Uppfriskande aubergine kaviar

Uppfriskande aubergine kaviar

Kategori: Grönsaker och frukträtter

Ingredienser
äggplanta	3 st (500 gr.)
tomat	3 st (500 gr.)
lök	1 ST. (120 gr.)
salt, socker	smak
aromatisk solrosolja (oraffinerad)	1 eller 2 msk. l.

Tillagningsmetod

• Receptet till min oldemor, det är ovanligt, i familjen till mina bekanta, jag har inte mött detta. Kaviaren är mycket välsmakande och har en uppfriskande smak. Speciellt för den varma sommaren!
• Produkter:
• 
• Koka äggplantorna (ca 10 minuter) tills de är mjuka tillsammans med svansarna.
• Dessa grönsaker flyter i vatten, så du måste pressa dem med en tung tallrik eller ett lock som är mindre än en panna i diameter. Vilja att kontrollera genom att sticka med en kniv närmare svansen.
• 
• Nu måste du bli av med överflödig fukt genom att placera auberginen under förtryck tills den svalnar.
• Om du har träplankor, lägg först cellofan så att brädan inte deformeras från fukt. Ett förtryck som väger 5 kg kommer att göra.
• 
• Under tiden, låt oss gå ner till lök.
• Hacka hälften av löken mycket fint och stek tills den är gyllenbrun.
• Den andra hälften går till färsk kaviar, också mycket bra. finhackad och det är bättre att hugga den precis innan du kombinerar alla ingredienser.
• 
• Tomater för kaviar behöver mogna, söta, köttiga. Växthus eller omogna kommer att förstöra skålen.
• Ta först bort huden från dem. Detta är lätt att göra om du håller frukterna i kokande vatten i en halv minut.
• 
• Klipp ut och pressa ut saften.
• Slipa.
• 
• 
• Klipp av svalorna på kylda äggplantor; skala av huden (det är bekvämt att skrapa bort köttet med en kniv).
• Slipa.
• 
• Glöm inte resten av bågen!
• Behandla dess kvantitet kritiskt, för "mycket lök" är inte bra för alla. Gör för att smaka.
• Och kombinera nu allt, krydda efter smak med salt, socker (aubergine utan socker "låter inte"), minst en halv tesked, oraffinerad solrosolja (1 eller 2 msk. L.).
• 
• Kyl ner det!
• Denna kaviar är cool både som mellanmål (sprids tjockt på bröd) och som sidrätter. Och det kommer att ta sin rättmätiga plats på det festliga sommarbordet!
• Försök!

Notera

Bra! Och hur coolt ritat!

[Anna]

Anna, AWESOME recept föreslog !!! Tyaschapyat hundra likes 👍👍👍👍👍👍👍 Även för dem som inte kan läsa är allt väldigt tydligt från ritningarna! Konstnär!! Och själva receptet är intressant, vi kommer att försöka!

Jag kommer definitivt att göra det! Allt finns där för detta. Koka från det ögonblick det kokar?

[Olga]

Olga, ja, laga mat från det ögonblick det kokar.

Kaaaak vackert! Ett mästerverk, inte ett recept!
Och naturligtvis måste du försöka. Nu varje dag aubergine till bordet! Och jag vill prova alla recept!)
Tack, Anna!

[Anna]

Anna, bra!
Jag kommer definitivt att göra det. Kan du baka äggplantor? Det verkar för mig att de blir så mycket godare.

[Helena]

Helena, just nu pratar vi om detta med min man, vi måste baka! Låt oss försöka rapportera tillbaka!

Underbart hur! Du kan också koka det för ett par!

Vilket intressant recept, men i bilder!
Jag tog det, tack!

[Helena]

Helena, just nu pratar vi om detta med min man, vi måste baka! Låt oss försöka rapportera tillbaka!

Kreativt tillvägagångssätt. Jag gillade ritningarna.
Jag lagar äggplantor på liknande sätt, men jag bakar dem i en långsam spis och jag bakar också röd paprika. Skala av, hugga fint. Jag rasper tomaterna, skalet förblir i min hand.
Jag steker inte lök, använder rå, hackar fint. Jag lägger till dill, salt, peppar och olivolja. Denna sallad förstör inte i 24 timmar i kylen.

🔗

[DonnaRosa]

DonnaRosa, intressant! men jag har ingen multikokare ...

Tillagd söndag 21 augusti 2016 21:57

Irina, Svetlana, Margarita, Olga, Helena, Rada-dms, Ksyusha, tack för din vänliga feedback!

[Anna i skogen]

Anna i skogen, Åh, ja, i ugnen, eller, när jag lagade mat i min ungdom, bakade jag i en stekpanna, täckt med en emalj djup inverterad skål.
Du behöver bara vända på det. Men smaken på de bakade grönsakerna är fantastisk.

Superr !!!!

Bedövad, vilken servering av receptet!
Och kaviarn i sig är utmärkt, bekräftar jag!
bravo!

Och om du bakar grönsaker på en eld är det totalt slöseri

Jag gör också aubergine kaviar på ett liknande sätt, bara jag bakar aubergine i ugnen. Nu finns det naturligtvis många andra sätt att baka äggplantor, men av gammal vana gör jag det här, eftersom receptet har funnits i min familj sedan min barndom. Tomater efter smak. Jag lägger 1-2 bitar, eftersom de ger kaviarn nödvändig surhet. Ibland tillsätter jag bara lite ättiksyra istället för tomater, direkt koncentrerade, vi älskar ättika mer än med tomater. Tillsammans med vegetabilisk olja, utsökt och surt! Jag rullar en sådan kaviar för vintern.

[Anna]

Anna, receptet är underbart i alla avseenden 🔗 Och bilder 🔗

Jag gjorde det, bakade äggplantor, det visade sig vara ett utmärkt salladsalternativ med färsk lök och tomater.

🔗

Jag lade till mycket gröna, olivsalladsolja, socker också - jag blev förvånad över förbättringen av smak. Synd, kort lagring på grund av färsk lök och tomater.

Jag gjorde det, bakade äggplantor, det visade sig vara ett utmärkt salladsalternativ med färsk lök och tomater.
Om jag inte är helt lat, så skär jag tomater utan skinn 1x1 eller 1,5x1,5. Det är också gott och vätskan tar slut så inte. När det är nödvändigt på en gång och snabbt gnuggar jag på ett grovt rivjärn. Och med bakad paprika i allmänhet smakar den utmärkt.

🔗

[DonnaRosa]

DonnaRosa, med paprika är detta ett helt annat recept! Jag gjorde det på vintern, tillsatte vitlök.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, med paprika är detta ett helt annat recept! Jag gjorde det på vintern tillsatt vitlök.

Tja, inte helt annorlunda, låt oss säga: förbättrad. Om det smakar bättre skulle inte purkua vara na?
Vitlök övermannar lukten och smaken av lök. Jag gillar inte den här kombinationen.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, i vinterreceptet hade jag inte lök, så färsk vitlök i en färdig maträtt är det! För oss....
Och detta recept behöver inte förbättras alls - det är helt självförsörjande!

[MariV]

MariVMen du bakade grönsakerna. Därför vill förbättra även självförsörjande. Det finns ingen gräns för perfektion (er)

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Jag gjorde hur det är bekvämare för mig, utan att ifrågasätta författarens metod för detta ämne!

Jag kastade äggplantorna i teckningen, satte på "Pastry", vände på den på 30 minuter och tog sedan bort huden - och den onödiga vätskan separerade sig själv!

Och den här gången ägnade hon sig åt att skörda vitlök på vinden - för att torka!

[MariV]

MariVSå ingen satsar, jag tackade just igår TS för receptet, så lika mitt långvariga och mycket älskade av alla.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, !

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, tack för det intressanta alternativet !!

Tillagd måndag 22 augusti 2016 15:59

Olga, Så fantastiskt! Jag ville också experimentera !!!

Tillagd måndag 22 augusti 2016 16:02

Albina, tack !!!

Idag bakade jag en aubergine och paprika i en långsam spis. Endast paprika skalade av huden. : ursäkt: Jag skar auberginen 1X1, även paprika, tillsatte finhackad lök, klippte också tre skalade tomater. Kryddat med olivolja, peppar och salt. Några av dem har redan slipats med franskt bröd, bakat sig i bomull på morgonen. : nyam: Det finns två till, väntar på ödet.

[Anya]

Anya, välkommen tillbaka med dina underbara recept! Det är synd att du sällan förstör oss
och på avataren är ditt självporträtt?

[Irina]

IrinaTack för dina vänliga ord !!!
Jag har faktiskt en hel lista med recept som jag vill dela ... i bilder ... men med tiden blir det svårt !!!
Och på avataren, ja, en skiss är ett självporträtt ...

... Kan du baka äggplantor? Det verkar för mig att de blir så mycket godare.

Ja, bakad och. väl! och det är inte nödvändigt under förtryck, utan en lite annorlunda smak och i värmen ugnen lagar mat ...

[Anna i skogen]

Anna i skogen, ansluten till receptets utformning i bilder. Underbart designad, ovanlig, visuell och mycket förståelig. Respekt!
Vi älskar äggplantor i alla versioner, jag bokmärker receptet, lagar det efter slutet av massskörden. Tacka!

[Marina]

Marina, tack och lycka till!