Latgale sallad

Latgale sallad

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
gurkor	2,5 kg
lök	1 kg
socker	100 g
vinäger 9%	125 gr.
solrosolja	125 gr.
grovt salt	1 msk. l.
malad koriander	1-2 tsk
gröna	att smaka

Tillagningsmetod

• Skär gurkorna och lökarna i cirka 1 cm tjocka skivor, lägg dem i en kastrull i vilken du ska laga, täck med salt och socker, rör om och låt stå i 20 minuter. Tillsätt sedan resten av ingredienserna (utom örter), blanda, koka och håll på låg värme under omrörning ibland tills gurkorna ändrar färg. Detta händer vanligtvis efter 10 minuter, beroende på antalet gurkor. Vi lägger snabbt ut på steriliserade burkar, i botten av vilka grovhackade gröna läggs, rullar upp med en trippel fyllning.

Liknande recept

Chuchinas mammas konserverade gurksallad (Fågelskrämma)

Gurksallad, konserverad (Administration)

Salladsgurkor, snackbarer, nezhinsky (Administration)

[Bra köksplats]

Det var en gång jag laddade ner från Bra köksplats ämnet konservering. Jag isolerade recepten därifrån och började försöka. Detta recept publicerades där två gånger. Jag kommer inte ihåg någon av författarna, men innebörden var identisk. Av alla mina skapelser gillar jag den här, verkar det nästan mest.
Och efter ankomst SchumacherJag lärde mig att marinader är magra rätter. Tja, innan jag fastade var jag ännu inte mogen, liksom innan jag vägrade att äta efter 18.00. Men nu efter 18.00 försöker jag bara äta marinader.
Jag bokar genast att jag gör allt genom en trippel fyllning (jag präglade också detta med Bra köksplats). Jag skriver inte om trippelfyllning, plötsligt vet alla om det. Om något kommer jag att klargöra det på begäran!

Jag bekräftar att salladen är mycket god, jag trodde att jag skulle äta hela burken innan gästerna kom.

[Bra köksplats]

Jag bokar genast att jag gör allt genom en trippel fyllning (jag präglade också detta med Bra köksplats). Jag skriver inte om trippelfyllning, plötsligt vet alla om det. Om något kommer jag att klargöra det på begäran!

Jag bevarar mycket. som denna sallad också. Men den steriliseras rå i burkar. Vad är triple fill?

[Trippelfyllning (för långvarig lagring)]

Trippelfyllning (för långvarig lagring)

Vi uppskattar den erforderliga mängden marinad. Det finns inget sätt att räkna alls. Jag gör det med ögat. Vi kokar det och fyller våra burkar i fem minuter. Vi häller marinaden i en kastrull, vi rapporterar grönsakerna (efter att ha hällt dem med kokande vatten rynkar de och det frigörs utrymme). Koka marinaden igen och fyll den med kokande vatten igen. Det vill säga varje burk måste fyllas med kokande marinad tre gånger.

[Trippelfyllning (för långvarig lagring)]

Trippelfyllning (för långvarig lagring)

Vi uppskattar den erforderliga mängden marinad. Det finns inget sätt att räkna alls. Jag gör det med ögat. Vi kokar det och fyller våra burkar i fem minuter. Vi häller marinaden i en kastrull, vi rapporterar grönsakerna (efter att ha hällt dem med kokande vatten rynkar de och det frigörs utrymme). Koka marinaden igen och fyll den med kokande vatten igen. Det vill säga varje burk måste fyllas med kokande marinad tre gånger.

Nåja. Och jag (dumma) presenterade att det här är tre olika marinader i sin sammansättning. Tacka. Boom att tänka på.

Jag gör också denna sallad. Intressant nog ser det ut som en Nezhin-sallad. Komponenterna är desamma, endast Nezhinsky steriliseras och kokas inte. Hårnål, jag förstod inte om tre fyllningar. Menar du den här salladen? Han är kokt

Jag gör också denna sallad. Intressant nog ser det ut som en Nezhin-sallad. Komponenterna är desamma, endast Nezhinsky steriliseras och kokas inte. Hårnål, jag förstod inte om tre fyllningar. Menar du den här salladen? Han är kokt

Ja, och jag förstår på något sätt inte receptet på marinaden som måste hällas i salladen

Allt tillsammans dumpas i en kastrull och kokas tills gurkorna ändrar färg. Sedan tas lök och gurkor ut med en sked med ett hål och vätskan kokas och gurkor och lök uttråkade i burkar hälls med den. I ungefär fem minuter ... Sedan dräneras vätskan, kokas och om igen ...

Det finns inget vatten ...

Nu är det klart. Jag bryr mig inte så. Jag lägger de kokta i burkar och vrider omedelbart. De är varma hemma. Man kan stå i två år - och ingenting.

Och jag vill inte laga mat för mycket, men ... JAG ÄR LÄTT !!!

Jag förstod inte frasen "triple fill"

[Hårnålar]

För andra året har jag gjort en mycket liknande sallad (lite olika proportioner och koriander med korn, och inte malet som i Hårnålar) enligt receptet från livsmedelsbutikens bok "Om ämnen", och så jag kokar bara salladen i 10-15 minuter och rullar den i burkar, jag steriliserar ingenting, den lagras underbart i källaren! Och inga fyllningar, ingen trippel, ingen enda ...

lagras underbart i källaren!

Till vem källaren ... till vilken den tredubbla fyllningen ... Det finns också kamrater med garage ...

Jag förstod inte frasen "triple fill"

[Trippelfyllning (för långvarig lagring)]

Trippelfyllning (för långvarig lagring)

Vi uppskattar den erforderliga mängden marinad. Det finns inget sätt att räkna det. Jag gör det med ögat. Vi kokar det och fyller våra burkar i fem minuter. Vi häller marinaden i en kastrull, vi rapporterar grönsakerna (efter att ha hällt dem med kokande vatten rynkar de och det frigörs utrymme). Koka marinaden igen och fyll den med kokande vatten igen. Det vill säga varje burk måste fyllas med kokande marinad tre gånger.

Mowgli, men ingen här förstod det med en gång. Därför har jag redan planerat processen ...

Lycka till!

Tacka!!!