Curd tårta

Curd tårta

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Vetemjöl	6 msk. l.
Socker mindre att smaka på	1 msk.
Margarin, plommon. Smör	100 g
Ägg	2 st.
Keso	250 g
Soda	0,5 tsk
Vanilj
Russin

Tillagningsmetod

• Jag lägger till fler russin.
• Muffin visar sig vara mycket öm, liksom alla ostmassabak.

Skålen är designad för

halv portion

Notera

Chuchelka foton

Liknande recept

Cupcake "Curd" (Yana)

Kesmuffin från Sandy (Gasha)

Keso tårta med äpplen och karamelsås (Pulisyan)

[Misha]

Misha, och hur många av dessa muffins som erhålls från denna mängd

[Misha]

Misha, och hur många av dessa muffins som erhålls från denna mängd

Tja, det beror på formens storlek. Jag fyller i formarna med 1/3 så att degen kan höjas väl.

MISHA Du är i en ostmassa hit idag. Jag kommer definitivt att göra ett bra recept i helgen.

Jag älskar ostmassadeg och bakverk gjorda av den. Baka och äta hälsosamt

Acceptera resultatet.

🔗 🔗

Jag fick vad som helst, bara inte en tårta i den konsistens vi är vana vid.
Först köpte jag "öm" keso (Hus i byn 5,5%). Det här är den enda ostmassan som var i butiken på väg hem. Som ni vet är detta inte den vanliga ostmassan utan snarare ostmassan (inte söt utan mer flytande). Som ett resultat fick jag en ganska smet. Jag gjorde en dubbel portion, men istället för 12 matskedar mjöl lade jag 14. Russin, som jag förväntade mig, drunknade i en sådan flytande massa, men bakade vackert och dekorerade toppen av kakan när den vändes. I snittet är det inte poröst utan har en enhetlig struktur på grytan. Men! Väldigt gott! Påminner om en ostkaka (ostmassa - Kese-kyuchen). Den är bara gjord av samma keso. Liksom vilken som helst keso eller gryta, kyldade jag också denna "kaka" först, annars kommer du inte att klippa den, strukturen är väldigt känslig.

Cupcake är väldigt ...

Frågan är från de tråkiga första gången.

Att döma av formen var bakverket i ugnen.

Då är frågan - vilken T * C och hur länge

Ja, i ugnen. I HP vågade jag inte skjuta detta mästerverk. HP-skopan måste läggas ut med pergament, och i mitten är degblandarens stift som bryter papperet. Vanligtvis reagerar kakdeg inte på detta hål, och det var för flytande och skulle lätt rinna under pergamentet.

Jag bakade i 1 timme, vid en temperatur på 190gr först, efter en halvtimme reducerad till 170. Men! Jag har en konvektion bakning läge. Det betyder att skillnaden med en ugn utan konvektion är cirka 10-20 grader. Om ugnen är vanlig utan konvektion, måste du orientera dig vid cirka 200 och 180 grader. Då måste du kontrollera med en tandpetare av trä och om allt är klart - stäng av ugnen och låt kakan stå där i ytterligare 10 minuter för att "mogna". Så här bakar jag ostmassa, så jag använde samma teknik, eftersom författaren inte angav temperatur och bakningstid. Låt den sedan svalna helt, ta bort den från formen och du kan spränga den.

Nu måste du prova med vanlig kesoost.

[Stugaostkaka.]

Stugaostkaka.

Idag bakade jag kakan igen.
Samma recept, samma känsliga smak.

Och matskedar mjöl utan topp alls? det är mer som en keso gryta då, bara fet - med smör :)

Du måste samla matskedar med toppen. Jag vägde den med avsikt - och den kom ut någonstans runt 190-200 gram mjöl. Det visar sig exakt kakan, både i smak och i degens struktur.

Då är det en annan sak att lägga Gram till huvudreceptet, annars är skillnaden stor :)

[enligt receptet är 6 matskedar mjöl cirka 200 gr.]

Av någon anledning är det första meddelandet med receptet inte korrekt, så jag lägger till det här enligt receptet är 6 matskedar mjöl cirka 200 gr. (En annan bekräftelse på hur mycket mer tillförlitliga recept är i gram)

Jag bakade den här kakan i en brödtillverkare. Den enda förändringen jag gjorde var margarin för raffinerad vegetabilisk olja.
Bakad väl, öm, luftig. Hon släckte inte läsk med vinäger och var rädd för att hon inte skulle resa sig. Men nej - det har stigit mer än två gånger.
Tack till författaren för receptet

PS: berätta, i vilka fall kan du inte släcka läsk vid bakning?

[liberiam,]

Jag bakade den här kakan i en brödtillverkare. Den enda förändringen jag gjorde var margarin för raffinerad vegetabilisk olja.
Bakad väl, öm, luftig. Hon släckte inte läsk med vinäger och var rädd för att hon inte skulle resa sig. Men nej - det har stigit mer än två gånger.
Tack till författaren för receptet

PS: berätta, i vilka fall kan du inte släcka läsk vid bakning?

liberiam, För hälsan.
Soda i ostmassa bakade varor kan inte släckas med vinäger. Om receptet innehåller en fermenterad mjölkprodukt, släck läsket i den. Till exempel släcka kefir eller yoghurt läsk.

åh, och jag gör det här :)))
bara i mitt recept 150g. keso och 3 ägg ...
och jag är alltid i muffins 1: a. l. Jag lägger till cognac - då blir de mer aromatiska och fluffiga.
+ utmärkt denna cupcake bakas i HP
Jag lindar bara nålen med pergament, jag sprider inte ens hela botten - inget läcker :)

+ också istället för släckt läsk (eller bara läsk i receptet) tar jag alltid 1: 1 läsk + citronsyra och blandar med mjöl - utmärkt perforering erhålls :)

Jag bakade en sådan muffin - det visade sig mycket mentalt. Keso är inte särskilt hörbar, men i allmänhet en mycket intressant smak, tack för receptet! nu vet jag hur man snabbt kan kasta stillastående keso

[Stugaostkaka.]

Stugaostkaka.

Mycket intressant recept, tack! Frågan är bara, är det möjligt att laga ostmassadeg i en brödmakare (jag är lat, erkänner jag)? Eller behöver du knåda med handtag, men bara baka i HP?

Tja, varför kan du använda handtagen, kombinera blandare.
Jag gör den här degen i Kenwood.

ugnen kan knåda kakan ... bara för kakdeg, ägg och smör behöver slås, inte knådas.
enligt min erfarenhet skiljer sig en kaka "blandad" i HP från "vispad" i en skördetröska ... från en skördetröska - 1,5 gånger högre och mer frodig.

Jag håller med, låt oss lämna kaminen-pechkovo och skördetröskan

[Misha]

hittade mitt eget recept på ostkaka, katt. bakar alltid bra i ugnen.
Misha, om du inte har något emot att lägga till det i ditt ämne, kan du?

Curd tårta

Ägg - 3 st.
socker - 200 gr.
slå i en matberedare (eller dumt med en visp)
+ 100gr. ostmassa
+ 100gr. smör vid rumstemperatur (en del av smöret kan ersättas med vegetabilisk olja, om inte tillräckligt)
+ en nypa salt
+ vanilj eller andra kryddor efter smak
+ 1-2. l. cognac
Vispa tills slät

+ valfritt fyllmedel (valfria torkade aprikoser / russin / nötter / kanderade frukter / katrinplommon / chokladflingor / etc ... ja ... från torkade aprikoser blir degen blöt - kontrollerad!)

+ mjöl - 320 gr. - häll på toppen
+ 1 timme l. soda
+ 1 timme l. citron. syra
+ (valfritt) ett par st. l. kefir / gräddfil / juice (tillsatt redan under knådning så att degen var som gräddfil - obruten ... behovet av att tillsätta vätska dikteras av kesoens konsistens och mjölns fuktinnehåll)

knåda degen med mjöl en kort stund - ett par sekunder

linda in stiftet med pergament
häll degen
Rita ett "spår" i mitten av degen (längs formen) med ett finger indränkt i vatten så att det "spricker" i mitten när degen höjs.

bakningsprogram 1: 30-1: 50 (men du måste titta efter färgen på toppen ... toppen ska vara gyllene)

kes med olika fyllmedel visar sig vara helt annorlunda ... nadys bakad choklad (en del av mjölet ersatte kakao) med katrinplommon - det var något obeskrivligt!

Igår bakade jag en ostmassakaka enligt klazy-receptet. Jag gillade alla väldigt mycket. Man bad bara lägga till en russin nästa gång. Tack för receptet, jag bifogar ett foto

Idag bakade jag ostmassakaka med russin. Blötta russin i cognac.
Jag bakade i en vanlig gjutjärnspanna kantad med pergament (jag har ingen kakpanna). Jag gillade det mer i ugnen än i HP, det bakades jämnt och brann inte från botten.

Om 20 minuter kommer min spis att avsluta ugnen. Det luktar gott, jag hoppas att jag har tillräckligt med viljestyrka för att vänta till morgon och inte försöka. Jag har två frågor: 1) vilken konsistens ska degen vara och 2) hur länge håller cupcake-läget i din brödtillverkare? För mig själv kan jag säga att degen visade sig vara öm, även om keso var frusen, vispades den så att du inte gissade om dess närvaro i degen. Det enda jag är rädd för att behövdes var tjockare.

Min deg visade sig vara ganska tjock, jag lade ut den med en sked, men inte hård. Keso, som du, Natasha, är nästan oskiljbar i degen, men det ger kakan en unik ömhet. Och i KhP bakade jag i läget "bara bakverk utan knådning" i 1 timme och 50 minuter, men sedan var jag tvungen att baka det lite i ugnen, eftersom taket var fuktigt. Och nästa gång jag bakade i ugnen direkt och gillade det på det sättet, bakas det jämnt och stekas inte förrän svart.

Jag delar mina intryck. Först var jag glad, i fönstret var det tydligt att kakan kom upp två gånger och sedan började den falla av. I allmänhet, som Chuchelka, fick jag inte en tårta, utan en öm gryta. Idag åt jag frukost med körsbärssirap, utsökt. Nästa gång lägger jag i lite mer mjöl. Jag undrar, är det bara i min brödtillverkare att det finns så långt muffinsläge eller så för alla?

[Misha]

Misha Och jag vill säga min TACK, jag bakade den äntligen. Och eftersom mina ätare ville ha var och en för sig, blev det en zebraliknande ostkaka med choklad för att behaga alla på en gång. Jag gjorde en hel portion, satte bara mindre mjöl, eftersom kesoosten (i förpackningar) var tjock, jag satte också mindre socker utan russin, tillsatte mjölkchoklad till hälften av degen och i ugnen. Det visade sig otroligt! En mycket öm, aromatisk muffin (det är en muffin, inte en gryta). Jag flög iväg på ungefär fem minuter till min fråga "hur går det?" - svarade: "MALOOOOOOOOOOOO .......... . ". Så tack igen, noterade receptet i en anteckningsbok. Beviset bifogas.

Jag lade också mina små muffins i ugnen ... Vem vet hur länge de behöver baka, 30 minuter. tillräckligt? Eftersom jag bara har 6 bakrätter vet jag inte vad jag ska göra med resten av degen, kanske i kylen och sedan igen på burkarna?

Men det gick inte för mig: muffin var inte bakad
Förmodligen behövs en ugn i ugnen

Misha! Det är vad som hände med mig !!!!! Sådan skönhet och sådan läckerhet ... rakt "AH" bara jag hade inte russin, men utan det blev det utsökt. Nästa ska jag försöka göra det i HP ... "muffin, på en gång, praktiskt taget

Jag försökte baka den här muffin igår. Men när jag knådade degen insåg jag att den var för tjock, blandaren tog inte alls, den blandades knappt med en sked (jag tog 6 matskedar mjöl med toppen). Jag var tvungen att lägga till 2 msk. l. gräddfil. När den bakades steg den mycket bra (i ugnen). En timme och tio minuter senare. Jag bestämde mig för att det kanske var tillräckligt och stängde av ugnen och lämnade muffinen att svalna lite i den. Och, åh skräck, efter 10 minuter föll han. Efter att ha klippt den såg jag att den inte var helt bakad inuti, även om matchen var torr när den genomborrades. Jag satte på den för att baka, men det var ingen mening. Jag gillade verkligen bitarna som var bakade efter smak, jag vill fortfarande lyckas med detta recept. Vad är mitt misstag? Med vilken topp ska man ta skedar mjöl? Vilken konsistens ska degen vara och hur länge ska den bakas i ugnen? Ledsen för så många frågor, men jag älskar verkligen keso-bakverk och ger inte upp förrän jag får en utsökt muffins

[avgusta24]

avgusta24
min deg visade sig vara ganska tjock, nästan som malet kött, jag lade en sked i formen. visade sig vara en slags deg. sedan smälte allt i ugnen (keso) och sprids jämnt i form ... så var inte rädd för den tuffa degen ...
Jag bakar alla söta bakverk "tills de luktar" (naturligtvis inte brända), då börjar jag titta på processen, med tiden börjar det någonstans på 35-40 minuter, ugnstemperaturen är cirka 190 grader, min ugn ge ut mycket korrekt. -ru, men det bakar bra ... Jag tar mig tid från receptet som grund ...

Misha !!!
Du gav ett recept på en utsökt, underbar cupcake !!!
Helvetet redan tre gånger, min man är glad som en elefant.
Det enda ändringsförslaget (för mig) är att du kan använda mindre olja, jag lägger gr. 80 och mer russin.
Tack Misha !!!

Jag har redan bakat en cupcake två gånger, och båda gångerna är inte helt framgångsrika (jag är verkligen fortfarande en ganska vattenkokare och pennorna sticker nog inte ut från den platsen ännu). Första gången jag knådade degen med händerna - det visade sig vara en mycket tjock deg och inte särskilt bakad. Igår försökte jag knåda i en matberedare, degen visade sig vara öm, men den visade sig fortfarande vara fuktig inuti efter bakning ... Men MYCKET välsmakande.

Så jag bakar det idag

Muffins visade sig vara väldigt goda, så luftiga

det är strax efter bakning, sedan lägger jag kokt kondenserad mjölk i mitten.

mailgor, vilken skönhet du har !!!
Dela, var fick du muffinsformarna?

Och jag bakade det inte för tredje gången
Jag har redan experimenterat med keso (butik, marknad) och med ugnslägen och knådat manuellt och med en skördetröska. Utåt är den perfekt, med en liten smaklig skorpa, men inuti är den fuktig ... Kanske det borde vara så, trots allt med keso ...

En sibirisk kvinna, hon köpte en form i Ashan, i Novosibirsk, vi passerade dit på hösten. Jag beklagade att jag inte hade köpt två, för det finns 6 stycken i en, och receptet är bara 12. Jag försökte också baka den exotiska muffin från magasinet Lisa med en banan och morot, jag var tvungen att baka där tre gånger.

[Stugaostkaka - "Spring".]

Stugaostkaka - "Spring".

Receptet är fortfarande detsamma - för en halv portion:
-100 gr. margarin
-1 stack. socker, du kan
mindre, om du inte gillar söt (100gr).
-250 gr. ostmassa
-2 ägg
-6 Art. l. mjöl (200gr.)
-0,5 tsk soda
-vanilj
- russin (120 gr).

Jag sätter in färgglada pappersformar i en stor metallform.

Jag fyller den med 1/2 deg. (Jag använder två skedar).

Bakning vid 180 * 40 minuter.

Dekorationer - färdiga våffelblommor och löv.

[Misha]

Misha , så du och jag, visar det sig, är namngivna!

Jag kan inte köpa dessa pappersmuffinsformar. Dela din erfarenhet, tack. Hur separeras de från den färdiga produkten? Lätt?

[Misha]

Misha , så du och jag, visar det sig, är namngivna!

Jag kan inte köpa dessa pappersmuffinsformar. Dela din erfarenhet, tack. Hur separeras de från den färdiga produkten? Lätt?

Stern, du kan säga det
De separeras utan svårighet, särskilt i de kylda.

Jag bakade just dessa muffins. Väldigt gott! Tack för receptet! Mycket enkel och väldigt utsökt.
Det visade sig 6 stycken. Bakas vid 170 grader i 40 minuter. Jag kollade det med en träpinne.
Istället för läsk lägger jag 2 tsk. bakpulver.
Tyvärr kunde inte fotot infogas

Igår bakade jag en tårta i en brödmakare - det blev jättebra !!! tog en variant för HP från andra sidan
Väldigt gott!!!

Läcker muffin, tack! Jag lade till 2 matskedar cognac i receptet. Jag bakade i ugnen i en silikonform - en tegelsten.

[Misha]

Misha, Jag ÄLSKAR dessa muffins av dig !!!
Jag bakar regelbundet, nästan varje vecka och får inte näring !!!
Snabbt, enkelt, utsökt!
Mannen ber ofta om "ostmuffins" och "spara inte russin"! Flyga iväg på "Hurra".



TACK för receptet !!!

Tillverkad igår från marknaden smulig keso. Jag stickade lite mindre olja - 80 gram, 180 gram mjöl.
Det fanns inga russin hemma, så jag lade i lite mer än ett glas socker, tillsatte citron och apelsinskal, hackade chokladen i smulor och även där.

Jag bakade i en brödmakare utan pergament. Det blev väldigt ömt och gott.
Tack för receptet

bakas idag enligt detta recept muffins i silikonformar. Glädje !!! Luftig, mild. Tack för det enkla och läckra receptet!
Det enda är att jag inte lade ett glas socker, men hälften (jag gillar inte så söta bakverk), alla hemma gillade det. Och keso var fettfri, men det är bättre att ta den vanliga, annars är kesoens korn kvar i degen (det fettfria är trots allt torrt).

Super cupcake !!!!!
Under en mycket lång tid skulle jag krafter tankar och gjorde äntligen !!! Och hon ångrade det inte. Mycket mild, fantastisk !!!
Efter att ha läst de tidigare recensionerna gjorde jag en dubbel portion på en gång. Familjen var glad att det inte bara var gott, utan också att det inte behövdes delas smulor. Bakad i 2L, 0,5L burkar och 3 små pappersformar. Väl upp och bakat.
Jag vet inte hur mycket det visade sig i termer av temperatur - förmodligen cirka 170 grader. Men den stora kakan var "stekt" i 1 timme och 15 minuter. Liten - 30 min, medium 50 min.

Knåda - som en muffin i enlighet med GOST - slog först ner smör och socker med en mixer, tillsatte sedan keso och slog igen. Jag lade till ägg, läsk - rör om. Jag tillsatte mjöl och rörde om det.

Keso var marknadsfett och spannmål. När jag tappade den i degen - trodde jag att den inte skulle spridas - men jag rörde om den perfekt, rökrum

Jag glömde att lägga russin och nästa gång häller jag cognac

Det verkade lite sött för mig och barnen var mycket glada. Hon gav min dotter en bit att smaka framför trädgården, hon krävde mer. På frågan - hur är det med gröt i trädgården till frukost - svaret var: "Tja, det är så gott!"

Misha, tack så mycket! Nu har vi ytterligare en godbit !!!!

Dessa muffins är de mest älskade i vår familj!
Jag bakar ofta enligt detta recept - det är alltid enkelt, gott och pålitligt. Förhållandet mellan keso och smör är enligt min mening mycket bra!

🔗