Curd kex (teknisk anpassning för Redmond multibaker)

[väldigt viktigt]

Curd kex (teknisk anpassning för Redmond multibaker)

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Keso	250 g
Margarin	200 g
Socker	50 g (i deg) + 150 g vid formning
Mjöl	280 g
Soda	0,5 tsk

Tillagningsmetod

• 
• Rör om keso med socker, tillsätt mjukad margarin, blanda. Tillsätt mjöl blandat med bakpulver, blanda. Du ska få en icke-klibbig eller praktiskt taget icke-klibbig deg (som på bilden):
• 
• Dela upp den resulterande degen i 3 delar. Dela upp varje del i 15 stycken (väger ca 17-18 g). Rulla dem till bollar och rulla dem till tunna (!) Cirklar med en diameter på ca 8 cm:
• 
• Blankans massa kan vara mindre (mer - nej!), Då blir cirkelns diameter mindre och antalet kakor i bitar - mer. Det viktigaste är att cirklarna ska vara tunna!
• Häll sedan sockret i ett fat, lägg cirkeln på sockret, höj det och vik det i hälften med socker inuti. Lägg det på socker igen, vik det igen i hälften med socker inuti. Doppa kakorna igen i socker och lägg sockersidan uppåt. Tryck inte ihop lagren vid vikning !!!!!! Det är verkligen väldigt viktigt!
• Vi värmer multibakern och lägger ut kakorna med sockersidan uppåt på panelen samsa RAMB-107 eller panel pizza RAMB-116. Vi stänger, vi snäpper inte spärren. Bakningstid - 11 '.
• 
• Om kakorna är formade korrekt är resultatet mycket välsmakande skiktade saker med tunna sockerskikt:
• 
• För bilden pressade jag på kakans sidor för att visa att skikten inte hänger ihop under bakningen.
• Fler idéer för Redmond multibaker i ämnet Redmond Multibaker PRO (7-serien)

Skålen är designad för

45 stycken

Tid för förberedelser:

Bakning: 11 'per flik

Matlagningsprogram:

Multibaker Redmond Pro

Notera

1. Förhållandet keso / margarin togs av mig baserat på förpackningarna med dessa produkter till mitt förfogande. Om du vill använda smör istället för margarin, vars förpackningsvikt är 180 g för de flesta tillverkare, är följande recept möjligt:
Keso - 200 g
Smör - 180 g
Mjöl - 240 g (två två hundra gram koppar)
Soda - 0,5 tsk.
Socker - 50 g
2. Du behöver inte tillsätta socker i degen. Jag ville ha något sötare, så jag tillade.

Webbplatsen har liknande recept för ugnen. Jag nämnde dem när jag först försökte baka dessa kakor i MP och beskrev denna inte särskilt framgångsrika upplevelse av mig. här... Mitt recept är hämtat från min anteckningsbok för perestrojka skola och studentår, anpassad för moderna verkligheter.

Jag tackar Julia-Cssljus, med vars lätta hand dessa kakor kom tillbaka in i mitt liv och förkroppsligades i Redmond Multipack.

Titelfotoet på receptet visar kakor från samma deg, men i panelen kurabiye (rekommenderas inte) och i form av spiraler på panelen pizza (helt och hållet är tjockleken på brickorna inte mindre än 1,5 cm).

Mjöl - 240 g (två två hundra gram koppar

Här, Lenok, visste jag att du skulle hålla fast vid kakornas storlek och därför vägde mjölet. Vid den tiden fanns det bara 200 gram mjöl i mina 2 200 gram glas. Därför räckte inte de 40 g för att jag kunde lagra mer! Vad är jag i ämnet MP och skrev

Här, Lenok, visste jag att du skulle hålla fast vid kakornas storlek och därför vägde mjölet.

Så jag visste, Svetik, att du skulle börja rättfärdiga din gigantomania på alla möjliga sätt, förJagJag beskrev precis degens konsistens! Precis som du sa till mig kommer du inte att karpa!
Nuförtiden stör jag mjöl / socker inte producenterna. Låt oss sedan styras av degen!
Och sedan den skiktade som finns på bilden bara håller fast vid mina händer. Och första gången jag skrev det

Jag vill inte prata om trianglar i pizza

mjölet var annorlunda, degen var icke-klibbig.
Men sedan formade jag dem precis som du, - på mitt knä, för jag var för lat för att få matta och kavel en tårta på handflatan, ja, och vidare längs vägen. Och det visade sig exakt samma monolit som din.
Du försöker trots allt att rulla ut den med en kavel som inte är tjockare än 1,5-2 mm. Och tillsätt mjöl, naturligtvis, inte efter vikt utan efter degens egenskaper!



Jag vill fortfarande ha dig slå ut på ett äventyr fråga, vad tror du, kommer den här kakan med vegetabilisk olja att fungera ???

kommer den här kakan med vegetabilisk olja att fungera?

Len, varför inte? Naturligtvis kommer det. Kommer du ihåg hur i sagan "du kommer att sy 5 hattar?" "varför inte?" "och 7?" "och sju kommer att sy!"
Samma sak kommer naturligtvis att hända mig - smaken blir annorlunda. Och så, vad är skillnaden, något kommer att komma ut!
Igår gjorde jag en "saga" från en färdig blandning på 20 minuter. kakor, nämligen med solros. Normal, inte värre än med krämig. Det är omöjligt att förstöra soporna! Poängen är annorlunda, vi ville ursprungligen ha en kaka från ett tidigare liv och i princip fick vi den. Inte samma som från ugnen, men ändå nära. Och i tortilla är det inte alls.

Grattis till din välförtjänt seger i veckans bästa recept

Vilken trevlig överraskning och oväntad trevlighet! Tacka!