Tårta "schweizisk"

[Kex:]

Tårta "schweizisk"

Kategori: Konfektyr

Kök: schweiziska

Ingredienser
Kex:
Ägg (stort)	4 saker.
Mjöl	1 och 1/4 Art.
Bakpulver	1 tsk
Socker	1 msk.
Bakplåt 30x40 täckt med bakpapper
Kräm:
Pasty keso utan korn	500 g
Citronskal	1/2 tsk
Grädde 35%	500 ml
vit choklad	100 g
Florsocker	4 msk. l.
Impregnering:
Vatten	1 glas
Socker	4 msk. l.
Cognac eller konjak	1 msk. l.
Snabbkaffe	2 tsk
Mellanlager:
mörk choklad	120 g
Smör	75 g
Cognac eller konjak	1 msk. l.
För dekoration:
Riven mörk choklad	80 g
Jordgubbar	vissa
----------------------------------------------	--------------
1 glas =	240 ml

Tillagningsmetod

• kex:.
• Vispa ägg med en mixer tills volymen fördubblas och tillsätt socker / slå i gradvis i minst 10 minuter utan att sluta slå.
• Tillsätt mjöl siktat med bakpulver i små portioner och blanda med en spatel.
• häll i ett bakplåt och baka i 17-20 minuter. i en förvärmd ugn vid 180^оС.
• Vänd det färdiga kexet på ett ark rent bakpapper, frigör det från papperet som det bakades på, klipp av kanterna, de kommer att vara till nytta för att dekorera sidorna på kakan.
• skär det kylda kexet i 3 lika delar, låt det stå på papper, blötlägg med en pensel och sprid det med choklad smält med smör, kyl det för att frysa chokladet.
• impregnering-värm vatten, lös upp socker och kaffe i det, tillsätt cognac.
• mellanlager:
• smälta choklad och smör i ett ångbad, kyla och tillsätt cognac.
• kräm:
• slå keso med 3 msk. l. pulveriserat socker, tillsätt zest och smält vit choklad, slå igen.
• slå grädden med kvarvarande socker. pulver till stabila toppar.
• kombinera noggrant grädden och ostmassan, vrid ett par gånger med en mixer.
• smör sockerkakan med fryst choklad med grädde, den övre kakan också.
• strö över toppen med mörk choklad, dekorera sidorna med kexsmulor.

Skålen är designad för

12 vikt är cirka 2 kg

Tid för förberedelser:

60

Notera

snabbt, inte komplicerat alls, och samtidigt gillade vi verkligen den fuktiga och känsliga kakan! prova det också!

buxgalter-sofia.livejournal.com/68590.html#cutid1

Liknande recept

Angelina tårta (ang-kay)

Vispad grädde tårta (Carolina7)

Tårta "Mjölkflicka" (NatalyaN)

Ser väldigt aptitretande ut! Jag ska definitivt laga det. Endast med grädde - vi har ett problem, vi har så mycket tung grädde att det skulle vara synd att äta en tårta. Jag tror att du kan ersätta den med gräddfil?

Oo-oo-oo-oo hur utsökt det ser ut! Och kompositionen. Natasha, fryser och kramar chokladlagret, eller förblir det mjukt?

[Lozja]

Lozja, naturligtvis, kan ersättas med hemlagad tjock gräddfil!

irza, det är väldigt gott! inga mellanlagskramar!

tack flickor!

Natasha, förstår inte riktigt hur många kakor som är två?

Ja, jag har redan sett tre!

Allt, Natalya, bakat, samlat, lägg i kylen. Vi väntar !!!

smart tjej! och jag väntar på en bit!

Om allt fungerar bra, är mer än en möjlig.
Det verkar för mig att den här kakan kommer att likna tiramisu.

Det visade sig vara en mycket god kaka, delikat, saftig, doftande. Jag rekommenderar det för älskare av ostmassa.
Min familj godkänd!
Tack så mycket för receptet!

Åh, jag glömde att skriva: Jag bakade en kex för 6 ägg, i en rund form, 28 cm.

Jag är glad att du gillade!

[Lozja]

Lozja, naturligtvis, kan ersättas med hemlagad tjock gräddfil!

irza, det är väldigt gott! inga mellanlagskramar!

tack flickor!

KAN I KYLKAMPEN FÖR NATTEN OCH SNURAR

Hallå! Låg båge och STORA MÄNNISKA TACK för ett utsökt recept från hela familjen !!! Det är otroligt gott !!! Vi har helt dekorerat kakan med hackade jordgubbar ... åh, inga ord, kontinuerligt tack

Till din hälsa! Jag är så glad !!!

[Natasha]

Natasha och jag också tack, nej, eller snarare med stor tacksamhet! Jag har redan gjort en tårta två gånger. Första gången, som det borde vara, för hennes eget folk (för att ta reda på om de kommer att godkänna eller inte - de godkände), och andra gången erbjöd hon mig en skräddarsydd tårta.Jag citerar från en klient: "Fantastisk tårta! Jag har inte ätit så smaskigt än! Även om jag har provat många av dina kakor - den här är den läckraste!"
Så nu kan jag säkert rekommendera det här alternativet till människor och inte vara rädd!

ÅH. SÅ GLAD!!!! TACKA!

Jag gillade din kaka väldigt mycket, jag vill göra den. Men i familjen är alla teetotala och konjak finns inte, du kan göra impregnering och ett mellanlager utan det, vad tycker du? tacka

Jag gillade din kaka väldigt mycket, jag vill göra den. Men i familjen är alla teetotala och konjak finns inte, du kan göra impregnering och ett mellanlager utan det, vad tycker du? tacka

Jag gjorde också det här alternativet - alkoholfritt. Med hallonimpregnering och tillsatt hallon sirap till grädden.

och första gången jag gjorde impregneringen med balsam a la "Bylina", suger jag det alltid, det finns ingen eftersmak av alkohol alls, öm och behaglig doft, och andra gången med cognac, här kändes det till och med väldigt mycket, men alla behandlar alkohol normalt ... Så jag rekommenderar alla!

Tack så mycket för snabba svar, tips. Jag har gått runt receptet i ett par dagar, jag gillade det så mycket, jag ska försöka göra en hallonimpregnering. Ja, och en dotter med alkohol är läskig att ge, och det är skönhet också. : girl_love: Ser redan fram emot

natapit! Jag kan inte passera dina mästerverk! Hur såg jag bort den här kakan? Jag tog det som ett bokmärke - jag ska laga det till nyårsbordet!

Natasha, var inte arg (av alla möjliga skäl), vi har inte 33% grädde, dyra grönsaker (0,5 l = 25 UAH), men kan du ta 30% gräddfil?

självklart! påverkar inte smaken !!! Jag vet inte hur man blir arg!
Lena, tack så mycket!

Natasha! Tack för receptet
Jag bakade den runt, gästerna gillade det verkligen
🔗

Jag är mycket ledsen för bilden av klippningen, allt som finns kvar efter nyårsbordet

Tack för receptet, jag ville bara ha något liknande! Vi har inte 35% grädde alls, varför inte titta, vad är bättre att ersätta med 30% grädde eller 25% gräddfil, om gräddfil är tjockare i konsistens?

[Violochka]

Tack för receptet, jag ville bara ha något liknande! Vi har inte 35% grädde alls, varför inte titta, vad är bättre att ersätta med 30% grädde eller 25% gräddfil, om gräddfil är tjockare i konsistens?

Violochka, Jag gjorde det med 30% grädde. Krämen är mild och luftig. Och gräddfil, tror jag, kan också användas, kanske lägga till mer pulver (men det här är en smakfråga) ...

tack för hjälpen!!!

Tack snart kommer jag att försöka, annars kommer jag inte ihåg det själv när jag bakade något)

Jag undrar om du kan baka en kex i en långsam spis?

här är jag inte rådgivare ...

[natapit]

natapit,
Natasha, jag vet att din tecknad film har lämnat till barnen. Senare kommer jag definitivt att prova den i tecknad film och jag kommer att rapportera !!!!!!

[natapit]

natapit,
Natasha, jag vet att din tecknad film lämnade barnen. Senare kommer jag definitivt att prova den i tecknad film och jag kommer att rapportera !!!!!!

Antonovka, Jag vet inte hur i en multikokare, men i en tryckkokare kan du baka en underbar kex på "Porridge" -programmet (kör programmet två gånger). Jag har en SV-enhet - allt fungerar bra, inte övertorkat, högt, jämnt bakat. Det kanske hjälper!

[ks372]

ks372,
Allt, då kommer det definitivt att fungera. I min Mulinex tryckkokare finns det inget "Gröt" -läge, jag bakar i det på "Stek grönsaker" och i Panasonic på "Baking". Hur länge varar "Gröt" -regimen för dig?

[Antonovka,]

Antonovka, i Panasonic gör bakverk goda kex. Jag har nu gått från honom och inte en enda multikokare kan ersätta honom i detta avseende. Bara den behöver smörjas med olja och strö med gryn eller malda brödsmulor.

[ks372]

ks372,
Allt, då kommer det definitivt att fungera. I min Mulinex tryckkokare finns det inget "gröt" -läge, jag bakar i det på "Stek grönsaker" och i Panasonic på "Bakverk". Hur länge varar "Gröt" -regimen för dig?

Antonovka , Jag har "Gröt" automatiskt läge, så jag tänkte inte ens hur länge det varar (kanske cirka åtta minuter under tryck). Men det här läget är inte som att baka.Det är för att tillverka viskösa spannmål (till exempel rismjölk). Och under press !!! Jag vet inte varför, men det är just under tryck som kexet visar sig vara frodigt, luftigt och saftigt (och torrt i ugnen!). Har du en liknande regim?

[ks372]

ks372,
Åh, så intressant! I mina finns det inga automatiska lägen alls, bara högt tryck och lågt - jag blev van vid kött där, gjorde soppor, jag har inte provat ugnen) Jag undrar vad som kommer att hända med henne om jag försöker baka vid tryck ??
Rita,

i Panasonic gör bakverk goda kex

Jag vet På hösten var det att jag bakade charlotte i två multikokare samtidigt - för mig själv och som en gåva bakar jag nu alltid kex i en tecknad film - jag gillar dem verkligen därifrån
Det är bara ett okänt recept - tänk om det kanske inte fungerar i tecknad film.

flickor, tack för diskussionen! Detta är mycket användbart för mig !!!

[natapit]

natapit och vilken höjd blir, ja, åtminstone ungefär. om 30 till 40 gör det

för livet för mig! Jag kommer inte ihåg!

Jag undrar om du kan baka en kex i en långsam spis?

Jag bakade min tårta i en långsam spis, kexet blev underbart

Natasha, jag gör den här tårtan till 23 februari, jag har en fråga, jag har redan bakat en kex, först ville jag göra en fyrkantig tårta i min form 30X30, men det verkade för mig att degen fortfarande inte räckte ska göras i en rund form på 26 cm, och här i receptet finns det ett bakplåt 30X40 och också skära av kakorna: girl_red: min kex visade sig vara 4-5 cm och det finns inget att skära i smulor: girl_red: Jag vill göra en fyrkant, kanske behöver jag öka proportionerna för kexet, eller så gör jag kexen fel: girl_red: Jag skulle ha en 30X40 pannkaka efter semestern, jag kommer att rapportera med en tårta, men Jag tänker redan utsökt!

Natasha, jag hade en kex i frysen, enligt min mening en klassisk chiffong, och så skulle vi besöka
och jag bestämde mig för att göra en tårta, fick en kex på en dag, gjorde en grädde från ditt schweiziska recept,

Jag hade inte chansen att prova själva kakan, men våra vänner, som är väldigt bra. bortskämda av livet och du kommer inte överraska dem med någonting,
de åt kakan till den sista smulan, medan de själva säger att de i princip inte äter kakor, och om de har den, flyger hälften alltid i papperskorgen.
Jag tror dem om läckerheten, eftersom grädden är underbar och chokladpålägget på kakorna kommer inte att lämna någon likgiltig.

I nästa. En gång bakar jag en tårta från detta recept och gör en riktig schweizisk tårta! Tacka!!!

[natapit]

Jag skulle ha 30X40 fan

natapit, verkar det, kexet skär i remsor och inte i kakor. Titta på källlänken som Natasha gav i receptet

Remsorna är sedan förståbara i den ursprungliga källlänken, och puddingen verkar inte finnas i receptet, men okej utan det blir det

Natasha: blommor: Jag har ett stort tack för kakan, ja, ooooooooo läcker som jag skrev tidigare, jag gjorde kakan den 23 februari, männen gillade verkligen kakan och kvinnorna också

lätt välsmakande generellt tack!
och här är kvaliteten, ring medan gästerna är borta i hemlighet

bra kille !!!!