Rökta kanderade plommon

[1]

Rökta kanderade plommon

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
plommon	1 kg
socker	600 gram
vatten	200 gram
Dessutom
plommonstop
träflis
gitter
folie

Tillagningsmetod

• 1

  Vi tar täta plommon, helst lite omogna. Benen ska vara väl åtskilda. Jag har en plommonsort "ugorka", vi kallar det så. Och om det stämmer är detta "ungerskt" (Ungern på ukrainska är Ugorshchina). Vi skär med. Vi behöver detta så att kanterna är så jämna som möjligt, bara av estetiska skäl.

• 2

  Haka upp benet.

• 3

  Vi tar ut benet och försöker så att halvorna inte delas i hälften och, när de viks, bildar en plommon.

• 4

  Vi lägger de beredda plommonna i en skål.

• 5

  Häll socker i en kastrull och fyll det med vatten. Vi sätter den på spisen.

• 6

  Koka, rör om ibland tills sockret löses upp. Koka upp.

• 7

  Fyll plommon och låt svalna helt. Efter den första hällningen lämnar jag den i 10-12 timmar.

• 8

  Plommon släpper ut mycket av sin juice. Det här är vad vi behöver.

• 9

  Placera plommon i ett durkslag med en skårad sked. Koka upp sirapen och tillsätt plommon igen. Det är viktigt att sirapen inte kokar utan börjar koka. Låt svalna helt.

• 10

  Vi upprepar proceduren 7-8 gånger. Jag fyllde i åtta gånger. Vi fyller den så länge så att sockersirapen helt ersätter plommonjuice. På fotot översvämmas plommon för fjärde gången.

• 11

  När plommon har svalnat efter den senaste hällningen överför du dem till ett durkslag och dränerar all sirapen. Jag åker till natten.

• 12

  Koka sirapen, häll den i sterila burkar och rulla upp den. Sirapen visar sig vara tjock, söt och sur. Den kan användas för att suga kakor, serveras med glass, pannkakor och pannkakor. Och lägg bara till te.

• 13

  Vi sätter plommon i torktumlarnas brickor. Jag torkade i Ezidri elektriska torktumlare med full effekt i 16 timmar.

• 14

  Så här ser de färdiga plommon ut. Ytan är torr, långt borta från pallen, men mjuk i mitten.

• 15

  Jag bestämde mig för att röka hälften av de resulterande kanderade frukterna hemma. För att göra detta använde jag en vanlig kruka där vi lagar gröt eller fisksoppa i naturen. Jag lindade locket på insidan med folie så att det skulle passa tätare.

• 16

  Ta alla ställningar som tål temperaturen och passar inuti potten.

• 17

  Vi lindar stativet med folie.

• 18

  Placera plommon på stativet.

• 19

  Lägg lite flis på botten av potten.

• 20

  Vi laddar stativet med plommon.

• 21

  Täck med lock och lägg på spisen. Branden är stor. Efter 10 minuter, stäng av och låt stå under locket i 15-20 minuter.

• 22

  Öppna den, ta ut stativet och ta bort plommon. Låt det svalna, linda det i papper och lägg det i en behållare med lock eller påse. Vi lagrar i kylen eller frysen.

• På bilden till höger rökt kanderad frukt (de är mörkare), men inte till vänster.
• 
• Matlagning är inte svårt, det viktigaste är att göra det med kärlek till dina nära och kära)

Skålen är designad för

680 gram per 2 kilo gropar

Notera

Vad jag ska säga? Båda plommonna är goda. Rökt i huset. Kåpan har slagits på i första läge och fönstret är öppet. Det var en lätt märkbar lukt av dis, inte ens dis, utan lukten av trä, som i en bastu. Men plommon luktar magiskt! Och det här är en lätt märkbar rökt lukt. Jag rekomenderar!

Liknande recept

Kanderad pumpafrukt "Söt" (vorobyshek)

Kanderad aprikos (ang-kay)

Kanderade citrusfrukter för fyllning eller dekoration (Pluss)

Angela, super. Jag vill äta bilden. Det är trevligt att vi, kvinnor, inte funderar på enkla alternativ utan ger oss mer komplicerade.

[Angela]

Wow, vilken skönhet Angela! Jag har aldrig ätit en rökt plommon, men att döma av beskrivningen tycker jag att den är väldigt god och aromatisk!

[Ängel]

Ängel, ja! Du är en nålkvinna !!!

[Flickor,]

Flickor, tacka

, men ge oss allt mer komplicerat.

Det är säkert.

Ät aldrig en rökt plommon

Vasilica, men vi säljer bara den rökta versionen. Tidigare, åtminstone rökt, men nu oftare kan du "stöta på" behandlad med flytande rök.

Idag är en plommon dag
Och strudel du snälla, och i ugnen, och rök på dem)))) vad är ni alla bra kamrater !!!

det är bra att jag inte är hemma, annars skulle det vara .., bara nu finns det ingenstans att sätta

Men hon tog bort receptet, de försökte inte detta))
Lycka till i tävlingen !!!!

[Jeanne]

Jeanne, vi försökte alla. Själv märkte jag att det var en plommon dag. Plommon är redan på sina sista ben. Tack för din önskan)

Och var har du på dig?

[Angela]

Angela, men vårt blir bara mjukt men surt !! Förmodligen på grund av regn)

[Angela]

Angela, Jag skulle ha gjort dessa 680 gram, jag skulle ha suttit ner (eller kanske stått) och ... jag skulle ha slukat allt på en gång !!! Och jag bryr mig inte om att min då skulle drabbas av eeeeee ... ja, naturligtvis, i allmänhet kommer vi inte att prata om oanständigt i mästarklassen

Tja, din fantasi och ditt smarta lilla huvud hemsöker mig! Tja, hur kan du arbeta (fantasi), och att komma på en sådan sak !!! ??? Plommon och rök !!!

Återigen kom jag))) och jag har en fråga - vars marker ??? Frukt eller or?
Och ändå häll det åtta gånger, är det en gång om dagen, eller hur kommer det att svalna, kan det bli igen? Eller direkt till kallt?

[Sveta]

Sveta, log som alltid) Tack. Plommonet visar sig vara utsökt.

Tillagd måndag 12 september 2016 07:23

Återigen kom jag))) och jag har en fråga - vars marker ??? Frukt eller or?
Och ändå häll det åtta gånger, är det en gång om dagen, eller hur kommer det att svalna, kan det bli igen? Eller direkt till kallt?

Äppelträdflis.

Tillagd måndag 12 september 2016 07:25

, är det en gång om dagen, eller hur det blir kallt, kan du igen? Eller direkt till kallt?

Du kan två eller tre gånger för att svalna bara till kyla. Jag fyller när det finns tid. Jag kan hälla den ett par gånger om dagen, men jag kan hälla den en gång om dagen.

[Angela]

Angela, accepterat) zababahayu!

Bara när man röker är plommon snygg. Utsätt inte för mycket. Eftersom de kan bli grova och steka)

[Angela]

Angela, Jag läste avsnitt 21 noggrant)) Jag kommer fortfarande att gå igenom hur jag kommer att göra det, kommer du att kontrollera

[Angela]

Angela,: girl_cray: AAAAA håll mig sju oooo, nu från jobbet rvanuuu för en plommon. Detta är nödvändigt på morgonen och sådan skönhet, läckerhet.

[Natalia]

Natalia, tack. Om du köper en plommon, ta en hård)

[Angela]

Angela,

[ang-kay]

ang-kay, ja ...., underbart.
Jag tänkte att det var tillagningstid - många timmar. Mattid - några minuter
Angela, tack. Jag tar det till dina bokmärken. Jag kanske bestämmer mig någon gång

[Svetlana]

Svetlana, det finns lite aktivt arbete alls. Rengör bara plommonet. Och så tio minuter om dagen)

Angela, hur i tid är det här receptet !!! Plommon mognar bara. Och jag bröt redan mitt huvud, vad mer att göra av plommonet. Jag letade efter Internet - på jakt efter rökta plommon. Och han är här på HP. Och du behöver inte gå långt ...

[Alla hjärtans dag]

Alla hjärtans dag, Jag blir glad om receptet kommer till nytta)

Detta är efter andra gången, redan den fjärde, det är kallt ute, det svalnar snabbt. Medan allt intakt)))))

Tillagd lördag 17 september 2016 22:07

Sluk inte upp dem i förväg, de är mycket aptitretande

[Jeanne]

Jeanne, du har uppenbarligen fylliga plommon. Okej. Ska vänta. Om de fortfarande är täta efter den åttonde hällningen kan du hälla den ett par gånger till.

[Angela]

Angela, och jag ville fråga, kanske 6 gånger räcker, ja .., gjorde mig lycklig)))) Lan, jag gick att tömma, va !!

[Jeanne]

Jeanne, de skulle som att bli transparenta.

Angela, böja dig för dina bombrecept !!! Ingen av de jag har testat har misslyckats! Plommon - klass, sirap - också! Tvivlande tjejer, jag uppmanar er: laga! Jag tog hemlagade plommon. Liten, lite vattnig, men - sin egen! Allt fungerade! Naturligtvis förlorade de sin form. Naturligtvis tog det längre och svårare att ta bort benet. Naturligtvis förvandlades nästan alla till grädde efter åttonde hällande ... Men! Hon formade den som mjuk plasticine, till en slags plommon, lade den i torken - allt fungerade! Efter 16 timmars torkning, vändes och torkades i ytterligare 3 timmar. Hålla sig i form! Läckra och doftande (köpta ger inte en sådan smak). Sirapen gick bra med hemlagad yoghurt. Ja, jag tog bort skummet under tillagningen. Angela skriver inte om henne, troligen var hon inte där. Jag har plommon av annan kvalitet. Tack Angela! Lycka till med tävlingen!

[Jeanne]

Jeanne, hur bra att allt fungerade! Mina plommon, som är hårdare, behöll formen väl, och de mjuka föll också isär, men du skriver rätt att du vikade dem till ett slags plommon och efter torkning kan du inte säga om de var hela eller skördade. Och det läckra, utan tvekan.

Ja, jag tog bort skummet under tillagningen. Angela skriver inte om henne, troligen var hon inte där.

Jeanne, Vad lagade du? Sirapen kokar bara första gången för att helt lösa upp sockret. Sirapen behöver bara kokas så att den inte kokar, men bara de första gurglarna går. Därför fanns det inget skum.

Lycka till

Tack så mycket)

[Angela]

Angela, ja, jag bryter mot tekniken ett par gånger - jag saknade det - sirapen kokade. Men första gången sirapen kokades upp bildades ett skum. Jag tog av det.

Klar. Jag hade lite. Tog inte bilder.

[Angela]

AngelaSnälla berätta för mig, är det möjligt att röka sådana plommon i enhetens tryckkokare-rökhus?

[Tamara]

TamaraJag tror att du kan. Hur det fungerar och värms upp vet jag inte. Om det är som Brand, kallrökt och inte länge.