Lard vriden med dill och vitlök

Lard vriden med dill och vitlök

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
fett	alternativ
dill	alternativ
vitlök	alternativ
salt-	alternativ
våga paprika	alternativ
varm röd paprika	alternativ

Tillagningsmetod

• Jag fortsätter att ta isär lådorna i frysen, där, som i Grekland, kan du hitta allt))) Jag hittade en bit bacon. Det är med köttlager och tuggar dåligt, även om baconet är gott, så vi äter inte det. Jag började tänka på vad jag skulle göra med det och bestämde mig för att snurra det i en köttkvarn för att göra det ätbart. Jag var i en närliggande stad i en ukrainsk restaurang och där kom de som en komplimang just en sådan bacon med svartbröd (min man sa att det hette Zdor, jag letade ärligt efter namnet men hittade det inte). Kort sagt kommer jag att beskriva hur jag lagade det. Jag skrev inte specifikt de exakta proportionerna, för alla gör det efter eget tycke.
• Jag rullade fettet genom en köttkvarn med dill (vi tar dillen TILLSAMMAN med stjälkarna, den är godare), vitlök. Jag tillsatte lite salt (eftersom det verkade för mig att det saknades lite, en blandning av fem paprika och blandades väl. Jag formade korvarna, spridte plastfolie på bordet, ströde lite röd peppar på det och rullade korv över denna peppar så att den täckte hela korven av bacon. Förpackade den sedan i samma film som godis och lade den i frysen. När den fryser skär den med en mycket tunn skarp kniv och i svart bröd. Den blir mycket välsmakande. Jag kan inte ha mycket av det, då är det bättre för mig i frysen)))
• 
• Smaklig måltid!

Notera

SHPIK - subkutan ister, saltad i bitar med eller utan hud. Enligt beredningsmetoden finns det rökt bacon - lätt saltad, lätt riven med vitlök och jämnt rökt bacon; Ungersk bacon - salt ister, rikligt smaksatt med rödmalen peppar; Vitrysk ister - lätt saltad, smaksatt med vitlök, svartpeppar, koriander, kummin eller dill, lagerblad; hemlagad bacon - saltad bacon med vitlök, svartpeppar och lagerblad.

Fett äts rå och används också för stekning, stygning av kött- och grönsaksrätter, dressing av första rätter (borsch, kålsoppa, soppor), fyllning. För barn och äldre bör användningen av fett begränsas, eftersom det tillhör svåra att smälta animaliska fetter. Fett kan lagras vid temperaturer från 0 ° till 8 ° C i 30 (rökt och ungerskt), 60 (vitrysk ister och hemlagad bacon) dagar.

Fett kan tillagas hemma. För att göra detta måste fettet som tas bort från fläskkroppen skäras i bitar som väger cirka 2 kg, rengöras med en kniv från föroreningar. Gnugga försiktigt de tillagade bitarna med salt (med 1 kg salt per 15 kg ister) och lägg dem tätt i rader i en ren träbehållare (låda, badkar), häll salt på botten och strö salt på varje rad (mer överst). Då rekommenderas zilch att placeras i ett mörkt, torrt och svalt rum. Efter 2-3 veckor är zilch klar för användning.

Liknande recept

Rökt bacon (Nicaletta)

Smult "Gypsy" i Multicooker-rökhuset USP-1210S (kola)

Inlagd bacon (kola)

mannen sa att det hette Zdor

det är precis vad denna underbara maträtt heter i vårt område (i byn), och i butiken är det ännu enklare, det ligger där under namnet "Spik"

[V-tina]

V-tinaTinochka, tack så mycket! Så min man hade rätt. Jag går in i titeln.

[Ludmila]

Ludmila, i allmänhet är hälsa inre smör, men här i vårt område, så länge jag minns mig själv, kallas detta tvinnade fett hälsa

[V-tina]

V-tina, Nu kommer jag med säkerhet att kalla honom Zdor, annars kommer jag att kalla honom länge "fett rullat genom en köttkvarn"

[Ludmila]

Ludmila, ja, det är bekvämare

[Ludmila]

Ludmila, mycket aptitretande ister! Jag kommer definitivt att använda receptet! Tacka!

Åh, vilket coolt recept! sådan ister kan läggas till borsjten, det är väldigt bekvämt att få ut det frysfärdigt

[Rusalca]

Rusalca, kavmins, flickor, tack
Men jag kommer att använda idén att lägga till borsch

[Mila1]

Mila1, åh, jag kom ihåg och jag var som ala paté från bacon)))) vi gjorde det en gång för mycket länge sedan, bara Maggis kub lades till allt detta)
cool sak, speciellt när du behöver räkna ut en butik av något)
Tack för att du uppdaterar ditt minne och skickar en bra idé) du måste göra dig till en sådan ukrainsk delikatess)))

[Innushka]

Innushka, Innochka, jag håller med om alla 100, snabba, läckra och tillfredsställande Men ändå bättre inte Maggi, som vet vad de lägger till där Vår dill med vitlök och peppar är mycket bättre

[Lyudochka,]

Lyudochka, det är mycket gott och vackert. Vi har en sådan produkt. : flicka-ja: Men namnet är "bra" för första gången jag har hört. Tack för att du utvidgar dina horisonter)

[Ludmila]

i frysen, som i Grekland, kan du hitta allt))) Jag hittade en bit bacon.

Ludmila, ister är det också. Jag har inte stött på en sådan maträtt, jag måste försöka göra den. 🔗

[ang-kay]

ang-kay, Albina, flickor. tack. Jag tänker för ett mellanmål så att du inte svälter ihjäl, bra. Men ser också bra ut på bordet på smörgåsar

[Ludmila]

Ludmila, det kan erbjudas som en korv. Det blir ännu bättre

[Albina]

Albina, Albinochka. om istället för en butik, då 1000 gånger bättre

[Mila1]

Mila1, Lyudmila, det här är jättebra (fläskfett, inte att förväxla med ister), och detta är ditt fett rullat i en köttkvarn, det visar sig vara mycket gott. Min man förvandlar ofta saltat bacon.

[Mila1 Lyudochka,]

Mila1 Lyudochka,tack för receptet, den smarta tjejen som uttryckte det, bokmärkt det och kommer definitivt att göra det

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tanechka, vi har redan diskuterat denna fråga med titeln ovan. Jag skrev ärligt att jag inte vet vad namnet på detta fett är, men min man sa att hans vän från Ukraina kallade sådant fett friskt och V-tina, Sa Tinochka att i sitt område kallas denna bacon i vardagen, och i allmänhet spelar det ingen roll vad namnet är, det viktigaste. för att göra det gott
OktyabrinkaTanechka, på din begäran

Jag läste Lyudmila, det är bara att ingen äter så, det är drunknat och det blir ister, och sådan vriden bacon kallas också "ister". Det är bara att jag var mer än en gång närvarande vid slaktningen av grisar och såg detta mycket friskt och på något sätt känner jag mig obekväm på en gång. Det visar sig att namnet inte är särskilt korrekt.
Ja, då sprids utdränkt hälsa (ister) på bröd och äts. Något som det här. Ledsen om du förolämpade. Och receptet är utsökt, det är säkert.

[Tanyush]

Detta är hälsosamt (fläskfett, inte att förväxla med ister), och detta är ditt fett rullat i en köttkvarn, det visar sig vara mycket gott.

Tanyush, du vet, även i vår lilla Vitryssland kallas vissa rätter annorlunda, så det här är väldigt fett vi har, sedan barndomen, dessutom minns jag att de kallar det hälsa

De förgiftades bara: jag gick och tog fram en bit och skar baconet till middag

[Tatyana]

Jag såg detta mycket hälsosamt

Tatyana, förstör inte människors aptit, jag såg det också och skrev att även om denna maträtt kallas hälsosam i vardagen, i butikerna kallas den fett. Jag misstänker att många kallar honom en spion hemma

Tillagd onsdag 8 juni 2016 17:07

och skär ister till middag

men för en köttkvarn och med vitlök var jag för lat

Jag kommer inte att förstöra det.

Utsökt. I vår restaurang "Taras Bulba" kallas den "Verchenoye eller Spun bacon"

Ledsen om förolämpad

Tanya, vad är du ... Jag skrev inte på receptet i själva verket att jag inte vet det exakta namnet

och ett sådant tvinnat fett kallas också "ister

Och under namnet "ister" i butiken säljer vi ister i en hel bit, bara strödd med rödpeppar
Här är det ... i varje område under samma namn finns det olika typer av bacon
Tjejer, låt oss inte gräla över detta. Det viktigaste är utsökt fred ... vänskap ... tuggummi

men för en köttkvarn, ja, jag var för lat med vitlök

Jag var rädd att alla skulle äta det direkt. Och jag måste spara innan mellansonen kommer
Så jag hade fortfarande varm kålpaj och ytterligare en andra kurs

att alla kommer att äta på en gång.

Jag skulle gömma den i frysen, mycket välsmakande med tunna tallrikar från frysen

det fanns en varm kålpaj och ytterligare en andra kurs

dö-stå inte upp, jag trodde bara min äter så mycket

[Mila1]

Mila1, tack för receptet, jag har samma kusman-ister, jag måste omsmälta det!
Varför bytte namn, det var coolt ... ..

[Mila1]

Mila1, Lyudmila, vilken läcker och dessutom vacker))) Jag tog det till bokmärkena) Jag kommer definitivt att laga mat

Och i vår butik, under namnet "ister", säljs en hel bit bacon, bara ströad med rödpeppar

Fett (ibland fett; från tysk speck - ister) - tät subkutan ister, kokt i form av en salt eller saltrökt produkt.


Och här i Trans-Ural gillar de att mala saltat bacon med vitlök och peppar och bröd, för farbrödernas glädje, de kallar bara maltsalter, men inslagning i form av en korv accepteras inte här, men det är vackert

en sådan enkel mat, men namnen är olika - de gör patamushno överallt och alltid läckra !!!

[Dessa ämnen bidrar till föryngring av huden, aktiva regenereringsprocesser.]

Fett är huvudkomponenten i bacon. Dess innehåll i produkten når 90%. Och trots att den här produkten är av animaliskt ursprung innehåller den inte mer än 1,5% protein. Men detta protein är av högsta kvalitet - elastin och kollagen i sin rena form. Dessa ämnen bidrar till föryngring av huden, aktiva regenereringsprocesser.
Dessutom innehåller bacon många användbara organiska syror. Dessutom är deras sammansättning nära sammansättningen av syror som finns i växtfoder. Fettsyror, som tillsammans utgör F-vitamin, har den mest positiva effekten på hjärt-kärlsystemet, förstärker blodkärlens väggar, förhindrar bildning av blodproppar, kärlplack och andra defekter. Att äta små mängder fett på fastande mage gör att du kan ta bort överflödig gall.
Under den kalla årstiden hjälper fett kroppen att motstå förkylningar, ökar blodtrycket hos hypotensiva patienter. Människor som regelbundet konsumerar ister är glada, alltid i gott skick och redo för handling.

Här är en hälsosam ister. Hämtad från poedim-webbplatsen. Ät mer. Och det finns väldigt få kontraindikationer, som har sjuk mage för att inte göra kryddigt fett och det är det.

Jag skulle gömma den i frysen, mycket välsmakande med tunna tallrikar från frysen: nyam: dö, stå inte upp, jag trodde bara min äter så mycket

Och bacon finns redan i frysen.
Och vad ska jag ta om jag har fyra män i huset (men hittills är tre en student i St. Petersburg)

[Mila1]

Mila1, Åh, vilken användbar sak, speciellt när FAT inte "tuggas" ... sträcker sig mycket ... Mannen köper bacon, fryser den i frysen och .. skär den alltid (skär) i mycket små bitar och sprider den i plastburkar. Sedan fick de det ... åt det - bekvämt. Rak nästan frusen och ät. Ja, men många gör det ... Men ditt recept, Lyudochka, för mig en VÄNLIG upptäckt !!! På något sätt tänkte vi inte på det här! Tacka! Jag kommer definitivt att göra det! Är det möjligt i en hackare från en mixer, på knivar ... intressant? ..

Hur länge har jag gjort en sådan bacon, även om den alltid låg i frysen. Det är sant att jag bara gjorde det med vitlök och rullade det i varm röd paprika. Jag gjorde det aldrig med dill. Tack för att du påminde.

[Mila1]

främja föryngring av huden,

Så jag går för att föryngra Nu ska jag ta ut det ur frysen, bläddra med vitlök och dill, äta klyfta mig själv och dö ung
Mila1, tack!

[Ludmila]

Åh, hur utsökt! Jag älskar denna tvinnade bacon med vitlök och svartbröd och borsj ... saliv kommer redan ut. Vi har en mycket vanlig maträtt bland folket, särskilt på vintern när frosten bryter ut för -40-45! Saloooo är skönhet! Tacka, Ludmilaatt hon tog fram i en sådan korvform. Vi sprider det bara på bröd som smör. Det är natt ute, och jag sala khachu-khachu

Tja, om det också främjar föryngring, kommer jag definitivt att göra det, vi äter själv och matar min man ... Tack för receptet!

Vilken gnälla! Jag tvinnade den med salt och vitlök, men rullade den till en korv och rullade den i peppar. Jag har också "Grekland" i frysen
Tack för dill i gjutning av bacon och kolbasyatinskaya

Det är mycket gott och mycket bekvämt!
Vi har sådana "korv" som en lokal tillverkare tillverkar.
Det finns alltid ett par C i frysen, ovärderliga för ett mellanmål

[V-tina]

Flickor, medan jag barnvakt med mitt barnbarn, men torkade te, har du redan gjort så mycket här. Jag trodde inte ens. så kul med detta enkla recept Tack !!!!
V-tina, Tinochka, tack !!
Albina, här är jag. när jag läste om ister. dyka direkt i kylen

Jag trodde bara min äter så mycket

Så när jag tittar på hur mycket min man lägger på (och det och det) ligger jag i en halvsvag Och då säger jag till mig själv, det viktigaste är att hälsan tillåter ... låt honom äta

Utsökt. I vår restaurang "Taras Bulba" kallas den "Verchenoye eller Spun bacon"

Så jag bestämde mig för att göra det när jag provade det på en ukrainsk restaurang (min son kom på besök och tog mig till Ulyanovsk), de tog med oss ​​det som en komplimang från restaurangen, jag försökte det och bestämde att det inte fanns något att göra här, jag borde göra det, jag lade till dill på egen hand, blindade en korv, rullade i peppar och fryst. Det visade sig bättre än på en restaurang

Jag var rädd att alla skulle äta det direkt

Albinochka. och med rätta var jag rädd att jag nästan inte hade något kvar från tre korvar, och så länge innan låg det

Jag var rädd att alla skulle äta det direkt

skulle gömma sig i frysen

Tinochka, min frys räddade mig inte ens från att ätas, det påskyndade bara processen Igår morgon stod jag upp, min man hade redan åkt till jobbet, gick till köket, fastnade i frysen (något måste kokas), men dörren var inte helt stängd och frysen avfrostade och istapparna hängde, tydligen dök min man där på natten, omärkligt från mig. Kort sagt, hela dagen var jag upptagen med att ordna frysen

Mila1, tack för receptet, jag har samma kusman-ister, jag måste omsmälta det!
Varför bytte namn, det var coolt ... ..

Ksyushenka gör det och ändrade namnet så att det inte skulle finnas några onödiga tvister Även om mannen säger returnera smultens namn !!!
Olga ROlga, var noga med att prova Inte svårt, men gott

och här i Trans-Ural vill de mala saltat bacon med vitlök och peppar och till bröd, till farbrödernas glädje

Irishka, kort sagt, de äter det överallt, jag ensam, som tundran, har aldrig gjort
Shyrshunchik, Tanechka. tack för användbar information om ister

Mannen köper bacon, fryser den i frysen och .. skivar den alltid (skär) i mycket små bitar och lägger den i plastburkar. Sedan fick de det ... åt det - bekvämt.

Ritochka, det var så hon alltid behöll bacon Och det bara biter inte och tuggade som tuggummi Så jag bestämde mig för att bearbeta det jag vet inte i en mixer

Hur länge har jag gjort en sådan bacon, även om den alltid låg i frysen. Det är sant att jag bara gjorde det med vitlök och rullade det i varm röd paprika. Jag gjorde det aldrig med dill. Tack för att du påminde.

Svetochka, dill är precis här "som läkaren beställde" och alltid med stjälkar, de är mer doftande, men de känns inte alls på tänderna
MelalenkaLåt oss göra bacon och föryngra, så ser du ut och dina flickvänner stramar åt

Jag älskar denna tvinnade bacon med vitlök och svartbröd och borsj ... saliv kommer redan ut

Ilmirochka, hon beskrev allt så gott Och jag har bacon, svartbröd och till och med borsjcht i kylskåpet för att gå chtoli för att äta alla fiender trots det

Tja, om det också främjar föryngring, kommer jag definitivt att göra det, vi äter själv och matar min man ... Tack för receptet!

Natasha, det är rätt om du föryngrar, då ensam med din man, men vad är det då med den gamla mannen

Tillagd onsdag 8 juni 2016 21:59

Jag har också "Grekland" i frysen

Lyudochka, det ser ut som vi alla har här på forumet "Grekland" och inte bara i frysen

Vi har sådana "korv" som en lokal tillverkare tillverkar.

Irishka, och detta är också en idé att göra affärer, jag kommer att sälja till min man

Min mor gjorde ofta en sådan ister, men jag tyckte inte särskilt om det, jag var dum och kräsen i mat, och ister i någon form frestade mig inte då.
Sedan kom de svåra 90-talet och jag själv började ofta göra en sådan spridning, min man åt med nöje. Bara i vårt land gjorde många en sådan spridning av tunn, billigaste bacon och malde tillsammans med huden. Tillsammans med huden minns jag att min mamma gjorde det.
Jag försökte också slipa med huden för första gången, men min man protesterade mot huden. För honom är huden i ister fortfarande en stor skada ... det är värdelöst att argumentera.
Receptet i sig är inget nytt för mig, men jag gillade verkligen korvmetoden. Nivzhist skulle inte ha tänkt på en sådan presentationsmetod. Ja, och jag ville verkligen ha en sådan salsa, jag har inte gjort det på hundra år! Jag måste köpa färskt bacon och avveckla det)))

Irishka, och detta är också en idé att göra affärer, jag kommer att sälja till min man

Ja, ja, gör det!

[nila]

nila, Nelechka, men ingen gjorde det för mig och jag försökte det aldrig förrän förra månaden
RepeShock, bara han kommer inte att köpa pengar för någonting, det är samma sak för mig

kort sagt, de äter det överallt, jag har aldrig gjort det ensam som tundran

men hon ställde ut receptet, och vi var alla glada - som kom ihåg sin ungdom, som skröt av sin present

Tillagd onsdagen den 8 juni 2016 10:29

Jag har fortfarande pengar

ta in natura

[Ludmila]

: lol: trots att gå och äta alla fienderLudmila, ahhh! var - var inte! Jag gick till frysen också, det finns ingen vriden - så jag kommer att klippa av en bit

ta in natura

Åh, irländare, det skulle finnas en yngre natur, fortfarande här och där, och så skulle jag hellre ge fett gratis, om jag bara inte skulle bry mig

så jag ska klippa av en bit

Det här är vår åsikt. Min man berättar alltid för alla ... min fru äter inte efter 6, nej, nej ... hon äter strikt efter 23-00 Bara om du också tar hänsyn till att jag går och lägger mig inte tidigare än 2 , men oftare 3-4 på morgonen, då kan du stå här

och oftare klockan 3-4 på morgonen,

Lyudmila, samma låt! Därför vill jag äta - vi är vaken!

[Ilmirushka]

Ilmirushka,

Lyudmila, utsökt bacon! Jag ville också ha något rakt ... Men nouuu Okej, vi kommer att gå ner i vikt och komma ut med saliv. Tack för korven