Aubergine "Magiska kryddor"

[Spice Princess, 2005]

Aubergine "Magiska kryddor"

Kategori: Grönsaker och frukträtter

Ingredienser
äggplanta	2 st
tomat	2 st
Rödlök	1 st
vitlök	10 kryddnejlika
kummin	1 tsk
koriander (mark)	0,5 tsk
vegetabilisk olja för stekning
salt att smaka

Tillagningsmetod

• Krydda..
• Var är vi utan dem? Finns det något annat i världen som kan förändra smaken på samma produkt utan att känna igen det?
• All mat, även den tråkigaste, med tillsats av kryddor blir smakligare, mer intressant och attraktiv.
• Kryddor stärker och lugnar, läker och ger styrka, stimulerar aptiten, ger sofistikering och adel till rätter.
• Kryddor ... kryddor ... kryddor ...
• Spice Princess, 2005
• Producent: Paul Maeda Burgess
• Kasta: Aishwarya Rai, Dylan McDermott
• 🔗
• 🔗
• 1. Baka äggplantor i ugnen tills de är halvkokta. Skala och skär i tillräckligt stora kuber.
• 2. Blanchera tomaterna i kokande vatten i några minuter, ta bort skinnet och fröna, skär i små kuber.
• 3. Skala löken och vitlök, skär löken i små kuber.
• 4. Häll vegetabilisk olja i en förvärmd stekpanna och lägg vitlöksklyftor. Stek från tills den är gyllenbrun och ta ut den från pannan. Lägg kummin. Stek i 30-60 sekunder på hög värme, tillsätt lök och sänk värmen till låg. Stek tills det är transparent. Tillsätt auberginebitar och stek allt tillsammans på medium värme i 7-10 minuter. Tillsätt tomatkuber, salt, tillsätt koriander, sänk värmen till låg och koka i ytterligare 5 minuter.

Notera

Denna maträtt är utsökt både varm och kall. Du kan strö den färdiga skålen med färska hackade örter (koriander, persilja). Strö över finhackad färsk vitlök om så önskas. Aubergine är mycket ömma, kryddiga, de smälter bara i munnen. Prova, jag rekommenderar det starkt!
Koka med kärlek och god aptit!

Liknande recept

Aubergine för svamp (traditionell kubansk maträtt) (anzhela)

Bakad aubergine med svamp (celfh)

Aubergine är som svampar. (Frau)

[, Marisha,]

tacka, Marisha,vilket påminde mig om kummin och koriander - det är intressant att prova aubergine med dem!

Varför kummin? Långt ihåg vad det var ...
Det verkar som om du och jag, i Ukraina, har namnet "Zira" i vanligt bruk, du kommer inte hitta kummin i basarer, men zira finns i olika bulk ...

[Marish]

Marish, försök. Kombinationen är inte helt bekant, men den gör den inte mindre attraktiv.

Varför kummin?

Jag använde bara ett namn som var äkta för detta kök.

Skynda dig på marknaden för äggplantor!

Jag älskar den här filmen !!!! Bra recept! Jag tar det till bokmärken.

Jag ska laga äggplantorna senare, när mina egna går. Och jag tittade på filmen igår (jag hörde inte ens om det), jag gillade den väldigt mycket. Tack för receptet och för filmen.

[Irisha, Rusya, WIKI]

Irisha, Rusya, WIKI, tack!
Jag är väldigt glad att du gillade både filmen och receptet.