Lard tvinnad med dill och vitlök

[nila]

Vi och i butikerna säljer denna spridda fet mark med en hud.

nila, Nelya, och i våra privata slakteributiker säljer de, så jag är lat att göra, det är lättare att köpa, särskilt eftersom det är utsökt i butiken.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ilmira, ja, hästig, varför bry sig, vrid, om du kan köpa samma i butiken! Men priset i butiken är mycket högre än om du köper och gör det själv. Men alla väljer eftersom det är bekvämt för honom!
Vi säljer den i privata slakteributiker och i stormarknader. Men burkarna är väldigt små. Och jag köpte ister för 30 UAH, malde det och fick en full, inte en liten behållare!

Och jag köpte ister för 30 UAH, malde det och fick en full, inte en liten behållare!

övertalade! Måste köpa också!

Utan dill, saltad ister, skär av de krokiga kanterna (rullade huvudbitarna i vitlök, kryddblandningar), malet med vitlök, tillsätt svartpeppar och varmröd, varm, blanda allt och lägg i korv)

Upptäckten i vuxen ålder hände mig.
Jag älskar ister, ibland saltar jag det själv, ibland köper jag det. Men jag åt aldrig tvinnad mat. I våra små köttaffärer finns lådor med sådan ister - de är tvinnade på marken efter att ha skurit slaktkropparna. Men vanligtvis är detta en tvinnad tunn trim. För att vara ärlig var jag knepig att köpa
Även om jag minns, en gång i Evpatoria (kanske någon kommer ihåg - det fanns en restaurang med ukrainsk mat på Frunze) fick de en komplimang med beställningen - en liten skål med rullad bacon. Barnet åt snabbt, men minnena från dumplings med kött visade sig vara starkare)).

Generellt sett visste jag inte tills det var så utsökt tills nyligen. Nej, SÅ SMAKT! Vem är skyldig? Lazerson är skyldig! Av misstag på Food kom jag över ett slags program, där han nämnde om rullad bacon, med vitlök och dill. Eftersom showen handlade om något annat fanns det ingen detaljerad historia. Jag var tvungen att google det. Jag visste inte ens om det var rå bacon eller saltat. Det visade sig att du kan göra vad som helst. I vår dachabutik säljs nu gårdsfett, redan saltat. Inte underbart, men 4-5 cm i Leningradregionen är redan FAT)))
Jag köpte 500 g för ett prov. Hon klippte verkligen av huden. Ett gäng dill och 8 kryddnejlikor vitt te. Jag vridde allt, lade det i en oljekanna, förvarade det i kylskåpet. Jag gillade det väldigt mycket, mitt också. Så mycket att 500 g gick bort på 2,5 dagar !! Jag åt personligen bara 2 smörgåsar))
I allmänhet köpte jag ett kilo bacon idag)
Men det finns ingen dill. Här är min dacha))) ingenting). I morgon åker vi till Izhora, köper dill, vrider den. Del - i oljekannan, del - i frysen med korv.
Ärligt talat - jag visste inte ens att rullad bacon är så god!)

[Svetlana]

Svetlana, förresten, det är utmärkt utan dill, bara med vitlök, vi gjorde det alltid utan dill

Jag snurrar också utan dill. Jag lägger till samma som med normal saltning: mynta, curry, vitlök, svartpeppar, salt. Jag rör om det. I en behållare i kylen i 3-5 dagar, sedan rullar jag den i korv och in i frysen. UTSÖKT!