Ostmassakaka med svart vinbär

[natapit]

Ostmassa tårta med svarta vinbär

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
mjöl	200 g
bakpulver	1 tsk
salt-	0,5 tsk
socker (i deg)	50 g
ägg	1 st
Smör	120 g
mjuk keso	500 g
gräddfil	100 g
socker	100 g
ägg	2 st
stärkelse	2 msk. l.
svart vinbär	200-300 g

Tillagningsmetod

• Förra året bakade jag ett mycket liknande recept med persikor från Natasha-natapit, men smaken på denna kaka visade sig vara helt annorlunda.
• Jag gillade verkligen kombinationen av krispig deg, känslig ostmassafyllning och bärsyra.
• Berry och ostmassa pajer är ett mirakel hur bra och doftande, jag kommer definitivt att baka lite mer.
• Sikta mjöl med bakpulver, tillsätt salt och tärnat smör, slå med en mixer tills du får en fuktig smula. Tillsätt socker och ägg, knåda degen. Vik in i plastfolie och kyl i 30 minuter.
• Vispa ägg med socker, tillsätt gräddfil och keso stansad med en mixer, slå med en mixer tills den är jämn, tillsätt siktad stärkelse, blanda.
• Fördela den kylda degen i delad form (min är 24 cm), så att sidorna blir ca. 4-5 cm. Häll ostmassan och fördela bären jämnt genom att pressa dem lätt i ostmassan.
• Baka pajen vid 180 gr. (i en förvärmd ugn) ca 45-50 minuter. Kyl något, ta bort formen och svalna helt.

Skålen är designad för

8-10 portioner

Tid för förberedelser:

1,5-2 timmar

Matlagningsprogram:

ugn

Notera

Recept från Culinary Workshop-tidningen juni 2013
I originalreceptet är bären i fyllningen blåbär eller blåbär, men de säljer dem inte här utan ersatte dem med svarta vinbär.

Vilken vacker tårta! Bär - hur fräsch, mycket vacker!
Först trodde jag (på det lilla fotot) att det här är en smörgås med svart kaviar.

En vacker paj visade sig!
Och i vilket skede läggs vinbär på pajen: före eller efter plantering i ugnen? Från bilden är intrycket att vinbäret läggs på den färdiga kakan. Om bären hålls i ugnen i 40-45 minuter vid 180 *, kommer de också att suddas ut från värmen och ge mycket juice
Eller vad förstod jag inte?

[Vasilica]

Vasilica a-ha-ha - en smörgås med svart kaviar, när jag tog ut pajen ur ugnen blev jag väldigt förvånad - bären ser ut som färska, men de smakar bakade

Administration kanske en sådan vinbär? Jag blev själv mycket förvånad över att bären behöll sin form och gav en hel del juice - under varje bär, och smaken är helt bakad. På bilden i tidningen, förresten, helt samma, men det finns blåbär.
Jag lade bären på keso, pressade dem lite och bakade

Det är nödvändigt att genomföra ett experiment, kanske mina vinbär visar sig vara intakta med detta bakningsläge

[Administration]

Administration berätta för oss vad gjorde du?

[Administration]

Administration berätta vad gjorde du?

Nödvändigtvis!

[Sanechka A.]

Sanechka A. ... Vilken tårta !!!! Bedövad! På ett litet foto i tillkännagivandena bestämde jag mig också för att det var svart kaviar
Tydligen har detta recept en hemlighet, varför bären förblir så vackra när de bakas. Jag tar det till dina bokmärken, bakar det. när jag kommer från semester.

[Sanechka A.]

Sanechka A.vilken vacker tårta! Och utan tvekan utsökt!

[natapit.]

Vilken skönhet, Sanya!
Och mycket välsmakande, jag vet, jag tillagade något liknande bara med persikor enligt Natashas recept natapit.
Jag kan föreställa mig hur utsökt det är med blåbär eller vinbär!
Det finns sådana sorter av vinbär, som har bär med en mycket tät hud. Så det spricker inte när du bakar. Jag kommer att prova det med vinbär, det är något jag har sett osynligt!

[Ikra]

Ikra Irina tack för att utvärdera pajen och det finns ingen hemlighet, hon gjorde det som det står skrivet i tidningen

MariS Marinochka, ja, jag bakade också en paj från Natasha, smakfullt hoppas jag verkligen att du kommer att gilla vinbärspajen också, men vi säljer inte blåbär, bara dyra importerade, så jag är nog inte avsedd att prova ett sådant blåbär paj

Vrida Marina, tack, väldigt trevlig

Mycket vacker))) Men det verkar för mig att med vinbär det blir surt.

ja, du har rätt, det är surt, men inte kritiskt naturligtvis vinbär bör inte "riva ut dina ögon", men sötare

[SanechkaA,]

SanechkaA, Först och främst vill jag säga tack så mycket för det läckra pajreceptet!

Jag är mycket ledsen, initialt tvivlade jag på att kakan skulle bli söt. Jag tillsatte mer socker i degen och fyllningen. Jag lade till 2 msk i degen. l. och i fyllningen 7 msk. l. Och strö det med pulveriserat socker på toppen. Det blev precis rätt! Det är för min smak, även om jag inte är en söt tand ...

Här är min rapport ...

[Natusik]

Natusik tack för den läckra rapporten! du har en röd-solig stilig man, en mycket aptitretande paj
och trots allt flödade inte heller bären
och socker, ja, en fråga om smak

Tack så mycket för ett så härligt sommarrecept. Jag gjorde det med hallon och blåbär, även om jag lade in bären när pajen var klar.

[Natasha]

Natasha, tack för tipset och ett underbart foto av färska hallon, men blåbär tillsattes direkt?

Blåbär frystes och när de tinades på en varm paj lämnade de fläckar

fläckarna är inte läskiga, det viktigaste är att det inte flödade

Idag bakade jag denna paj - keso måste kastas, det finns många frysta bär. Bären var en blandning - svarta vinbär, körsbär (ja, jag älskar körsbär!), Ett par matskedar blåbär. Det visade sig smaskigt. Jag sänkte medvetet bären i fyllningen, eftersom jag hällde mycket. Bakning i en silikonform i Kuzin. Jag gillade baskortsdeg i kombination med surmassa och bärfyllning. Jag gillar inte cheesecakes, men det finns en mycket framgångsrik kombination av smaker här.