Aubergine med kål

Aubergine med kål

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
Äggplanta	3 kg
Kål	2 kg
paprika	2 kg
Morot	0,5 kg
Vitlök	0,5 kg
Vinäger	100 ml
Vegetabilisk olja	1 st
Dill, persilja	smak

Tillagningsmetod

• Skär äggplantorna i brickor och häll över kallt, saltat vatten i 3 timmar.
• Hacka kålen fint.
• Skala paprika och skär i remsor.
• Riv morötter på ett grovt rivjärn.
• Skala vitlök, skölj den från den slemmiga filmen, hugga den på ett sätt som passar dig.
• Skölj gröna, torka och skär.
• Blanda alla grönsaker utom aubergine.
• Rör om mycket försiktigt så att mycket juice inte bildas
• Tillsätt vinäger och salt efter smak.
• Töm aubergine, pressa lätt och steka dem i vegetabilisk olja.
• Fyll 0,5 l burkar i lager - ett lager av stekt aubergine, ett lager av vegetabilisk blandning.
• Täck tätt fyllda burkar med lock och sterilisera i 40 minuter.
• Rulla upp och vänd tills den svalnar.

Notera

Receptet är väldigt gammalt, kopierat från min mors anteckningsbok. Mamma täckte ofta sådana äggplantor med kål. Men jag är uppenbarligen lat och jag fick inte händerna på detta recept. Jag skrev om och glömde bort. Varje år finns det några nya recept som du alltid vill prova. Bland dessa recept har många salladsrecept fallit ur med tiden, vissa har blivit kär. Och de upprepas från år till år.
Jag kom ihåg detta recept bara för att vi i vårt Gazebo pratade om en sådan sallad och tjejerna bad om att skriva det.
Naturligtvis har jag inget foto av denna sallad, eftersom jag själv aldrig har gjort det. Ja, och jag tror att bilden inte innehåller någon speciell information, vanliga burkar, som är fyllda med våra källare eller källare i slutet av hösten. Det är upp till dig att bestämma om du ska göra en sådan sallad eller inte.
Enligt antalet ingredienser kommer jag ihåg att det alltid visade sig mycket av denna sallad. Burkarna, vars tvätt alltid låg på mig, tvättade cirka 12-15 bitar. Så du kan säkert minska proportionerna i hälften.

Foto av marika33

[Nelechka]

Tacka, Nelechka!
Nu kommer det definitivt inte att gå vilse! Tog bort i bokmärkena!

Och här är receptet!
Nelechka, tack!
Jag kommer definitivt att göra det.
Du behöver bara köpa kål!
Jag köpte allt på marknaden, men glömde kålen ...

[nila]

nila, Nelechka, tack så mycket för att du lade ut det som ett separat recept, du hittar det inte i lusthuset på några dagar.
Jag kommer definitivt att göra det, tidig kål sent började spricka kommer det att finnas var man kan fästa det.

[nila]

nila, Nelya, tack, kopierat, jag försöker senare

[Tatyana]

Tatyana, Helena, Marina, Natalia, tack för att du hälsade på!
Jag skulle vara glad om det gamla receptet kommer till nytta. Försök att laga mat, jag väntar på feedback. Och för nästa säsong kanske jag ska laga det. Låt mig påminna mig om smaken av barndomen. I år kommer det inte att fungera längre, med äggplantor har vi ganska mycket spänning.

[Nelya]

Nelya, tack för receptet! bokmärke!

Jag tycker att det är väldigt gott, jag borde försöka göra åtminstone lite, tack för receptet!

[Nelya]

NelyaJag stängde 2,6 liter av din nästa sallad. Jag tog hela den tredje delen, för jag förberedde en ny sallad. Jag kokade inte äggplantor, bakade i ugnen.
Det finns inte lite kvar att prova, vi kommer att prova det på vintern eller när de färska tar slut.
Utseendet är vackert, jag ville till och med ta en bild och visa den under processen.
Tack så mycket för receptet, det finns mer sallad i min källare!

[Loksa]

Loksa, kavmins, tack för att du stannade vid Temka, och tack för att du lämnade en recension. Jag hoppas att du kommer att försöka förbereda en sådan sallad.
marika33,
Marina, tack för ett sådant förtroende! Jag hoppas att detta recept kommer att slå rot i din familj och kommer att glädja dig på vintern.
Korrekt att jag bara gjorde en del av delen, för ett test! Eftersom du får mycket sallad för en hel servering och på vintern vill du ha variation. Och du vet aldrig vad ... tänk om du inte gillar det ... Prova det först och sedan kan du bestämma dig för att göra denna sallad, eller skjuta receptet åt sidan
Dina bilder är väldigt aptitretande, jag skulle gärna lägga dem i ett recept med en förklaring av författaren, jag kommer sannolikt inte att täcka någonting med aubergine redan den här säsongen (även om det fortfarande finns ett recept som jag verkligen vill prova ) Men jag har redan tappat rättigheterna att redigera receptet.

[Nelya]

Nelya, mina bilder misslyckas, jag gjorde det under belysning. Faktum är att salladen är mycket ljusare och vackrare, jag saknade lite aubergine, jag skulle vilja lägga mer. och trots allt bakades de i en pizzabryggare för andra ändamål, men de förblev oanvända, det fanns inte tillräckligt med tid.

Marina, förtal dig inte själv, du har bra bilder. Och färgen på salladen är vad den borde vara. Om du lägger till fler lager aubergine blir kålen mörkare.

(även om det fortfarande finns ett annat recept som jag verkligen vill prova)

Nelya, dela receptet. Jag har fortfarande äggplantor och önskar också, även om jag redan har förberett så mycket.Men det kommer inte att sluta, det finns fortfarande peppar, kål, tomater, äggplantor

Marina, jag ska knappast göra det redan. Jag vill också äta aubergine sallader, för nu. Och äggplantor säljs väldigt lite i mvgazink och i basaren, och de är inte längre vvzhny, övermogna och tröga eller lätta. Så det är osannolikt att jag kommer att köpa något för sömmar. Jag ville också göra "Frog", sedan jämföra det med Tatkas "Ogonyok" på vintern och välja vilken vi gillar bäst.
Förresten öppnade jag min kokbok på min dator och hittade ett annat kålrecept med bvklazhvny, men det finns ett recept som du kan äta direkt utan att rulla.

[Nelya]

Nelya, vi öppnade en burk sallad. Min man gillade verkligen salladen. Smaken visade sig vara intressant, något som påminner om svamp, krispig kål, som om bara skivade färska äggplantor också är elastiska, inte kollapsade. Det liknar mycket receptet på Natashas (Yunnas) sallad, som jag tillagade på hösten men inte sopade.
Tack för receptet, jag kommer fortfarande att laga mat för en förändring, om Gud vill, vi kommer att leva och det kommer att bli en skörd!

Marinochka, tack för att du litade på detta recept och gjorde denna sallad. När allt kommer omkring har jag bara ett barndomsminne av denna sallad. Mamma gjorde salladen, men jag själv har aldrig gjort det.
Det är synd att receptet lämnades utan fotografi, och när jag kan sätta in det vet jag inte ens, inte förrän hösten. Om du kunde visa ditt foto med din signatur? Jag vet inte ens om det är värt att fråga chefen

[Nelechka]

NelechkaJag bryr mig verkligen inte om fotot. I morgon tar jag en bild i en salladsskål och skickar den till dig. Du kan inte fråga chefen, men Tanya, Admin, hon är moderator för ämnet, hon kan sätta ett foto.

Marinochka, ta ett foto. Och jag kommer att be dig att infoga den med en länk till dig.
Om det bara inte strider mot reglerna.

Nelya, jag ska göra det. Jag tror inte att något är olagligt här.

[Nelya]

Nelya, öppnade en annan burk sallad och kom ihåg att jag lovade dig ett foto.
Ledsen för att jag är så försenad i tid, mer än ett år har gått förbi!

I år planterade jag ännu mer aubergine.

[marika33]

marika33, Marinochka, tack så mycket för att du kom ihåg och tog med ett foto och ett ämne. Nu ska jag be chefen att lägga den i receptet.
Vilka läckra äggplantor med kål visade sig vara! Så jag ville prova!

Gillade du receptet men salt och socker går inte med i receptet?

[jkmuf23]

jkmuf23, Jag hittade inte socker, men det finns salt. Först blöts äggplantorna med salt och sedan saltas kålblandningen efter smak. Men jag skulle också lägga socker till min smak. Vänta, vad mer säger Nelya om det inte är angeläget för dig.