Jul finsk morotgryta (Porkkanalaatikko)

Kategori: Grönsaker och frukträtter

Kök: finska

Ingredienser
Rund ris	1 msk.
Mjölk	1 liter + 1 msk.
Morot	1 kg.
Salt	2 tsk
Socker	2 msk. l
Ägg	2 st.
Smör	3 msk. l
Brödsmulor (jag har kaksmulor)	3/4 Art.
Glas 250 ml

Tillagningsmetod

Julbordet är en tradition som är troget och heligt vördad i Finland. Recepten för att förbereda julrätter som ges i familjen från generation till generation är traditionella och skiljer sig bara något beroende på region och preferenser hos den enskilda familjen. Under tiden bryr sig de flesta moderna hemmafruar inte med matlagning. Oftast köps allt i färdiga butiker. Men risgröt, rosolli (en sallad som mycket liknar rysk vinägrett), potatis, rutabaga och morotsgrytor, julskinka och julfruktgelé på de flesta finländska familjes bord är fortfarande hemlagad. Det finska julköket har rötter tidigare. Fram till 1800-talet firade finska bönder varje höst slutet på allt jordbruksarbete (Kekri), av vilka många traditioner så småningom förvandlades till jul. Dessa inkluderar bland annat traditionen med ett rikt, generöst och välsmakande festbord, som observerades av landsbygdens invånare, fruktade fattigdom och grödofel. Bristen på delikatesser på det traditionella finska julbordet och tillgången på vardaglig och blygsam mat är en annan bondetradition. I årtusenden har bär, grönsaker och fisk (mat relaterat till insamling) varit en del av den finska kosten. (Info från webbplatsen 🔗)
Koka tjock gröt från en liter mjölk och ett glas ris, svalt
Riv morötter. (Jag gnuggade insatsen 3.5 på brännaren)
Kör ägg i den kylda gröt, tillsätt ett glas mjölk, socker och salt. Blanda allt väl
Lägg massan i formen (jag har 25x25)
Blanda brödsmulor (jag hackade några lever med en mixer) med smör för att göra en smula
Placera smulan på grytan
Baka i ugnen vid 180 grader 45-50 minuter
Tio minuter före slutet av bakningen tog jag ut en gryta och ströde lite socker på toppen. Men du kan hoppa över det här, för grytan är redan ganska söt

Tid för förberedelser:

1,5 timme

Matlagningsprogram:

Ugn

Notera

Grytan visade sig vara väldigt god, även om jag inte riktigt gillar morötter. Det är sant att morötterna knuste lite, gnugga nästa gång på ett fint rivjärn eller gryta lite.

Originalrecept 🔗./2010/12/finnish-carrot-casserole.html

Gott nytt år och god jul alla !!!