Vetebröd "Havregryn" (ugn)

[Hercules Euryday snabbt]

Vetebröd "Havregryn" (ugn)

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Färsk jäst	12 g
Socker	1 bord. skeden
Potatisbuljong	200 ml
Mjölk	200 ml
Fullkornsvete mjöl	100 g
Speltmjöl (vanligt vitt)	100 g
Gluten (Panifarin)	2 bord. skedar
Mjöl	300 g
Snabbgröt	100 g
Salt	1,5 tsk
Smör (margarin)	20 g
Vegetabilisk olja	1 bord. skeden

Tillagningsmetod

• Smula jästen till botten av skopan, tillsätt socker, häll i vätska, tillsätt fullkornsmjöl och speltmjöl. Slå på satsen i några minuter. Lägg sedan till allt annat. Degläge - 1 timme 50 minuter.
  
• Pepparkakamannen är något oval och klibbig, men den färdiga degen håller inte fast vid dina händer.
  
• Lägg den färdiga degen i en form och prova den på en varm plats.
  
• Baka i ugnen vid T 180 ° (konvektion 160 °).
  
• Det är bortom ord hur utsökt, luftigt, fluffigt, fjädrande bröd det är !!!!
  
• 
  
• 
  

Notera

Jag blev inspirerad av bröd Hercules Euryday snabbt av Alen Delonghi.

[Sternushka]

Stelochka, jag vill försöka baka din version av "Eurydeus", snälla säg mig, speltmjöl kan ersättas med vetemjöl, eller hur? Och vilken är bättre: högsta klass, första eller andra? Jag har inte sett speltmjöl till försäljning sedan födseln ... Med ett ord, by! Och ändå ... vad tycker du, 1 tsk. räcker torrjäst? Med färska, som alltid, har jag inga problem ...
P.S.Sternushka, bröd för ömma ögon, kom-sågs-ville !!!

[Mycket liten]

Mycket liten, ersätt speltmjöl med vanligt premiumvetemjöl.
Torrjäst, jag skulle lägga 1,25-1,5 tsk. skedar. Fortfarande 500 gram mjöl + 100 gram flingor.

Som ni kan föreställa er det klockan fem på morgonen. Jag stod upp vid halv fem och min man mumlar genom sömnen: "Jag är redan glad att vi ska få ett gott bröd till frukost!"

[Sternushka]

Sternushka
Bakad ... igår ... Bakad i KhP, "Fullkornsbröd" -program, "medium" skorpa, vikt-1 kg.
Ändringar:Jag ersatte färsk jäst med 1,5 tsk. torrjäst (jag tror 1,25 tsk räcker nog), speltmjöl för premiummjöl, allt annat är detsamma som författarens.

🔗

🔗

Det är underbart (utsökt, spöklikt, luftigt, etc., etc. ...)! Jag rekommenderar till alla som inte har provat det än!
Stellochka, tack!

Sen, början var enligt dina bagettrecept, nu vill jag använda dina bröd och med färsk jäst. Jag vill baka "Vetebröd" Havregryn ", men det finns gluten, och här i Donetsk vet jag inte ens var jag hittar det. Jag hittade knappt malt och agar. Vad kan ersätta gluten och hur kan ersättningen påverka smaken och höjningen av degen?

[lena6322]

lena6322, tack för ditt förtroende!

Lägg till 1 bord istället för gluten. en sked potatisstärkelse. Tack till Dachnitsa för rådet, jag gör det nu också.

I receptet, 2 msk. l. Jag byter gluten till 2 msk. Jag stärkelse? ES?

I receptet, 2 msk. l. Jag byter gluten till 2 msk. Jag stärkelse? ES?

1 bord. en sked stärkelse och 1 bord. en sked mjöl.

[Sternushka]

Igår bakade jag detta bröd igen, den här gången med levande jäst:



Underbart bröd! tacka Sternushka !

P.S.Bakad i KhP, läget "Fullkornsbröd".

Egentligen är jag en väldigt blygsam person: girl_red: men jag kan inte låta bli att fasta med det här brödet, plötsligt har någon också detta recept som väntar på sin tur. Killar, du slösar bort din tid !!!!!

bakad i KhP, med färsk jäst, på en timer (7 timmar)


Stelochka, detaljerna finns i ditt hus

NIZ, kära, om du bara visste hur mycket jag älskar sådana skrytande tjejer!

God hälsa

[Stern,]

Stern, och om jag lägger till havremjöl istället för flingor, kan jag göra det? Och sedan visade det sig vara som skokräm.

[Luysia]

Luysia, Jag tycker det är enkelt!

Stern, tack! : ros: Brödet är mycket ömt och gott.

tatjanka, god hälsa, kära och tack för rapporten!

Mycket aptitretande limpa!