Smult "Gypsy" i Multicooker-rökhuset USP-1210S

Smult "Gypsy" i Multicooker-rökhuset USP-1210S

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
Grisskinn
Salt
Krydda
Vitlök

Tillagningsmetod

• Varje maträtt gjord av fläskhud med ett litet lager bacon kallas zigenare i vår familj. Varför? Jag vet inte. Förmodligen för att det är väldigt billigt. Men välsmakande och vackert.
• Ibland ger de bort grisskinn gratis på vår marknad. Om inte, kostar det bara ett öre.
• Skålen ser elegant ut även på ett festligt bord.
• Jag berättar om tre alternativ för att göra "Gypsy" bacon.
• I. Klipp försiktigt bort fettet från huden med en kniv. Huden ser ungefär så här ut:
• 
• Salta huden och låt den röka. Läge "Het rökning" i 20 minuter. Glöm inte att hälla ett glas vatten i skålen. Jag röker på alsågspån. Jag fuktar dem något med vatten. Om jag vill ha en vacker färg lägger jag till en halv tesked strösocker.
• Efter rökning ser huden ut så här:
• 
• Medan huden är rökt passerar vi den skurna ister och vitlök genom en köttkvarn. Tillsätt kryddor (jag lägger bara svartpeppar) och salt.
• 
• Vi sprider det beredda fettet på huden.
• 
• Täck först med hälften av lädret.
• 
• Sedan den andra.
• 
• Vik omedelbart den resulterande korven i plastfolie.
• 
• Vi fortsätter processen.
• 
• Vi lägger alla resulterande korvar i frysen under en dag.
• Sedan tar vi ut det, låter det tina, skär det och njut av det.
• II. Om fettet kvarstår och huden redan har förbrukats, slår vi in ​​korven från baconet i plastfolie.
• 
• Och vi lägger den också i frysen under en dag.
• III. Denna metod är mycket enkel. Vi tar en hud med ett litet lager fett. Gnid med salt och, om så önskas, kryddor, lägg i kylen i en dag. Nästa dag rullar vi upp den med en rulle eller viker den i ett häfte, fixar den med en tråd och sätter den i rök.
• Som ett resultat har vi en sådan behandling:
• 
• Vidare är det lämpligt att lägga fett under pressen, men vår familj älskar "lösa" cirklar.
• Det finns flera nyanser. Om du vill ha en mycket mjuk hud, så gryta den lite i en tecknad film innan du röker. Jag fyller i vatten, sätter på huden och ställer in "Ris" -läget.
• Om du inte vill röka och inte vill förlora hudens färg, lägg lökskal i multikokskålen, fyll den med saltvatten, sätt på huden och låt sjuda i 10-12 minuter på ”Multi -läge". Och då är allt enligt receptet. I det tredje alternativet, om fettlagret är stort, öka sedan koktiden till 20 minuter.
• Tyvärr finns det inga skivfoton. Kameran har slut. Men tro mig, ister ser väldigt elegant ut.
• Smaklig måltid.

Matlagningsprogram:

rökning, långsam spis

Liknande recept

Rökt och kokt ister hemma (ang-kay)

Fläskskinn med vitlök (Spline)

Bara bacon (Tumanchik)

Jag undrar hur! : flicka-ja: Ett annat recept för ister i spargrisen! Tacka!!!

Åh, hur intressant, jag tog det till bokmärkena!

Ökad saliv på natten
Skinn brådskande

[Rada-dms]

Rada-dms, MariV, Rarerka, tack!

Jag glömde att klargöra: om vi vill ha en mycket mjuk skorpa, stuvar vi den först i en multikokare och sedan röker den i läget "Kallrökning".
Och ändå detta feta är alltid vi lagrar antingen i plastfolie eller i en plastpåse. Annars blir huden blåsig och kan bli mycket tuff.
Jag gör alltid mycket sådant bacon. Delar av olika storlekar. Och jag fryser den. Efter behov tar jag ut en påse, lägger den på kylskåpets nedre hylla och efter 3-4 timmar kan du redan äta. Även om du kan klippa fryst. Men med en mycket vass kniv. I det här fallet kan cirklarna göras tunna. De ser väldigt snygga ut på en tallrik.

Tro mig, även om denna maträtt är billig, förlorar den inte för dyra korvar på festbordet. Det äts först.

[kola]

kola, tack för detaljerna! Jag kommer att göra det på sommaren i ett rökhus!

Jag igen DET här på natten och såg sawlaaa
Nu vill jag ännu mer uuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu

Här är en variant av en tallrik Gypsy bacon:

Idag serverade jag kokt potatis med dill. Till var och en enligt hans önskemål. Här rökt gypsybacon med en rulle, en skiva kombinerad och mald utan skinn med svartpeppar, med paprika och utan strö, bara med vitlök och salt.