Smör kokt med vinäger

[s]

Smör kokt med vinäger

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
Fett	500 g
Vatten
Vinäger 6-9%	50-75 ml
Salt, peppar, vitlök, dill, persilja och andra favoritkryddor, kryddor och örter	efter konsumtion
Vitlök	efter konsumtion

Tillagningsmetod

• Skär ister i bitar (utan att skära av huden), lägg i en kastrull, häll kallt vatten så att ister är nedsänkt i vatten, tillsätt vinäger, lägg en tallrik med mindre diameter ovanpå för att förhindra att ister flyter och lägg kastrullen på hög värme. Så snart vattnet kokar, sänk värmen till ett minimum och koka ister i ungefär en timme. Ta bort från vatten, kyla, strö över salt och kryddor, lägg i en lämplig behållare, överförsäta hackad vitlök och låt den stå i två dagar, du kan lägga den i kylskåpet (jag tog den ut, vi har dessa dagar från +10 till +20) och lägg den sedan i kylan.
• Stänk. Blanda på olika tallrikar en kaffesked salt med en kaffesked med olika kryddor: på en tallrik - salt med svartpeppar, på den andra - med röd, på den tredje - med en grillblandning, med torkad basilika, torkad dill, italiensk örter etc. som lYuslå. Rulla bitar av bacon i en saltblandning, även gnugga den, resterna ishäll från en tallrik i en behållare under en bit.
• 
• Det luktar ingen vinäger, baconet är mjukt, doftande, gott!

Tid för förberedelser:

20 minuter

Notera

Historien om detta fett är lång.
Men roligt.
Mamma berättade för mig.

Mina föräldrar gifte sig i Fjärran Norden, där min far tjänstgjorde, och min mamma "uppfyllde" sitt examen. Så bara ett år senare hade hon turen att presentera sin nya svärson - en litauisk - för sina kubanska släktingar.
En liten regional stad, kosacker som aldrig har sett litauer i sina liv ... Därför kom alla släktingar - tre generationer i varje familj "med barn och hushållsmedlemmar": fruar, makar, mormor, farfar, barn, döttrar-i- lag, svärsonar ... Och naturligtvis en fest.
Åh, vad dessa släktingar var! Vi började med lunch, avslutade i mörkret. Borden var fulla av godis: säkert gelékött, stekt fisk från en närliggande flod, pickles, pickles, kokt potatis, "yaeshnya", kålrullar, vinägrett ... Vi åt och drack mycket, sjöng mycket. (När jag var liten frågade jag hela tiden min mamma: varför skriker de så ...?) Och naturligtvis bacon. Så min far gjorde denna ister.
Fettet gick "med en smäll" väckte intresse! Kvinnorna bad om receptet och det visade sig att en ny svärson förberedde det.
Han är så snyggeDet fanns: stora blå ögon, en hög panna, ljusbrunt vågigt hår, ett mycket vackert leende, han är lång, smal, en typisk baltisk man, plus en vit uniform, stjärnor på axelremmar - alla gillade den nya son-in- lag! Men det finns bara ett problem - inte en kosack. Kosackerna var mycket uppmärksamma på blodets renhet. Nu är det redane inte så, assimilerad och lugnade ner den här poängen, även om jag nu stöter på kommer jag att ge er fans!
De dricker, äter, ställer frågor till pappa, svarar han (och han talade utmärkt ryska, med en accent uttalade han bara ordet botochgnkiesoch kompetent pisochl), en bekant-konversation flyter smidigt. Och vid bordet är en gäst närvarande, Ivan Kosyakov, också en svärson och även en officer (i militärregistrerings- och anställningskontoret hela sitt liv tjänstgjorde han som bordets chef), en man med ett ansikte " inte fläktad av intellektets andedräkt "utan en kosack! Och han dricker inte eller äter på fest på något sätt för att inte tala ut:
- Jag gillar inte lettier! Smutsiga människor! Förrädare! - som om han i sitt distriktsrekryteringskontor såg många lettier, eller som om ägaren var en lettisk.
Och plötsligt svarar pappa honom:
- Ja vi lettier Lenin bevakades !!
Kanske pappa sa "vi (i betydelsen litauerna) OCH Lettarna ", vem vet nu, men argumentet om Lenin fungerade, de slutade genast diskutera lettierna. Men Kosjakov kan inte:
- Du är ingen kosack! Du är inte kosack !!
Som om militärkommissariatets officer kan tvivla på att litauern definitivt inte är en kosack.
Och tystnaden vid bordet.
Pappa hade inte tid att svara när farfar Vasily Alexandrovich Gritsenko, den äldsta och mest auktoritära personen i familjen, en krigsveteran, alla bär order, svärfar till just denna Ivan Kosyakov, lugnt sade i en underton:
- Tja, vad är du, Vanka, govhandla omrish - inte en kosack ... baconet saltades ... kosacken är ...
Och alla andra kosacker - farbror Mishka, farbror Sashka - plockade upp godkännande:
- Cossack-Cossack, Cossack-ak ...
Alla släktingar från Kuban älskade min far utan minne. Han förlorade sina föräldrar tidigt: hans far dödades av tyskarna hösten 1941, hans mor torterades till döds av "skogsbröderna" den 5 augusti 1945. Och pappa med hela sin själ sträckte sig ut till sina nya släktingar. Ja, och folket var alla så ljusa, pittoreska de var, inte den nuvarande stammen ...

Liknande recept

Inlagd bacon (kola)

Hemlagad bacon "Adjö, midja" (Trishka)

Rökt bacon (Nicaletta)

Jag älskar alla typer av bacon! : nyam: Jag ska också prova ditt recept! Tacka!

Tanya, hur är det med tävlingen?

Receptet för bokmärken är respekterat. Tack så mycket för historien, det är intressant att läsa memoarerna.

SALO-POWER))) Bokmärke

Wow, jag har aldrig ens hört talas om en sådan metod. Passerar salko, Tan. Otvetydigt bokmärkt. Och kan du göra det med mellanläggen?

Självklart!! Ännu godare! För mig ister utan lager - och inte ister alls, utan bara fett ...

Och jag är en sällsynt kvinna, jag gillar mycket bacon och lite kött. Men resten kräver puff!

[TATbRHA]

TATbRHAvilken fet ... och vilken historia ...
Jag tog det till bokmärkena. För det nya året är allt möjligt lite
Tacka, Tanyush

[Bro]

Bro, en dubbel servering för varje smak ...

Glädje, Jag har en vän som aldrig får fett. Hon kommer och besöker mig med ett mezim-piller ... P-piller fungerar, men kroppen ser lugnt på det från utsidan. Naturligtvis kan du lite! Dessutom ... mycket välsmakande.

[Tanya]

Undrar du vad vinäger gör? Mycket intressant! Måste försöka. Tacka,Tanya

Jag har ingen aning. Jag tänkte det själv. Kanske tillåter det inte att koka? .. Eftersom det inte finns något fett i pannan alls, som om potatisen kokades.

[TATbRHA]

TATbRHA, bra historia och recept. Jag är väldigt rörd av din familjehistoria. Denna ister är värt det att behålla sitt recept för alltid, som min fars "Kosack" -minne.

[TATbRHA]

TATbRHA, din berättelse rörde verkligen och gillade. Ännu mer än ett isterecept. Tack för receptet, jag ska definitivt laga det

[Tatyana]

Tatyana, skrev mycket uppriktigt en berättelse, som om hon själv hade varit vid det här bordet.
Jag lagade inte ister enligt detta recept, jag ska försöka laga det.

[Tatyana]

Tatyana, bra historia och intressant recept, bokmärkt, tack!

[TATbRHA]

Tills jag var 30 åt jag inte bacon alls. Jag minns att jag som barn plockade till och med bacon ur korven. Och på något sätt smakade jag det eller något ... Nu kan du inte dra det i öronen.
TATbRHA, Solbränna, tack för originalreceptet, jag kommer definitivt att försöka.
Historien rörde själen. Familjen är trots allt styrka ...

[Låt*]

Låt*, ja, en stad på Volga är inte en stad i Kuban ... det finns inget sätt utan bacon! Har du läst att ister är en av de tre produkter som producerar endorfiner i kroppen - glädjehormonerna?

Har du läst att ister är en av de tre produkter som producerar endorfiner i kroppen - glädjehormonerna?

Åh, ja, då ska jag göra en sådan fet, en del extraordinär! Jag vill ha glädje!
Tan, receptet är väldigt intressant, tack, du har så läckra och annorlunda vackra kusmanchiki - du kan inte gå förbi!

Och på något sätt smakade jag det eller något ... Nu kan du inte dra det i öronen.

Likaså! Och det började slå mig på bacon på natten ..... Jag drar med mig en liten bit, och ingen ånger!

[Rada-dms]

Rada-dms, olika: 1 torkad dill, 2 svartpeppar + kryddpeppar, 3 röd paprika, 4 grillblandning, 5 torr adjika. Och smaken är också annorlunda.

I princip borde det inte finnas någon ånger! Eftersom:
1. I ister, i 100 gram, finns det bara 248 kilokalorier (i bröd från 255). Vi äter aldrig hundra gram ister, eftersom det är fet och för att det är tillfredsställande, på styrkan 50-60. Samtidigt är det också lätt i vikt!
2. Lard bearbetas helt, helt och hållet av kroppen, inte till fett utan till ren energi! Endast 10% går till spillo. (Det vill säga, från en bit på femtio gram som äts på natten kommer det att finnas ren energi på morgonen - havet! Och 5 g av detta ... ja ... du får idén.) Om det är kallt, ja, bara fryst eller kyligt, ät en liten bit bacon - du blir omedelbart varm.
3. Plus endorfiner !! Vilket är viktigt för varje person.
4. Plus - borde vara - tillfredsställelse: "Jag tillät mig vad jag ville!"

[TATbRHA]

TATbRHA, tack för ett nytt sätt att laga bacon åt mig och för en berättelse som är värd en tävling!

Det vill säga, från en bit på femtio gram som äts på natten kommer det att finnas ren energi på morgonen - havet! och 5 g av detta ... ja ... du får idén.

Jag kommer aldrig äta 50 gram ister åt gången! Det är därför jag ser att jag aldrig mår dåligt av en liten buffé med bacon och svartbröd!

[Tatyana]

Tatyana, ka-ko-e-sa-lo !!!
Definitivt bokmärke!

Och jag är en sällsynt kvinna, jag gillar mycket bacon och lite kött.

Du talar inte fel. Du och jag älskar de rätta där det finns mer fett.

I allmänhet är ister den mest användbara produkten.
Hjälper till med att bygga nya celler i blodkärl, hjärta, lever. Och detta är den enda produkten som innehåller rent vitamin F. Och om det finns problem med huden, så finns det fett, som vår far, varje dag!

[TATbRHA]

TATbRHA, i omröstningen finns inget "Salo är utmärkt, berättelse ... intressant" Så jag måste notera båda

[TATbRHA]

TATbRHA, i omröstningen finns inget "Salo är utmärkt, berättelse ... intressant" Så jag måste notera båda

Aha, och jag! Endast ister tills du lagar mat - hur kolla in det?

[Till kocken]

Åh, tjejer ... Jag har ingen aning om varför jag beställde den här enkäten ... och naturligtvis bröt jag röstningsvillkoren. Och nu kan du inte ta bort det själv. Till kocken Jag skrev en tårfylld begäran, men han är offline nu, jag väntar på att den ska komma ut, stäng av den så att jag inte skämmer bort mig längre ...

I allmänhet är ister den mest användbara produkten. Hjälper till med att bygga nya celler i blodkärl, hjärta, lever. Och detta är den enda produkten som innehåller rent vitamin F. Och om det finns problem med huden, så finns det fett, som vår far, varje dag!

Sann?

[Olga]

Endast ister tills du lagar mat - hur kolla in det?

OlgaJag försökte detta en gång.

[Anya]

Anya, Låt*, Chesslovo! Själv åt hon inte det på länge. Och sedan delade gastroenterologen själv ... Han sa - en nödvändig produkt. Du behöver äta.
Och hudläkaren sa till sin son (han har ichthyosis) att äta fett mycket strikt.
Tja, om du tittar djupare, närmaste släkting till oss, så är det här en gris. I medicinen används ibland njurarna från grisen för att rengöra blodet.
Du hittar allt detta på nätet. Det är därför smult är användbart, vilket är närmast oss.

Men utan fanatism, äta, snälla.

[TATbRHA]

TATbRHA, Jag saknade också artikeln "Både det feta och historien är utmärkt" i omröstningen. Tack för receptet. aldrig kokt med ättika. Nu ska jag definitivt laga det.

Jag vet inte vilken som är bättre - ett recept ... en berättelse. Det är så jag skulle läsa och läsa)))

[Olga]

OlgaJag försökte detta en gång.

Ja? Då kommer jag definitivt att göra det!

Receptet är intressant. Jag kommer definitivt att försöka göra en bit. Men för kroppens bästa måste du äta icke-termiskt bearbetat fett. All värmebehandling gör alla fördelar skadliga. Endast salt och högst 10-20 gram per vuxen och dag. Det här är en mycket liten bit. Men å andra sidan, i denna form, kommer det att finnas ett bra resultat för kroppen. Och om inte varje dag, så kommer det inte att skada människor med lite matsmältning, i motsats till kokt. Därför skulle jag inte rekommendera ett sådant recept för behandling med tanke på dess fullständiga värdelöshet. Vilket förmodligen inte försämrar dess smak.

[Marcella]

Marcella, Jag kommer inte att argumentera. Jag äter vad som helst. Kokt, rökt, saltat.
Jag är en sådan person - de sa att det finns - det betyder att jag äter. Förbud och accenter gjordes inte. Delade bara kunskapen

[Marcella]

OCH Marcella delad. Och det här är bra. Nu vet vi två synpunkter, vi kommer att välja.

Tanya, jag laga ister nästan på samma sätt: https: //mcooker-enm.tomathouse.com/s-image/547/topic49021.html
mycket välsmakande: nyam: och ättika tillsätts till vattnet under tillagningen för att ta bort allt dåligt från produkten, om något, kommer fläsket inte att ta ättika, men smaken på den färdiga svinen förbättras. Stort tack för den intressanta historien: ros: det är mycket viktigt att komma ihåg dina rötter

[Vera-Nica]

Vera-Nica, Jag tvivlar på att 50 ml vinäger kommer att "ta bort allt dåligt från produkten" ... Jag provade vatten - syran känns nästan inte. Förmodligen, för ett annat syfte, tillsätts det till vattnet under tillagningen.
Wow, pappas recept, visar det sig, har länge varit känt.

Tanya, jag tillsätter 80 ml vinäger till 1 kg ister. Jag kommer inte att argumentera för om en sådan mängd vinäger är allt dåligt från produkten, men det är så de förklarade det för mig. Vårt land var stort och det fanns många liknande recept, jag älskar verkligen de gamla enkla recepten - och läckra och utan problem när jag lagar mat.Bra gjort för att visa min fars recept på ister och om vinäger vill jag lägga till en liten berättelse från mig själv: för 30 år sedan, när jag gifte mig, lärde min svärmor mig att laga gelé och jag har aldrig provat sådant gelé kött någon annanstans, och mina vänner frågar alltid före sammankomster "Kommer din gelé att vara?" och en av svärmorns hemligheter och hennes svärmor i sin tur lärde henne, det var naturligt att lägga vinäger till det färdiga geléköttet när det hälldes tillsammans med vitlök. Vinäger plockar upp kött i gelékött och smaken är helt enkelt fantastisk och i en duett med vitlök och svartpeppar

Flickor, vad tror du, fläskmage kan göras så? Det här är en mage från en gris, om någon inte vet det, består den av ister och kött, men det verkar vara tufft, jag fick det bara av misstag idag och jag tillagade det aldrig ...

[Vera-Nica]

Vera-Nica, hur intressant med vinäger i gelékött! Jag kommer definitivt att försöka. Och hur mycket vinäger ska tillsättas - för hur mycket gelé kött?

dana8275, Jag tror att detta recept är precis rätt för podperevka! Eftersom det kommer att laga mat och vara mjukt.

Tanayayayaya, jag gillade verkligen allt och receptet intresserade mig och erövrade historien, jag är precis hur jag åkte dit och blev kär i den stiliga pappan och ännu fler släktingar till din mamma - så underbara MÄNNISKOR.

Tanya, tillsätt mängden vinäger till din smak så att buljongen är lite sur och smakar bra

[dana8275]

dana8275, Nadezhda, vi lagar sådant kött i lökskal, jag tror att det kommer att bli gott med vinäger.

[TATbRHA]

TATbRHAVilken cool bacon, du måste definitivt prova, och min pappa är också deras kosacker, jag läste berättelsen och verkligen, jag minns min pappas minnen att de hade ett stolt, hett folk, de tyckte inte om främlingar, men allt för varandra. Tack för historien och fett.

Tack så mycket, jag har nu ställt in att koka strängen med vinäger, om två dagar kommer jag att skriva om resultatet.

[Vetenskap och liv]

och inte mer än 10-20 gram per vuxen och dag.

Och det är inte sant! De hade aldrig ätit så lite av det, enkla människor, bacon var mat, inte en bit. Oftare är den enda maten relaterad till kött. Tanya berättade uppriktigt om sin pappa. Jag kom ihåg detta - jag läste i tidningen Vetenskap och livom ett experiment som iscensattes av en ung forskare - Vad åt timmerjackarna att de föll ner så mycket. Jag försökte arbeta med alla typer av kött - nej, han får inte samma produktionshastighet som de pre-revolutionära skogshuggarna. Och han tog med sig för att arbeta en bit bacon med svartbröd och kvass, och han fick den normen! Fettet är så lätt smältbart och energikrävande att det inte tar bort energin från kroppen för matsmältningen utan tillför energi själv. Här. Låt oss gå till marknaden för bacon.

[och]

Till en början åt denna unga forskare kött, gav inte ut normen utan sparade energi; ser - ger inte ut normen, åt bacon - och gav ut !! Det är som med vissa läkemedel: om du tar det i flera dagar är det först inga resultat och sedan hur kommer det att fungera !!
Bäst av allt, skriver de, smult är med svart bröd och vitlök, på något sätt kraftfullt kompletterar de tre varandra.

Smult är så lätt smältbart och energikrävande att det inte tar bort energin från kroppen för matsmältningen utan tillför energi själv.

Det är sant! Till skillnad från nötkött: en bit nötkött kräver mer energi för att kroppen ska smälta än den biten ger kroppen. I forntida Kina fanns en sådan synochzni: varje dag gavs de dömda till döden hink kokad biff. Och inget annat - inga grönsaker, inga korn, inga frukter ... Efter ett tag dog han av hunger och utmattning. Det är inte för ingenting att nötkött ingår i alla dieter för viktminskning, och det kokas och utan någonting.

Recept-hitta! Eftersom ister inte översätts här. Och om det inte finns någon ister hemma, så finns det inget att äta 😕 Jag har redan kokat den, gnuggat den och gömt den, annars kommer den inte att stå i två dagar)) Jag svarade alla intresserade: "ister är som ister, sho prova det "Tack för receptet

"ister är som ister, sho smakar det"

Tanya läste äntligen receptet förnuftigt.Jag gillade det väldigt mycket! både receptet och berättelsen! Eftersom bacon och potatis är för allt, kommer jag definitivt att prova det!