Aubergine med armenisk stil med smör (bakade över elden eller i ugnen)

[Yeva64]

Aubergine med armenisk stil med smör (bakade över elden eller i ugnen)

Kategori: Grönsaker och frukträtter

Kök: armeniska

Ingredienser
Äggplanta	2-3 st
Smör (vegetabilisk olja är också möjligt)	30-40 g
Salt	smak
Malen svartpeppar	smak

Tillagningsmetod

• Jag älskar aubergine i alla former, och detta recept är en av mina favoriter. Allt du behöver är en välbakad aubergine, helst över levande eld, salt och olja. Smör kan vara vad som helst - lika gott med smör och grönsaker! Jag rekommenderar starkt att prova båda !!!
• Tvätta äggplantor, lämna svansarna för enkel rengöring.
• Jag bakar auberginen på gasbrännaren och genomborrar den med två spett för en stabil struktur. Du kan laga 2-3 äggplantor på det här sättet åt gången. De lagar tillräckligt snabbt eld - när de börjar träkol något på ena sidan, vänder strukturen och bakar tills de är ömma. Jag lade folie under brännaren.
• 
• Naturligtvis kan och bör du baka på grillen, men om det inte finns någon eld, precis som det inte finns någon gasbrännare, är det fullt möjligt att baka bra på grillen eller i ugnen.
• Nu är det viktigaste att rengöra den varma auberginen.
• Den förkolnade huden kan enkelt tas bort; för enkelhets skull kan du fukta händerna med kallt vatten och placera en kopp bredvid den. Det är viktigt för oss att skala äggplantorna snabbt så att de förblir heta, men du ska naturligtvis inte bränna händerna och låta dem svalna något i cirka 5 minuter.
• 
• Vispa skalade, fortfarande heta äggplantor med mjukt smör (som receptförfattaren insisterar på varmt!) Eller med vegetabilisk olja (som min den här gången), tillsätt salt efter smak i processen. Jag slog det bara med en gaffel. Med smör visar sig aubergine vara mer luftigt och fluffigt, det är inte för ingenting som författaren kallade hennes recept ett aubergine "moln"! Det blir ingen fluffighet med vegetabilisk olja, men det är också mycket, mycket gott !!

Tid för förberedelser:

bakning i 10-15 minuter

Matlagningsprogram:

levande eld / ugn

Notera

För receptet tack till författaren Eve-Yeva64 🔗
Om du följer alla författarens rekommendationer angående detta recept kan du markera huvudpunkterna och villkoren enligt följande:
1. Allt och mer! tre ingredienser - aubergine, salt och smör!
2. Baka aubergine tills de är mjuka, skala tills de är kolade.
3. Aubergine ska vara het när den gnuggas med smör. Om det är coolt, värm sedan upp!
4. Mal och slå med en gaffel utan att uppnå mycket jämnhet.
5. Ät maträtten varm!
***
*** Aubergine kan också bakas på en elddelare, det finns ett sätt i receptet på en underbar grillad sallad

Sallad med Haze "Aubergine i företaget" (flammavdelare) (mamusi)

Liknande recept

Fashionabla aubergine (ljus)

Bakad aubergine (Arka)

Aubergineefterrätt (Melanzane al cioccolato alla Calabrese) (Scops uggla)

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulia, ett bra recept, de gör det också i Moldavien, min mormor gjorde det .. tack

[kristina1]

kristina1, Cesarochka, tack för att du kom förbi!

Smaskigt! visste inte vad jag skulle slå med smör ... Jag ska definitivt försöka

[Marina]

Marina, ja, det är så gott !!

[Yuliya K]

Yuliya K, Julia, och jag ska prova med smör, vilken dumma!
Detta är ett slags pate som kan erhållas om det till exempel genom en hackare
Och jag älskar alla slags patéer! Två ljummet men hemlagat bröd!

[Rita]

Rita, var noga med att prova med krämig, säger författaren till receptet - du måste äta denna maträtt varm, men jag gillar den i vilken form som helst!
Jag slog den bara med en gaffel, från smöret blir massan omedelbart ljusare och lossnar framför våra ögon - jag har inte provat den i en hackare, kanske är det ännu bättre att slå den lite med en mixer. Men författaren rekommenderar inte att man piskar med en mixer, som att strukturen ändras - den blir viskös och trådig ...

[Yuliya K]

Yuliya K, Julia, åh, reta inte, jag är redo nu. Kör och laga mat!
Låt mig leva till morgonen.
Så jag älskar det här!

Så jag älskar det här!

Och jag!

Jag bekräftar helt !!!! GOTT !! Jag gör det ofta och varje år under aubergine säsongen))) Det är särskilt gott när spännen fortfarande bakas på elden. Om vi ​​bara går ut i naturen och utan kebab, gör vi eld och ... bakar en hink med peppar och aubergine (barnbarn och man är förlovade). Vik i en hink och täck med lock. Och hemma tar jag lätt av skinnen. Jag gör alla sallader och kaviar från bakade grönsaker och verkligen sådana äggplantor, även om de måste värmas, men det påverkar inte smaken, lukten av elden och kvaliteten på oljan (!). På torkat kornbröd !!! UHHHH .. fortfarande dum
Och enligt Evas recept från det sjunde forumet lagar jag mycket. Både vin och vinäger enligt Jarvis (varje år), etc. Hon beskriver allt i detalj där, och i allmänhet en sällskaplig person, och med en lustighet
Och vidare. En vän i det här receptet lägger till koriander, torkade rivna nötter, lite humle-suneli och lite äppelcidervinäger - åh och utsökt !! Men smaken är inte så krämig som i originalreceptet, men skarpare men också utsökt !!!

Hon bakade äggplantor mer än en gång. Jag visste inte om spettarna och om nästa. Smör. Tacka. Varje recept är unikt. Tacka.

[Tolena]

Tolena, Elena, ja, jag gillar också Evas recept, jag hoppas att många som inte känner till dem kommer att läsa dem med glädje !!! Hon har många steg-för-steg-foton och allt är väldigt bra !! Tack för koriander och nötter!
leksak09, Marina, det är därför jag bestämde mig för att lägga ut, ibland bestämmer små saker mycket !! Tack för din uppmärksamhet på receptet !!

[Yulia]

Yulia, Jag visste inte om vispning med smör, jag kommer definitivt att göra det. Tack för det intressanta receptet!

[Marina]

Marina, Jag är väldigt glad att receptet är intresserat!

Tack för receptet. Snabbt, gott, rent. Jag försökte med båda typerna av olja. Med krämig, kanske godare, i den magra versionen lade jag till en droppe vitlök .. mmm. .. Glädje.
Bakad i en GF-pizzatillverkare.

[Lena]

Lena, tack för tipset !! Jag är glad att jag gillade äggplantorna med smör !!