Dahi chawal (ris med yoghurt)

Dahi chawal (ris med yoghurt)

Kategori: Grönsaker och frukträtter

Kök: indisk

Ingredienser
vitt långt ris	1 glas
vatten	1 2/3 koppar
Smör	2 matskedar
salt-	1 tsk
dahi (saltad yoghurt)	310 ml
ingefära	1/4 tsk

Tillagningsmetod

• Receptet på denna maträtt har varit känt i många hundra år - det nämns i gamla vediska skrifter. Det är mycket näringsrikt och lätt att smälta. Den ska serveras vid rumstemperatur eller svalna. I kombination med en grönsaksrätt eller sallad gör detta ris en underbar lätt frukost på en varm sommardag.
• "Ris bör tvättas i kallt vatten, blötläggas i 10 minuter och sedan tömmas i ytterligare 15-20 minuter.
• Koka upp vatten i en tung kastrull med teflon. Tillsätt ris, rör om, sänk värmen till låg och stäng med ett tätt lock. Låt det simma långsamt utan omrörning i 20-25 minuter tills riset är mjukt och fluffigt och vattnet absorberas helt. Ta bort det från värmen och låt riset täckas i 5 minuter så att de känsliga kornen blir fasta. "
• Jag gjorde allt enligt instruktionerna, men av någon anledning var riset fortfarande inte vad jag förväntade mig. Visade sig inte vara smulig.
• 
• Tillsätt sedan smör i riset.
• När riset har svalnat till rumstemperatur eller svalnat, tillsätt försiktigt dahi och ingefära och servera omedelbart.
• God aptit, alla.

[Ol?]

Åh, hur intressant och ovanligt! Och ingefära att starta! Och förresten, vilken ingefära, Ol? Färsk riven eller pulver? Om det är friskt kan jag till och med med honom en gammal stinkande get sluka sluka upp och inte kväva!

[Irina]

Irinaenligt receptet 1/4 tesked ingefära eller 1 tsk skalad och riven eller finhackad ny ingefära. Jag lade till mark, eftersom det inte fanns någon ny. Även om vi nog borde prova det här och det.
Ir, tack.

Wow, det visar sig att denna maträtt har ett så vackert namn. Min son är mycket förtjust i ris blandat med yoghurt, men bara för att hålla riset varmt. ... Och jag blöter inte eller sköljer själva riset utan steker det tills det är transparent i ghee och fyller det med kokande vatten.

stek den tills den är transparent i ghee och fyll den med kokande vatten.

Jag har inte gjort det ännu, jag kommer definitivt att försöka. Tacka.