Knepiga kotletter

[Han är som tjock gräddfil.]

Knepiga kotletter

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
För smet:
Mousserande mineralvatten	200 g
stort kycklingägg	1 st (eller 2 små)
salt-
krydda
mjöl	200-400 gr
Köttfärs av vilken komposition som helst är helt kryddat.

Tillagningsmetod

• Först gör vi ett tomt. Köttfärs i vilken komposition som helst är helt kryddat efter smak. Jag lägger till grovt hackad lök, hackad vitlök, salt och kryddor. Jag knådade bra, men jag tillsätter inte vatten. Sedan tar jag en plastpåse och lägger en bit köttfärs där på botten. Jag tampar påsen väl med händerna och formar den med en korv. Det är synd att jag inte kan hitta en bild av formationen. Jag rullar upp påsen och lägger den i frysen. Här är ett foto efter frysning. En sådan blank förvaras alltid i min frys i händelse av oförutsedda gäster. Kan lagras under lång tid. Ibland ligger den i ett halvt år. Om det behövs tar jag det ur frysen och lägger det på bordet. Vid den här tiden gör jag smet. Det kan vara vilken smet du vill. Jag har ett gammalt favoriter smörrecept från min mamma. Han har tre regler. Först används nyöppnat mousserande vatten. För det andra separeras äggen alltid och de vita slås med salt i ett mycket starkt skum och införs i slutet, under omrörning från topp till botten. Och slutligen tillsätts salt och kryddor i smeten. För att göra det utsökt. Denna smet är utsökt stekt. Därför skämmer jag bort mig själv genom att rosta ett par smörpannkakor i mycket smör med spetsar runt kanterna. Denna smet faller aldrig av köttet. Och det gör att du kan få perfekta former. Men det här är en fråga om smak.
• Jag gör smeten i en matberedare. Först och främst, slå äggula med salt och kryddor i hög hastighet. Sänk hastigheten till ett minimum och tillsätt läsk. Tillsätt sedan mjöl gradvis. Öka hastigheten och slå bra. Stoppa skördetröskan och rör försiktigt in proteinet med en sked. Smeten är klar. Han är som tjock gräddfil. Mängden mjöl varierar beroende på äggets storlek och mjölets proteininnehåll. Fokusera därför på konsistensen av tjock gräddfil eller pannkakdeg (eftersom det är trevligare för vem).
• Så medan vi gjorde smeten, tinade vårt kött upp lite. Men en hel del. Bara så att vi kan skära den i plast. Här är de.
• Nu är det nonsens. Doppa hacken i smeten och stek i en het stekpanna! Stek precis som vanligt kött i en hacka. Ingen skillnad. Men alltid försiktigt, mjukt och utan att hamra!

Notera

Koka med kärlek och humor!
Tjejer, jag skriver receptet på smeten från minnet, eftersom jag alltid gör det med ögat. Fokusera därför på konsistensen av tjock gräddfil eller pannkakor. När du sänker in en köttbricka i den, höljer smeten den försiktigt. Jag känner det redan med händerna. Jag tar en skål med smet till varm en stekpanna med tillräckligt med vegetabilisk olja. Tvättmaskin i en skål och omedelbart hakad med en tillförsel av smet ovanpå pannan. Skosnören bildas omedelbart. Använd ett masklock för anti-stänkpannan. Renare och säkrare!

Irina, du har alltid läckra och prisvärda recept i lager. Till bokmärken! Jag kommer definitivt att försöka

Irina, du har alltid goda och prisvärda recept i lager. Till bokmärken! Jag kommer definitivt att försöka

Natasha, tyk Jag försöker! Tiden är kort, det finns alltid lite mat ... Men alla vill äta och välsmakande !!!!

Ira, vilken intressant idé med malet kött och frys !! Jag kommer definitivt att använda den, tack!

Ira, vilken intressant idé med malet kött och frys !! Jag kommer definitivt att använda den, tack!

Läraren lärde mig detta när jag fortfarande var på college. Gå för 25 år sedan. Och jag stekte chichas - jag tror att jag kommer att avslöja det. Kanske vet han inte vem den coola metoden är.
Ät Ksyusha med kål!

Irina, hon skulle aldrig ha tänkt på något sådant! I själva verket kommer vi att prova dessa listiga kotletter, och det finns köttfärs i kylen, men inte en "korv" ((

Jag frös hela kotletterna .. men jag tänkte inte på korv.

Tja, jag frös hela kotletterna ... men jag tänkte inte på korv.

AAAA, säger jag - kom på besök. Jag ska visa dig något annat !!!!

[Ira]

Ira, bra recept!
Hur jag gillar vad som kan göras i förväg, och då när som helst en gång - och godsaker på bordet!
Tack så mycket för att du delar!
Jag tar en anteckning, jag kommer definitivt att använda den!

[Ira]

Ira, bra recept!
Hur jag gillar vad som kan göras i förväg, och sedan när som helst en gång - och godsaker på bordet!
Tack så mycket för att du delar!
Jag tar en anteckning, jag kommer definitivt att använda den!

Anyut, jag är alltid glad. Och jag kommer snart att springa till din Temko. Där det finns kall jästdeg. Igår lämnade en hel massa pajer med mina elevsöner.

I själva verket dessa kloka

och jag läste Piggy)))

och jag läste Piggy)))

nej, från grisen! malet fläsk är tillgängligt!

En bra idé! Men för att inte tina upp hela korven igen för skivning kan du frysa den i portioner, till exempel ett pund eller en hel kg. Förresten ... fryst kött är lättare att skära med en brödkniv.

En bra idé! Men för att inte tina upp hela korven igen för skivning kan du frysa den i portioner, till exempel ett pund eller en hel kg. Förresten ... fryst kött är lättare att skära med en brödkniv.

Jag gör för storleken på väskans botten. Förpackningarna är olika i storlek. Det finns mer, det finns mindre. Följaktligen är evenemanget större och mindre!

Jag ska visa dig något annat !!!!

Och jag vill se, lära mig! Irina delar med oss ​​här igen !!!

Och jag vill se, lära mig! Irina delar med oss ​​här igen !!!

Tack Natasha! Jag gör mitt bästa. När jag lagar mat har jag bara inte alltid en fotik till hands, men min barndom är alltid till hands och under mina fötter och under .... Därför är det svårt för tillfället. De kommer att växa upp snart, det blir lättare. Jag kan skriva och ta bilder mer. Jag kanske kan köpa en vanlig fotik.

Jag gjorde sådana kotletter, bara av icke-fryst köttfärs. Och frysning är en mycket bra idé. Tack för att du påminner mig om receptet, och även med en sådan förbättring.

Jag gjorde sådana kotletter, bara av icke-fryst köttfärs. Och frysning är en mycket bra idé. Tack för att du påminner mig om receptet, och även med en sådan förbättring.

alltid redo!

Ira, receptet är vad du behöver! Tack, jag använder det! Jag kommer definitivt att göra det!

Ira, receptet är vad du behöver! Tack, jag använder det! Jag kommer definitivt att göra det!

Jag kommer att bli glad! Tack för de fina orden.

och det finns köttfärs i kylen, men inte en "korv" ((

Marusenka skitsnack Glöm det . Anpassa hur det fungerar. Bättre ge det till en man. Det viktigaste i denna verksamhet är en bra smet. Det är fortfarande bra för ett hembord.

Irländska, tack !!! Jag gillade idén väldigt mycket, jag kommer definitivt att prova!

Jag har aldrig stekt kotletter i smeten, jag kommer att prova det så snart som möjligt! Tack!

[Tanyulya]

Tanyulya, Rada-dms, tjejer försöker det! Bekvämt!

När allt kommer omkring, lev och lär dig, du kommer att dö en dåre!
Tack för den fantastiska idén!
Jag kommer definitivt att försöka!
Vårt forum är fortfarande en stor kraft!

HANDLA OM!! Irina !!! tydligen är vi i samma kök med en plånbok = ungefär samma princip som jag använde på en gång för * variation * kotletter - bara istället för smet gjorde jag bara pannkakadeg, och jästdeg är godare, och köttfärs fryses också = a sked med deg, en cirkel med köttfärs, på degen igen och stek under locket - snabbare än att skulptera pajer, men smaken är densamma. Ditt recept är fantastiskt

Vilket coolt recept, och hur i tid - malet kött ligger i kylen i flera dagar, som om ett speciellt nytt recept väntar

Olesya, Irisha och Ksyusha, tack så mycket för att ni njöt av det! Laga mat!

Och jag har en idé! Och vad händer om brickorna skärs när malet kött redan har tagit bra men ännu inte har härdat! Och förvara i brickor så mycket du behöver för att få det!

Och jag har en idé! Och vad händer om brickorna skärs när malet kött redan har tagit bra men ännu inte har härdat! Och förvara i brickor så mycket du behöver för att få det!

Ilonka försök. Idén är alltid bra. Jag har provat det. När allt kommer omkring är detta alternativ mer än 25 år gammalt. För att jag kände igen honom vid den tiden. Och hur länge levde han innan ... Detta kan göras om:
du har tillräckligt med utrymme i frysen för att frysa dessa brickor;
om detta lyckades kan du naturligtvis lägga den i en påse, men igen måste det finnas en plats, eftersom påsen blir skrymmande och de går sönder;
vidare, för att frysa dem, måste de läggas på en sådan yta, så att de sedan kan rivas bort från den;
tunt köttfärs i frysen torkar ut, eftersom saft kanske inte kommer ut eller förvaras minimalt. och vad är poängen då?
Jag led ett par gånger. Och hon började göra korv. Det tar minimalt med utrymme. Jag klippte vackert själv med en stor kniv. Och jag är inte Heracacalus. Vad förvirrade dig med korven? Förresten, jag skär mig hur man gör det för min egen. I smeten är de fortfarande desamma. Det här är jag som visar upp receptet. Mannen klippte jämnt

[Irisha]

Irisha, bra ide !!! Jag kommer definitivt använda det! Ja, att hamra kött är tröttsamt (jag gillar att tröska bara om mitt humör inte är särskilt hjälpsamt) ... Tack!

[Irisha]

Irisha, bra ide !!!

Tack Sasha!

Ja, att hamra kött är tröttsamt (jag gillar att tröska bara om mitt humör inte är särskilt hjälpsamt) ... Tack!

och jag skrubbar golven

Ira, och jag kommer att gå med i de fantastiska recensionerna Och jag kommer definitivt att göra sådana kotlettkotletter

Irin, det finns inget som inte stör mig, jag ska påskynda processen! ... Receptet är bra! Redan i papperskorgen och redan tryckt! Tack!

Ilonka, Irochka är alltid välkommen. Glad att tacka!

Jag älskar dessa recept! Speciellt med en liten budget och två växande stylopeaks är det relevant. TACKA!

Åh, det här är ett så fantastiskt recept! Jag försöker också hålla en sådan "korv" i frysen. Bekvämt. För en förändring fryser jag också malet kött med en rulle med svamp eller annat lager. Irishka för att påminna mig om ett så underbart recept.

Så fantastiskt! Vi måste försöka, tack :-)

Måste försöka

var noga med att prova!

Åh, jag saknade det nästan! Den perfekta lösningen för plogx arbetande värdinnor. Irländska, tack så mycket! Bokmärk det utan tvekan!

Ira, jag ber om ursäkt, frågan har uppstått - vad är brickans bredd, kommer det att vara normalt för ett finger?

Jag läste "jävla", omedelbart en tanke - det är brådskande att läsa

För att vara ärlig läste jag Piggy Chops på en körning!

Ser ut! Och vad är det ?! Smeetzza! Jag ser åtminstone grisar, men vissa jävlar all slags skit!

Dr Freud är skyldig i allt ...

Kom igen, Freud! Eftersom strömmen till Vitaiin E inte räcker på en gång, tar vi ner allt på Freud!

Och han är, liksom Putin, skyldig till allt

A ha!