Rosmarin och oregano i olivolja

[Salvia i olivolja]

Rosmarin och oregano i olivolja

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
Färsk rosmarin
Oregano färsk
Olivolja

Tillagningsmetod

• Skölj rosmarin och oregano väl i vatten, torka med en pappershandduk och lufttorka sedan på en handduk för att ta bort all överflödig fukt från bladen.
• Riv rosmarin och oregano med händerna i löv och små kvistar, lägg i en burk, tryck ner lite och häll över med olivolja för att helt täcka gröna. Med tiden absorberar greenerna lite olja och stiger upp och tillsätt sedan lite mer olivolja.
• Vi får sådana ämnen
• Rosmarin
• 
• Oregano
• 
• Jag håller burkar med örter i kylen. Olivolja fryser, sätter i skummande flingor och lagrar gröna väl.
• Jag använder den i olika rätter som kräver färsk rosmarin eller oregano, lägg den direkt med smör. Själva oljan kan användas för smaksättning i sallader och varhelst smaken och lukten av dessa örter krävs.

Notera

Jag har redan gjort beredningar av färsk basilika och peppar i olivolja, som har rättfärdigat sig själva och förvaras väl i kylen.

Salvia i olivolja
Bitter peppar i olivolja
Basilika i olivolja
Laga mat med nöje och njut av din måltid!

Liknande recept

Grönsaker, pepparrot, vitlök för konservering, torkad (Administration)

Soppgrönsaker (en blandning av torkade grönsaker, örter) (Administration)

Torkad selleri (Administration)

Efter ett par veckor tog jag ut örterna och det visade sig doftande olja. Vilket i sig redan är utan kylskåp.
Förresten, timjan med olivolja är också utsökt ... Speciellt med vildris.

[Administration]

Administrationoch i kylen i frysen? Hur länge kan du lagra greener tillverkade på detta sätt?

Underbar idé, jag tar på mig vapen TACK !!!

[Tjejer, tack så mycket, din uppmärksamhet är väldigt trevlig!]

Tjejer, tack så mycket, din uppmärksamhet är väldigt trevlig!

Ja, smöret är utsökt och greenerna tappar inte sin smak, som färska. Jag håller dem bara i kylen eller i nollkammaren, greenerna är väl värda det. Endast olivolja blir vita flingor, men den här egenskapen hos olivolja i kylan förändrar inte greenens smak och färg.

Hur mycket att lagra? Jag har haft basilika länge, jag gjorde det i juli och ingenting görs mot honom - tills vi äter den kommer den att stå. Oljan är också ett konserveringsmedel, bara för att hålla greenerna helt i oljan.

Koka för hälsan

[Tatyana]

Tatyanaverkligen erhålls underbara oljor
Jag har insisterat på olivolja i fem år
Och förra året "upptäckte" jag färsk mejram för mig själv (på något sätt gillar jag inte torra örter ...) Även om han är en släkting till oregano-oregano, är hans arom helt annorlunda!
Men tre gånger (inte i rad, men då och då) började rosmarinkvister forma sig direkt i oljan, oljan från den första kallpressade, goda, beprövade ...
Och efter en och en halv vecka började jag ta bort kvistarna från oljan: oljan är redan doftande och de oljade kvistarna - i behållaren och i frysen och sedan var som helst under tillagningen.

Men både rosmarin och basilika - starka antiseptika borde ha lagrats väl ...
Därför började jag omedelbart agera annorlunda med en mjukare merian i komposition: jag tog bort bladen från stjälkarna och fyllde dem med het olja. Omedelbart får du en färdig bas för alla typer av förband. Jag erkänner genast - jag förstår att vitaminer går förlorade under termisk exponering, men ...

Och här är ett gammalt foto av min rosmarin i olja, redan öppnad och redo att tas bort.
🔗

tog av bladen från stjälkarna och fyllde dem med het olja.

Jag försökte hälla het olja i en steriliserad flaska täckt med kokande vatten (och torkade) kvistar av samma rosmarin. De lagras ... tills du öppnar dem ... Då börjar de försämras rätt i oljan ändå ... Jag filtrerade dem snabbt bort och kokade igen oljan.

Oljan kommer att försämras om oljan är smutsig, greenerna är smutsiga eller greenerna har inte torkat ut ur vatten, de har inte torkat väl.

Jag tvättar greenerna i varmt vatten, torkar dem med en handduk och lufttorkar dem sedan på bordet för att bli av med fukt och vatten. Och sådana gröna lagras väl i kall olivolja i kylskåpets nollutrymme.

[Tanya]

Tanya, Jag visste att du skulle skriva

Därför kom ett så stort inlägg till mig: jag förklarade det bara tre gånger på fem år det hände.
Om värdighet. Jag känner till förhållandena från första hand, min svärmor i min ungdom förde mig till den vita blindmans ögon med sina hygieniska besynner som jag faktiskt är mycket tacksam för, även om min mamma började berätta för mig efter ett tag att tick från min nit-plockning skulle fungera

I allmänhet tvättar mina gröna-frukter-buskgrönsaker först i en läsk eller senapslösning, grönsaker från marken i diskbänken, vad är möjligt - jag häller kokande vatten över och jag är så ...

Så om vilken typ av rosmarin smög in i oljan förbi mig - ödet, så är det
Och eftersom jag är rädd för mögel, vidtog jag åtgärder - jag insisterar och tar sedan bort greenerna om de är i råolja.

[Ira]

Ira, det är sant, du vet inte var och hur lycklig jag också genomborrade

Flickor, tack för att du litar på mina recept och olika knepiga saker

Oljan kommer att försämras om oljan är smutsig, greenerna är smutsiga eller greenerna har inte torkat ut ur vatten, de har inte torkat väl.

Jag pratar om att lagra sådana ämnen vid rumstemperatur.
Står bra utan grönska. Med örter - endast förseglade

[Administration]

Administration, Tanya älskar verkligen dina recept. De är på något sätt med en twist. Jag använder verkligen linolja för fyllning. Nu förbereder jag en vitlök. Jag lät den stå i 2-3 veckor, sedan tar jag bort den och jag har oljan relativt länge.

[Lena]

Lena, tack för ditt förtroende!

Nej, jag tål inte linfrön på något sätt, brrrrr bara om med kefir för natten en tesked

Sådana "smaker" dekorerar vår mat kraftigt, gör den godare och hälsosammare.

[Tatyana]

Tatyana, berätta, snälla, jag har mycket rosmarin, en enorm buske i trädgården har vuxit. Jag gillar verkligen lukten av färskt, men jag förstår inte hur man lagar det? Jag lägger bara till de rätterna där kvisten då kan fångas och kastas. Och om kvisten bryts upp i löv, torteras du för att leta efter dem i den färdiga skålen. Jag har det så ofta i risotto. Den faller på tanden och tuggar inte, du måste fortfarande se ut och ta ut den.
Av samma anledning använder jag inte en blandning av provensalska örter, de hårda delarna av torr rosmarin faller också på tanden.

[Sveta]

Sveta, Jag har inga sådana problem, det visar sig att fånga löven från tallriken med en gaffelsked, om något kommer över
Om det stör starkt kan du finhacka det, torka det från fukt och sedan fylla det med olja - effekten blir densamma som från kvistarna

En bukett garni kan knytas i cheesecloth och kokas i denna form, ta sedan ut kuvertet och kasta det.
När allt kommer omkring är det viktigaste att kryddorna ger sin smak och lukt

[Tatyana]

Tatyana, tack.
Det är konstigt, ingen klagar utom jag))) Jag undrade alltid hur Yu Vysotskaya lägger så mycket och ofta rosmarin i rätter och inte fångar något efteråt)
Kanske har jag lite speciell rosmarin)) hårt))

Nåväl, våra uppfattningar är individuella, jag lägger inte heller mycket av det och inte överallt, för min smak och så mycket räcker det