Havremjölbullar

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Mjöl	3 1/2 - 4 koppar (500-550 g)
Vatten för deg 1/4 kopp (60 ml)	1 kopp (240 ml)
Mjölk	1 kopp (240 ml)
Salt	1 1/2 tsk
Socker	1 tsk
Smör eller grönsaker	4 msk. l. (55 g) 60 ml
Torrjäst	1 msk. l. (9 g)
Honung	1/4 kopp 60 ml
Spannmål	1 kopp (100 g)
Vetegrodd / vetegroddar (valfritt)	1/4 kopp

Tillagningsmetod

för 20-24 bullar
Värm vattnet och mjölken i en liten kastrull. Tillsätt havregryn, koka och koka i 2 minuter på medium värme, rör om ibland. Tillsätt smör och honung, ta bort från värmen och svalna tills det är varmt (20-30 minuter).
Lös jäst med socker i varmt vatten. Låt stå i 5 minuter tills skum bildas.
Blanda havregryn med jäst, tillsätt 3 koppar mjöl, vetegroddar och salt; knåda en mjuk deg och tillsätt resten av mjölet efter behov.
Knåda degen i 8-10 minuter. Degen ska vara mjuk och lite klibbig.
Forma degen till en boll och lägg i en stor oljad skål. Täck med folie och låt stå i 1-2 timmar eller tills det fördubblats.
Dela degen i 20-24 bitar, täck med en handduk eller plastfolie för att förhindra att degen vissnar. Forma en boll från varje bit (knåda en degbit i en tårta, samla kakans kanter i mitten och fixa den som en knut - du får en boll med ett sträckt yttre skal;
lägg kulan på ett rent bord (utan mjöl), täck den med din handflata och gör 20-30 snabba cirkulära rörelser med handen, håll bollen med fingrarna, bollen ska rotera fritt;
det bör vara friktion mellan degen och bordet så att kulknuten sitter fast.)
Placera kulorna i en smord form på ett avstånd av ~ 1 cm (jag har en 37 × 25 cm / 15 × 10 tum form) eller i 2 runda formar.
Täck skålen med plast och låt stå i 60 minuter eller tills bullarna fördubblas.
Förvärm ugnen till 190 ° C / 375 ° F.
Smörj bullarna med ett ägg och strö över havregryn.
Baka tills den är gyllenbrun

Tid för förberedelser:

25-30 minuter

Notera

Källa här: 🔗
Jag gjorde allt strikt enligt receptet, bara inte i form av bullar utan i form av en bröd i rektangulär form. Mycket ... nej, bara superfluffig smula och mycket rik smak!