Kålschnitzel

Kålschnitzel

Kategori: Grönsaker och frukträtter

Ingredienser
Ungkål	2 kålhuvuden
Ägg	2 st
Mjöl	1 glas
Vegetabilisk olja	3 msk. l.
Ko smör	50 g

Tillagningsmetod

• Så här blev det - kålschnitzel. Jag vill bara tillägga att kålen måste tas väldigt ung! Det blir smakligare än den äldre. Schackord!
• De viktigaste produkterna finns här. Två kålhuvuden, ett par ägg, ett glas mjöl - inte mer och lite olja. Ko och grönsak. Och naturligtvis behöver du salt.
• 🔗
• Skär kålen i sådana segment. Se själv hur många segment du ska klippa. Tänk på storleken på kålhuvudena och ta hänsyn till dina önskningar "ungefär storleken" på färdiga schnitzlar.
• 🔗
• Det är bättre att ta en kruka mer och inte skona vattnet. Det är nödvändigt att salta vattnet så att en klar salthalt känns. Koka upp vattnet och doppa kålen i det. Bättre med en slitssked, eftersom du måste vara försiktig så att kålsegmenten hålls "i form".
• 🔗
• När vattnet kokar igen, låt sjuda i tio minuter på låg värme för att gurgla. Tja, elva ....
• Och också ... med en slitssked och ta försiktigt ut den kokta kålen.
• 🔗
• Den måste läggas i ett durkslag. Låt vattnet rinna ut och i allmänhet bör framtida schnitzels få torka ut. De kommer att ha tid.
• 🔗
• Du kan, jag ska berätta en hemlighet, helt enkelt rulla den här kålen i brödsmulor och steka. Men detta är på något sätt ..., i allmänhet - inte vårt sätt.
• Två ägg. Slå ner något, tillsätt salt. Återigen, förvänta dig lite salthalt i smaken. Kål, trots allt.
• Tillsätt femtiosjuttio gram mineralvatten. För bubblande.
• Blanda väl. Och tillsätt sedan mjöl. Du kan inte alla samtidigt och rör om så att inga klumpar bildas.
• 🔗
• Knåda beläggningen till ett medium tjock gräddfil.
• 🔗
• Det är bättre att steka i en blandning av ko och vegetabilisk olja. Det är bättre att ta en grönsak med lite intressant smak. Till exempel från druvfrön. Och kon .... Här vet du, det finns ingen bättre smält ko. Men det vanliga kommer att göra ganska bra om det inte finns någon ghee.
• 🔗
• Rulla försiktigt kålen i beläggningen och in i pannan. Värm oljan, naturligtvis, men inte till koka. Och det är bäst att steka på medelvärme utan fanatism.
• 🔗
• Vänd på några minuter. Det är det - det kommer att vara precis rätt. Och vackert och krispigt, och ... i allmänhet - mycket gott ... kommer att vara!
• 🔗
• Och detta är den andra sidan av frågan.
• 🔗
• Och när det gäller användning, vill du - med gräddfil, du vill .... Till exempel gillar jag majonnäs mer. Och några av dem har till och med ketchup.
• Och du kan också sminka sås. Nutty, till exempel.
• I allmänhet är dessa schnitzels välsmakande, självförsörjande mat i sig själva och är bra som tillbehör!
• Angela vid måltiden!
• 🔗

[Ivanych]

Ivanych, coolt och opretentiöst recept) tack. Jag gör nästan på samma sätt, bara jag kokar inte kål utan skär rå kål i tunna kuber och steker genast i smeten. Vi måste prova det här alternativet)

Häftigt! Jag har aldrig gjort det eller provat det.
Vi måste vänta nu på den unga kålen
Tacka!

"Kål" är stark!
Nu tänker jag: vänta på en ung kål eller prova den från kinesiska
Jag hackade alltid kål till schnitzels av kål, det vill säga det var som ett lat alternativ, men här är det rakt i hela bitar och till och med med en stubbe! Intressant.

[Ivanych]

IvanychTack !!

[Olga VB]

Olga VBOlga, hon är redan till salu överallt i Moskva, barn. Jag stekte häromdagen så här, bara utan smet, kokta bitar i mjöl, sedan i ett ägg och till kex)
Ivanych, tack för smeten, jag kommer definitivt att försöka. Det här är min favoriträtt (jag överdriver inte). Och varmt är gott och kallt))))

Super!!!!

mitt favoritrecept !! tack för att du påminde mig.

Häftigt recept! Och om du tar pekingkål?

Häftigt recept! Och om du tar pekingkål?

Jag har inte provat det. Kan inte säga.

"Kål" är stark!
Nu tänker jag: vänta på en ung kål eller prova den från kinesiska
Jag hackade alltid kål till schnitzels av kål, det vill säga det var som ett lat alternativ, men här är det rakt i hela bitar och till och med med en stubbe! Intressant.

Och hur man gör schnitzel från strimlad kål? Snälla berätta för oss också intressanta!

[Ivanych]

Ivanych, vill du låta mig svara här Bishka?
Jag har inte ett strikt recept, men oftast gör jag det från resterna av semolina.
Jag hugger kålen i tärningar, blancherar i ett par minuter, låt den rinna av (ibland till och med pressa den i handfullar), blanda sedan kålen, kokt gryn, salt-peppar-annat efter smak, ett par ägg och steka olja. Beroende på mängden vätska erhålls antingen pannkakor eller kotletter.
Du kan blanda samma kål med majonnäs, ägg, mjöl (allt utom kål, i ungefär lika stora proportioner) och lägg det direkt i oljan med en sked i pannan.
I allmänhet är denna bas (majonnäs + ägg + mjöl) lämplig för fisk, lever, grönsaker, spannmål och andra pannkakor. Det vill säga, du kan fästa alla rester. Eller inga rester.

[Ivanych]

Ivanych, vill du låta mig svara här Bishka?...

Bara jag blir glad!

Ett utmärkt recept, schnitzels ber bara om i munnen! Allt beskrivs i detalj, med humor! 5+
Jag gör den av rå, även i smet, men jag är säker på att från kokt är mer ömt. Tack!

Tack för receptet, det finns bara mycket kål - jag trodde vad som skulle vara ovanligt att laga mat från det. Fylld kål och kål är redan trötta, men jag har inte provat schnitzel än. Jag ska koka.

Tack! Jag har inte gjort det förut. Jag ska laga mat, och magra ska också prövas

Tack! Jag har inte gjort det förut. Jag ska laga mat, och magra ska också prövas

Jag tänkte också på det, om du gör en smet på mineralvatten, utan ägg och med vegetabilisk olja, borde det vara utsökt

Tja, ditt recept Ivanych sjönk ner i min själ! Igår gick jag på kål som specialist. Strömmen skållades inte utan ångades i en tryckkokare i cirka 30 minuter med hänsyn till tryckuppbyggnaden. Mineralvatten smet är min favorit, jag har min på den listig fritera. Men det finns en hemlighet. Om du inte är för lat och slår äggulorna separat, så finns det mineralvatten och mjöl, och krydda också med salt och peppar, och tillsätt sedan de vita piskade separat till branta toppar med en spatel, då blir smeten inte smet, men en fluffig päls. Och kålen i den (om du steker den i en väl uppvärmd stekpanna med smör) blev precis som en vitkalk! Med Angelina linfrömajonnäs åt jag krispig och doftande frukost och kom ihåg Ivanovich med ett vänligt ord. Tack för receptet

Mycket lockande ...
tacka

[Ivanych]

Ivanych, tack, mycket välsmakande. Jag gjorde bara smeten av ostmassa. Läcker, så välsmakande att jag åt 2/3 av kålhuvudet och kände mig som en get. Jag kommer att göra mer. På kvällen ger jag min dotter en uppskattning.
Kålhuvudet var en och en halv gånger storleken på kattens huvud. Nu återstår det att prova på ungkål.

Läcker, så välsmakande att jag åt 2/3 av kålhuvudet och kände mig som en get.

Jag trodde aldrig att jag kunde äta så mycket kål

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, jag kunde inte sakta ner heller. Det enda som stoppade mig var att om du äter för mycket blir det ännu värre.

[Ivanych]

Ivanych,
Kålhuvudet var en och en halv gånger storleken på kattens huvud.

Min dotter och jag mäter densiteten hos ett kålhuvud med en kattens huvud.

[Gnu]

GnuJag förstår, bli inte förolämpad, det är bara första gången jag hör en sådan jämförelse.
Och Ivanychs schnitzel är anmärkningsvärd, med Tumanchiks kommentarer och dina entusiastiska recensioner, nu vill jag-jag kan inte schnitzel (jag är get av horoskop, jag älskar kål i någon form).

Jag är get med horoskop

och jag .... TIGER! men jag älskar kål ...

Åh, hur utsökt! Så fort jag köper kål steker jag det. Även om jag är en fisk respekterar jag kål mycket.

[IamLara]

IamLara, Larissa, och jag är inte förolämpad alls.
Åh, flickor, jag äter kål hela dagen idag.

Och här är min schnitzels (magert), tack till alla! Smaklig måltid!

Ser vackert ut! Aptitretande så!
God helg!

[Ivanych]

Ivanych, tack, lycklig helg! Det var utsökt

Åh, mina favoritschnitzlar. Om jag behöver äta dem kalla (ja, ta dem till skogen, fiska eller någon annanstans) lägger jag till ketchup i smeten. Det smakar så mycket bättre. Hemma är de med gräddfil, men bittert krispiga. Och flickor, använd receptet inte bara för ungkål (speciellt om det brinner på eftermiddagen ...), på vintern fungerar det också väldigt bra, bara kålhuvuden ska tas medelstora, ja, och tillagningstiden bör ökas lite. Ivanych, tack för att du påminner om skålen

Varför bara "tjejer" ...? ...

Så det är dags för ungkål.
Jag gjorde en schnitzel. Och vad kan jag säga? Dessa schnitzels är bra från alla kål, vare sig gamla eller unga. Endast i unga vitaminer kommer det att finnas mer.

Varför bara "tjejer" ...? ...

: sorry: Ivanych, hur glömde jag pojkarna?

Och alla er tjejer ... takiya ...

[Ivanych]

Ivanych, tack så mycket välsmakande!

Hälsa!