Hallon charlotte tårta

[Lady fingrar:]

Hallon charlotte tårta

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Lady fingrar:
Ägg	2 st.
Socker	1 \ 3 msk.
Vanillin	1/4 tsk
Mjöl	1 \ 2 msk.
Florsocker	2 msk. l.
Kex:
Ägg	4 saker.
Socker	2 \ 3 msk.
Vanillin	1/2 tsk
Mjöl	1 \ 2 msk.
Stärkelse	2 msk. l.
Sirap:
Vatten	1 \ 2 msk.
Socker	1 \ 3 msk.
Mousse:
Hallon (färska eller frysta)	700 g
Ägg	2 st.
Socker	1 \ 3 msk.
Stärkelse	4 msk. l.
Mjölk	350 ml
Kräm	2 msk.
Gelatin	3 tsk
Vanillin	1 tsk
Gelé:
Hallon	300 g
Hallonvin eller sprit	2 msk. l.
Gelatin	2 tsk
Socker	1 msk. l.
-----------------------------------------------------	--------------
Springform tårtform	Ø 23 cm
Form för montering av en tårta	Ø 25 cm

Tillagningsmetod

• Lady fingrar.
• Förbered en sockerkaka från de angivna produkterna utan uppvärmning. Degens konsistens kommer att vara lite tjockare än på en vanlig kex, men det borde vara så, eftersom vi behöver degen för att behålla sin form och inte suddas ut vid bakning. Förvärm ugnen till 170 ⁰С, linda bakplåten med pergamentpapper. Fyll en kulinarisk påse med deg och pressa ut små "fingrar" genom det runda munstycket som lätt berör varandra. Strö över pulveriserat socker och baka i 15-20 minuter. eller tills guldbrun. Ta bort de färdiga tejpen av "fingrar" från bakplåten och, medan de fortfarande är heta, placera dem i formen för montering så att de svalnar, annars, efter att ha svalnat på en jämn yta, kommer de att brytas när de läggs ut i Möglet.
• Du kan naturligtvis utelämna den här artikeln och använda de köpta "damfingrarna" eller, som jag, en färdig rulle, skär den i jämna bitar.
• Kex:
• Därför är principen att förbereda en kex utan uppvärmning. Linja en 8 "(20 cm) rund form med pergament och baka en kex i den. Det tar cirka 30-40 minuter. Chill helt.
• Mousse:
• Koka vaniljsås. Kyl helt. Vispa med en mixer tills den är jämn och tillsätt vanillin. Mosa hallon i en mixer och passera genom en sikt (för att ta bort så många frön som möjligt). Blötlägg gelatin i 1/4 msk. vatten i några minuter. Värm sedan upp lite tills gelatinet är helt upplöst. Häll upplöst gelatin i hallonpurén och blanda med vaniljsåsen med en mixer. Vispa grädden och kombinera med hela massan i flera steg.
• Hopsättning:
• Täck den löstagbara formen med folie. Mätta "damfingrar" med sirap och lägg dem på formens väggar (om du använder köpta, placera dem så nära varandra som möjligt).
• Skär det kylda kexet i 3 kakor och blötlägg i sirap (skär av skorpan från toppen och sidorna). Lägg den första kakan på botten av formen och täck med ett lager mousse och sprid den så jämnt som möjligt över ytan och sidorna. Upprepa med det andra och tredje lagret. Låt det frysa i minst 1 timme.
• Gelé:
• Hallon för gelé mals också i potatismos och kombineras med vin.
• Häll gelatinet i 1/4 msk. vatten och häll i hallonpuré, tills den är helt upplöst. Rör om och häll över ytan på den kylda kakan. Placera kakan i kylen tills gelén stelnar. Ta bort formringen och servera!

Skålen är designad för

12 portioner

Det verkar som att jag läste allt noga, men jag förstod fortfarande inte varför "damernas fingrar" används i beskrivningen av receptet, och på bilden finns det en rulle på sidan?

i andra stycket skrev jag att du kan använda både köpta damfingrar och en färdig rulle som jag gjorde

Receptet är intressant tack, men ordet för ordbeskrivningen av receptet liknar beskrivningen av denna kaka på andra webbplatser förutom rulleidén. Jag hittade detta recept på fyra olika webbplatser och samma text runt, bara du har ditt eget foto.

men detta är inte mitt personliga recept, jag hittade det också på Internet, bara jag kommer inte ihåg på vilken webbplats, därför är det samma

Inusichka, jag skulle vilja kalla detta recept en tårta, Charlotte är fortfarande något enklare. Kakan ska vara mycket välsmakande och för dem som inte betar ständigt på Internet på olika webbplatser är den mycket användbar. Tack, informationen är användbar och utförandet är utmärkt.

Tack så mycket, jag gjorde en mycket god kaka till min son för hans födelsedag, men jag ändrade inte namnet, som det var på Internet, och jag lämnade det

[Inusechka,]

Inusechka, och det finns ingen del av denna kaka? Jag insåg att det inte var damfingrar inuti, utan köpte rullar och fylldes med mousse på toppen. Och hur lade du ut dem, att sådana vackra sidor visade sig? Eller små runda bitar på sidorna, men inuti vid behov? Förklara för det tråkiga Och kexet i det här fallet var?

Tyvärr finns det ingen nedskärning. Jag klippte rullen med en tjocklek på cirka 1 cm och lade den inte in i formen i en cirkel på botten. En kex går till botten; den ska ha mindre diameter än en delad form. Om formen är 26 cm i diameter, bakas kexet med en diameter på 24 cm. Sedan ett lager mousse, återigen ett kex och igen mousse och kex och mousse och gelé. Det vill säga, en rulle bara i en cirkel av formen tog mig 1,5 rullar för en 26 cm-form. Jag hoppas att jag skrev det tydligt, jag vet inte hur jag ska förklara

Tacka! Jag noterade kakan, jag gillar verkligen dessa sidor

[Inusechka]

Inusechka, tack, allt är väldigt klart!

men detta är inte mitt personliga recept, jag hittade det också på Internet, bara jag kommer inte ihåg på vilken webbplats, därför är det samma

Regler för sammanställning och publicering av recept på forumet.