Cherry Pie från Burda Magazine

[Fyllning]

Cherry Pie från Burda Magazine

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
smör (margarin)	250 g
socker	250 g
vanilj socker	1 dospåse
ägg	5 delar.
mjöl	125 g
stärkelse	125 g
malda mandlar	175 g
bakpulver
Fyllning
körsbär	1 kg

Tillagningsmetod

• Detta recept är "7 års lunch". Jag bakade den tillbaka under mina skolår som tonåring och mycket ung hemmafru. Kakan mutade mig med sin enkla utförande och alltid förutsägbara underbara smak. Idag grävde jag igenom en gammal kokbok med recept och stötte på detta retrorecept. Eftersom körsbären redan är mogna skyndar jag att dela med dig.
• så
• Lägg det mjukade smöret (eller margarinet) i en skål och slå med en mixer tills det är krämigt. Tillsätt gradvis socker, ägg. Blanda mjöl, stärkelse, bakpulver, nötter i portioner i äggmassan (jag brydde mig inte och gjorde detta steg med en mixer).
• Sprid degen jämnt på ett oljat bakplåt (degen passar, så gör inte ett mycket tjockt lager). Jag häller vanligtvis degen på pergamentet i ett lager av 1,5-2 cm.
• Lägg de tvättade och torkade körsbären på degen. Ibland tar jag ut benen och ibland inte. Med dem är bären vackert nedgrävda i degen, men då måste du äta noga och spotta ut benen. Om du tar ut det kommer estetiken att lida lite, men det blir säkrare att äta.
• Baka kakan i en förvärmd ugn vid 200 ° C ca. 35 minuter (jag kollar alltid med en träpinne). Strö den kylda kakan med florsocker.
• Smaklig måltid!

Tid för förberedelser:

1 timme

Liknande recept

Chokladpaj med körsbär (märke 6051 flerkokare) (Vrida)

Körsbärspaj med kefir (viksvik)

Snabb körsbärspaj (Kara)

[Kate]

Katya, vilken paj! Sidor från tidens tidning med färgglada foton presenterade sig omedelbart! Och det här var de första tidskrifterna med recept och bilder i en sådan magnifik föreställning - antingen för att springa för att uppträda i köket eller för att titta på vackra bilder.
Kate, TACK för retroföreställningen, mycket vacker!

Hur mycket bakpulver? Körsbär är fulla !!!! Tacka!

Bakpulver halvpack (jag tar färdiga från olika tillverkare). Cirka 1 tsk.
Ja, ja, Romochka! Hon tog det av tungan - maten var så vackert avbildad på fotografierna (och även med en mästarklass) att jag omedelbart hade lust att laga mat!

Jag bakade det också många gånger, igår läste jag bokstavligen om det, mycket gott

[Kava]

Kavachka, Katyusha, bra paj! Jag ville omedelbart försvinna!
Kan du snälla berätta för mig om mängden ingredienser ska minskas för en 26 cm mögel?

Ja, du kan förmodligen inte minska det eller bara minska det något. Jag försökte bara på det - från det här beloppet fick jag en tårta på 20x28 cm och 3,5-4 cm i höjd.

Jag älskar allt med körsbär. Så snart körsbäret mognar ska jag baka det.

Cherry Pie från Burda Magazine
Detta recept är "7 års lunch". Jag bakade den tillbaka under mina skolår som tonåring och mycket ung hemmafru. Kakan mutade mig med sin enkla utförande och alltid förutsägbara underbara smak.

Ja det stämmer! Detta recept är exakt 24 år gammalt, av # 6 1989!
Det kommer också att vara mycket bra med valnötter, och inte dåligt utan nötter. Det är bättre att frigöra körsbären från fröna och pressa saften väl, annars ger stärkelsen med juice en gelémassa under bakning. Bättre lite mer mjöl och lite mindre stärkelse. Det bästa receptet, det har aldrig varit bättre i mitt liv, jag har bakat det otaliga gånger!

Hur jag älskar gamla recept - de avger sådan hemlagad värme.
Jag kommer definitivt att försöka när vi också har körsbär. Det är bra att bo i varma regioner.
Det är sant att vi också har subtropiska ämnen, men bara, tyvärr, icke-svart jord!

kava, tackade och tog bort till bokmärken
Jag trodde verkligen att han förlorade det receptet oåterkalleligt, när jag en gång skrev av det från en hög och ofta bakade det, men inte med körsbär (det finns ingen riktig körsbär i Sibirien), men med svart chokeberry, det fungerade alltid bra också, och jag gillade verkligen degen i denna paj, tack igen
Jag skulle fortfarande hitta ett kålrecept, jag var också i en burda, jag tappade min anteckningsbok med recept under reparationen och det är det, det finns inga testade recept nu

Tack alla för dina vänliga ord. Kakan är en av mina favoriter, och degen är riktigt bra. Muffin eller något. Innan Burda hade alltid ett bra urval av recept. Nästan allt kunde förberedas enkelt och enkelt. Nu verkar det finnas ett stort utbud av litteratur för hemmafruar, men det finns fortfarande gamla, beprövade och mycket framgångsrika recept som säkert kan föras vidare från generation till generation. Denna körsbärspaj är en av dem. Baka med nöje!

Här är det i avsnitt

[Katyusha,]

Katyusha, hur härligt!!! Det här är paj! Jag kommer definitivt att baka! Körsbär har inte fötts i år, men jag kommer att köpa och baka säkert! Såå läckra !!!

[Katya]

Katya, ja det ser väldigt gott ut. Och vad som är viktigt. lätt att utföra. Jag vill springa och baka. Och vem försökte det i en långsam spis? Intressant. Är proportionerna desamma eller bör de minskas?

Tack tjejer. Alyonka, för en multikokare skulle jag förmodligen minska det (jag har det inte, så jag rekommenderar det rent teoretiskt). Kakan stiger bra. Med en sådan mängd verkar det som om det kommer att finnas en lång frodig muffin med körsbär. Något som det här.

kava, redan dreglar! Och i avsaknad av körsbär, kan du använda hallon?

Katyusha, coolt recept! ... och vad betyder det att "blanda in delar av äggmassan"? Det vill säga lägga till alla torra ingredienser en efter en? Eller kombinera först allt torrt och lägg sedan långsamt i smör-ägg-margarin?

Jag bakar redan med jordgubbar ... Låt oss komma ihåg smaken av tonåren

Det finns fortfarande inget pulver ... Mannen sa att han länge hade velat ha något liknande och de nyfödda "muffinsna" och "tiramisu" blev snabbt tråkiga (pojken blev full)))!
Tack för receptet !! Läcker tårta !!!

[Lyalusha]

Lyalusha, bra tårta! Jordgubben drunknade så bra Har du inte lagt till nötter? Flickorna skrev korrekt - det är fullt möjligt att baka med valnötter. Som barn bakade jag på det här sättet (det fanns inga mandlar till försäljning vid den tiden). Jag rostade bara nötter så att det blev en doft.

Alenka212, naturligtvis, du kan använda alla bär. Bara med körsbär - ett originalt recept. De ger en sådan körsbärssurighet. Jag älskar lukten av hallon, men benen är inte så mycket (de strävar efter att fastna i tänderna).

Anyuta, Blandar jag alla torra ingredienser och sedan blandar jag den torra blandningen lite efter lite (i flera steg) i smör-äggblandningen.

Och vår körsbär har redan gått .......
Kan jag få den fryst? Det finns i lager med och utan ben.

Jag försökte den från frusen. I princip kan du. Jag lade inte de frysta bären alls. Medan jag kikade runt i det (tog bort benen) smälte det praktiskt taget. Sedan pressade jag den i en paj. Det verkar för mig att om du lägger helt fryst kommer det att finnas mycket vätska under tining och själva kakan blir våt (runt bären) och inte helt bakad. Något som det här.

I förgårs (redan på natten) gjorde jag den här kakan ... igår åt min man, i morse försökte jag den och jag ... det blev MYCKET gott!

Katyusha, tack så mycket för kakan! Gjord med jordgubbar, otroligt utsökt. Vi åt med stort nöje och önskade dig hälsa och gott! Det viktigaste är att degen var måttligt fuktig, inte blöt från bären! Tacka!!!

[Anyuta, Vafelka]

Anyuta, Vafelka , - tack för rapporterna! Jag är väldigt glad att du och ditt hushåll gillade kakan. Jag hoppas att han kommer att bli en ofta gäst vid ditt bord.

[kava]

kava, och om degen bara är gjord av mjöl? Vilken funktion utför stärkelse här?

[kava]

kava, och om degen bara är gjord av mjöl? Vilken funktion utför stärkelse här?

Alyon, jag hade bara 64 gram stärkelse ...Jag ersatte resten med mjöl och allt var bra ...

Alla har redan ätit, men jag drömmer bara: Jag måste köpa körsbär och sedan stärkelse ...

[kava]

kava, och om degen bara är gjord av mjöl? Vilken funktion utför stärkelse här?

Stärkelsen "tar" vätskan i degen och håller den.
I kombination med annat mjöl ökar stärkelsen produktens känslighet och stelhet.
Stärkelse har hög vattenbindande kapacitet. När du bakar bröd binder stärkelse upp till 80% av degen i fukten. https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1632.0

[Alenka]

Alenkainnan jag kom till internet har tjejerna redan förklarat allt för dig. Stärkelse tar upp överflödig fukt. Mjöl / stärkelseförhållandet kan varieras. Ibland lägger jag till mer mjöl, mindre stärkelse. Men utan honom verkar det som om en lite annan tårta kommer att visa sig.

kava, gör inte stärkelse degen tuff?

Gör stärkelse inte degen tuff?

Absolut inte! Detta mjöl kan, om det finns mycket av det, göra degen tung - stärkelse gör det inte, det tar bara upp vätska

Nej, inte svårt, men smuligt visar sig till och med

Lös, ömtålig och försvinner inte länge. Det hände så att jag bakade det, men det fanns ingen annan än jag. Den tredje dagen var kakan lika öm

Tack för klargörandet. Jag ska köpa körsbär och stärkelse.

Det var vad jag gjorde ..

Tack för de nostalgiska minnena! filé med denna paj lagras fortfarande i recept, när jag var 14 år gammal bakade jag den ständigt, bara med andra nötter, det verkar som om ämnet hette - vi förbereder mördegsdeg
Tack igen för receptet och fotot.

Tack för fotorapporten och vänliga ord. Det finns något hemtrevligt och mysigt med de gamla recepten. Naturligtvis är det ganska enkelt från vanliga produkter och visar sig alltid utsökt.
Baka till din hälsa! Gläd dina nära och kära med hembakade kakor

Tack för det bra receptet. : ros: Jag gillade kakan, smulig med en behaglig surhet.

[Scops uggla]

Scops uggla, till din hälsa! Tack för fotorapporten. Mycket välsmakande bit