Soltorkade tomater, sötsur med sojasås

[Nödvändig]

Soltorkade tomater, sötsur med sojasås

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
färska tomater

Tillagningsmetod

• Nödvändig:
• färska starka och köttiga tomater - 8-9 stora bitar (jag tog tomater grädde)
• strösocker - ett glas på 250 ml.
• salt - 1 tsk ingen topp
• sojasås - 1 kaffe sked för varje halv tomat
• aromatisk vinäger - med en spruta för varje tomat (lite)
• Ezidri Snackmaker FD500 elektrisk torktumlare,
• Medium-läge (medelvärde) 50-55 * С
• Högt läge (högt) 60 ° C.
• Förberedelse:
• Skär tomaterna i halva längden, gör ingenting annat med dem.
• Det är inte nödvändigt att skala skalet i detta skede för att inte förstöra tomaternas form och de "flyter inte".
• Lägg tomaterna i en skål, täck med socker, skaka så att sockret faller jämnt över tomaterna
• Således väntar vi på att tomaterna släpper ut juice, täcker med juice. Med jämna mellanrum kan du blanda försiktigt ett par gånger.
• Vi tar ut tomaterna i ett durkslag, kopplar bort saften från tomaterna
• 
• Vi lägger den resulterande saften på elden, löser upp sockret, tar det till en sirap, kokar. Om tomaterna är mycket sura kan du lägga till ytterligare 100 gram socker i sirapen.
• Vi tillsätter salt i sirapen, löser upp, smakar så att sirapen blir söt med en smak av salt efter din smak - men inte salt som för en marinad!
• Lägg tomaterna i kokande sirap, blanda försiktigt flera gånger. Det är nödvändigt att tomaterna bara absorberar den läckra sirapen i sig själva, du ska inte laga tomater på länge! Låt tomaten simmas några minuter i sirapen, på låg värme, tills tomaterna är lätt mjuka.
• Vi sprider tomaterna försiktigt i ett durkslag, vi tömmer sirapen.
• Vi lägger tomater på en pall, skär upp. Nu kan du försiktigt ta bort huden från tomaterna, de kan inte längre skadas, de har redan behållit sin form.
• Mitt i skäret av tomaterna gör jag ett litet snitt med en kniv, skjuter den lätt isär med en kniv, häller 1 / 2-1 kof i varje tomat. en sked sojasås, strö över aromatisk vinäger från en spruta.
• Vi lägger pallarna på torken, först ger vi högt läge (högt) 60 ° C.
• Efter några timmar kan du växla till Medium-läge (genomsnitt) 50-55 * С
• Och torrt, torrt, torrt .... Jag kan inte ens säga i tid ... tomater torkar bra, behåller formen väl, kryper inte.
• Jag märkte att en god effekt uppnås om du tar bort brickan från torken i läget av tomatberedskapen, lägger den svalna i några timmar och sedan sätter tillbaka den igen i Medium-läge (medium) 50-55 * C tills det är helt kokt.
• Försök först att fokusera på bilden av mina färdiga tomater, mjuka, plastiska.
• Observera också att tomaterna är mycket mjuka när de är varma och de verkar vara råa och måste torkas. Men när tomaterna är torra är det tydligt att de är färdiga, måttligt fuktiga - torka inte tomaterna!
• Tomaternas färg kommer att visa sig vara mörk på platser, svart - var inte rädd, så mörk sojasås påverkar det!
• 
• 

Notera

Tomatens smak är väldigt original!

Smaken är sötsur-salt kryddig - men mycket välsmakande !!!
För dem som älskar soltorkade, torkade tomater - detta kommer att vara det!

Prova, jag hoppas att du tycker om det!

Du kan förvara sådana tomater i kylen, i en påse, låda.

Jag har inte provat det själv, men det är möjligt att fylla dem med olja, det ska fungera bra, men det här är valfritt och en fråga om smak!

Tyvärr finns det få foton, jag gjorde tomater för testning och visste inte vad som skulle hända i slutändan.

Lyckligtvis - det blev väldigt gott!

Så här kan du till exempel använda "Köttfat med soltorkade tomater"
Under värmebehandling, släckning soltorkade tomater blir mjuk, men faller inte isär som råa tomater, det finns ingen rå sur smak av råa tomater, blötläggda i buljongjuice och godare än råa tomater



Laga mat med nöje och njut av din måltid!

Liknande recept

Soltorkade tomater (råmetod) (Administration)

Soltorkade tomater i olja (Ilona)

Soltorkade tomater (Kitsunya)

Uraaa, jag gjorde dem. Tack Tatyana för receptet. Det blev okej, nu tog jag ut det för att svalna och lade dem i frysen. Jag gjorde 9 bitar stor grädde för testning - åh, och det här är ett spel

Uraaa, jag skapade dem

Grattis !!!!

Och hur smaka?

Och det här är ett spelföretag, eller hur

Att smaka - surt - sött, även pepparkorn känns, men jag förstår inte varför - det verkade inte som peppar - välsmakande och ovanligt

Så från sojasås finns det många saker där för smak, förutom salt

Jag gillar att jaga och tugga dem utan någonting är utsökt! och utseendet är så mörkt!

och var? hälla ner det på toaletten?
men du kan inte ta bort huden, för jag har lite mer än 8-9 tomater ...
och hur mycket, åtminstone ungefär i tid att torka?

och var? hälla ner det på toaletten?
men du kan inte ta bort huden, för jag har lite mer än 8-9 tomater ...
och hur mycket, åtminstone ungefär i tid att torka?

Gå...

Det finns lite sirap, helt vit. Jag ska använda den för att koka och hälla nästa sats. Om inget är för din smak kan du smälta in i andra.

Det är möjligt med en hud. Men hon börjar glida från det heta och stör, jag var tvungen att ta av det. Och utan huden är det fortfarande smakligare, mer ömt.

Tiden är naturligtvis en intressant fråga!
Jag torkar på natten (eftersom elen är 1,32 på natten och 3,88 på dagtid) och kör med ett öga öppet på balkongen med kontroller, ibland ställer jag in en väckarklocka
Tja, det tar definitivt 8-10 timmar! När det gäller dagtid byter vi enligt taxan, så jag kopplar bort

Gör det en gång och utvärdera det faktum att tomaterna är färdiga, titta närmare på mitt foto igen.

Jag rekommenderar sydländare med privata trädgårdar att göra torkade jordgubbar - det här är kraft! Sådana små gummier visade sig vara söta - jag väldigt, väldigt mycket Shcha, jag skriver ut och bär en i taget - det är omöjligt att motstå!
Här är ett foto https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=139314.0

i en klämma! det fanns ett par bitar kvar - det fanns ingen plats att peta - det här är en shoto !!!!
Jag var säker på att det var gudomligt, men vad är så ...

Jag var säker på att det var gudomligt, men vad är så ...

Vad är vi glada över? Gillade du tomaterna, eller vad mer?

Jag har ännu inte bestämt vad vi beundrar mer
om receptet?
om tomater?
om såsen?
om torken?
vi beundrar fortfarande allt - sushitsa !!!!

OK jag kommer att vänta. Tumaki accepterar ali som

Romochka, jag har just läst receptet - jag har redan insett att det här är mitt! Men låt oss vänta på resultatet

FSE. åt. det vill säga de åt FSE! Den allvarligaste nackdelen med denna maträtt är att den blir lite! en-två och nej laga mat tomat. och varför? Ja, för ja, mycket välsmakande !!!!
Rommie, stor merci för sojasåsidén. Jag älskar verkligen att använda den överallt :)
från observationer. tomater är fortfarande bättre att ta stora och grädde. en liten del jag hade var liten. runda, saftiga - och så avdunstade saften och de förvandlades till tunna krutonger på storlek med kikärter. och den stora grädden torkade väl, men tomatköttet förblev med det.
Tack igen!

[sweetka]

FSE. åt. det vill säga de åt FSE! Den allvarligaste nackdelen med denna maträtt är att den blir lite! en-två och nej laga mat tomat. och varför? Ja, för ja, mycket välsmakande !!!!

sweetka - SUPER Jag har inga ord

Och nu gör vi det och mer tomatflis med kryddor https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=141689.0 det finns fler av dem

Åh, och hur har jag inte sett detta recept tidigare? Köp en tomat snarast!
Var kan jag få en spray för vinäger?

Åh, och hur har jag inte sett detta recept tidigare? Köp en tomat snarast!
Var kan jag få en spray för vinäger?

Så du kan strö det från en vanlig spruta eller sprayflaska!
Eller så kan du fukta den med vinäger med en pensel!

Sprutor säljs i butiker i hushåll, sådana små flaskor

Jag har ingen pshikalka för ättika. och i butiker inträffade på något sätt inte. Duc jag hällde ättika i en skål och kunala där försiktigt med en silikonborste. allt fungerade fantastiskt.

pysy. Admin, stick mig i ryckiga persikor, annars ser jag inte

Och jag kom ihåg att jag såg små flaskor med en pulivezator i frisöravdelningarna, men jag är rädd att du inte kan åka dit för mat och ättika också ... Vi smörjer det med en pensel!

Tyvärr, hur skiljer sig Köln från vinäger? Är det inte mat, om lokalbefolkningen konsumerar den och förblir vid liv utan att lämna apoteket?

Och behållaren är glas!

🔗Provencal tapenade / # more-634 - recept på tapenade med torkade tomater. Plötsligt kommer en av oss att göra, rapportera ... annars, medan jag gör mig redo ...

Jag har inte provat det själv, men det är möjligt att fylla dem med olja, det ska fungera bra, men det här är valfritt och en fråga om smak!

Admin, så jag vill försöka göra just det. Då uppstår frågan - varför sätta tomater i skick? Jag har torkat i ugnen hela dagen (jag torkar inte), men det är inte över ännu! Vad tror du?

Admin, hittade dessa tomater))) hur tror du att den här kombinationen passar äggplantor? här äts de råa och ingenting. och om de är omedelbart och impregnerade, så gör bara klassen förmodligen ... Jag vill inte ha produkterna och tiden är helt enkelt översatt, men du måste göra blankorna ...
först nu har min fantasi stannat, jag behöver råd

: hej: Jag gör soltorkade tomater för andra gången. Första gången torkade jag lite och det var inte tillräckligt med socker. Med hänsyn till tidigare misstag gjorde jag 6 brickor. Underbar! Jag kommer aldrig konservera tomater igen. I år hade jag en galen skörd av tomater, och de är fortfarande gröna. Därför köpte jag Isidri i juli. Nu torkar jag bara, gör marshmallows och torkade tomatbaserade såser. Och nu tror jag att det skulle vara nödvändigt att göra fler tomater enligt ditt recept (om än besvärande).

[Natasha]

Natasha, Jag har andra alternativ för att torka tomater, men dessa är de mest utsökta.

Kan du snälla berätta för mig, ingenting kommer att strömma från brickan till botten av torkningen? Kanske är det vettigt att lägga tomaterna på ett marshmallow-ark?

Kan du snälla berätta för mig, ingenting kommer att strömma från brickan till botten av torkningen? Kanske är det vettigt att lägga tomaterna på ett marshmallow-ark?

Jag lägger ett bricka för marshmallows längst ner och det droppar där om något kommer att droppa. Och okej.
Jag lägger inte pastille eller papper på ett pappersark, det är nödvändigt att luften blåser grönsakerna bra från alla sidor, inte dröjer sig kvar, då går torkningen snabbare och bättre.

Tacka! Jag sprider också pallen på den lägsta. Jag sitter och väntar på mina tomater. Lukten är fantastisk i köket är värt det!

[Administration]

Administration, Tanya, tack för ditt recept, jag vet inte ens hur många tomater jag redan har staplat på under det korta livet med torken. Det enda jag inte lägger till sojasås, för jag gör det hela tiden i stora portioner, men häromdagen kommer jag att göra några pallar, redan två av mina vänner köpte torktumlare efter att ha provat min godis, tack, receptet är så bra att alla som har provat det säger att köpta soltorkade tomater bara inte i någon jämförelse med dessa.
Och jag använder sirapen flera gånger, och den blir rikare och smakligare, jag har en 3-liters burk med sirap som redan har ackumulerats från tomater, jag kokar den och lägger den i kylen i burken tills nästa portion, och varje gång är den beloppet ökar. Och tomaterna själva är delvis gjorda i olja, och delvis äter vi bara den. Förresten, jag gillar att torka stora tomater mer, och skala dem snabbare och de är mer köttiga efter torkning, men efter att ha kokat måste de pressas lite så att de passar i pannan utan spänning, även om överflödig juice pressas ut vilket också är bra eftersom det minskar torktiden.

Irinka, till din hälsa! Och de ser ut - SKÖNHET!
Men hösttomaterna går, mogna och röda - det här blir en saga! Jag rekomenderar!

Tack Tanyusha, jag köpte precis en torktumlare på grund av tomaterna, och det finns fortfarande så många godsaker, på morgonen köpte jag kiwi och päron, jag torkade lite godsaker till mitt te.

Tack Tanyusha, jag köpte precis en torktumlare på grund av tomaterna, och det finns fortfarande så många godsaker, på morgonen köpte jag kiwi och päron, jag torkade lite godsaker till mitt te.

Nåväl, låt oss se hur länge de håller Åh, det här är ett olönsamt företag, slösaktigt - det äts på ett ögonblick!

[Administration]

Administration, +1

Tack för det fantastiska receptet! Om tre veckor kommer det att finnas tomater, jag börjar träna.

Tack för det fantastiska receptet! Om tre veckor kommer det att finnas tomater, jag börjar träna.

Ja, glöm inte att skicka en rapport med bilder, vi får se hur praxis går

God eftermiddag allihop! Berätta för mig om någon har erfarenhet av att torka körsbärstomater. Skördade, de är små, jag vill inte klippa dem ... Kan jag hugga dem med en gaffel och hugga dem hela ??
Om någon gjorde något, dela med dig av din upplevelse!

Nadya, det är bättre att skära sushi i mitten. Huden är fortfarande tät, du kan inte torka ut den.

Tanyusha! : rose: Tack! Jag förstod.

Hallå! Jag gillade receptet, jag bestämde mig för att prova ... Jag kom till steget att fylla med socker och tömma saften ... Jag har väntat i 4 timmar, lite juice ... ett citat från receptet " vi väntar på att tomaterna ska släppa juice, täckt med juice. " frågan är, hur lång tid att vänta, det verkar för mig att tomater inte kommer att täckas med juice-sirap förrän imorgon ... Berätta, hur mycket sirap borde vara? Om lite, hur kan man "laga tomater i det? Några saker vardera? Tack.

Hallå! Jag gillade receptet, jag bestämde mig för att prova ... Jag kom till steget att fylla med socker och tömma saften ... Jag har väntat i 4 timmar, lite juice ... ett citat från receptet " vi väntar på att tomaterna ska släppa juice, täckt med juice. " frågan är, hur lång tid att vänta, det verkar för mig att tomater inte kommer att täckas med juice-sirap förrän imorgon ... Berätta, hur mycket sirap borde vara? Om lite, hur kan man "laga tomater i det? Några saker åt gången? Tack."

Här är ett citat från receptet:
Vi lägger den resulterande saften på elden, löser upp sockret, tar det till en sirap, kokar. Om tomaterna är mycket sura kan du lägga till ytterligare 100 gram socker i sirapen.
Vi tillsätter salt i sirapen, löser upp, smakar så att sirapen är söt med en smak av salt efter din smak - men inte salt som för en marinad!
Lägg tomaterna i kokande sirap, blanda försiktigt flera gånger. Det är nödvändigt att tomaterna bara absorberar den läckra sirapen i sig själva, du ska inte laga tomater på länge! Låt tomaten simma några minuter i sirapen, på låg värme, tills tomaterna är lätt mjuka.
Vi sprider tomaterna försiktigt i ett durkslag, vi tömmer sirapen.

Förvänta dig inte att det kommer att finnas en "hel hink" med juice, tomater måste bara ge juice! Jag lämnar tomaterna i 6-10 timmar, beroende på tomatens beteende och hur de producerar juice.
Tillsätt socker i saften, låt den koka och koka tomaterna i den, rör försiktigt i tomatens halvor så att de inte kokar ner till stänk. Vi behöver tomaterna för att absorbera sockersirapen. Detta görs snabbt. Om det finns lite juice kan tomaterna skållas i delar.

Okej, Tanya! Tack för det snabba svaret! Nu är allt klart. Jag springer för att "laga" mina volymer och in i shushilka)))!

Nadya, det är bättre att skära sushi i mitten. Huden är fortfarande tät, du kan inte torka ut den.

Tanyusha! Ändå försökte jag torka dem hela. Allt enligt ditt underbara recept, klippte det bara inte i halva, klippte av topparna och marinade. Efter att jag har rengjort



Jag hällde sojasås i ett litet glas, tillsatte en balsamisk blandning, jag hittade inte dispensern och tog ... en medicinsk spruta utan nål.
Och injiceras i varje tomat!
Jag hade inte tid att ta en bild av den färdiga produkten ...

Såååå ... och vad hände till slut från en sådan douching? Dela din erfarenhet och smak - vad som hände

Smaken är underbar, vi åt alla körsbäret, men jag gillade duschen så mycket ... att jag inte kommer att stanna där .. Jag blötläggde tomaterna en kväll till, i morgon för att torka. Jag spelar in hela processen ...
Foto, men inte särskilt hög kvalitet

[Nadia]

Nadia, Jag skulle vilja se receptet, och bilderna är detaljerade, väl och olika detaljer - ett mycket intressant alternativ visar sig

Tanyusha! I morgon ska jag försöka göra allt. Bara inte med körsbär, det finns få av dem, men med olika sorter.
Jag ska försöka att!

[Nadia]

Nadia, Jag skulle vilja se receptet, och bilderna är detaljerade, väl och olika detaljer - ett mycket intressant alternativ visar sig

Jag rapporterar om det utförda arbetet.
Tanya, beredningen är helt enligt ditt recept. Det enda är att de har sina egna tomater, olika i sorter och storlekar.

Jag lade den på brickor med nät, gjorde en blandning av sojasås, vinäger och tog separat ett glas olivolja, en blandning av provensalska örter. Jag tog också två sprutor - så att oljan separat

Jag hade cirka 7 pallar, så jag experimenterade med olika fyllningar-
enligt ditt recept

Sprutan var bekväm, eftersom såsen inte rinner ut är den inne i tomaterna
Också. gjord utan sojasås, med olivolja och provensalska örter.
Först satte jag den på en hög torkningsnivå, sedan på en medelnivå.
Det var mycket fukt, jag kokade inte tomaterna mycket, så det tog lång tid att torka.
Rör upp regelbundet, välter, tar av de färdiga. Så att allt blandades med mig - med olja, utan olja.
Frågan om lagring är inte värt det ... Okej. det gör ingen skillnad. Som diverse sötsaker - alla med olika smak ...
Till slut visade det sig

Vid torkning blev sojasås synlig ...
I bakgrunden finns behållare med tomater.
Enligt min smak är kryddig, med soja och vinäger närmare mig, men för någon bara med oliv.
Den enda nackdelen är att stora tomater och korn är stora - inte alla klarar det ..
Låt oss ta hänsyn till det för framtiden.
Tanya! : girl_love: Tack så mycket för receptet! Väldigt gott!
Popcorn och chips i papperskorgen ...

[Nadia]

Nadia, vad en läcker! Och hur mycket! Viska adressen, skicka ett företag med släktingar, de kommer att plundra dina banker, jag uppmärksammade genast på dem, även om de står i mörkret

Nadya, TACK för idén, att göra injektioner i tomatkroppar är ett mycket förnuftigt förslag

Tanyusha Tack! Jag viskar adressen - bara personligt! Det finns riktigt många tomater i år .. Så det här är inte slutet ..
Och också zucchini. blomkål, broccoli .. läskigt. Och det finns inga äpplen i år ...

[Administration]

Administration, och är det nödvändigt att separera skinnen från tomaten innan du torkar?
Vad ger det i princip?
Cheto som lurar är inte hotzza.

[Administration]

Administration, och är det nödvändigt att separera skinnen från tomaten innan du torkar?
Vad ger det i princip?
Cheto som lurar är inte hotzza.

Lena, ja, med denna tillagningsmetod skiljer sig huden från den heta. Inledningsvis tänkte jag inte skjuta, det hände precis så och det blev väldigt ömt
Och så - gör som du vill