Ägg och salladslök

Ägg och salladslök

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Margarin	250 g
Mjölk	100 ml
Jäst	25 g färsk eller 1 msk. l. torr
Socker	2 msk. l.
En nypa salt
Mjöl	2,5 koppar (240 ml glas.)
Ägg	1 ST. (protein i degen, äggula för smörjning)
Fyllning
Ägg	9 stycken
Grönlök	500 f.Kr.
Smör	50 g
Salt	smak

Tillagningsmetod

• Lös upp jästen i varm mjölk, tillsätt 1 msk. l. socker, 2 msk. l. mjöl. Låt stå i 15 minuter tills det bubblar.
• Mal margarin med mjöl och 1 msk. l. sockermulor.
• Kombinera alla ingredienser, knåda degen. Jag gjorde det i en brödtillverkare i "Dough" -läget.
• Lägg degen i en skål, dra åt med plastfolie och kyl i minst 2 timmar.
• Fyllning:
• Hacka lök och låt sjuda i smör i 3-5 minuter. Tillsätt kokta, tärnade ägg, salt och rör om.
• Dela upp degen i två ojämna delar: 2/3 och 1/3. Rulla ut det mesta, lägg i en smord form med vegetabilisk olja så att degen hänger längs kanterna. Jag har en form med en diameter på 33 cm. Lägg ut fyllningen. Täck med ett andra plattbröd och nypa. Pensla med äggula.
• Baka i en förvärmd ugn i 30-40 minuter (tills den är gyllenbrun).

Notera

Och kan jag lägga åtminstone ett recept Iskal, verkar det, en sådan paj har ännu inte varit.

Vacker, vår, utsökt! Bokmärk det till helgen! Vänta med rapporten!

Tacka! Han är riktigt utsökt. Hoppas du inte kommer att ångra dig

I allmänhet är pajer med ägg och gröna lök min favorit)))) Yum-yum! Bara jag gör separata pajer. Jag gillar din version väldigt mycket för att spara tid, för jag bakar dem på lantgården. Väx, väx, lök! Kycklingar, lägg äggen! Jag ska prova ditt recept snart!

Jag gör praktiskt taget inte pajer, bara pajer. Pajer är saftigare eftersom det finns fler fyllningar. Tja, och snabbare i tid.

Degen som ges i receptet är universell. Lämplig för absolut alla pajer, mycket lydig och trevlig att arbeta med. Jag har gjort det i många år, jag vet inte en pålitlig källa, en av mina kollegor eller vänner rådde det.
Om fyllningen är söt kan du öka mängden socker till 4 matskedar.
en förutsättning är - stiga i kylen. Annars kommer det att finnas en vanlig jästdeg. Och så visar det sig skiktad oljig.
Uppehållstiden i kylskåpet kan ökas utan att det påverkar pajens smak, vilket också är mycket bekvämt. Jag brukar göra deg på morgonen före jobbet och baka på kvällen.

Och kan jag lägga åtminstone ett recept Iskal, verkar det, en sådan paj har ännu inte varit.

Burk! Och inte en, men allt du vet !!!! Vi väntar

Så alla var före mig. Jag vill bara visa något - och det finns redan ett sådant recept

Och du tittar noga, i ditt recept finns det något, men annorlunda
Jag har en bok "Cooking for Professionals" av Kracknel och Kaufman, så dessert är acceptabel där. Tekniken är densamma, bären är olika, så recepten är olika
Exempel:
Receptnummer 2087
Jordgubbe "Melba"
Lägg ett lager vaniljglass i en kyld timbala- eller glasvas, täck med ett lager jordgubbar och häll över melbasås. Dekorera med rosetter med vispad grädde.

recept nummer 2088
Hallon "Melba"

Lägg ett lager vaniljglass i en kyld timbala eller glasvas, täck med ett lager hallon och häll över melbasås. Dekorera med rosetter med vispad grädde.

Här är två recept för dig

Och melbasås är ett helt separat recept.

Okej! Här är snart en fest planerad, jag kommer att förbereda min egen "signatur", enligt min mening var detta inte fallet. Och jag hittade det inte på Internet. Jag kommer att försöka att inte glömma att ta en bild och avslöja recepten.

[WIKI,]

WIKI,bra recept !!! : blommor: Snart kommer det att vara mycket relevant - dess lök mognar ..., vänta, sir! Tacka!

Tack för tacket. Varför har ni inte alla en båge? Jag vet inte vad jag ska göra ...
Aaa, du planterade förmodligen en kålrot på greener, men jag har en limpa. Jag råder dig att plantera förresten. Det är flerårigt och gröna lök finns praktiskt taget från början av april. Snart kommer det redan att bli tufft, men vid den här tiden kommer den som planteras på våren att växa upp.

Ja, vi började nyligen sommaren ... direkt efter vintern. Och det finns lite bröd, men det räcker inte. Jag väntar lite!

Vårt väder skiljer sig inte från Moskva (Penza).

Och vi har i allmänhet kallt väder, nu har jag kommit från dacha, 6 grader på morgonen, löken är liten och pajerna är som att jaga

Och förmodligen kan du lägga till dill i fyllningen ... eller spenat ... också, det borde inte vara dåligt, tycker jag! Jag väntar på helgen och gör en sådan paj! Tack för receptet!

Jag är inte säker på dill ... Men spenat är ganska.

Tack för det aktuella receptet.
Först igår kväll tänkte jag: var ska jag lägga grönlök - jag borde titta på recepten ...
Och här har du redan skrivit allt. Jag tar en anteckning - jag tog den till soptunnorna - på helgen kommer jag att göra det. Bara från dacha kommer de med en ny lök ... och jag ger dem en paj !!!

Snälla, jag har redan ingen paj - min man drack te. Jag tror att jag måste upprepa det idag. Det finns också hemlagad keso. Jag ska göra en liten med ett ägg och den andra med keso.

Med det första receptet, Victoria! Så allt kommer att gå som urverk!

Tack. Jag svettade överallt, medan jag släckte det var jag mycket orolig

Tack. Jag svettade överallt, medan jag släckte det var jag mycket orolig

Det är säkert. Jag skrev nyligen också mitt första recept ... Av Gud är det lättare att laga mat ...
Och fotot minskade inte på något sätt. Åh, det är hårt arbete - att skriva ...
Allt är enkelt och tydligt för mig; men det är nödvändigt att alla andra förstår ...
Ibland läser du receptet och beundrar: vilka smarta människor det skrivs helt enkelt ... och receptet är utmärkt.

Jag kommer att lära mig av tjejerna ...

[WIKI,]

WIKI, idag smakade vi en paj med lök - smaskiga-ah-aa !!!
Tack så mycket från hela familjen. Degen är utsökt!
Det finns en liknande version av den franska lökpajen, men med lök och degen är lite annorlunda (mager). Tyvärr kunde jag inte hitta receptet.
Här är vårt tack:

Vilken stilig man! Jag är väldigt glad att du gillade receptet

Wiki gjorde min egen paj idag, men med din fyllning. Så läcker det är! Tidigare tog jag alltid rå lök och blandade dem med ägg, och jag gjorde dem stuvade i smör för första gången och jag gillade verkligen den här harmoniska smaken! Tack för receptet !!!

Berätta för mig, ska degen i denna paj höjas när du bakar? Det steg inte alls för mig .... Även om jag till och med timmade pajen i 30 minuter innan jag bakade.
Men även detta, pajen visade sig vara utsökt, jag lade också till spenat i fyllningen! Kakan var särskilt bra nästa dag, när den slutade ...

[måste]

Tack tjejer för beröm!

Och för min smak är fyllningen, med lök stuvad i smör, mycket godare och så att säga saftig.

Deg måste var noga med att komma upp. Om det inte passade fanns det kanske ingen jäst?
När "chatterboxen" av mjölk, jäst, socker och mjöl gjordes - bubblade den?
Om jästen är god, skummar den redan med kraft och huvud på 15 minuter.

Ja, det bubblade så mycket att de till och med sprang iväg ... ... samlade dem senare
Det var sant att jag hade degen i kylen från fredag ​​kväll till söndag eftermiddag. Men du skrev att att stå i kylskåpet inte skadar honom, utan tvärtom bara gynnar honom.
Tja, det var så gott !!! Tack för receptet!

Det är bra att det är utsökt, men naturligtvis har degen fastnat.
Tjejer, för att klargöra: testets uppehållstid kan ökas - MAXIMUM upp till 12 timmar.

[Vikul]

Vikul, acceptera min rapport igen! Vi markerade början av vår-lök-säsongen med en utsökt paj. Tack så mycket igen!

Till din hälsa! Tack för beröm

Åh, och vad är jag själv? Jag har en hel trädgård med gröna lök Tack för påminnelsen

Tillåt mig, jag klargör själv: lägg en matsked jäst på 400 g mjöl? ..

Kontrollerade receptet igen. Ja, det är exakt hur mycket jäst som anges.

Men det här är för mycket.

Lägg mindre.
Jag använder knappast torrjäst i bakverk. Om bara ibland för bröd i en brödtillverkare. Specifikt, i detta recept användes endast pressade.
Hon skrev receptet exakt som skrivet i anteckningsboken.På grund av det faktum att den är väldigt gammal var det kanske inte den snabbverkande torrjäst som menades.

[Wiki]

Ja förmodligen. Tacka, Wiki, för svar.

Jag lade degen på de pressade. Det kommer att finnas en tårta på kvällen

Men jag trodde bara att du kan försöka ta bort jästen helt och hållet - du får en klappbrisdeg.
Jag ska göra det nästa gång ...

[Wiki]

Wiki, berätta, snälla, vid vilken temperatur ska denna paj bakas i ugnen?