Auberginebåtar

Kategori: Vegetabiliska rätter

Ingredienser
Medelstora äggplantor	4 saker.
Köttfärs (valfritt)	500 gr.
Tomater	4 saker.
Lök	1 ST.
Hård ost	150 gr.
Smält smör eller vegetabiliskt smör	2-3 st. l.
Salt, malt svartpeppar, smakämnen efter smak

Tillagningsmetod

Skär auberginen i halva längden, välj massan med en sked och lämna väggarna 1 - 1,5 cm tjocka. Skär auberginemassan i små kuber. Strö båtar och massakuber med salt och lämna tills saften kommer ut. Hacka löken fint och stek i olja tills den är gyllenbrun, tillsätt malet kött, stek lätt, tillsätt salt, peppar, kryddor som du gillar. Jag lägger i valnötört och chaman (bockhornsklöver). Tillsätt de skalade och tärnade tomaterna och fortsätt att bruna malet. Tomater ger juice, köttfärs blir saftigt. Tvätta äggplantorna med vatten. Stek auberginebitarna separat och blanda med malet kött. Lägg påfyllningen i en ruta på båtarna, strö över ost och lägg i ugnen. Baka vid 180 gr. tills kokt 40 - 50 minuter). Om osten börjar baka för hårt, täck med folie.

Skålen är designad för

4 portioner

Tid för förberedelser:

2 timmar

Notera

Det finns ett liknande recept på forumet, men ingredienserna är lite olika, liksom beredningsmetoden. Jag har förberett denna maträtt under lång tid, varför jag bestämde mig för att lägga upp den.