Chushka burek

Chushka burek

Kategori: Grönsaker och frukträtter

Kök: bulgariska

Ingredienser
Bulgariska paprika	4 saker.
Ost	300 g
En tomat	1 ST.
Dill	4-5 grenar
Adjika	1/2 tsk
Ägg	2 st.
Rostolja	2-3 st. l.
Salt	smak
Brödsmulor eller sesamfrön	2-3 st. l.
Mjöl psh.	3 msk. l.

Tillagningsmetod

• För att underlätta rengöringen, baka paprikorna lätt (inte tills de är ömma, men tills de bubblar på filmen), kyla i en plastpåse, ta bort den skalade huden och ta bort kärnan.
• 
• För att fylla, riva eller knåda fetaosten, tillsätt finhackad dill, ett lite piskat ägg, en tomat, skuren i små kuber, adjika och blanda allt
• 
• Fyll paprika med fyllning, varje rulle i mjöl, doppa i ett löst ägg, rulla sedan antingen i brödsmulor eller, som min, i sesamfrön och stek i olja i en förvärmd panna tills den är gyllenbrun. Det är gott!

Liknande recept

Pita (burek) från filodeg på Multicuisine DeLonghi (Lerele)

Burek med ost och betor (skugga)

Pita klassisk serbisk i en tryckkokare, multikokare och ugn (Masinen)

[Dopletochka]

Bärs till bokmärken Dopletochka, tack för idén

mm-mmm Dopeletchka-godis, så vackert! : girl_claping: Tack !!!

[Larissa]

Larissa, hur intressant, och jag tycker att det är mycket gott! Och sesambrödning um.
Är en gris en gris?

Det här är definitivt min maträtt Tack så mycket för receptet, nu är det väldigt relevant. Släpade bort

[Vasilica]

Tack för att du läste receptet, men det är verkligen värt det. Vasilica, skrattar du åt namnet på paprika i Bulgarien? Och jag har förresten drömt om att köpa en bulgarisk grill i många år! Men det säljs bara där, och jag åker inte dit inom en snar framtid. Att be någon att ta med honom är omöjligt, han är tung.

[Vasilica]

Vasilica, skrattar du åt namnet på paprika i Bulgarien?

Varför skrattar jag, jag ville veta var namnet kom ifrån. "Chushka" är konsonant med ordet "chuchka" (på uzbekiska - gris), och "burek" är tydligt av turkiskt ursprung. Det ser ut som öron.

Och nu googlade jag och fick reda på att jag hade lånat något för det bulgariska köket och från det ottomanska riket.

[Laris]

i många år har jag drömt om att köpa en bulgarisk grill

Åh Gospadya! (som Lenka Tim säger) Vad känner du inte igen i ålderdomen!

Laris, men göt är bra! Jag lägger dem i mina flikar. Tacka!

[Larissa]

Larissa, tack för receptet! Jag älskar "burek" väldigt mycket, oavsett skalet (chushka, patlajan, tikvichki ..) Och istället för chushkopek har jag använt en friterare i många år. Chushkopek väger 8 kg, min man vägrade att ta detta stenrör från Bulgarien ...

Wow, hur bra !! : rose: Bara intriger, om du skickar in och inte säger vad som finns inuti !! Jag kommer att hålla en tävling, den som gissar får ett pris !!!
Fråga! Tror du att det kommer att tappa mycket i smak om det inte är sesam?
Och hur ser denna chushkapek alls ut?

Chushkopeks som jag såg ser ut som ett runt, upprätt rör av sten / tegel, ihåligt inuti. En spiral läggs inuti, som värms upp mycket. Paprikorna sätts i en het mun och bokstavligen på några minuter bränns de. Lukten är värt det - tankeväckande! Chushka pecheny är ett fantastiskt mellanmål med konjak ... Och inte bara det. Vi har dem på vårt bord varje lördag, inte som mellanmål utan som en hyllning till vårt älskade Bulgarien och minnen från vänner som är långt borta ...

[Lorik]

Ja, LorikTror jag - utsökt!

[Tanya]

min man vägrade att ta detta stenrör från Bulgarien

Tanya, så jag vågade inte på en gång, han vägde så mycket som 9.

Tror du att det kommer att tappa mycket i smak om det inte är sesam?
Och hur ser denna chushkapek alls ut?

Inte mycket, för.sesam är min kunskap. Äkta - bara smällare, och alla gillade det hittills. Även om det med sesamfrön gillade många det bättre. Det ser ut så här (inuti värmeelementen och keramiken)



Nu verkar det som om det finns nya, lättare och för ett större antal paprika. Vilja ! Förresten, det har vi temka det öppnade på något sätt på dem, men dog ut, så ingen köpte det.

Goshpadya ... det var ett kontrollskott ... i huvudet ... !!!
Och hur ska man leva nu? Utan denna läckerhet?
Jag gick efter paprika.

Så intressant, du måste försöka.
Jag tog det till bokmärkena.

Kom igen, dreglande flödade, flödade, jag gick och gjorde rysk fylld kål, och sedan på något sätt

Och jag hade redan tid att äta!
Larissa, tack så mycket! Bara fantastiskt utsökt!



Vem har inte provat det där än? Prova det så snart som möjligt, förneka inte dig själv nöjet!

Jag kommer definitivt att försöka, jag älskar i allmänhet allt från fetaost, med örter .. i bokmärkena

Flyter inte fetaosten ut vid stekning?

[Juli]

Juli, Bra! Förresten ville jag skriva att rödpeppar blir mer estetiskt tilltalande än min den här gången, men jag bestämde mig för att alla här redan är "smarta"! Och jag hade inte fel! Men varför fick inte ditt sesam guld?
Altusya, ost av någon anledning är annorlunda, ibland läcker det något, men detta är inte kritiskt.

Ja, tack Larisochka.

[dopleta]

dopleta, Larissa, tack för det underbara receptet, jag är i sjunde himlen från det. Jag älskar redan bakade göt precis som hamster, men här. ........
Men jag gjorde dem inte särskilt bulgariska. Fyllningen var från Adyghe-ost med vitlök. Stekt i brödsmulor.
Jag skriver in detta recept i min röda bok. Nu kommer sådana göt ofta på mitt skrivbord.
Förresten, efter detta recept började dessa paprika kallas göt.

[Svetochka]

Svetochka, välkommen till teamet av Chushkoburekolyubs!

[Laris]

Och jag läser det och jag tror att du pratar om fläsk ...
Laris, coolt recept! Tack! Jag älskar paprika!
Ännu mer fläsk.

[dopleta]

dopletaLarissa, ett mycket intressant recept. Jag älskar paprika i alla former, särskilt bakade. Jag tar det till bokmärken.

Goshpadya ... det var ett kontrollskott ... i huvudet ... !!! - 959981415.html]-959981415.html]-959981415.html]
Och hur ska man leva nu? Utan denna läckerhet?
Jag gick efter paprika.

Åh min gud, mina gudar ... hur är det livet nu fram till helgen?
tills jag bokmärker det ...

Jag gillade receptet. Jag gör det just nu. Men om du också lägger till köttfärs där / inuti?
Och sedan har jag mycket köttfärs :-)

Jag läste och läste att du inte har någonstans att uttrycka det! Du lagar köttfärs och lägger till lite paprika där! Tja, det blir inte en chushka burek, så vad? Men du kasserar malet kött!

[dopleta]

dopleta, ett sådant uppriktigt recept. Tacka. Jag kommer att köpa paprika och fetaost, vi kommer att överraska män

Och jag går med i teamet av Chushkoburekolyubs!
Tack för receptet!

Snälla snälla ! Koka och ha kul!

Här är vad som kom ut för mig - - mycket gott!

[Spline]

Var, Spline ? Kan inte se ! HANDLA OM! Manifesterad! Jag är mycket glad !

[dopleta]

dopleta, och vi är här i votorg! Salt fyllning i ett sött skal med en krispig skorpa ... mmm ... mm ... ma-aa-lo!

Så du måste göra det, annars blir du galen från dina fotomästerverk Tack, Lorik, receptet är vad du behöver, och du kan experimentera med fyllningen

Larissa, kan du ersätta osten med något? Jag gillar henne inte.

Bock, ja, eftersom de inte gillar det, gör inte en chushka-burek, bara gör fyllda paprika med din favoritfyllning! Du vet, det kan fyllas med köttfärs och ris och grönsaker. Gör som dina nära och kära älskar.

Inte fylld med det är lite annorlunda. Kan du ersätta mozzarella?

Fyllda är en helt annan sak, chushka burek kan bara vara med fetaost - en bulgarisk maträtt. Mozzarella har en helt annan smak, all pikans försvinner.

Besvikelse

Kanske med suluguni?

Som ett alternativ ska jag prova det när jag kommer till staden.

[dopleta]

I ett annat ämne har jag redan berättat hur min son och jag gick till en restaurang i den bulgariska ambassaden. Penetrerade bokstavligen in i en annan stats territorium och åt kyuft där nervöst ... "Nervös" är inte ett sätt att äta och inte vårt känslor betyder det "skarpt".
Och burek åt också grisarna, de gillade det väldigt mycket. Av någon anledning räckte det inte att leta efter ett recept på mitt hemforum Och nu, mindre än fem år senare när jag är här på forumet, upptäckte jag att vi har ett urval av nationella recept.
dopleta, Larisochka, jag rapporterar:



Naturligtvis är det långt ifrån idealiskt i utseende, eftersom pepparen inte ville dela med huden och osten togs av "Sirtaki", som omedelbart flödade från bekantandet med tomaten och ägget. O-väldigt tunn visade det sig. Men ... snäll hand, rullade snabbt i allt (det är tydligt att där huden är, ingenting fastnat), stekt. Det är fortfarande gott och ser ut som vad bulgarerna åt
Tack för receptet, jag kommer att ta hänsyn till misstagen, jag kommer att arbeta med estetiken, men jag kommer utan tvekan att göra det om och om igen!

Säsongen för Chushkobureks har kommit.
Idag köpte jag underbara paprika, jag har redan bakat dem, det återstår att skala dem, fylla dem, steka dem och du kan njuta av dem.
Idag börjar jag deras keso + vitlök + persilja + dill.