Snabbt bröd Hercules Evridey i en brödtillverkare

Snabbt bröd Hercules Evridey i en brödtillverkare

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Vatten	415 ml
Krämig (eller solros raff.) Smör	20 g
Vetemjöl, premium	580 g
Spannmål	100 g
Socker	20 g (1 matsked)
Salt	10 g (2 teskedar)
Hilled solrosfrön	50 g
Torrjäst	2 teskedar.

Tillagningsmetod

• Bakningsprogram för Delonghi BDM 125S
• (för andra ugnar, prova att baka i "klassiskt bröd" -läge).
• Grundläget för att starta programmering är Turbo # 2.
• Vikt - 1 kg.
• Skorpan är medium.
• Stadier.
• Förvärmning - 0 minuter.
• Blanda nr 1 - 1 minut.
• Knådning nummer 2 - 18 minuter.
• Uppstigning # 1 - 0 minuter.
• Bening # 1 - 0 minuter.
• Uppstigning # 2 - 0 minuter.
• Bening # 2 - 0 minuter.
• Uppstigning 3 - 60 minuter.
• Bakning - 68 minuter.
• Restvärme - 10 minuter.
• Försenad bakning (timer) är mycket möjligt.

Tid för förberedelser:

2 timmar 27 minuter

Notera

Smak: utsökt rustik med en förorts eftersmak.

Verktyg: hög. Betydligt anrikat med proteiner, grova fibrer, fleromättade fettsyror, vitamin E.

Programmera stegen enligt instruktionsmanualen.

Jag försökte medvetet erbjuda det enklaste receptet för varje dag, från de enklaste produkterna som finns i nästan alla butiker. Dessutom ville jag medvetet lägga till protein i brödet - för vi äter mycket kolhydrater. Och Hercules (inte kokt utan bakad i bröd) som en visp rensar mag-tarmkanalen. Protein är användbart för alla (särskilt för unga växande, och för oss män kan vi inte klara oss utan det). Och den andra kvaliteten är användbar för äldre.
Och många människor hatar havregryn (jag och mina söner också). Men eftersom det är användbart är det värt att baka bröd med det, där det också visar sig vara gott. När det gäller solrosfrön ger de en cool nötig smak, passar bra med havregryn och ger fleromättade fettsyror, som också är så nödvändiga för alla, särskilt växande människor, hjärtpatienter, hypertensiva patienter och de som har viktproblem.

Seat Leon foton

Liknande recept

Äppelmosbröd med havreflingor (brödtillverkare) (Elena4ka)

Gräddfil havrebröd (LaraN)

Vete och havrebröd (Hoppas)

Ser detta bröd ut som rostat bröd eller är det tillräckligt tjockt?

Ser detta bröd ut som rostat bröd eller är det tillräckligt tjockt?

Tät. Det har samma densitet som den sovjetiska butiken. Men inte våt och inte plasticine på något sätt. Den är mjuk och fast, men tung. Och i den finns det ganska stora, 2 mm vardera, porer. Jag tog medvetet bortböjningen från programmet så att bubblorna i degen växte lite större. Därför är han "svampig". Någonstans så.
Och mycket tillfredsställande. Detta beror på proteinet. Dess kaloriinnehåll reduceras genom att ersätta vetemjöl med havregryn, men det balanseras perfekt av frön och dess näringsvärde ökar. Smaken av havregryn harmonerar bra med solrosfrön.
Utmärkt snitt, lite smula. Den blir inaktuell långsamt. Skivan är kastanj-honung-grå. Jag har inte lagt upp foton ännu - någonstans finns det en laddare från kamerans batterier, för lat för att se över hela lägenheten ...

Alen, tack för svaret. Jag kan fortfarande inte tänka på vad jag ska göra för att få toastbröd: så stort och mjukt, mjukt. Tydligen måste du stå vete längre för att kunna stiga högre.

Alen, tack för svaret. Jag kan fortfarande inte tänka på vad jag ska göra för att få toastbröd: så stort och mjukt, mjukt. Tydligen måste du stå vete längre för att stiga högre.

Varför frågar du inte? Låt oss försöka skapa.
Om du har Delongy 125, gör så här:
Receptet används för klassiskt bröd, 1 kg, medium skorpa, grundläge nr 1.
Se recept. Ta en och en halv norm av jäst. Byt ut 50 ml vatten med 1 ägg (tidigare tagits ur kylskåpet för att värma upp till rumstemperatur, du kan lägga det i varmt men inte varmt !!! vatten i tjugo minuter), tillsätt ytterligare en matsked socker (om brödet söt, nästa lägg inte till). Minska fettet med hälften, eftersom det finns fett i äggulan.
När du knådar, titta in och känn bunken med fingret. Det ska vara exakt som beskrivs av platsens armaturer - degen ska inte hålla fast vid fingrarna (åtminstone hålla sig till ett minimum) 15 minuter efter knådning bör bullen röra sig från hörn till hörn och plocka upp mjöl, men snurrar inte i mitten! Om det vänder i mitten och det finns djupa torra spår på degens yta, tillsätt vatten i en matsked med pauser. Om hinken fastnar på väggen, tillsätt mjöl i 1 msk. sked. Skriv ner allt! Då gör vi justeringar av receptet, upp till gram.
Skriv ner ALLA åtgärder på ett pappersark så att du inte letar efter i anvisningarna senare. Att utveckla ett recept på språng är knepigt och kräver skicklighet.
Men om du verkligen behöver distrahera dig själv finns det en magisk PAUS-knapp i kaminen som ger dig möjlighet att andas och titta på instruktionerna. Men överanvänd inte pausen. Knådningen kan hängas upp men pausen kan inte stoppa jäsning i degen. Därför pausen - i 1-2 minuter, inte mer.
Mät allt noga, väga och SPELA. Detta hjälper dig att återge 100% samma (eller rätta) resultatet genom att göra justeringar i receptet.

Förbered en 1 kg bröd, medium skorpa, men programmera den första och andra satsen för maximal tid. Utbeningstid - mer: detta är att blanda bubblorna i degen och bli mindre. I teorin, på grund av detta, bör brödet bli väldigt fluffigt, mjukt, men väldigt elastiskt (jag tycker det är viktigt för rostat bröd) och finporerat. Den sista uppgången för degen måste ställas in i 99 minuter, men det är helt klart att kontrollera den - titta genom fönstret. Registrera omedelbart den tid som degens topp är i jämnhöjd med skopans kanter (detta kommer sannolikt att hända mindre än 99 minuter efter den senaste höjningen).
Stäng av hissen omedelbart (slå ner den i 0 minuter med knappen MODIFY) och sätt på bakningen. Ställ in bakningstiden maximalt, men se alltid ut genom fönstret, det rekommenderas att lysa där med en bordslampa eller ficklampa om det inte finns tillräckligt med ljus. Se beredskapen i färgen på den övre skorpan. Det ska vara mjukt gyllene.

När du höjer degen och bakar, skaka inte bordet - brödet stiger kraftigt och är känsligt för chock - det faller av och blir fast.

Spela in alla operationer (deras tid och sekvens). Om allt blir som du vill - komponera sedan programmet och skriv in det i minnet under något nummer. Sedan bakar du detta recept med ett par knapptryckningar, inklusive fördröjd bakning (på timern). Och på morgonen (eller efter jobbet) väntar ditt favoritbrödbröd på dig.

Detta råd dikteras inte av ett specifikt recept (det finns inget spår av det ännu, men jag är säker på att det kommer att visas), utan av processens logik, bara av min IMHO, det vill säga överväganden från personlig livserfarenhet. Det är nog inte värt att vänta på resultatet första gången. Men för några gånger - vi kommer att göra det!
Var därför noga med att skriva vad som händer, och tillsammans kommer vi att justera allt tills du får det perfekta resultatet. Men, för att vara ärlig, jag har ätit bröd till rostat bröd under mycket lång tid, och det finns i de Kiev-butiker där jag besöker, två dussin (förmodligen ännu fler) sorter. Skriv därför i detalj vad bröd enligt din åsikt ska vara: smak, färg och täthet av skorpan, lukt, smula, konsistens, fasthet, veck, speciella egenskaper. Låt oss tillsammans försöka utveckla ett recept som uppfyller kraven. Jag är 100% säker på att vi kommer att lyckas om vi använder våra hjärnor. Folk kommer att berätta något för dig. Lycka till.

Hercules Eurydey-bröd är snabbt.

Tack så mycket för receptet !!! Det visade sig vara ett långt, tätt och med ett ovanligt smakbröd !!! Jag gillade alla väldigt mycket.

Nu för kli och vetegroddar. Dessa ingredienser innehåller jästdämpande medel). Så här skyddar växter sig från fiender, svampar och larver och utvecklar antibiotika i fröets skal och embryo (de är användbara !!!). Rosta ingredienser = döda användningen.

Därför kan du göra detta:
1) i en separat skål, blanda kli-groddar av vete med solrosolja från receptet (jag skulle lämna dem blandade med olja - ett par skedar - för en dag, inte i kylen, men på en mörk plats) . Kli (groddar) kan försökas ta upp till 1/6 av mjölet. Oljade ingredienser kommer att vara godare, friskare och kommer inte att undertrycka jäst, eftersom de inte kommer att kunna frigöra aktivt svampdödande ämnen (det vill säga antijäst) i vattnet, men de fördelaktiga ämnena kommer aktivt att passera i oljan.

2) häll vatten i en hink.
3) tillsätt mjöl.
4) lägg jäst i brunnen
5) Strö över kokt kli fuktat med olja ovanpå.

Använd det klassiska brödreceptet och ersätt 1/6 av mjölet med kli och vetegroddar. Om det växer dåligt finns det tre alternativ för hur du fixar det nästa gång:

1) Öka mängden jäst med 1,5 gånger eller
2) Tillsätt ytterligare 0,5 matsked socker eller

det bästa alternativet

3) programmera ugnen för att öka tiden för den senaste höjningen av bröd. I cirka 20 minuter.

Och allt borde vara super. Men det här är bara tankar som ska kontrolleras.

Jag har redan bakat det andra brödet enligt ditt recept. TACKA! I vår familj äter till och med en hund inte havregryn, men alla gillade det här brödet!

Tack för receptet !!! Idag försökte jag baka lite bröd, men med mina egna förändringar. Jag lägger 2 msk mjölkpulver. l. vatten 400 gr., 100 gr. Jag malde de rullade havreflingorna i en kaffekvarn, tillsatte mjöl 450 gr. 1,5 tsk salt, 2 msk. l. socker, 2 msk. matskedar olivolja. 2. tsk. jäst mjukt ögonblick.
När pepparkakamannen knådde, stod hon och tittade på, mode 3 fullkorn. Jag var tvungen att lägga till mer mjöl 3 msk. l. med en bild. Pepparkakamannen visade sig vara väldigt smidig. steg över hinken. Jag trodde att taket skulle misslyckas. när det stiger så mycket sjunker taket vanligtvis vid bakning. Bakad i 1 timme. Brödet visade sig utmärkt, smaken är intetsägande - men med en god eftersmak, mycket porös, lång, välbakad. Nästa gång ska jag försöka lägga till mer havregryn och lägga mindre mjöl - och tillsätt kefir med natmjölk. Jag tror att det blir värre, men smaken är nog bättre. Sade inte att mjölken var soja!

Mycket ofta bakar jag bröd med kli utan att mala dem med spannmål. Jag använder grundreceptet för Panasonic 500 g, och ändrar bara mjölkvoten:
med kli 420/80, vatten 360-380 ml
med 300/100 rågflingor (alla är möjliga), vatten 300-320 ml + några frön omedelbart i satsen. Jag försöker följa kolobok, men snarare av vana. BASIC-läge, storlek XL, medium skorpa

Idag bakade jag sådant bröd, jag räknade bara receptet på en 750 gram limpa, det steg väldigt bra, men jag vet inte dess smak, jag har inte provat det, det svalnar, men det ser bra ut. Jag kommer att experimentera, jag gillar att baka inte bara vitt bröd. Tack alla för de intressanta recepten.

Brödet är väldigt gott, det steg bra, alla gillade det, men här skriver de att det ska vara tätt, men jag har det luftigt, poröst, smälter i munnen, ja, du märker bara inte hur du äter det, den smuler lite, men den är skuren dåligt, tunn Du kan inte klippa den i bitar. Jag har en Mulinex-ugn, bakad i huvudläget.

Brödet är väldigt gott, det steg bra, alla gillade det, men här skriver de att det ska vara tätt, men för mig är det luftigt, poröst, det smälter i munnen, ja, du märker bara inte hur du äter det, det smuler lite, men det är skuret dåligt, tunt Du kan inte klippa det i bitar. Jag har en Mulinex-ugn, bakad i huvudläget.

Brödets densitet kan variera beroende på flingans egenskaper (de kan vara olika för olika satser), det vill säga det kan vara både luftigt och tätt.Det viktigaste är att det är gott och hälsosammare än bara vitt bröd. Gott nytt år allihopa!

Kära Alen Delonghi, berätta om du i ditt recept byter ut en del av vetemjölet med havremjöl? Hur stor ska den vara? Och är det nödvändigt att öka mängden vätska? Jag vill prova detta bröd, men jag letar också efter recept där du kan fästa havremjöl

Kära Alen Delonghi, berätta om du i ditt recept byter ut en del av vetemjölet med havremjöl? Hur stor ska den vara? Och är det nödvändigt att öka mängden vätska? Jag vill prova detta bröd, men jag letar också efter recept där du kan fästa havremjöl

Byt bara 50 gram vetemjöl med havregryn. Om du gillar det, byt ut 100 gram med 100 gram. Skriv vad som hände. Lycka till!

Tack så mycket för receptet - mycket gott bröd och steg bra. Endast i min ugn på "medium" skorpeläget blev det för lätt, nästa gång kommer jag att beställa en mörk skorpa. Jag bakade i huvudläget.

[68 minuter]

Jag provade ditt bröd, eftersom det är speciellt för Delonga, är resultatet väldigt gott. Uppriktigt sagt är det här det första brödet du vill äta precis så - ett bröd och inte med någon mat. Det är sant att jag gjorde det utan frön, för jag kastade dem i dispensern, men av någon anledning fungerade det inte på ett självskrivet program? Är detta alltid fallet i dina program? Så jag ska baka en gång till. Ja, och hans smak är exakt bröd, annars var alla tidigare bröd söta för mig, men det här är vad jag behöver!
Jag vill också fråga varför bakningstid 68 minuter? inte 65 eller 70 minuter? Förresten, den här gången räckte inte för mig, även om jag bakade limpa vid 0,75, brödet såg fuktigt ut, jag lade till någon annanstans 10 minuter + efter uppvärmning i ytterligare 10 minuter.

Alen Delonghi, tack så mycket för ditt recept! Med undantag för mig, i min familj, känner ingen igen havregryn (i någon form), men alla hemma gillade brödet så mycket (jag hade aldrig förväntat mig det), jag har dem för tre (mamma, man och dotter), en stor limpa på en dag som de mumlade, i morgon frågar de fortfarande ...

Tack för receptet. Brödet steg verkligen mycket bra, men det var så bra att jag var tvungen att fälla ut det manuellt - jag sprang allt ur skopan (1200 g vägde bröd efter att det svalnat. Och som jag nu förstår är min Mulinex 2000 inte designad sådana stora portioner). Men för min smak - för stark lukt från 2 tsk. jäst. Men för skål - det mest, med smör och honung till frukost med mig och barnet gick med en smäll

God dag! Berätta för mig, vilka flingor tar du (fullkorn eller snabbkokning)?
Lägger du flingorna hela eller maler dem i en kaffekvarn?
Ska du sätta flingorna TILLSAMMAN med mjöl eller som en signal som tillsats?
Jag har också Moulinex 2000, så den här frågan är för dig, Klyusha.
Tacka.

Jag har också Moulinex (endast 5002), den enda skillnaden är i limpans storlek, och recepten är desamma för alla. Om den här storleken är för stor för dig (och brödet är väldigt jätte), är det här fallet enkelt att fixa, bara räkna med den storlek du behöver och du är klar. Och här är svaren på dina frågor:
1. Flingor är vanliga "Hercules" (inte direkt).
2. Lägg i helhet.
3. Fyll på mjöl.

God dag! Berätta för mig, vilka flingor tar du (fullkorn eller snabbkokning)?
Lägger du flingorna hela eller maler dem i en kaffekvarn?
Ska du sätta flingorna TILLSAMMAN med mjöl eller som en signal som tillsats?
Jag har också Moulinex 2000, så den här frågan är för dig, Klyusha.
Tacka.

God dag, jag lade vanliga havregryn (traditionella flingor) kastade allt i en hink i denna ordning: vatten + mjölk + socker + salt (löses alltid i vätska) + flingor + mjöl + 2 msk. l. fiber (jag tror att det här är detsamma som kli, men det står inte på förpackningen) +2 tsk. panifarin + jäst. Jag bakade på program 1, i slutet lade jag det på ytterligare bakning - program 12 - 30 minuter, därefter blev skorpan på toppen något gyllene och sidorna var sååå gyllene. I allmänhet vill min ugn inte förgylla skorpan ovanpå
Hur man behärskar denna limpa kommer jag att försöka igen en halv portion - kanske blir det ingen jästlukt
Råd, pliz, från vilken jäst det inte luktar (frågan är av ämnet, men ändå) - Jag använder Saf-ögonblicket. Och sedan sniffar mannen och avvisar varje gång.

mina program redigeras inte. som det är, och det tas hand om. vad ska man göra.

Jag använder också det säkra ögonblicket. på andra är de normala. Jag gjorde det med saf-levyur - de måste först stå upp för att spridas, men de har en mycket stark lukt av jäst. och ögonblicket är luktfritt. kanske du lägger mycket. Jag har högst 2 tsk. för 1 kg bröd. och det är mindre.

mina program redigeras inte. som det är, och det tas hand om. vad ska man göra

Jag redigerar inte heller
- om du behöver minska antalet knådning (för råg) tar jag bort spateln efter den första
- om den är dåligt brunad - lägger jag till ytterligare bakning omedelbart utan att ta bort den från skopan

Jag använder också det säkra ögonblicket. på andra är de normala. Jag gjorde det med saf-levyur - de måste först stå upp för att spridas, men de har en mycket stark lukt av jäst. och ögonblicket är luktfritt. kanske du lägger mycket. Jag har högst 2 tsk. för 1 kg bröd. och det är mindre.

Tamila är en merci, jag läste bara på förpackningen att detta inte är en stund. så det var därför det fanns en sådan lukt

Jag redigerar inte heller
- om du behöver minska antalet knådning (för råg) tar jag bort spateln efter den första
- om den är dåligt brunad - lägger jag till ytterligare bakning omedelbart utan att ta bort den från skopan

Jag går inte bra upp. Jag bakar inte råg - inget mjöl. bakar bra. Jag bakar nu bara på huvudprogrammet "BAZIS" - 3 timmar. brukade vara bra, ... allt berodde på mjöl. men det finns inget mjöl nu. och å andra sidan vet jag inte vad jag ska göra, det stiger dåligt, som jag sa

provade receptet. brödet visade sig vara enormt, mycket fluffigt. tacka!
har fortfarande en fråga. att baka en 500 g limpa. räcker det att bara halvera proportionerna?

En sådan bröd har börjat! Jag väntar på att den ska stiga.
Programmet reproducerades enligt rekommendationerna från receptförfattaren, bara jag satte lite mindre mjöl.
Låt oss se!
Och dispensern på det simulerade programmet fungerade bra och fröna i degen!
Här är brödet moget!
Det steg inte högt, det var väl bakat, vsus är inte påträngande, lugnt, det är möjligt med mjölk och med sylt och med en kotlett med soppa. Nu ska jag baka det ofta.
Och här är han. Det första fotot i ämnet.


Tack till författaren

Jag har BORK, grundläge 2h 55 min (vikt 750g). I sådant bröd lägger jag till havreflingor (vanligt) istället för halvmjöl (enligt receptet för det huvudsakliga vita brödet), vatten + mjölk = något förhållande (270 ml), socker, salt, vegetabilisk olja för mjukning, jäst 1,5 tsk. Brödet är super och väldigt enkelt.

Ett underbart bröd kommer ut!

Fröna gav en liten "bitterhet" i lukten, men själva smaken är varm, lugn. Med "torr" kålsoppa lämnade jag nästan omedelbart - jag hade en bra tid att ta en bild

Så här är han:

Med en sådan smula:


Det är sant att jag rörde mig lite både från receptet och från tekniken - jag lade till 1 ägg (vatten, respektive reducerat) och inkluderade en 15-minuters uppvärmning i programmet innan jag knådade (coolt hemma).

Tack så mycket för receptet!

Berätta, hur är det här brödet i Panasonic?
Jag torterade mig själv med honom:
1. Hällt hela botten och mjölet ovanpå och vatten ovanpå mjölet.
2. Sätt i huvudläget, i 4 timmar, XL, medium skorpa.
3. I en timme stod kaminen död (vid ett nytt test hade jag inte mer än en halvtimme, även om det kanske beror på att jag satte den på XL för första gången).
Jag blev rädd, stängde av den och tänkte att allt var trasigt. Sedan slog jag av misstag på snabbläget, det började knåda, jag stängde av det snabbt och bytte tillbaka till det huvudsakliga (jag tycker det är bra att det fungerade dock). Återigen stod en timme.
5 Det var svårt att knåda, även om jag mätte allt exakt och i vikt.
6. Jag var rädd, tillsatte vatten i ögat, det verkar knåda nu tolererbart.
7. Alla produkter, i betydelsen mjöl och jäst, som tidigare, förändrade ingenting.
Berätta vad är mitt misstag !!!! Varför får alla detta bröd, men jag har en sådan möjlighet !!!
Tack så mycket!!

[Oksana73]

Oksana73, Panasonic har en sådan funktionsprincip - under de första 30-60 minuterna jämnar ugnen ut temperaturen på produkterna.Ju varmare det är i köket, desto längre är det här ögonblicket, eftersom det tar kortare tid att stiga. Jag tror att i Panasonic måste detta bröd göras genom att "programmera" manuellt, med en klocka eller en köketimer eller i "Rye" -läget, det finns bara en uppgång. Prova, det ska fungera.

Tack så mycket!! Det vill säga, tillsätt inte vatten ?? Bara för att växla till "råg" -läge? Det är bara att rädsla orsakar en stram, mycket, som det verkar för mig, bulle. Ugnen knådar den ordentligt. För resten verkar det som ingenting. Jag är rädd att bryta kaminen, eller snarare motorn.

Jag förberedde detta bröd idag i Panasonic. Istället för vatten använde jag vassle, hällde cirka 10 msk på bullen. l. vatten var degen väldigt tjock, kanske på grund av vassle. Han stod upp bra, huvudet vilade på taket, det visade sig 1200 gr. XL-läge, medium skorpa. Grundläge, 4 timmar.
Min man gillade det verkligen, tack för receptet!

Titta bakom bullen, jag tillsatte vatten och till och med ytterligare 1 msk. l. sub. oljor

Ja, under de viktigaste fyra timmarna

Jag måste försöka ...

Men bör inte mängden jäst minskas under normal deghållning? Vad tror du?

Enligt receptet, förutom vatten, gillade jag allt, jag har redan bakat detta bröd 3 gånger, så jag skulle inte minska jästen !!!

Jag bakade just detta bröd på huvudprogrammet och med en och en halv matsked jäst. Brödet steg också bra och lukten blev enligt min mening ännu bättre.

Jag kommer inte säga något om smak-densitet-konsistens. Jag började bara svalna men avslutar prenumerationen senare ...
===
Det verkar som att brödet har svalnat.
Stod upp bra:


Bollen är mycket jämn och elastisk. Skorpan är skarpare.


Lukt - fantastisk smak kommer att uppskattas av släktingar på morgonen

Alen, tack så mycket för ditt recept! För första gången fick jag bröd med en normal kupol !!! URRRA-AAAA !!! Vad jag bara inte gjorde! Jag har en mulinex spis / bagetter som jag inte bakar: alla med ett rakt tak (zadolbalo !!!). Jag trodde att jag hade valt fel ugnsmärke tills en vanlig muffin visade sig, kort sagt, lugnade kaminen mig! Och sedan gav ditt recept glädje.
Och smaken och aromen av bröd är något. Jag gillar inte riktigt bröd, men jag har redan minskat de här två bitarna. Och min man, enligt min mening, uppriktigt uppskattad! Tack och framgångsrika ytterligare tester på bageriet!

Så jag kommer att dela resultaten av experimentet !!!
Detta bröd bakades redan i programmet - det viktigaste, men efter att ha sett att receptets ägare hade gjort det på över 2 timmar satte hon hela kornet i 3 timmar. resultatet chockat. Brödet hade inte tid att höja sig, det var en klibbig deg inuti och på 2 dagar blev det mögligt, vilket aldrig hände med normalt bakat bröd.
Här är ett sådant misslyckande för mig. Lektionen kommer att vara.
Nu ska jag bara baka detta läckra bröd på huvudprogrammet. Då är han bara SUPER !!!!

Tack så mycket för det läckra och hälsosamma receptet! Jag är nybörjare och har fortfarande lite erfarenhet. Vanligt vetebröd orsakade inte glädje - och det här - mmmm
Bakad idag i Kenwood 450 exakt enligt receptet. Jag ställde upp programmet själv precis som det står i receptet (jag var än en gång glad att spisen är programmerbar).
Det blev bra! Mycket välsmakande och enkelt.

Vatten - 415 ml.
Krämig (eller raffinerad solrosolja) 20 g.
Vetemjöl, v / c 580 g.
Havreflingor "Hercules" 100 g.
Socker - 20 g (1 matsked)
Salt - 10 g (2 teskedar)
Hackade solrosfrön - 50 g.
Torrjäst - 2 teskedar.

Hallå! Berätta för mig hur kan HP knåda en sådan mängd mjöl + flingor i en vattenränna, längre fram i texten skriver du om proteinet - det finns inga ägg i receptet. min HP Delongy blev galen av en sådan tjock deg ... Jag tillsatte cirka 200 g vatten (lite för mycket) och maskinen började knåda. och innan det stod det och surrade ...

Jag är rädd att orsaken ligger i felet med mätningarna, eftersom mängden vatten är tillräcklig och även jag skulle säga något överdriven - totalt med vegetabilisk olja, redan 435 ml (!). Låt mig påminna dig om att vanligt bröd (för din HP) är 415 ml vatten per 680 gram mjöl och franskt bröd är ännu mindre - 350 ml. Den franska degen visar sig vara tät, men den knådas lugnt.

Gör det igen - kontrollera mätningarna.

PS.Jag personligen använder en mätkopp för vätskor.

vad vi än mäter och 415 ml vatten förändras inte. igår gjorde jag ytterligare ett "kontrollskott" - sten! inte bakad, passade inte! Jag har bakat den redan 5 gånger, utan att tillsätta vatten till noll känsla ...

"Hercules Eurydeus" är ett av mina älsklingens favoritbröd, hur många gånger jag bakade det, så många gånger fick jag det, alltid vackert, frodigt, långt och ... och gott, naturligtvis! Jag gör ett bokmärke helt i enlighet med receptet från första inlägget.

Försök att baka vanligt bröd med samma proportioner - 415 ml vatten och 680 gram mjöl. Om det inte fungerar, kontrollera skopan. Troligen läcker lagertätningen.

Tack för receptet. Bara jag märkte inte först att han också var snabb Igår gjorde jag på huvudprogrammet.
Söt pojke! Och utsökt. Massan är lätt fuktig, porerna är stora, enhetliga. Min man gillar inte frön-korn i bröd, så jag krossade solrosfrön i en mixer. De verkar vara där, men de syns inte

Tacka! Jag gillade brödet väldigt mycket. Eftersom en stor limpa är för mycket för min familj räknade jag mängden per 750 g limpa:

Vatten 330 ml
Olja 1,5 msk. skedar
mjöl 450 g
omedelbara havreflingor - 75 g
socker 1 tsk
salt 1,5 tsk
torrjäst 1,5 tsk
frön 40 g i dispensern
och det här är vad som hände:
Det är sant att för att använda vasslan bakade jag på den
Jag har aldrig använt brödtillverkarens snabba läge, men eftersom det redan var sent, var jag tvungen att antingen sätta på det på morgonen eller i snabbläget. Eftersom jag var rädd för att jag inte hade gissat rätt med vätskan, lät jag inte den här saken gå sin gång och bakade i ett påskyndat läge. Detta påverkade inte resultatet på något sätt.
Brödet är mycket gott, naturligtvis, om du äter det varje dag kan det bli uttråkat, men ibland är det till och med ingenting

uh ...! det fungerade inte för mig på det snabba programmet. men på "franska" - bara lysa !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! inga beundringsord! lägg bara till ett ägg och 3 till 50 g olika mjöl (bovete, havregryn och majs) gjorde det väldigt bra. tung ...

Jag vill skryta (om någon annan är intresserad) ... Jag utesluter frön från receptet, MEN tillsatte 5 efterskedar surdeg och 12 g levande jäst. Jag börjar med uppvärmning i programmet 3.48 uppvärmning, sedan överför jag det till programmet för 1.3. och baka i ugnen i 1 timme är något ... en enorm brun-gyllene limpa med en galen doft ...

Härliga värdinnor! Berätta för mig om det inte finns något havregryn, men det finns havregryn, kan du byta ut spannmålen? Om så är fallet, i vilka proportioner? Tack på förhand.