Ingefära ostmassa med russin

Ingefära ostmassa med russin

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Ägg	5 delar
Socker	350 g
Keso 5% fett	100-120 g
Mjöl	450 g
Tömning. Smör	230 g
Färsk ingefära rot	1/3 bit av en tändsticksask
Russin	1,3 stkn
Eventuella nötter efter behag	handfull
Salt	nypa
Bakpulver	1 dospåse (cirka 2 matskedar)

Tillagningsmetod

• Jag delar muffinsna som jag har gjort i två hundra år.
• Ett mycket enkelt, okomplicerat recept från produkter som nästan alltid finns i huset.
• Från denna beräkning erhålls 12 muffins, men inte små, men sådana - 130 gram vardera. Om du vill ha en mindre storlek - gör gärna hälften av allt, då får jag en 12-delad silikonform, men med små muffins.
• Nyligen har jag inte varit full av en uppsättning.
• 1. Blanda ägg, salt och socker med en visp, tills det är skummande, i tre minuter, tre ingefära på ett fint rivjärn. Tillsätt keso, mosad med en gaffel och blanda.
• 2. Blanda mjölet med en rippare, den här mängden tar bara en påse på 18 gram.
• 3. Värm oljan något tills den är mjuk men inte tills den är flytande.
• 4. Blanda mjöl med äggmassa, tillsätt sedan olja och rör om med en spatel från botten till toppen.
• Tillsätt sedan tvättade russin (helst dränerade och lätt rullade i mjöl). Tillsätt nötter efter önskemål.
• 5. Blanda, massan blir som tjock gräddfil, viskös.
• Vi överför till formar och fyller med 2/3 av volymen.
• Jag förstår det så här:
• 
• Vi sätter i en uppvärmd ugn vid 180-190 * i 30 minuter:
• 
• Ta ut dessa \\ "" högar \\ ":
• 
• Jag har inte tid att strö över dem med någonting ... tyvärr ... de sprids snabbt, så fotot är som det är
• 
• Och det här är inne, fortfarande varmt.
• 

Skålen är designad för

12 stycken 130 g vardera

Tid för förberedelser:

40 minuter

Matlagningsprogram:

ugn 180 grader. 30 minuter

Notera

Smulan är fuktig, torr och doften av ingefära är verkligen något!

Ät för god hälsa!

Liknande recept

Ostkaka med jästost (brödtillverkare Moulinex OW 6002) (Ines)

Curd cake "Lazy" (Elena K)

Cupcake "Curd" och Cupcake "Children's" - ostmassa (GOST USSR) (Tasha)

Var är keso?

Vitalinka, i praktiken, i alla recept utan rädsla, byter jag ut allt smör med mjuk fettfri pasty cottage cheese - utan att förlora kvalitet kommer samma cupcakes att erhållas, men cottage cheese
PS Inusya, jag ber om ursäkt för att jag kom in i Temka utan att fråga

[Alexandra]

Alexandratack för ledtråden!

[Vitalinka]

: (Oj, Vitalinka, just nu fixar jag det, det är en röra, jag läser det också igen tjugo gånger .......

Alexandra, Tack så mycket ! Ja, det här är ett bra tips, jag själv gör det ibland när jag vill baka något, men jag saknar några ingredienser - jag byter också ut smöret med keso, förmodligen för muffins, det ger denna trevliga deg fukt. Tja, här är det bara en del av det, så det visar sig vara ett vinn-vinn-alternativ, och det finns fettinnehåll i degen och ostmassan.
Förresten, fuktinnehållet i din keso kan förändra mängden mjöl gram med 20 uppåt, jag hade en medium torrhet, så det är normalt; och om den är tunn kan du lägga till ett par tre skedar. Degen kommer att visa sig.
Tack tjejer, för något jag är helt sklerotisk i parken före semestern ...

[Inusik]

Inusik muffins blev super. Jag kommer definitivt att försöka baka den, jag behöver bara köpa keso och ingefära.

Ja, jag älskar ingefära, särskilt nu på vintern är det trevligt att dricka med te. Ja, och jag gnuggar det i sallader och i muffins luktar han generellt fantastiskt innan jag försökte lägga pulver i det - ingenting alls! Fräsch med inget att jämföra, och för immunsystemet är användbart ... Så, Peks, Natalochka, för din hälsa!

berätta för mig vem som vet.Jag köpte pappersuttag för bakning, kan du baka muffins i dem, eller behöver du lägga dem i en sådan speciell form?

[Punkt]

Punkt Sveta, Jag deltog också vid denna tidpunkt. Erfarenheten gav svaret. Jag lägger samma mängd deg i pappersformar (till salu kallas de ärmar) och i den vanliga formen, som i mästarklassen kl. inushi... Och hon lade allt detta på ett bakplåt för att baka i ugnen. I metallform sprang muffins upp, blev med en fluffig keps och var redo före sina motsvarigheter i pappersform, och i pappersformshylsor steg de ganska. Därför bakar jag nu bara i metallform.

tacka. Och för vilket ... intresse behövs de då?

Det är bekvämare för tillverkare att sälja sina produkter i pappersformar, de smuler inte och behåller sin presentation bättre, de tas isär för kontorsmat med en kopp kaffe. Själv har jag nästan 500 pappersmuffinsformar. Men små ärmar för choklad är till min ära och ära.

trunkerad klar. Du kan tjäna pengar på allt och på ett papper också, det viktigaste är att köparen tror på deras behov

Hålla med! Jag köpte pappersbitarna en gång och sa sedan - att sista gången ...
De är mer för servering än bakning. Teskomovskie köpte dyrt och ner i avloppet ...
Och muffinsdegen är till en början tung och när den börjar baka kryper den först (även på mitt foto i ugnen kan du se hur de flöt), och sedan går det uppför backen, och pappershållarna håller inte form. Och det kommer att finnas en tårta. Bättre att inte riskera det.

[inusya]

inusya, idag, vid tillfället och ihåg ditt recept (jag älskar all ostmassa), köpte jag så många som 2 former för muffins. bara de är 12 stycken. och det verkar vara mindre i diameter än din. tror du att receptreceptet är tillräckligt eller behöver du två normer?

Svetik, jag har en diameter på muffins 8cm, djup 3,5cm. Min anpassning är bara i dessa former.

Troligtvis har du en som min, en silikon för 12. Det finns en diameter på 5 cm. Exakt hälften av receptet går dit.
Titta, den här (som jag skrev om) är bara full av normer

Samma mängd passar i EN sex koppar, som på bilden ovan.
Om du har två som mina, dessa orangefärgade, fördubblar du ingenting. Det kommer att vara precis rätt.
Den här med 12 har samma kapacitet som en med 6.

tacka!

[Inusya,]

Inusya, Jag verkar vara den första som bakar dina underbara muffins. Tack så mycket för receptet. Och här är min rapport. Bakas strikt enligt receptet, men i halva dosen. Det visade sig exakt 12 muffins med hög hatt, bara för en 12-sitspanna. En muffcell med en diameter på 7 cm, ett djup av 3,5 cm. En kakas genomsnittliga vikt är 58 gram, det är bra för mig.



Doftande, luftigt och gott.

[Krämig]

: girl_blum: nej! ,Krämig , Jag var den första som bakade dem för tre dagar sedan. men! Jag gav inte ens de bästa bilderna, jag gjorde ett experiment - i en form, vanligtvis, och lade brickor i den andra. Så: med brickor stiger bilden inte, en mer butikliknande vy kan inte urskiljas. och jag lade inte heller russin och nötter - barn gillar inte. Och resten ... smaken av ingefära är något! barnen gillade det. TACK för receptet, inusya, enkelt och bitande!

Tack tjejer för beröm - det är redan trevligt att jag inte lever förgäves!
Ät till din hälsa !!!

[inusiner]

Idag bakade jag för fjärde gången inusiner muffins. Men jag sprängde av nyfikenhet, vad skulle hända om receptet ersatte smör med banan. Jag räknade tre ägg och bakade. Muffins har stigit 2-2,5 gånger. Ruddy, men märkbart blekare än deras tidigare krämiga motsvarigheter. På skäret är de fint porösa. Massan är bakad, men grå i färg, gummilik vid beröring, och det finns absolut ingen underbar smak och arom. Jag drog slutsatsen att smöret i receptet inte borde ersättas med en banan. Inusya, ditt recept reglerar!

experimentera är bra, jag tycker också ibland om att få något ...
Det som är bra är att du senare redan vet hur du inte borde ha gjort ...
detta är också en positiv upplevelse!

[inusya]

inusya, Jag bakar dina muffins, min son gillar det verkligen, han äter det vid båda kinderna! de kommer att se ut som en butik, speciellt om de är i en tvättmaskin - ingen vet genast att de alltid lägger keso i 5% korn - en sådan torr, degen blev tjock, även med händerna på en låda, minskade mjölet med 50 g. Idag tog jag 5%, men våt keso är som en massa keso, degen är som gräddfil, men muffinsna ser annorlunda ut, bulten sprack och lite deg strömmade ut ur den, sedan var allt bakat. ... Jag drog knappt muffins ur formen, de sprang ut själva. lägger du två motsatta sidor i fängelsehålan på en gång? aktiverar du konvektion? Vilken typ av keso?

Svetik, keso - något, mer exakt, vad som finns till hands, men förr händer det i butiken 5-9%, när hur.
Om den är tunn så tittar jag på degen, jag kan tillsätta lite mjöl.
Jag antar redan på något sätt av konsistensen, normen är när det är som tjock gräddfil.
Jag lägger den i ugnen på ett bakplåt, precis som båda formerna av 6 passar på en nivå.
Jag använder inte konvektion för dem.
Och jag smörjer fortfarande formarna innan jag bakar, om än med teflon, för att inte sila. Endast silikon suddar jag inte ut.

tacka. precis vilken typ av ugn är det där två utskjutande är placerade på en nivå? eller 6 redan än 12? Jag verkar inte vara svag heller, men passar inte.

Ja, en vanlig ugn, jag passar också lätt två burkar med 6 muffins på en nivå, och det finns fortfarande mycket utrymme kvar. Idag planerade jag också att baka inusina-muffins för femte gången. Jag gillar det väldigt mycket. Nu försökte jag lägga en 12-plats burkar och en 6-plats cupcake formar i ugnen en nivå. Monterad, kvarstod även ett mellanrum på 4 cm. Så du kan baka 18 muffins på en gång.

[två bakplåtar]

tacka. precis vilken typ av ugn är det där två utskjutande är placerade på en nivå? eller 6 redan än 12? Jag verkar inte vara svag heller, men passar inte.

Ljus, så i mitt första inlägg kan du se vilka former och till och med hur de står i ugnen
Inte "två bakplåtar"och"två formar", - två bakplåtar skulle naturligtvis inte vara på samma nivå
Silikon är 12 - lite bredare, två passar inte ...

men ja. Jag glömde på något sätt dina bilder

Jag bakar. Tack Inna för receptet

Lycklig provsmakning, Natasha!
God aptit och tack för din uppmärksamhet på mitt recept!

[Inusya]

Inusya, och i silikonformar kommer muffins att explodera med en hatt? : girl-th: Jag har inga metallformar ... från ordet alls

Katyun, jag är ledsen att jag inte såg det i tid (nu försöker jag få lite vila från Internet) - naturligtvis kan jag, jag kan laga mat i någon bakning, både metall och silikon!

[Inusya]

Inusya, ja, det är inte hemskt
som jag såg det brann det inte för mig)))
Jag har läst mycket att papperseffekter minskar effekten, så jag bestämde mig för att spela det säkert, som så att allt är säkert

[Inusya]

Jag har läst mycket att papperseffekter minskar effekten, så jag bestämde mig för att spela det säkert,

Jag förstår inte ens, - du frågade om silikon ...

Inusya, och muffins kommer att explodera med en keps i silikonformar?

På papper, i alla fall?
De är avsedda mer för förpackning än för bakning - annars kommer det att finnas en tårta på ett bakplåt ... Dessutom är ostmassan initialt tung i degen ...
Karoch, gå tillbaka till första sidan - svar # 8 - 14, allt detta diskuterades där ...

[Inusya]

Inusya, det stämde, jag frågade om silikon)
om papper var allt klart med en gång, men det fanns ingen beskrivning av bakning i silikon, så jag klargjorde
tacka

Smaskigt! Jag lägger bara lite mer ingefära, nästa gång kommer jag att försöka i takt

[Jiri Irochka,]

Jiri Irochka,muffins är bara klass, vackra

[Oktyabrinka]

OktyabrinkaTanya, tack!

Smaskigt! Jag lägger bara lite mer ingefära, nästa gång kommer jag att försöka i takt
[

Kul att du tyckte om det ...

[Inusya]

Muffins görs och ätas
Det blev väldigt gott!
Tyvärr var ingefära bara torrt, men det kändes i degen.
Lite missförstått med antalet ägg. Jag gjorde halva hastigheten, tog två ägg, en annan gång tar jag tre, annars visade degen sig tjock. Tja, annars minskar jag mjölet lite.
Inusya, tack så mycket för receptet

För din hälsa, Lenochka! Jag har dem - "arbetar", så att säga, ett recept - jag bakar ofta också.
Kul att du tyckte om det!

Kan du baka den vanliga runda formen i form av en stor tårta?

Självklart! Och hur! Bara lite mer tid, 5-7 minuter.
När jag inte har tid att röra i mig tappar jag degen i en teflonmuffinspanna (med ett hål) och bakar.
Bra!