Yoghurt i en högkokare Oursson 5005

Yoghurt i en högkokare Oursson 5005

Kategori: Mjölk- och äggrätter

Ingredienser
Helmjölk 3,2%	1 l
Naturlig levande yoghurt	125 ml
6 burkar

Tillagningsmetod

• I 1 liter mjölk vid rumstemperatur blandade jag 125 ml levande yoghurt. Hälls i burkar och för yoghurtprogrammet i 6 timmar.

Notera

Utmärkt resultat. Väldigt gott. Bara ett foto från första gången och inte särskilt hög kvalitet.
Men yoghurt är alltid 5+
Jag lade bilden i den gamla, för jag upptäckte plötsligt att vi inte har yoghurt i våra recept.

Här fungerar den här potten bra, SUPER !!!!

Låt oss nu få ostmassan in i studion - vi väntar!

och jag nra yoghurt, jag gör det enligt ett recept från en multivariat, det finns 1 liter 6% mjölk, 125 ml aktivering (i den ursprungliga jordgubben, men jag tar det bara), 100 g socker, och jag lägger till lite vanilj. klockan 7
och tillsätt sedan nötter i burken innan du äter, eller katrinplommon etc.
sanningen är för mig godare än butiken, yoghurten är omedelbart tjock.

Här fungerar den här potten bra, SUPER !!!!

Låt oss nu få ostmassan in i studion - vi väntar!

Det är bara ostmassan som jag inte gjorde. Och användare ställer frågor. Nu skämdes jag, jag lade ut yoghurten och keso kommer att ses senare.
Kanske klarar Admin-Tanya det

och jag nra yoghurt, jag gör det enligt ett recept från en multivariat, det finns 1 liter 6% mjölk, 125 ml aktivering (i den ursprungliga jordgubben, men jag tar det bara), 100 g socker, och jag lägger till lite vanilj. klockan 7
och lägg sedan till nötter i burken innan du äter, eller katrinplommon etc.
sanningen är godare för mig än butiken, yoghurten är omedelbart tjock.

Av 6% försökte jag det inte, yoghurt kom inte ut ur byn en och det visade sig att det var flera gånger (du ser mjölk är inte is).
Och det mest utsökta bakade mjölken ... ja, som jäst bakad mjölk.

Kanske klarar Admin-Tanya det

Jag har gått länge, jag borde försöka göra

: hej: Tanyulya, yoghurten i vår tryckkokare blir bra. Och ditt foto är av mycket hög kvalitet, du kan se att yoghurten är tjock och homogen. Om jag lägger yoghurt i 200 g burkar. sedan häller jag 2 burkar Actimel utan tillsatser i en behållare med gradering, häller i ett paket med 20% grädde 350 ml, fyller på mjölk av Selected Prostokvashino-typen till 800 ml-märket. Programmera yoghurt klockan sex sent på kvällen, och jag tar den ur kastrullen på morgonen klockan 7-8. Det visar sig alltid bra, såvida inte mjölken naturligtvis är pulveriserad. Ditt recept är bra, väldigt naturligt, nästan kost. Jag insåg att yoghurt inte kommer att fungera av mager mjölk.

Och om det inte finns något "yoghurt" -program, på vilket program är det bättre att göra det?

Och om det inte finns något "yoghurt" -program, på vilket program är det bättre att göra det?

Vilken typ av multikokare har du? För yoghurt behöver du en temperatur på högst 40 grader. Denna långsamma spis av alla karikatyrerna i mitt hus ger just denna temperatur. Jag mätte produktens temperatur i burkarna under tillagningen, 37,5-38 grader, ja, helt perfekt.

Jag försökte laga jäst bakad mjölk igår. Det visade sig inte surt, bra.
Mjölk 3,2% - 1l
Gräddfil 15% - 200 gr
Sätt mjölk på STILL i 2 timmar, 3 tryck. Kyl till 40% (på balkongen har den svalnat i 20 minuter), tillsätt gräddfil, blanda väl och på YOGURT i 6 timmar.

Jag försökte laga jäst bakad mjölk igår. Det visade sig inte surt, bra.

Ett intressant alternativ, du måste försöka göra TACK!

Jag försökte laga jäst bakad mjölk igår. Det visade sig inte surt, bra.
Mjölk 3,2% - 1l
Gräddfil 15% - 200 gr
Sätt mjölk på STILL i 2 timmar, 3 tryck.Kyl till 40% (på balkongen har den svalnat i 20 minuter), tillsätt gräddfil, blanda väl och på YOGURT i 6 timmar.

Jag värmde inte mjölk i oursonchik, jag värmde den i en långsam spis. Måste försöka

Igår lagade jag mjölk och gjorde jäst bakad mjölk. Min mjölk i simningsläget med ett tryck på 3 kokades i en timme. Mjölk "Prostokvashino vald" 1 liter. Mjölken är ömtålig, krämig och ett rosa skum bildades längst ner i kastrullen, tunn, den kom lätt av med en svamp, du behövde inte torka av den. Jag trodde att om du låter mjölken svettas lite mer, så blir mjölken mer intensiv i färg och smak. Men kommer det inte att brinna? Fermenterad fermenterad bakad mjölk med Actimel, kokt i ugnen (40 grader C och 6 timmar - det finns en sådan möjlighet i ugnen). Läcker, öm, men inte enhetlig. Samma historia med ryazhenka som jag har i MV. Men yoghurten blev mycket bra där. Vad är problemet?

Jag har en homogen jäst bakad mjölk, mycket välsmakande.
att försvinna gör jag enligt ett recept från en multikokare

: hej: Marina, försökte än en gång använda bakad mjölk. Jag hade det redan klart, jag lade till 20% grädde och gräddfil. Jag ställde in den i 6 timmar vid 30 grader C. DET VÄNDES enhetligt och tätt! Tack Actimel, verkar det, är inte lämpligt för fermenterad bakad mjölk.

Berätta, behöver du hälla vatten på botten av skålen, och om tidigare, hur mycket?

Berätta, behöver du hälla vatten på botten av skålen, och om tidigare, hur mycket?

Jag häller inte vatten. Jag häller mjölk + surdeg i burkar, stäng, yoghurtläge 6 timmar och det är det.

och sätta burkarna på ångfliken? Och en annan fråga. När jag valde yoghurtläget i menyn räknade min multikokare ner timmen och pipade att den redan var klar. Behöver du ställa in manuellt upp till 6 timmar eller gör jag något fel?

och sätta burkarna på ångfliken? Och en annan fråga. När jag valde yoghurtläget i menyn räknade min multikokare ner timmen och pipade att den redan var klar. Behöver du ställa in manuellt upp till 6 timmar eller gör jag något fel?

Jag lägger inte burkarna direkt i skålen utan några flikar.
Ställde du in tiden till 6 timmar?

Först valde jag helt enkelt yoghurtläget i menyn, arbetade multikokaren i en timme och pipade att den var klar. Utan att öppna valde jag yoghurtläget igen och lade till tiden till 5:00 till. Av någon anledning ställer jag inte automatiskt in klockan 6

Först valde jag helt enkelt yoghurtläget i menyn, arbetade multikokaren i en timme och pipade att den var klar. Utan att öppna valde jag yoghurtläget igen och lade till tiden till 5:00 till. Av någon anledning ställer jag inte automatiskt in klockan 6

Nej, det verkar sättas omedelbart klockan 6. Välj Yoghurt med menyknappen och ställ in 6 timmar.

Vilka yoghurtburkar använder du? Sänker ytan på den keramiska skålen från burkarna?

Vilka yoghurtburkar använder du? Sänker ytan på den keramiska skålen från burkarna?

Jag använder plastburkar, allt är i ordning med skålen.

Gjorde det! Hurra! Allt fungerade bra. Jag köpte startkultur i ampuller. Jag hällde 1 tsk på en halv liter 1,5% mjölk. surdeg. Jag lade till vanillin och 6 sahzam-tabletter, inställda i 6 timmar. Glädje. Yoghurten är tjock och slät. Tack för tipsen. Det här är inte en tecknad film, det är bara ett slags mirakel! Det är lättare att säga vad hon inte kan!

Här är en annan fråga om försenad väg. Jag köpte surdeg för gräddfil också. Hur mycket ska jag lägga på eller även i 6 timmar, som yoghurt? Och det är väldigt intressant om skummjölk kommer att göra gräddfil? Jag kom för att träffa dig en gång och jag drömmer inte ens om att gå ut, så jag var tvungen att gå på en diet omedelbart!

Natalya, jag är glad att du gillade det. Orsusha gör mig också väldigt glad.
Jag gjorde inte gräddfil i Orsyusha, 7-9 timmar kommer att vara helt rätt. Ju fetare mjölken desto tjockare är gräddfil.

Tack för rådet . Jag gör gräddfil, avslutar prenumerationen.

Kan du snälla berätta för mig om det är möjligt att stänga burkarna under beredningen av yoghurt med metalllock? Receptboken säger att stänga den med plast eller folie. Och jag har inga specialerbjudanden. burkar, kommer jag att använda under syltet.Så hur betyder det att stänga dem? Eller är det bättre med en film, och då, när den är redo att stänga locken med vår egen?

Kan du snälla berätta för mig om det är möjligt att stänga burkarna under beredningen av yoghurt med metalllock? Receptboken säger att stänga den med plast eller folie. Och jag har inga specialerbjudanden. burkar, kommer jag att använda under syltet. Så hur betyder det att stänga dem? Eller är det bättre med en film, och då, när den är redo att stänga locken med vår egen?

Programmet är yoghurt utan tryck, jag tror att du kan stänga den med metalltak, men vi använder folie.

Tacka! Och skruva på locken ordentligt eller bara täcka upp dem?

Jag täckte inte alls. Alla normer, bara på kondensdropparnas yta. Så täck utan att vrida, bara så att det inte droppar uppåt.

Jag stänger, för det är bekvämt för mig att lägga 6 burkar ovanpå varandra. en slags pyramid visar sig.

Tack för tipsen!
Jag stängde, men inte så tätt. Redan beredd yoghurt men har inte provat det än. Nu kommer det att svalna lite och sätta det i kylen till imorgon, och prova det till frukost. Mina burkar är alla i olika storlekar. Två från Bon mamaman sylt, samma, mycket bra form, men stora, och två olika, från ryazhenka och en annan liten sylt. Gjorde 6 timmar. I stora burkar visade det sig inte så tätt, men i små var det ganska tätt. Jag gjorde det utan grädde, från Valio mjölk 3,5% och actimelburkar. Och för fyllmedlet vispade jag frysta jordgubbar med socker i en mixer. Men jag vet inte om jag ska lägga det direkt i yoghurt eller lägga till det senare, för att smaka. Jag är rädd att förstöra det direkt. Hittills är detta resultatet.

Jag vill göra en ny Ourson och jag vill göra yoghurt. Och frågor uppstod: om du gör den av hemlagad mjölk måste du först koka den, eller kan du omedelbart blanda den med surdeg? Och från volymen på 1,5 liter mjölk åt gången kan du göra yoghurt, eller är det mycket och du måste minska portionen till 1 liter?

Jag vill göra en ny Ourson och jag vill göra yoghurt. Och frågor uppstod: om du gör den av hemlagad mjölk måste du först koka den, eller kan du omedelbart blanda den med surdeg? Och från volymen på 1,5 liter mjölk åt gången kan du göra yoghurt, eller är det mycket och du måste minska portionen till 1 liter?

Om jag tar det från en betrodd säljare på sommaren, kokar jag inte det, om jag gör det slumpmässigt.
Du kan till och med 1,5 liter, om bara burkarna ingår i skålen.

[Tanyulya!]

Tacka, Tanyulya!
Så jag kommer att koka, jag köpte den precis så på marknaden.
Eller så kan du använda surmjölk som en startkultur, som säljs av privata ägare i portionerade glas, och på den finns en beige-mjölkfärgad kajmak .... Den är så god, tjock ... och fet . Och kommer jag att få något liknande?
Något jag har solida frågor ..

[Tanyulya!]

Tacka, Tanyulya!
Så jag kommer att koka, jag köpte den precis så på marknaden.
Eller så kan du använda surmjölk som en startkultur, som säljs av privata ägare i portionerade glas, och på den finns en beige-mjölkfärgad kajmak .... Den är så god, tjock ... och fet . Och kommer jag att få något liknande?
Något jag har solida frågor ..

Tja, här har jag svårt att säga ... troligtvis kommer surjäsning att förekomma (vi jäser mjölk med rågskorpa) när det gäller vilken typ av mjölksyrabakterier det kommer att finnas, jag vet inte, vilken fermenterad mjölkprodukt är säkert.
De ser ut som samma bakade mjölk jäst som ryazhenka eller katyk, jag har aldrig sett den här till salu här.

[Tanyulya,]

Min yoghurt är värt det, det tar ytterligare 3 timmar att laga mat. Jag var redan utsliten av otålighet. Jag skulle vilja se resultatet av mitt experiment
Tanyulya, Tack igen för råd och förtydligande.
Och säg mig, om du lägger yoghurt över natten, måste du göra det åtminstone klockan 12? När allt kommer omkring ingår inte detta program i den fördröjda starten. Eller är det möjligt att inte ta ut det direkt efter 6 timmar, men lämna det i tecknet ett tag?

[Tanyulya,]

Min yoghurt är värt det, det tar ytterligare 3 timmar att laga mat. Jag var redan utsliten av otålighet. Jag skulle vilja se resultatet av mitt experiment
Tanyulya, Tack igen för råd och förtydligande.
Och säg mig, om du lägger yoghurt över natten, måste du göra det åtminstone klockan 12? När allt kommer omkring ingår inte detta program i den fördröjda starten. Eller är det möjligt att inte ta ut det direkt efter 6 timmar, men lämna det i tecknet ett tag?

Jag satte den klockan 12, ett par gånger stannade yoghurten längre, temperaturen där är inte längre densamma, så det visade sig normalt, det stratifierade inte och gjorde inte peroxid. i allmänhet måste du prova allt

Det visade sig! Jag fick utsökt yoghurt!
Tillverkad av hemlagad mjölk och surmjölk som säljs på marknaden i ett glas.
Jag fotograferade till och med yoghurt, men jag måste lära mig att sätta in bilder ...

Och här är jag igen med yoghurt och en video, jag satte in videon i det första inlägget.
Jag kokade yoghurt i 6 timmar, det visar sig alltid bra av exakt den konsistens som jag studerade i mina föreläsningar.

Tanyusha, du gör det på "torrt" utseende. Häftigt!

Hej allihopa! Men vilken typ av yoghurt jag fick! Jag försökte det för första gången i mitt liv! Urrah !!!

Utmärkt resultat! Yoghurten är utsökt.

Hallå. Min yoghurt visar sig vara lite snörig med lite vassle på toppen. Det smakar ok om det blandas med sylt, men konsistensen är pinsamt. Jag jäste yoga med munnen levande med Biomax, satte yoghurt på programmet i 6 timmar i Oursson. Det gick inte att ta ut det direkt, jag tog ut det på en timme; burkarna (glas) var mycket varma. Vad är fel, snälla hjälp.

Hallå. Min yoghurt visar sig vara lite snörig med lite vassle på toppen. Det smakar ok om det blandas med sylt, men konsistensen är pinsamt. Jag jäste yoga med munnen levande med Biomax, satte yoghurt på programmet i 6 timmar i Oursson. Det gick inte att ta ut det direkt, jag tog ut det på en timme; burkarna (glas) var mycket varma. Vad är fel, snälla hjälp.

Förra gången jag gjorde samma sak på Biomax är allt bra.
Vilken temperatur tar du mjölk initialt? Jag har ett vanligt rum.

Mjölk från kylskåpet, kanske 15 minuter stod i rummet - hade inte tid att värma upp. Idag tillagade jag gröt på den, inte sur. Kan mjölkens temperatur påverka konsistensen så? Jag ska försöka hålla den i rummet i en timme först. Varför är burkarna så varma? Och vasslan ... Detta har redan åsidosatt yoghurten, eller hur?

Mjölk från kylskåpet, kanske 15 minuter stod i rummet - hade inte tid att värma upp. Idag tillagade jag gröt på den, inte sur. Kan mjölkens temperatur påverka konsistensen så? Jag ska försöka hålla den i rummet i en timme först. Varför är burkarna så varma? Och vasslan ... Detta har redan åsidosatt yoghurten, eller hur?

den ursprungliga produktens temperatur påverkar i hög grad kvaliteten på det slutliga resultatet, och lika snabbt eller under en lång tid uppnådde produkten den önskade temperaturen vid vilken den ska kokas, vi behöver 40 grader. Så vitt jag kommer ihåg från föreläsningarna, ju längre yoghurt kostar, desto mer sannolikt kommer det att vara yoghurt och det kommer att finnas mycket vassle., Med en liten surhet. (Vi har små "satser" med dig, inte på en industriell skala, vid produktion från 4 till 8 timmar mognadsperioden, men även andra grödor används där). Burkarna ska vara varma, för 40 grader är en påtaglig värme. Försök att ställa in klockan 5 och den initiala temperaturen är inte lägre än 36 grader.
Det är bättre att använda mjölk i butik, pastöriserad, en liten mängd vassle är acceptabelt.
När det gäller yoghurtproducenter verkar det som om flickorna diskuterade just detta problem, du måste titta.
Försök igen och skriv hur det går

Tack för dina snabba och detaljerade svar. Jag kommer definitivt att försöka igen. Så snart vi äter klart kommer jag att göra det och jag kommer att rapportera tillbaka.

Tack för dina snabba och detaljerade svar. Jag kommer definitivt att försöka igen. Så snart vi äter klart kommer jag att göra det och jag kommer att rapportera tillbaka.

Lycka till

[Tanyulya]

Jag köpte 1,5 liter hemlagad mjölk på marknaden och bestämde mig för att "zayogurt" hela volymen. Jag ökade mängden surdej proportionellt, men en fråga uppstod om tidpunkten ...hur mycket att lägga en sådan volym yoghurt? Jag gör det i en plastbehållare, små burkar för en sådan volym mjölk passar inte i Orsushas kastrull ...
Tanyulya, snälla berätta för mig....