tecknade kommer förmodligen inte vara? Ostskorpan bakar inte. Prova det i prinsessan, eller kommer det inte att ha tid att baka, tror du?

[Rita]

Rita, i en multikokare är inte rätt. Jag känner inte till prinsessornas möjligheter, jag har det inte. Jag tror att det inte fungerar bättre än i ugnen.

Det är gott! Jag lade också till vitlök och dill. Jag vill försöka göra med kött i krukor

Jag är glad att jag gillade skålen.

Jag vill försöka göra med kött i krukor

Det här alternativet är också mycket möjligt. Vara kreativ!