Körsbär i sin egen juice för kakor

I bakverk är frysta körsbär inte ens bredvid körsbär i sin egen juice. Det är som himmel och jord - inget gemensamt förutom horisonten.

Enligt min smak är frysta körsbär bättre, men det här är min personliga åsikt

[Lozia]

Lozia, vägde. Pitted körsbär ingick 900 g och socker 500 g (lite mindre men inte hälften). Är det inte mycket fet? Körsbär köptes för 8 gram per kilo med ett sådant antal socker att jag kommer att ha guld!

Det är fortfarande billigare än på vintern

Om någon inte är rädd för gropar i körsbär, kommer jag att berätta för dig. ... och vad, kvällarna på vintern är långa, kommer du att spotta !!!
Jag har gjort det i många år.
I steril. banker jag somnar tvättade hela körsbär på galgar, häll 1 tsk på toppen. / för 0,5 l burkar eller 1 msk. l. / 1 ​​l burk - socker. Jag satte på den för att sterilisera genom att täcka den med ett lock. Fyll krukorna med kokande vatten till toppen efter 5 minuter och sterilisera ytterligare 15-20 minuter. beroende på burkarna. Jag rullar upp. ALLT.
Körsbär är hela, välsmakande, bra med frön, men vi bryr oss inte. Denna körsbär var som helst - även i kompott, även i klimpar.

Damer, 0,5 kg socker per burk är lite för mycket. Jag skalar körsbäret och häller tillräckligt med socker i behållaren med körsbär så att det smakar gott så sött (körsbär är olika för alla). Tja, då lägger jag den i burkar och steriliserar den.

[Lozia]

Loziaoch du steriliserades i ugnen eller i vatten. Och vad tycker du om ugnen?

Jag har steriliserat allt i andan i många år. Mindre tid. Efter uppvärmning upp till 100 grader. 1-liters burkar 15 min, 3 liter 20-25.

Jag rapporterar. Socker laddades med en hastighet av 200 gram per liter. Steriliseras i ugnen i 30 minuter. Människor, jag vet inte hur du steriliserar, men mina lock stod på slutet och skummet kom ut ur burkarna, även om temperaturen var 100 gram. Jag lägger körsbär i burkar utan juice, de släpper sedan in dem och står med socker. Jag tvättade knappt ugnen. Det är bra att du ställer in det underifrån, annars vet jag inte vad som skulle ha hänt med den här ugnen!

Och jag gillade inte att sterilisera i vattnet, men i själen var det bara en mardröm! Det är bättre att koka i en skål på det gammaldags sättet, som min mamma gjorde och lade i burkar, eller som Admin skrev för att svalna i 3-5 minuter och laga i ytterligare 3-5 minuter och sedan i burkar.

Jag älskar konserverade körsbär väldigt mycket. Men innan sterilisering somnar jag inte med socker utan lägger till vatten med socker. Om du tar fröna ur körsbären och lägger dem på galgarna i en burk, får du väldigt lite vatten. Det är bara nödvändigt att justera mängden socker så att det inte är surt, men inte heller sött. När jag steriliserar (mer exakt pastöriserar jag, eftersom vattnet i pannan inte kokar), rinner ingenting från burkarna. Och smaken visar sig - mmm! Det är mycket bra att lägga i kakor, grytor. Barn hamstrar med en smäll, men gillar inte glass. Om körsbären kokas över och burkarna viks är smaken inte densamma! Bara ett mycket dyrt sätt - från en hink med körsbär får du vanligtvis bara 4 liter!

[Nytt vitamin]

Nytt vitamin, och det är möjligt mer detaljerat hur du mår? Vatten och socker. Gör du sirap? Hur många minuter pasteuriserar du? Vid vilken temperatur sker pasteurisering?

Om någon inte är rädd för gropar i körsbär, kommer jag att berätta för dig. ... och vad, kvällarna på vintern är långa, kommer du att spotta !!!
Jag har gjort det i många år.
I steril. banker jag somnar tvättade hela körsbär på galgar, häll 1 tsk på toppen. / för 0,5 l burkar eller 1 msk. l. / 1 ​​l burk - socker. Jag satte på den för att sterilisera genom att täcka den med ett lock. Fyll krukorna med kokande vatten till toppen efter 5 minuter och sterilisera ytterligare 15-20 minuter. beroende på burkarna. Jag rullar upp. ALLT.
Körsbär är hela, välsmakande, bra med frön, men vi bryr oss inte. Denna körsbär var som helst - även i kompott, även i klimpar.

Så mina män älskar körsbär och kornved med frön.De säger njuta av att suga på henne på kvällarna med te.

[Nytt vitamin]

Nytt vitamin, och det är möjligt mer detaljerat hur du mår? Vatten och socker. Gör du sirap? Hur många minuter pasteuriserar du? Vid vilken temperatur sker pasteurisering?

Jag gör det enligt receptet från "Rabotnitsa" nr 5 för 1991. Det fanns en sådan tidskrift:

"De gropade körsbären placeras i burkar upp till axlarna, hälls med varm sirap (200-300 g per 1 liter vatten) och vid en temperatur på 85 gram. 0,5 liter pastöriseras. Burkar - 10 minuter, 1 liter. - 15 minuter. Eller i kokande vatten i 5 minuter. " - Jag lägger till mindre socker, tillsätter lite vatten, eftersom körsbär ger mycket juice och pastöriserar lite mer - 20 minuter. liter burkar.

Jag gör det enligt receptet från "Rabotnitsa" nr 5 för 1991. Det fanns en sådan tidskrift:

"De gropade körsbären placeras i burkar upp till axlarna, hälls med varm sirap (200-300 g per 1 liter vatten) och vid en temperatur på 85 gram. 0,5 liter pastöriseras. Burkar - 10 minuter, 1 liter. - 15 minuter. Eller i kokande vatten i 5 minuter. " - Jag lägger till mindre socker, tillsätter lite vatten, eftersom körsbär ger mycket juice och pastöriserar lite mer - 20 minuter. liter burkar.

Och jag har många flikar från den här tidningen och även från tidningen Bonde! Vid 16 års ålder skrev jag ut dem (när jag började arbeta själv), samlade alla recept. Supermagasin. Det är dags att få chumadansna.

Det här är vad jag aldrig kunde förstå i recepten från tidningsböckerna, så varför lägga till vatten i de frukter som är fulla av juice. Jag har alltid saft, sedan lägger jag till den i kompoten. Särskilt stora körsbär är alltid saftiga från de tidiga sorterna (ja, den här är gropade).

kan jag passa in bra, jag vill verkligen berätta för dig som människor när jag inte förstod hur man gör allt
ta körsbär
Mina körsbär, reda ut, ta bort fröna (förresten, baksidan av plastgafflar och skedar är mycket lämplig för detta) och bjuda in släktingar och vänner för den här roliga aktiviteten, jag använder alltid min moster och mamma som slav
DENNA TID steriliserar vi burkarna och locken, lägger de beredda körsbären i burkar, jag använder alltid 0,5 liter, så det är bekvämare, som regel räcker det med en burk för en kaka.
lägg hälften av burken och häll 1 matsked socker, sedan resten av hälften av burken och ytterligare 1 sked socker
täck med ett steriliserat lock (men dra inte åt det) och skicka det för att sterilisera antingen i en kruka med vatten - 15 minuter eller igår försökte jag en billigare metod - i ugnen - sätt burkarna i en kall ugn, värm upp till 100 -120 grader och vänta i 15 minuter, öppna sedan ugnen och efter 5 minuter kan du rulla upp.
här är en sådan skönhet, läckerhet nästa dag -