Pärlgryngröt med griskött i en mjölkkokare

Pärlgryngröt med griskött i en mjölkkokare

Kategori: Rätter från spannmål och mjölprodukter

Ingredienser
Pärlgryn	250 g
Fläsk	150-200 g
Medelstor glödlampa	1 ST.
Små morötter	1 ST.
Vitlök	2 tänder
Krydda	1 tsk
lagerblad	1 ST.
Salt	1,5 tsk
Vatten	650 ml
Solrosolja.	2 msk. l.

Tillagningsmetod

• Designad för en 2L mjölkkokare. Tillagningstiden är lång och du måste tillsätta vatten som kokar i mjölkkokern ett par gånger. Men det är värt det - pärlkornet ångar ut och blir mjukt, mättat med kryddor och arom av kött. Vad som är bra - i en mjölkkokare kommer gröt inte att brinna eller "koka" på väggarna.
• Skölj gryn och blötlägg i 3-4 timmar, du kan till och med lämna dem i kylskåpet över natten.
• Sedan häller vi vatten i mjölkkokarens jacka och du kan lägga det på spisen (vi sparar tid - medan vi lagar allt kommer vattnet att värmas upp där). Hacka löken, skär morötterna i halva ringar eller tre på ett grovt rivjärn. Stek lök i en stekpanna med smör i två minuter, tillsätt morötterna och stek i ytterligare några minuter. Vi skär köttet i små bitar, i bitar 3x3x3 cm., Lägg i en kastrull, blanda och lägg allt i en mjölkkokare (jag steker vanligtvis köttet lite mer till en lätt skorpa, men det är inte nödvändigt). Tillsätt vitlöksklyftorna, halva, krydda (en blandning av svartpeppar och olika örter), blanda.
• Töm allt vattnet från de blötläggda spannmålen och överför det till en mjölkkokare. Inget behov av att röra! Spannmålen, som i pilaf, bör ligga i ett kontinuerligt lager på köttet. Häll vatten (du kan värma, om du vill spara tid), salta och kasta ett lagerblad ovanpå. När vattnet kokar lägger vi på den lägsta värmen så att vattnet gurglar lite i skjortan. Och vi slår på timern, i mitt fall 50 minuter. varefter det blir nödvändigt att tillsätta vatten kokt i tröjan. Detta kan göras under kranen, då har allt vatten redan absorberats i spannmålen och mjölkkokaren kan lutas något. Sätt den på kaminen igen och starta timern i ytterligare 50 minuter. Häll därefter vatten i skjortan igen och ställ in timern på ytterligare 50 minuter. Därför bör den totala tiden vara cirka 2,5 timmar.
• Vi tar bort mjölkkokaren från spisen, slänger lagerbladet och omedelbart, medan gröt är varm, blandar vi oss och försöker fördela köttet och kryddorna från botten jämnt med pärlkornet.
• Kan serveras omedelbart med inlagda gurkor och örter. Du kan lämna den i en mjölkkokare under en handduk för att skylla på det, pärlkorn kommer bara att dra nytta av detta.

Skålen är designad för

4 portioner

Tid för förberedelser:

3 timmar

Notera

Jag gillar att steka mer inte i olja utan i ister. I det här fallet går greverna också med stekning och kött i en kastrull. Under tillagningsprocessen löses de praktiskt taget upp.
Till skillnad från de flesta spannmål tolererar korn med kött frysning väl. Jag lägger den i serveringsbehållare och lagrar den i frysen. Efter uppvärmning i MKV blir den lika fräsch från kaminen.
Jag använder vanligtvis en fläskaxel eller nacke. Du kan göra det med fjäderfä, men eftersom tillagningstiden är lång faller bitarna ofta isär när de rörs om.
Smaklig måltid

Jag älskar korngröt med kött väldigt mycket, den är utsökt. Jag lagar det bara i en långsam spis, då är det inget krångel alls, det finns inget behov av att följa. Men om frysning är intressant måste du försöka.

Liten rovlök

och vilken typ av rovlök?

[Oksana]

Oksana, detta är en vanlig vitlök. Här klargjorde jag, för det finns en fjäderlök - den gröna delen. Tror du att vi bara ska lämna "bågen" så det blir klart? Jag kan korrigera.

Asya Klyachina, naturligtvis, att göra pärlekorn i en mjölkkokare, tillsätt vatten flera gånger, är inte särskilt bekvämt. Och nu, när jag har Steba, började jag också göra det i det. Men detta recept utarbetades redan under sovjettiden, när inte ens ordet för en sådan "slow cooker" fanns
Och detta är ett bra exempel på att du inte bara kan tillverka mjölkgröt i en mjölkkokare. Jag kan lägga ut några enkla recept (ärtgröt och bovete med kyckling), där är tillagningstiden kortare och du behöver inte lägga till någonting. Men jag har inga färdiga foton just nu. Men hur jag ska göra kommer jag att ta en bild och förmodligen lägga upp den här.

[Amasar]

Amasar, min man har redan förklarat för mig, vi kallar det bara lök, jag trodde aldrig ens att lök från ordet rov) lever och lär sig

och bovete med kyckling)

Jag väntar på receptet för bovete och kyckling)

Oooh !!! Bovete med kyckling. Och även i min favoritmjölkskokare ... Receptet till studion! Pärlkorn har länge överförts till en tryckkokare ...