Körsbärssylt med gelatin

Körsbärssylt med gelatin

Kategori: Kulinariska recept

Ingredienser
gropade körsbär	1 kg
socker	1 kg - 1 kg 200 gram
zhelfix 1: 1	30 gram

Tillagningsmetod

• Mitt recept är med zhelfix 1: 1, så körsbär är väldigt sura.
• Du kan ta valfritt, beroende på hur du gillar det, surt eller sötare.
• Så.
• Vi tar bort benen. Vi lägger bären i ett durkslag, som ligger på en djup tallrik eller skål.
• Vi måste samla saften.
• Dela sockret på mitten, tillsätt jellix till en del. Varför 30 gram och inte 20 som vanligt? Jag stötte på information om att för körsbär och körsbär bör zhelfix tas 50% mer. Om du gör det med pektin eller quittin, då dubbelt så mycket. För 1 kg körsbär, 2 påsar.
• Låt oss fortsätta.
• Vi tar 100 ml juice för ett kilo bär.
• Häll i en kastrull, värm. Häll i socker utan gulsot. Rör om massan tills sockret är helt upplöst.
• Sedan sprider vi körsbären under omrörning, kokar upp och kokar i 15-20 minuter. Tiden beror på bärens mognad.
• Vi försöker, om bären är mjuka men ännu inte kokta, ta bort pannan från värmen och ta ut bären med en skårad sked i en separat skål.
• Häll kvarvarande socker med gelatin i sirapen. Vi värmer upp och rör om hela tiden tills sockret är helt upplöst.
• Vi sprider alla körsbär. Koka under omrörning och koka enligt instruktionerna i 3 minuter.
• Vi tar bort från elden. Vi tar bort skummet, häller det i burkar, förseglar det tätt. Vi sätter på locket i 5 minuter. Vänd sedan, linda och svalna helt.

Skålen är designad för

flera burkar i olika storlekar

Tid för förberedelser:

ungefär en timme + beredning av bär + kylning

Matlagningsprogram:

tallrik

Notera

Syltet visade sig underbart
Inte flytande, måttligt gelat, med hela bär.
Och vad som är viktigt, snabbt. Det är särskilt viktigt när det finns många bär och behöver bearbetas snabbt.

Liknande recept

Snabb körsbärssylt med choklad (med gelatin) (Podmosvichka)

Körsbärssylt (Administration)

Hur man gör chokladtäckt körsbärssylt (Administration)

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Helena, säg mig, det vill säga du måste dra ut körsbäret och sedan sätta tillbaka det? Och om du lägger till socker med gelatin direkt i körsbären? Motviljan att skifta igen .. Eller finns det en möjlighet att det inte kommer att lösa sig ordentligt?

[Chardonnay]

Chardonnay, Ritabättre att få det. Bären blir mjuka, du börjar röra socker, de kan falla sönder. Vad vill du inte? Affär 5 minuter.

Lena, och jag är fruktansvärt lat, jag skulle behöva minimera alla mina rörelser. Jag åker till marknaden på helgen, kanske har jag redan haft min egen körsbär, medan det bara importerades en i lådorna ..
Jag vill försöka göra sylt med zhelfix, jag har aldrig gjort det.

För mig var Lena för smart, ett recept skrivs på påsen med zhelfix och det finns ingen anledning att fånga några bär och laga så länge också med zhelfix, men jag missförstår kanske inte något. I princip används gelé vanligtvis för att minska mängden socker och för att ge en geléliknande konsistens, och om sockret är 1/1 som Lenas, kommer syltet att tjockna ändå. Då måste du ta zhelfix 1/2 och 1/3, det är dyrare, men effekten av att sänka kaloriinnehållet är mycket högre.

ett recept är skrivet på en påse zhelfix och du behöver inte fånga några bär och laga så länge också med zhelfix,

Ir, på påsen står det - hacka, gör potatismos och tillsätt inte vatten, bara socker och gelatin. Du kan också stansa körsbären med en mixer, men då får du sylt, men jag ville ha sylt. Det kokas efter kokning i bara 3 minuter efter kokning, bären blir hårda. Och så blir det som med en lång matlagning.Och koka med zhelix, som förväntat, efter kokning i samma 3 minuter.

och jag är väldigt lat

Drukh
Och jag är också trött på att bearbeta jordgubbar och körsbär. Jordgubbar, hurra, borta, körsbär finns fortfarande kvar. Jag ska inte laga mer. Just nu bearbetade jag en 8L hink, tog bort ben i nästan 4 timmar. Jag lägger den i påsar och i frysen, på vintern går den i pajer.
En av dagarna åker jag till staden, tar mig till en lägenhet, frigör en plats. Krusbär och gula plommon är på väg. Jag vill inte ha något annat

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lenok, om du drar ut benen behöver du inte slipa, körsbäret kommer att juica, prova det. Det är bara att innebörden av zhelfix är att allt tillagas om allt i 5 minuter.
Ja, men smaken kommer förmodligen att vara annorlunda, jag kommer att prova mer sylt chtol förresten, jag har lite körsbär kvar.

Försök

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lin, vi har inget sylt, ingen marmelad från annat socker, bara socker i pektin, det säljs överallt här, något .. Och ett år bestämde jag mig för att laga sylt från hela körsbär, det är klart utan frön. Jag brukade mala allt, som det står på förpackningen .. Jag täckte det med socker, jag kommer inte ihåg vilken jag hade 1: 1 eller 2: 1 eller 3: 1, inte essensen. och lät stå i ett par timmar. Körsbäret gav ytterligare juice, sockret löstes upp, satte det på spisen, kokade det långsamt, kokade det i 4 minuter, kanske mer, 6 minuter och i burkar. Allt blev perfekt. Som du skriver, måttligt gelatinös ... Jag minns att min svärmor blev bedövad av att försöka. De lagar inte så här här. Helt. Jag bad alla ta med bara en sådan sylt ...

bara socker i pektin

Och i te, kaffe, finns det också sådant eller speciellt?

Och i te, kaffe, finns det också sådant eller speciellt?

Vanligt socker som erbjuds, men inte lika sött som hemma.
Osaltat salt, osötat socker ...

Osaltat salt, osötat socker

Det betyder att ditt socker och salt är till salu! Och jag sätter mitt huvud - antingen verkar det för mig eller så är smaken inte söt och inte salt! Tidigare hällde jag en sked socker i te - så smaken är söt. Och nu häller du tre - och nifiga. Jag slutade helt äta socker - från frustration

Tidigare hällde jag en sked socker i te - så smaken är söt.

Åh, det är samma sak med mig!