Skördar röd paprika för vintern

Skördar röd paprika för vintern

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
Någon röd paprika, det vill säga en kurva som har sprängt, i allmänhet inte en referens
Vegetabilisk olja

Tillagningsmetod

• Min peppar, rengör den, passera den genom en köttkvarn, skicka den till en gryta där vegetabilisk olja hälls - ett glas olja för 3 kg peppar. Vi sätter i eld och simmar under omrörning i minst en och en halv timme och avdunstar vätskan. Du kan tillsätta salt. Ordna i små burkar (200-250 ml), stäng, linda tills den är sval.

Notera

För länge sedan kom min mamma på idén att stänga röd paprika för borscht för vintern (det fanns inga nuvarande frysar). Hon skar peppar i remsor, jag passerar den genom en köttkvarn - barn respekterar inte pepparbitarna i tallriken.

Röd paprika innehåller karoten; när den stuvas blir karoten till olja och färgar den röd. Jag lägger definitivt till en sådan peppar i borsch, ärtsoppa, soppa med havregryn och aubergine kaviar på sommaren, när det fortfarande inte finns någon röd paprika på marknaden. Smaken och färgen är utsökt. Förvara en öppen burk i kylskåpet, klättra inte i den med en smutsig sked, annars blir peppar sur.

Foto av Elena BK

Liknande recept

Vitamin kryddor från "slöseri" med paprika (Orshanochka)

Inlagd paprika (Zachary)

Spansk pepparsallad med oliver (Omela)

Klä på soppor och huvudrätter.

Vi tar bulgariska röda och gröna paprika, tomater, lök, skalade morötter, 2 kg vardera, en massa persilja, dill, koriander (valfritt). Skär peppar, lök i halva ringar, tomater i skivor, morötter på ett grovt rivjärn, fingröna. Vi blandar allt försiktigt och häller i 1 kg icke-jodiserat salt, rör om det försiktigt igen och lägg det tätt i burkarna. Stäng det med eventuella lock och lägg det på en sval plats (jag har burkar på balkongen hela vintern) . Jag lägger till soppor, kött i 1-2 msk. l .. Det är nödvändigt att lägga till den färdiga skålen efter att du har lagt på förbandet !!!

[himichka]

himichka, säg mig, hur är ett sådant arbetsstycke värt? Kan den stå i källaren eller i rummet? Och då frös jag alltid Perchik, men nu finns det ingen plats alls, jag vill göra det.

Pepparen ska stå bra eftersom den har kokt länge innan vätskan avdunstar och stängts under locken.
Denna peppar kan lagras i skafferiet.

[Administration]

AdministrationTack, jag har redan bett dig om råd om peppar, men ändå ger varje marinad sin egen smak till produkten, och i mitt fall måste du bevara den naturliga smaken maximalt. Jag hittade detta recept i mina utskrifter för flera år sedan i märkesavsnittet och var inte efterfrågad. Jag försökte fylla i receptets fullständiga namn i sökningen, men det ger ingenting. Jag var tvungen att skyffla alla grönsaksberedningar väl, det heta smeknamnet var känt :)

[himichka]

himichka, säg mig, hur är ett sådant arbetsstycke värt? Kan den stå i källaren eller i rummet? Och då frös jag alltid Perchik, och nu finns det ingen plats alls, jag vill göra det.

Jag har ingen källare, den ligger i skafferi.

Uff .. gjorde 25 burkar om 250 g. För det fall jag lade till en matsked citron och hela massan och steriliserades i 10 minuter

[himichka]

himichka, tack för receptet. Doften av malet peppar i disken saknade mycket på vintern. Därför bestämde jag mig för att göra ett tomt enligt ditt recept. Från 2 kg skalad peppar erhölls 6 burkar om 250 ml och en 100 ml burk. Pepparen skars på en 10 mm Berner-insats. Delarna är små i storlek. Arbetsstycket lagras i skafferiet. Ser fram emot aromatiska rätter på vintern

Återigen gick jag för att säga ett stort tack till receptförfattaren.Det hände så att jag var tvungen att öppna en burk före Devulis vinter, den är så doftande, så bekväm när du, när du lagar mat, öppnar burken och lägger till den redan hackade, aromatiska peppar i skålen. Och smöret, smöret som finns kvar i burken, är en annan sång
Kort sagt ... Jag insåg att jag var tvungen att göra mer. Och så fanns det stjärnor som idag på marknaden gav en mycket bra röd paprika till ett rimligt pris. I allmänhet står mina stiliga män puffande. ... Och snart kommer de att täckas med en aptitretande sirap och luktar, luktar
I allmänhet rekommenderar jag det till alla

Tillagd lördag 17 september 2016 19:10

[/ url

Tillagd lördag 17 september 2016 19:12

Något sätts inte in i menyn idag, bilder från surfplattan, men tro mig, det är vackert!

[ElenaBK]

ElenaBKÅh, Lena, du lagade hackad paprika, eller hur? Har han behållit formen? Flyter skinnen separat? Jag trodde inte så jag vridde det genom en köttkvarn :)
Förresten glömde jag att skriva, färgen i tillagningsprocessen visade sig vara så intressant, rödhårig

[solmazalla]

solmazalla, Jag skar peppar på en berner på en 10 mm insats, små bitar visade sig, kokta perfekt, tappade inte formen. Så försök att göra en del av de skivade. Dessutom har jag redan öppnat en burk och använt den vid matlagning. Så de håller i vackra bitar både i soppan och i såsen.

Tillagd tisdag 20 september 2016 16:42

[/ url

Det här är bitarna som jag började gryta.