Kanderade äpplen och päron (lat alternativ)

Kanderade äpplen och päron (lat alternativ)

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
Äpplen	3 kg
Päron	3,7 kg
Socker	3 kg
Citronsyra	3 tsk
florsocker	200 g

Tillagningsmetod

• Jag skar frukten på en kubskärare till KM Kenwood (helst större), ströde den med socker och lämnade den i 12 timmar (över natten) så att frukten gav juice. På morgonen kokade jag det, tillsatte citronsyra (prova, mängden beror på äpplen) och satte den åt sidan till kväll. Fruktbitarna har blivit transparenta (glasiga). Jag upprepade proceduren två gånger till (på morgonen och igen på kvällen). Jag svalnade den, tog frukten ur sirapen, hällde den i ett durkslag och lämnade den över natten för att tömma sirapen. På morgonen lade jag frukten på Travolka-brickor, slog på 50 * och torkade tills de var ömma. Strö med strösocker. Allt!!! Mycket lätt, lat, enkelt och mycket gott. De äts som frön.
• Äpplen
• päron
• matlagning
• kanderad frukt
• sirap tjock som honung, utsökt

Notera

Du kan få olika färger genom att lägga till körsbär, hallon eller jordgubbsirap eller andra frukter i sirapen när du kokar. Det blir också vackert.
Den här volymen på 6,7-7 kg frukt passar bara i 9 Travolka-pallar.
Produktion av färdiga produkter, kanderad frukt 3 kg.

[Lyi]

Lyi, tack för receptet! I vilken förpackning och vid vilken temperatur lagrar du färdiga kanderade frukter?

[Korsika]

I vilken förpackning och vid vilken temperatur lagrar du färdiga kanderade frukter?

Korsika, vanliga 3-liters burkar för rullning med järnlock och hemma i skafferiet. Vår matmal är malign, den börjar även under plastöverdrag.
Nu lägger jag den i Statusbehållarna och i köket ovanpå köksskåpen, jag ska prova det eftersom jag tror att den kanderade frukten kommer att ätas väldigt snabbt.

[Lyi]

LyiJag förstår. Tack!

kanderade frukter kommer att ätas mycket snabbt

ser aptitretande ut.

behöver du rengöra?

[Lyi]

Vilken underbar kanderad frukt!
LyiTack för receptrådet!
Berätta, snälla, hur mycket tid ska du torka?
Jag har precis fått en torktumlare för inte så länge sedan, men jag har inte lärt mig att använda den förnuftigt än.

[Iri55]

behöver du rengöra?

Iri55, tog bort fröboxarna och ibland bara plockade ut frön och det är det. Varken äpplen eller päron skalade skalet, även om pälarnas skal var väldigt fyllig, blev höstpäronna, fortfarande omogna, slagen av vinden.
Ingenting känns i kanderad frukt.

Vilken underbar kanderad frukt!
LyiTack för receptrådet!
Berätta, snälla, hur mycket tid ska du torka?

Rituslya, allt beror på vilken typ av torktumlare du har, samt tjockleken på skiktet med utspridda frukter på pallen i torken. Om det strikt i ett lager, någonstans cirka 10 timmar, om du somnar som jag är på pallen, så mycket som det kommer att passa, då från 20 till 30 timmar. Släpp bara in torken och titta. Du kan ta en paus, var noga med att öppna torkdörren, den svalnar vid behov, sätt på den igen.
Lycka till. Det är så enkelt att göra, och på marknaden är dessa kanderade frukter så dyra även i våra söder.

Jag är rädd hela tiden för att torka

[Iri55]

Jag är rädd hela tiden för att torka

Iri55, de kommer att vara lite "gummiaktiga", när de pressas, känns inte fukt. "Småstenar" bör inte vara torra. Jag vet inte hur jag annars ska förklara.
Om du är osäker stänger du av torken, låt den svalna och försök igen. Inte torr, sätt på torktumlaren igen. Det är bättre att torka kanderade frukter än att torka över dem.

Tack för receptet. Jag gör det nästa år. Äpplen är redan över