Kimchi

[Tankning.]

Kimchi

Kategori: Grönsaker och frukträtter

Kök: koreanska

Ingredienser
kål	1 stort kålhuvud
salt-	cirka 100 gram
vatten	250 gram
rismjöl	1 msk. skeden
socker	3 msk. skedar
morot	1 del
bitterpeppar	1 del
Sötpeppar	1 del
vitlök	30 gram
färsk ingefära	15 gram
persilja	liten bunt
rovlök	1 del
grönlök	liten bunt
koriander	smak
fisk sås helst (jag har soja)	30 gram

Tillagningsmetod

• Jag har ungefär 1 kilo kål med svans. Proportionerna kan ändras.

• Vi tar kålen, skär basen och bryter den på skärplatsen.

• Vi tar bort svarta fläckar, om några.
• Vi tvättar varje blad väl under vatten, låt det rinna av
• Salt varje blad. Salt basen lite mer.
• Lägg i en skål och låt stå i ca 4 timmar. Vänd kål regelbundet.

• Kålen ska vara mjuk, smidig och saftig. Den ska vikas lätt.

• Vi tvättar den väldigt bra under rinnande vatten. Vi tvättar varje blad för att ta bort överflödigt salt.
• Vi vrider ut det bra, du kan till och med skruva loss det när vi skruvar av tvätten efter tvätt.
• Tankning.
• Cirka en timme innan kålen är klar brygger vi risgelén.
• Vi spädar mjölet i vatten och låter det koka under konstant omrörning, tillsätt socker.
• Skär morötterna i remsor (jag rasade på Berner).
• Hacka gröna lökar och persilja inte heller heller.
• Vi rengör paprika från frön, ingefära från skalet, rengör lök och vitlök.
• Slipa allt detta till en välling med en mixer.
• Kissel har svalnat, kålen är klar.

• Blanda ihop hackade grönsaker och örter, mixer och risgelé. Tillsätt sojasås.

• Med detta förband flyttar vi varje kålblad.

• Rulla upp och lägg tätt i en lämplig skål. Vi sätter förtryck och lämnar en dag eller två i rumstemperatur.

• Vi tar bort förtrycket och skickar det till kylskåpet i minst en dag till.
• Allt. Du kan försöka.
• 
• 
• 
• Smaklig måltid!

Skålen är designad för

familj eller företag

Tid för förberedelser:

2 timmar

Matlagningsprogram:

mixer, spis

Notera

Forumet har flera alternativ för kimchi från Tanyulya, Lena Tim och MariV, de är alla olika. Jag lägger till min egen. Naturligtvis låtsar jag absolut inte att jag är äkta. Det här är mer vår maträtt än koreansk. Men det är fortfarande mycket gott. Jag rekomenderar.



KIMCHHI, en traditionell koreansk maträtt gjord av surkål eller rädisa med heta kryddor.

[Angela]

Angelavilken skönhet jag beundrar ditt hårda arbete, jag har inte tillräckligt med tålamod och styrka för att tvätta och smeta ut varje löv
När jag tittar på dina foton vill jag inte äta det, det är sorgligt utan båge och grönska

[Natashik,]

Natashik, ja, det tar längre tid att skriva än att göra. Särskilt tack för beröm av bilderna. Och strö lök och gröna på toppen

lök och örter strö ovanpå

: girl_cleanglasses: inte den pälsen väcker mig ooooooo mycket med gröna lökar och koriander, och mina lokala koreanska kvinnor känner inte igen det sydkoreanska receptet, men den här gången jäste jag med dem i åtanke
Ingenting nästa gång jag fyller på allt

Och du kommer att ha 100% rätt.

Angelique, jag älskar kimchukha !!! Tja, allt du kan göra!

[Tanyulya]

Tanyulya, inte alla, du smickrar mig. Men bra!

[ang-kay]

ang-kay, Angela är en mycket intressant kål! Jag kommer att samla alla ingredienser, laga mat!
Trevligt och gott!
Ängel, om bitterpeppar fryser dess egenskaper? (Vänta där och torka sedan)

[Tonya,]

Tonya, tacka. Jag frös inte, jag kan inte säga. Du kan torka det eller göra en pasta av det, nyligen visade Tanya-Admin. Du kan bara använda rödmalet peppar.

[Angela]

Angela, kan jag komma in? Frysta paprika är bra att använda. Pepparpastaen är jättebra. Koreaner lagrar också yanim (yannim) pasta för vintern - detta är tvinnad peppar med vitlök med tillsats av en stor mängd salt. Jag håller det också. Det är bara det att när jag lägger till det i chimchi, minskar jag mängden salt för själva kålen.

[ang-kay]

ang-kayÄngel, jag ska göra kål, jag tar rödmald peppar.

[Natasha,]

Natasha, naturligtvis kan du med goda råd. Jag skördar på något sätt inte peppar.

, naturligtvis, kan du med goda råd

Tja ... ... vänta lite

Alltid tack!