Kex "Berlin"

[jästfri]

Kex "Berlin"

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Puff jästfri deg
Sockersand
Citronsylt (konfekt, sylt) i mitt fall citron riven med socker
Fudge

Tillagningsmetod

• Avfrosta den smulade jästfria degen och dela upp den i flera bitar, i det här fallet hade jag en rulle och jag delade den i 4 delar
• när det gäller två lager delade jag bara varje bit i hälften.
• Strö socker i ett jämnt lager (jag använde en bricka)
• 
• och på detta socker rullar vi lite ut degen (jag pressade det bara med händerna)
• vänd upp degen med socker
• och
• vik kanterna till mitten
• 
• fingrarna trycker hårt på kanterna
• 
• vik i halva och skär i bitar
• 
• lägg bitarna på ett rack och lägg i ugnen 200 *
• 
• Enligt reglerna måste kakorna vändas 10 minuter innan de är klara så att de ökar jämnt, men på en silikonmatta öppnas de så bra
• Och nu måste du smörja kakorna ännu varmare med citronsylt på båda sidor, du kan använda apelsin sylt, men så att det måste vara med skal. Alla kakor är färdiga - efter kylning kan de smörjas med glasyr, jag tycker inte om det, så jag använder det inte.
• 

Notera

Smaklig måltid!

citronsylt - det syns inte på kakorna, det smakar bara. Du kan köpa färdiga, eller så kan du vrida citronen (med skalet) med socker 1: 2. Förra gången gnuggade jag bara en citron med en mixer och blandade den resulterande massan med socker, och innan jag rullade den genom en köttkvarn. Vi gjorde så ofta citron för att fylla en mördegskaka, och då kan du gå i te - bara te med socker och citron visar sig, bara en citronskiva flyter inte.

Hon levde upp till grått hår och visste inte att hennes favorit "öron" heter "Berlinkakor"

De är öron utan väntan och sötma. Enligt receptet måste du fortfarande täcka det med glasyr, jag gillar det bara inte (jag tog av till och med färdiga kakor) och jag gjorde aldrig själv fondant ... ännu ...

[Katyushka]

Katyushka , tack för detta recept. Dessa "öron" är min mans favoritkakor.
Hur länge bakar du det? Och kan det bakas på ett bakplåt och inte på en matta? Och en sak till: citron- eller apelsinjam - vad är det? Jag ser det inte på mina öron.

[Katyushka]

Katyushka , tack för detta recept. Dessa "öron" är min mans favoritkakor.
Hur länge bakar du det? Och kan det bakas på ett bakplåt och inte på en matta? Och en sak till: citron- eller apelsinjam - vad är det? Jag ser det inte på mina öron.

Med tiden säger jag ärligt talat, jag glömde bara att märka, min svärmor och jag satt i köket och pratade och jag tittade regelbundet ut genom ugnsfönstret, men jag tror att det var 20 till 200 minuter *. Du kan baka på en stekpanna, men då måste du vända dem 7-10 minuter innan du tar ut dem från ugnen (inte bända, men öronen i sig är som pannkakor) så att de öppnas jämnt på båda sidor. Förlåt mig om jag inte förklarade så tydligt.

[Katyushka]

Katyushka Tack så mycket Det här är precis vad jag letade efter, och det är hemlagad sylt, och fotot är jättebra

[Sommarboende]

Liten bebis! Så receptet för studion, tack!

Sommarboendehär är du, min version av Berlins kaka:
Hacka en förpackning margarin (250 gr.), Tillsätt 1 äggula, 1 msk. l. socker, lite läsk, kyld med vinäger, 1 ostmassa, inte glaserad, vanlig eller 100 gr. ostmassa utan russin. Du kan klara dig med samma mängd fet 18% keso. Blanda allt, tillsätt 1,5 koppar mjöl (240 g) och knåda degen.
Fyllning: 1 citron, riven (jag personligen har aldrig kunnat göra detta, jag mal i en mixer) kombinerat med 1 protein, vispad med strösocker. Tillsätt socker efter smak.Personligen tar jag 4 msk. l.
Rulla ut degen på ett mjölat bräde, applicera fyllningen över hela det rullade skiktets yta, rulla sedan upp och skär i bitar som är 1,5-2 cm tjocka. Baka i en het ugn.
Receptet anger inte hur många grader jag ska förvärma ugnen, men även i min antidiluviska ugn bakades kakorna på 15 minuter.

Jag måste försöka, enligt beskrivningen liknar det ett snabbt smördeg, bara med keso.

Väl!!!! Berlin kex, Berlin kex !!!!! Jag gjorde den här Berlinkakan och jag förstod fortfarande inte vart något hade gått. Vi satt, drack te för oss själva, och det (kakor) låg på bordet i en tallrik, men mycket så, bara en hel tallrik! Tja, de lade in det, lade det i munnen och tvättade det med te. Teet är fortfarande inte över i muggen, men plattan är TOM !!!! Vart gick något? Vi förstod inte. Jag går till middag för att göra några fler kakor, kanske kan jag hålla reda på vart det går?

Jag gjorde kakor vid dacha i aerogril, det var obekvämt att smeta kakor där, särskilt eftersom borsten stannade i Moskva, så jag hällde citron i en skål och tog bara ut kakor med gafflar och doppade dem på båda sidor - lyckligtvis bara 8 bitar passar på gallret - de har inte tid att svalna ...

[ostmassadeg]

Och i Berlin kallas denna kaka "Pig's Ears".
Jag bakar ofta honom - min man älskar, särskilt från ostmassadeg ... Och nu gjorde jag citronsocker (skryter) och antar att den här kakan blir min huvudsakliga bakverk tills sockret tar slut.

Jag förstod rätt - jag har två degbitar i en förpackning och de behöver inte rullas ut, utan bara dela var och en i hälften?

Jag förstod rätt - jag har två degbitar i en förpackning och de behöver inte rullas ut utan bara dela var och en i hälften?

Exakt. I princip, om du vill att öronen ska vara större behöver du inte dela, men då blir antalet kakor mindre.

Och jag lagar sådana öron bara med socker - jag måste prova med sylt))) Och jag gör också rullar på båda sidor - det är vad som kommer ut:

Behöver du inte rulla ut degen alls?