Quiche med lax och broccoli

Quiche med lax och broccoli

Kategori: Bageriprodukter

Kök: franska

Ingredienser
mjöl, premium	200 g
Smör	120 g
äggula	1 ST.
salt-	0,5 tsk
lax (varmrökt filé)	300 g
broccoli	300 g
Mozzarella	70 g
Parmesan	30 g
grädde 10%	250 ml
ägg	1 ST.
salt, muskot	smak

Tillagningsmetod

• Jag bestämde mig för att baka en traditionell fransk paj, quichen visade sig, jag skulle säga, festlig och väldigt, mycket öm, ljus och allt vi älskar - ett tunt lager krispig deg och mycket delikat färgstark fyllning.
• Skär det kalla smöret i kuber. Kombinera mjöl och salt i en matberedare (mixer med en skål), tillsätt smör och puls tills det är smuligt. Tillsätt äggula, rör om snabbt, rulla degen till en boll, linda i plastfolie och kyl i minst 30 minuter.
• Koka broccoli i kokande saltat vatten i 3 minuter, kyla och ta isär i blomställningar. Skär laxen i små bitar. Skär mozzarellaen i skivor. Vispa ägget lätt med grädde, tillsätt muskot, salt.
• Fördela degen i form (22-25 cm), gör ganska höga sidor. Ordna fyllningen (lax, broccoli och ost) slumpmässigt. Fyll försiktigt med äggkrämblandningen.
• Placera pajen i förvärmd till 170 gr. ugn. Baka i ca 35-40 minuter, ca 5 minuter tills det är ömt, när fyllningen hårdnar, strö pajen med finriven parmesan, låt den brunna.
• Låt pajen svalna något innan den skärs.
• Receptets original: tidskrift med 120 kulinariska hits från hela världen.

Skålen är designad för

6-8 portioner

Tid för förberedelser:

1,5 timme

Matlagningsprogram:

ugn

Liknande recept

Pannkakquiche (multikokare Philips 3134/00) (musya)

Köttquiche (Sphinks)

Quiche med lax (poiuytrewq)

[Sasha,]

Sasha, vilken vacker quiche.
Jag älskar dem så mycket, men på grund av min familjes ogillande bakar jag dem sällan.

[Sanechka]

Sanechka, åh, hur utsökt och vackert! Jag kan föreställa mig denna ömma deg som smälter i munnen och en doftande, pikant fyllning!

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksyusha, tack, och mina har alltid respekterats, men den här säsongen blev de bara passionerade kär
Sonadora, Marina, tack, min kära fiskpaj blev bara en upptäckt, innan, bara med kycklingfilé och skinka, sådan bakad

Jag älskar dessa pajer))) särskilt fiskar))) vi kommer att försöka)

[RybkA]

RybkA, Elena - Jag hoppas att du gillar kakan!

[Sanechka]

Sanechka, Natasha-Chuchelka har en liknande paj Tyts, men fyllningen var annorlunda där. Så nu kommer jag med glädje att prova din version. Tack för receptet!

Tack för receptet. Jag bakade också quiche tidigare på ett annat sätt, men jag gillade den här. Det gick inte med lax, jag var tvungen att lägga rökt kyckling. Det kommer att finnas en möjlighet, jag kommer definitivt att prova med lax. Jag gillade degen väldigt mycket! Det är sant att utan att tillsätta vatten i bollen rullade det inte och jag tillsatte ytterligare 1 ägg i fyllningen.